Musztarda jabłkowa w Thermomixie

Omela

Musztarda „Jabłoczna” z książki kucharskiej TM „Domowe przetwory”

200g. jabłka obrać ze skórki i posiać, włożyć do miski, posiekać 6 s / sk.5
50-60g. wrząca woda, 1 godzina l. cukier, 1/2 łyżeczki. l. wsyp sól do miski, gotuj przez 8 min. \ 100C \ sk.1
20g. dodaj olej roślinny i mieszaj przez 5 s / sk.6
2st. l. dodać musztardę w proszku i ubijać przez 1 min.6

Przenieś do szklanego słoika i umieść w ciepłym miejscu (na przykład w pobliżu baterii) na 12 godzin, aby dojrzeć. Następnie musztardę należy przechowywać w lodówce.

Zgodnie z tym schematem można gotować musztardę ze śliwkami, gruszkami, morelami. Możesz dodać posiekane orzechy, nasiona sezamu.

Dla mnie okazało się to bardzo energiczne. Lubię to bardziej miękkie. Następnym razem dodam więcej cukru i mniej proszku.