Szwajcarskie ciasto marchewkowe

Szwajcarskie ciasto marchewkowe

Kategoria: Cukiernia

Kuchnia: szwajcarski

Składniki
Mąka / i	220 g
Cukier	250 g
masło	180 g
Jajka	3 szt
Orzech (orzechy włoskie lub pekan lub orzechy laskowe lub migdały)	120 g
Świeże marchewki	210 g
Lekkie rodzynki	80 g
Proszek do pieczenia	2 pudełka l
Soda	1 pudełko l
Wanilina	0,5 saszetki
Mielony cynamon	2 łyżeczki
Mielony suchy imbir	1/4 łyżeczki
Sól	1/2 pudełka l
Na krem:
Świeży ser (Philadelphia, Almette, BuKo, Mascarpone)	550 g
Ser można zastąpić kwaśną śmietaną 25-30%
Cukier puder	240 g
Cukier waniliowy	1 saszetka
Sok cytrynowy	1 łyżka. l

Metoda gotowania

• Dobry dzień!
• Wziąłem ten przepis od francuskiego szefa kuchni Bernarda. Szczerze mówiąc, w Internecie jest wystarczająco dużo ciastek marchewkowych w języku rosyjskim, niemieckim i francuskim.
• Po spędzeniu ponad jednego dnia na poszukiwaniu „ideału” znalazłem go!
• Robi się to szybko, bez problemów. Moje pierwsze wrażenie jest fajne!
• Jest zima, z charakterystycznym smakiem przypominającym Boże Narodzenie! Imbir, cynamon mmmm!
• Nie ciężki ... średni, na zimę i brak słońca, tego potrzebujesz!
• Potrzebujemy formy o średnicy 28 cm.
• Rozgrzej piekarnik do 180 ° C.
• W misce miksera wymieszać przyprawy, sodę, proszek do pieczenia, sól, mąkę, cukier.
• Dodać jajka, wanilię i roztopione masło. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki. Wszystko powinno się łączyć bez grudek. Następnie dodaj rozgniecione (grubo) rodzynki i orzechy.
• Umyj i obierz marchewki. Natrzyj drobną tarką.
• Dodaj to do masy i dobrze wymieszaj.
• Formę przykryj papierem do pieczenia i boki posmaruj masłem.
• 
• Ciasto przełożyć do formy i piec 50 minut w temperaturze 180 ° C.
• Bez wyjmowania ciasta marchewkowego z formy przykryj folią, aż całkowicie ostygnie.
• W ten sposób cała para w cieście pozostanie, a cała miękkość pozostanie.
• 
• Gdy ciasto ostygnie, przygotuj krem. Wymieszaj cukier puder i twarożek lub śmietanę, dodaj wanilię i sok z cytryny.
• Pokrój ciasto na trzy części.
• Ułóż spód ciasta na foremce, a następnie posmaruj obfitą warstwą kremu, rozprowadzając go równomiernie po powierzchni. Włożyć drugi kawałek ciasta i przykryć drugą warstwą kremu.
• Zamknij okrakiem ciasto.
• Uważam, że połowa kremu w sam raz na wewnętrzne warstwy.
• Przykryj boki i górę ciasta resztą kremu!
• Udekoruj do woli !!!
• url = https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/112933/image~212.jpg]
• Przed podaniem pozwól mu parzyć przez co najmniej 3 godziny.
• Ciesz się herbatą!

Uwaga

Na krem:
- 550g serka Philadelphia (lub 280g mascarpone + 200g innego sera), (400g Buko + 150g Almette)
Możesz również użyć kremowego twarogu lub kremowej śmietany, ubić cukrem pudrem!
Lub część twarogu i część śmietany. Improwizuj !!!

Uwielbiam wypieki marchewkowe. Dzięki za przepis.

Już wydrukowano! Uwielbiam marchewki w wypiekach

[Irina]

Wszyscy chcę spróbować ciasta marchewkowego. Ale jakoś już zdecydowałem, ale nie otrzymałem zgody środkowego syna i dlatego nie próbowałem piec.
Irina, prawdopodobnie możesz upiec w kreskówce?

[Albina]

Albina, Ja też jestem Irina i chcę powiedzieć, że z powodzeniem upiekam ciasto marchewkowe w kreskówce. Okazuje się świetnie i zawsze.

Szczerze mówiąc, nie mam tego wieloczęściowego… Ale jeśli mówią, że to działa, to jest!
Jestem po staromodnym stylu, w moim ulubionym piekarniku!

[Kvitka22]

Kvitka22masz wspaniały przepis! O wiele bogatszy niż mój pod względem komponentów! Mogę sobie wyobrazić, jaki ma aromat i smak! Jaka jest w nim obecność orzechów!
Na pewno spróbuję upiec Twoje ciasto. Jestem pewien, że będzie świetnie!

[Irina]

Irina, Spróbuj! Spróbowałem w Szwajcarii, szczerze, ten przepis smakuje lepiej!

Na pewno spróbuję! Już w swoim składzie widać, że okaże się dużo smaczniejszy niż stary przepis, którego używam!
Bardzo dziękuję za przepis!

[Kvitka22]

Kvitka22no cóż, wow, znowu galopowali Miałem właśnie zamiar ułożyć klasyczne ciasto marchewkowe z Aargau (Aargauer Rueblitorte klassisch), pozostaje tylko kupić lub zrobić marcepanową marchewkę - jej integralną dekorację, a teraz jest mniej niepotrzebnych zmartwień. I dzięki za to!

Przepraszam! Ale nadal stawiasz swoje. Z marchewką lub bez. Następnie receptury można uzupełniać, zmieniać, składać z dwóch w jeden! Kiedy wiesz co ...

Aha, ale jest to możliwe dla tych, którzy nie muszą ubijać jajek osobno w zbiorniku, wystarczy wszystko wymieszać i to wszystko?

Nie bij osobno. Po prostu wymieszaj i gotowe!

Dzięki, notuję, muszę spróbować

Specjalnie zarejestrowany, aby napisać recenzję. Dzięki za przepis! Ciasto upiekłam na urodziny męża - wyszło przepysznie, polubiłam go z rodziną, przyprawy były wyczuwalne, co było z marchewki nie było dla nikogo jasne, dopóki sama tego nie powiedziała.
Tyle tylko, że ciasto jest oczywiście gęste (ale nie wytrawne), jak powiedział syn, chciałbym, żeby ciasta były bardziej kruche i przewiewne.
Śmietana została zrobiona z kwaśnej śmietany 25% z domu na wsi + ser miękki Sirtaki (teraz nie mamy Philadelphia i Buko) + 2 saszetki zagęszczacza do śmietany, potem śmietanka okazała się nie płynna, zachowała swój kształt dobrze.

[img] świetnie za napiwek! moje ciasta nie były gęste, wręcz przeciwnie, były trochę wilgotne. W efekcie ciasto było miękkie, luźne i lekko wilgotne. Czy przykryłeś folią, aż całkowicie ostygnie? Myślę, że tutaj trzeba wziąć pod uwagę różnicę w produktach - na przykład w Niemczech marchewki są bardzo soczyste i słodkie, mąka z wysokim glutenem.
Następnym razem zastanów się: marchewki nie są zbyt soczyste, trochę mniej mąki lub zwróć uwagę na piekarnik, może wyschnąć.

Irina, zrobiłem wszystko dokładnie według twojego przepisu, bez odstępstw, ale mimo wszystko jestem skłonny wierzyć, że to mojej mąki było za dużo, potrzebujemy trochę mniej i mamy własne marchewki z ogrodu, ale leżą w piwnicy od sześciu miesięcy, nie są tak soczyste. Ale ciasto jest nadal pyszne, zniszczyli je w jeden wieczór, rano nawet nie zostawili

Myślałem, że to marchewka! Bo kiedy przeprowadziłam się do Niemiec, zaskoczyła mnie marchewka, jest soczysta i jasna o każdej porze roku. Spróbuj użyć mniej mąki. Powinien być jeszcze smaczniejszy niż za pierwszym razem!