Ciasto dyniowe (Coca de calabaza)

Ciasto dyniowe (Coca de calabaza)

Kategoria: Pieczywo

Kuchnia: hiszpański

Składniki
dynia (surowa)	250 g
mąka pszenna premium	250 g
jajka	3 szt.
cukier	140 g
Oliwa z oliwek	100 ml
proszek do pieczenia ciasta	8 g
cukier i cynamon do posypania
skórka waniliowa lub pomarańczowa	opcja

Metoda gotowania

Dynię obrać, pokroić w drobną kostkę i zapiec w piekarniku do miękkości. Zmiel dynię widelcem lub blenderem na gładkie puree i ostudź.

Zwilżyć arkusz pergaminu do pieczenia wodą i wyłożyć go do formy o wymiarach 30x20 cm (na zdjęciu naczynie do pieczenia o wymiarach 20x22 cm).

Jajka wbijamy do miski, dodajemy cukier i ubijamy mieszankę, aż stanie się biała i około dwukrotna.

Dodaj oliwę z oliwek i posiekaną dynię.

Dodaj mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i dobrze wymieszaj. W razie potrzeby możesz dodać do smaku skórkę wanilii lub pomarańczy. Dodałam proszek do pieczenia o smaku waniliowym.

Ciasto wyłożyć na blachę do pieczenia i delikatnie wyrównać jego powierzchnię. Jeśli nie masz pewności co do jakości używanego pergaminu, nie będzie zbyteczne smarowanie go najpierw cienką warstwą oleju.

Wymieszaj 2 łyżki. l. cukier z 1 łyżką mielonego cynamonu i obficie posypać całą powierzchnię. Możesz dostosować ilość cukru i cynamonu według własnych upodobań, mi wystarczyła 1/3 łyżki. l. cynamon na daną ilość cukru i ciasta. Są też tacy, którzy wolą bardzo obfitą warstwę cukru, jednocześnie zmniejszając ilość cukru w ​​cieście, ponieważ lubią bardzo gęstą skórkę ciasta, która tworzy się podczas pieczenia.

Ciasto piec w piekarniku nagrzanym do 180 C, z konwekcją przez 20-25 minut, bez konwekcji - 40 minut, do całkowitego upieczenia.

Wyjąć gotowe ciasto z piekarnika, wyjąć z foremki, odstawić na chwilę i wyjąć pergamin.

Przed podaniem dobrze schłodź ciasto.

Uwaga

Zgodnie z recepturą Julii (Hiszpania). Dzięki autorowi!
Ciasto dyniowe okazało się puszyste i miękkie, o smaku i przyjemnym aromacie cynamonu.

Co za jasny i słoneczny tort. Podziękować)
Ilona, ​​czy nie ważyłaś, ile dostałaś gotowego puree?

to jest takie piękne! trzeba upiec!

[Angela]

Co za jasny i słoneczny tort. Podziękować)
Ilona, ​​czy nie ważyłaś, ile dostałaś gotowego puree?

Angeladziękuję. Po prostu odmiana dyni „Orange Sun” ma bogaty i jasny kolor.
Nie, nie zważyłem gotowego puree, nie sądziłem. Na zdjęciu z kroku 1 płyta o pojemności 180-200 ml nie jest całkowicie wypełniona puree. Zrobiłam też ciasto z mrożonej dyni, na wagę (całkowicie obrane i nie rozmrożone) - około 200 g.

to jest takie piękne! trzeba upiec!

Tanyushadziękuję.
Miejmy nadzieję, że smak ciasta nie zawodzi.

[Ilona]

Ilonataka czułość na zdjęciu !! Na pewno upiec, dynia dopiero co ruszyła
Niezłe ciasto, bardzo!

[M @ rtochka]

M @ rtochkadziękuję za zainteresowanie przepisem!

Na pewno upiec, dynia dopiero co ruszyła

Pyszne ciasto!

taka czułość na zdjęciu !!

Dzięki, ale w porównaniu do Japoński biszkopt z dyni, po prostu zwykła struktura ciasta, bliższa znanej Charlotte z jabłkami.

[Ilona]

Ilonadzięki za przepis! Dodaje do zakładek, zbieram i piekę wszystko na puree z dyni. Bardzo lubię to ciasto.

[przystań]

przystańwitam i dziękuję za zatrzymanie się!
Mam nadzieję, że to ciasto też Ci się spodoba

Wygląda bardzo smacznie i chcę tylko ukraść kawałek.

[Gala]

Gala, zdrowie i dziękuję za miłe słowa!

[Ilona]

Ilona



Ciasto jest pyszne i delikatne jak biszkopt. Od 250 gr. surowa dynia Mam 225 gr. tłuczone ziemniaki.Dynia jest blada, więc ciasto nie jest tak żółte jak twoje. Cynamon zajął 1/2 łyżki. l.

[Tatyana]

Tatyana, Dziękujemy za twoją opinię! Niezłe ciasto! I świetne zdjęcie, a zapach wydobywa się z monitora, który wydaje się, a smak zdradza się z daleka.

Dynia jest blada, więc ciasto nie jest tak żółte jak twoje.

W komentarzach do przepisów na to ciasto można znaleźć opinię tych, którzy wolą właśnie taką lekką wersję, do której specjalnie używają dyni z miękką miazgą, mówią, tak gotowe ciasto wygląda delikatniej i lekko .

[Ilona]

Ilona, Przyniosłem raport



Ciasto okazało się jasne, piękne i smaczne. Podziękować!

[Galina]

Galina, Dziękujemy za twoją opinię! Niezłe ciasto i taki smaczny kąsek, cudowne zdjęcie.

[Ilona]

Ilonai czy można to posmarować kremem? Może ser?
Oblizuję na nim usta, ale moi ludzie uwielbiają wszystko, co jest mokre, kremowe

[Daria]

Daria, ciasto jest samowystarczalne w smaku i konsystencji, puree z dyni nadaje pewną soczystość okruchom biszkoptów. Alternatywnie, podczas serwowania możesz dodać dowolny syrop do smaku (np. Kawę) lub śmietanę. Moim zdaniem urok tego ciasta tkwi w jego prostocie i bezpretensjonalności, a warstwy kremu bym nie dodawał, ale wszystko zależy od osobistego gustu. Dariaspróbuj z kremem, a następnie podziel się wrażeniami.

Co innego robić w kwarantannie, jeśli nie piec ciasta!

Było 260 g puree z dyni, 80 g cukru w ​​cieście, dużo cynamonu na wierzchu! Kupiłem prawdziwy, uziemiłem go. Zapach nie jest ostry, jakiś subtelny, gustowny
Najpierw zjadłem kawałek gorącego jedzenia - nie pod wrażeniem. Ale kiedy ostygnie ... Mmm ... Z lodami, czy z masłem (nie ja! Mój syn tak jadł) jest bardzo pyszny. Umysłowo.
Dzięki za słoneczny przepis!

[Daria]

Dariadziękujemy za opinię i zaufanie do przepisu!
Niezłe ciasto! Cieszę się, że Wasz syn też polubił to ciasto.
Tak, podczas gdy ciasto jest gorące, nie wszystkie nuty smakowe są harmonijne, cynamon kłóci się z dynią i zagłusza smak i aromat biszkoptu. Być może wpłynęło to również na nieco zwiększoną ilość dyni, ale najważniejsze jest to, że ogólnie ciasto nie zawiodło.

Gratulujemy zasłużonego zwycięstwa w konkursie „Najlepszy przepis tygodnia”

[Ilona]

Ilona, dobry przepis, szczery, domowy, ciepły.
Gratulacje!!

[Korsyka]

KorsykaIlona, ​​gratuluję zasłużonego medalu i zwycięstwa! Przepis jest znakomity!

Ilona

[Ilona]

Ilona, Gratulacje!
Po zjedzeniu ciastek na pewno je upieczę !!

[Kasztelan]

KasztelanDzięki za ocenę przepisu!
M @ rtochka, lettohka ttt, Tatyana1103, marika33dzięki za gratulacje i miłe słowa!

Po zjedzeniu ciastek na pewno je upieczę !!

przystań, przepyszne ciasto!