Ciasto "Pani Walewska"

[Ciastka:]

Ciasto "Pani Walewska"

Kategoria: Cukiernia

Kuchnia: Polskie

Składniki
Ciastka:
Baza piasku:
Cukier	0,5 łyżki.
Masło lub margaryna	200 g
Żółtka	6 szt.
Mąka pszenna	500 g
Proszek do pieczenia	1,5 łyżeczki.
Dżem z czarnej porzeczki	450 g 1 puszka
Beza międzywarstwy:
Białka	6 szt.
Cukier	1,5 łyżki.
Skrobia kukurydziana	1 łyżka. l.
Płatki migdałów
Krem budyniowy:
mleko	500 ml (2 łyżki.)
Mąka	3 łyżki. l.
Skrobia kukurydziana	2 łyżki stołowe. l.
Żółtka	2 szt.
Cukier	3 łyżki. l.
Cukier migdałowy *	16 g
masło	200 g
Smak migdałowy **	kilka krople
________________________ _______	__________
Szkło =	250 ml
Naczynie do pieczenia	25 x 33 cm

Metoda gotowania

• Ciastka:
• Baza piasku:
• Wymieszaj mąkę, cukier i proszek do pieczenia, dodaj posiekane masło lub margarynę, wymieszaj, dodaj żółtka i ugniataj ciasto, zwiń w kulkę.
• Beza międzywarstwy:
• Białka ubić na pianę, dodać cukier, skrobię kukurydzianą ubić bezę na miękkie szczyty.
• Formę o wymiarach 25 x 33 cm wyłożyć papierem do pieczenia, wyłożyć 1/2 ciasta, rozwałkować i spłaszczyć. Na wierzch rozsmaruj 1/2 słoika dżemu i 1/2 słoika ubitych białek. Posyp 60g płatków migdałów. Piec około 40 minut w temperaturze 175 ° C. W ten sam sposób zrób drugi kawałek ciasta. Możesz upiec dwa ciasta razem w piekarniku (konwekcyjnie) lub jedno po drugim (jeśli nie masz dwóch takich samych foremek), wtedy drugą część bezy najlepiej zrobić tuż przed pieczeniem. Ostudź ciasta.
• Krem budyniowy:
• Szklankę mleka z cukrem doprowadza się do wrzenia. Drugie wymieszać z żółtkami i mąką (jak na budyń), dodać do gotującego się mleka, wymieszać i zagotować. Przykryj szczelnie folią i ostudź.
• Miękkie masło ubić, porcjami dodawać schłodzoną śmietanę (ciągle ubijając), dodać aromat migdałowy.
• Ułóż upieczone ciasta z kremową masą i przed podaniem wstaw do lodówki przynajmniej 3 godziny.
• * Sprzedawany jako cukier waniliowy (można zastąpić cukier waniliowy lub użyć tylko smaku migdałowego)
• ** 2 stoliki można wymienić. łyżki likieru Amaretto.
• Przystosowany.
• Źródło. Video-Kuchnia.pl

Przepyszne ciasto! Wideo jest jasne! Chciałem to zrobić, może zrobię to na DR, ale wkrótce to zrobię! A z tym imieniem miałam szminkę - bardzo lubiłam dobrą szminkę, choć to było dawno!

Łatwe do zrobienia i pyszne! Zrobiłem to na urodziny mamy. Generalnie robiłem to już kilka razy. Ważne jest, aby nie brać płynnego dżemu, aby się nie rozprzestrzenił i nie spalił.
Za Twoje zdrowie! WESOŁYCH ŚWIĄT!

Dziękuję za przepis, chcę upiec to ciasto od dawna, już przygotowałem tłumaczenie, teraz myślę, że wkrótce zdam relację

Za Twoje zdrowie !!! Wesołych Świąt!
Ładne proste ciasto. Z tej strony zrobiłem jeszcze kilka przepisów i jedno ciasto. Wszystko wyszło smacznie i nie było trudno.

A na jakim etapie iw jakiej części śmietanki dodać skrobię kukurydzianą?

Pokonaj białych. Następnie stopniowo dodawaj cukier (bardzo ważne), małymi porcjami. Na mocne szczyty.
Na koniec dodaj skrobię i delikatnie wymieszaj.

Krem zawiera również skrobię. Krem jest delikatniejszy.

och, jak kuszące !!!!!!!!!

Pyszne i nieskomplikowane)

Siedzi w piekarniku, się uda, mocno urósł, biust nie zmieści się do ust

Och, ciekawe do zobaczenia. Wiewiórki prawdopodobnie wzrosły Niech Bóg sprawi, że wszystko się ułoży i Ci się podoba!

Oczywiście podoba mi się. Na krawędzi położę małe dolne ciasto. Wcześniej moja mama miała podobny przepis na ciasteczka, tylko bez dżemu. Trzeba było pokroić ciasto w romby, ale nie pamiętam na ciepło ani na zimno, ważne było, żeby się nie kruszyło. Pliki cookie nazywały się „Shuriki”

Ciekawe ciasteczka) Mam nadzieję, że zobaczę Twoje zdjęcie

[m_o_l_g_a]

Cóż, jutro zebrałem Razrezika, jeśli mam czas
m_o_l_g_adzięki za przepis

Białko dobrze wyschło!) Czy posmarowałeś je kremem?

Bardzo dobre ciasto!

Utopiłem orzechy w bezie.

Tak, oczywiście, że tak. Zapomniałem o orzechach i rzuciłem je w zaledwie 10 minut. Beza przesuszona, co?

Nie, moim zdaniem wyszło lepiej niż ja)

No cóż, wjechali prosto w farbę… dzięki

Naprawdę mam nadzieję, że lubisz ciasto)

Obiecany nóż

Ciasto jest bardzo smaczne, już zjedzone na całym świecie Jeszcze raz dziękuję za przepis

O! Świetny! Cieszę się, że Ci się podobało! Za Twoje zdrowie! Cięcie jest bardzo dobre!

Powiedz mi, czy ciastka są jak piasek? posiekać masło czy rozpuścić?

[m_o_l_g_a]

m_o_l_g_a,
Dobry dzień))))
Dzięki za przepis))) Myślę, że powinno być bardzo smaczne)))
Po prostu powiedz mi, proszę, będziesz miał większe doświadczenie, ile razy należy zmniejszać porcję, aby zrobić takie ciasto w kształcie o średnicy 26 cm?

Powiedz mi, czy ciastka są jak piasek? posiekać masło czy rozpuścić?

Film pokazuje, że olej miał temperaturę pokojową. Nie widzę problemu, jeśli zrobię to z zimnym olejem. Ciasta kruche. Jeśli jest bardzo sucha, możesz dodać 1 łyżkę. l zimna woda (lub 2)

[m_o_l_g_a]

m_o_l_g_a,
Dobry dzień))))
Dzięki za przepis))) Myślę, że powinno być bardzo smaczne)))
Po prostu powiedz mi, proszę, będziesz miał większe doświadczenie, ile razy należy zmniejszać porcję, aby zrobić takie ciasto w kształcie o średnicy 26 cm?

Witam, czy kształt jest okrągły?

Może to pomoże
Z reguły na każdy centymetr średnicy formy potrzeba około 15 gramów ciasta, jeśli pieczemy tylko z jednym spodem (bez wierzchu). Jeśli przypuszcza się, że górna warstwa to 12 gramów na 1 cm. Oznacza to, że jeśli masz formę o średnicy 22 cm, będziesz potrzebować 330 gramów ciasta na dolną warstwę i 260 gramów na górną. Jeśli lubisz cieńsze bazy i możesz je łatwo rozwałkować, będziesz potrzebować mniej ciasta. Rozważ to przy przyszłych obliczeniach.

[m_o_l_g_a]

m_o_l_g_a,
tak, kształt jest okrągły)))
Interesująca zasada, odnotuję))) Dziękuję. Czy ta zasada dotyczy dowolnego testu?

Piaszczysty.
Za tzw:
Bryza.
Bryza jest bardzo kruchym, kruchym i delikatnym ciastem, a ponieważ nie ma w nim dodatkowych aromatów, jest doskonałym „drugim planem” na każde nadzienie.
Sucre.
Ciasto na sukre (Pate Sucree) dosłownie oznacza słodkie ciasto. W rzeczywistości jest to również bryza, ale z dużą zawartością cukru iz reguły z dodatkiem jajek. Jest jeszcze bardziej miękki niż Breeze i mniej łuszczący się.
Szabla.
Ciasto sobolowe (Pate Sablee) to klasyczne ciasto kruche, bardzo kruche i kruche. Jest najczęściej używany do robienia słodkich tart i herbatników.

[m_o_l_g_a]

m_o_l_g_a,
Dziękuję, zacząłem się kształcić na forum)))) tak wiele nowych słów

Tak, ja też zawsze się uczę!

[m_o_l_g_a]

m_o_l_g_a,

Dzięki za przepis, miałam go w zakładkach od dłuższego czasu, ale dopiero dzisiaj się obejrzałam.

Dokładnie się przygotowałem, przestudiowałem przepis i film. Nawiasem mówiąc, w filmie jest mniej mąki. A krem ​​jest nieco inny.

Oto co się stało.

To jest po upieczeniu



To jest po przecięciu ciasta na pół, jak na filmie



Gotowe ciasto



Plasterek

Co za ciekawy tort !! Piec !!! Dzięki! Tylko ze względu na nazwę !! Jestem jedną czwartą - Pani;)

[glykoza]

glykozai gdzie są komentarze? Jak ci się podobało ciasto? Czy dobrze komponuje się ze świątecznym stołem, czy nadal jest to pyszne codzienne ciasto?

Nie pisałem o smaku

Żadnych słów - jakie to pyszne - coś z czymś

Cóż, to wszystko !! Zdecydowany! Pieczę męża na urodziny!

stoi w piekarniku. zmartwiony. co się stanie

generalnie ten przepis został mi podany z innej strony było tam 1,5 szklanki cukru i nie było sprecyzowane jakie to szklanki, nienawidzę jak nie piszą dokładnie gramy
ale spojrzał w niewłaściwe miejsce i włożył nie 0,5, ale 1,5 szklanki cukru pudru. Boże, co się stanie? (nie wydaje się takie słodkie, powinno być tak, jakbym włożył cukier o_O i przynajmniej 250 g.
Kiedy włożyłem już wszystko do piekarnika, wdrapałem się na mój ulubiony wypiekacz do chleba, aby upewnić się, że na pewno jest przepis. dlaczego nie przyjechałem tu od razu
krótko mówiąc, siedzę przestraszony.

pytanie natychmiast dojrzewało. czy beza może upiec w 40 minut? A może w tym cieście dopuszczalne jest być miękkie? powinno być?

Minęło 50 minut w temperaturze 160 ° C i beza była miękka. wewnątrz.
Zwykłe bezy suszę w temperaturze 100-80 C przez 3-5 godzin.

tutaj jest moja opcja -vkuuuuusno

[echeva]

echeva, Evgeniyamasz bardzo apetyczny tort!
Dzięki za uwagę, przegapiłem