Bezglutenowy biszkopt z mąki ryżowej z kakao i dwoma rodzajami budyniu.

Bezglutenowy biszkopt z mąki ryżowej z kakao i dwoma rodzajami budyniu.

Kategoria: Cukiernia

Składniki
Herbatnik
mąka ryżowa	120 g
kakao	30 g
proszek do pieczenia	2 łyżeczki
kefir 1%	90 g
żółtka (SB)	3 szt.
cukier	100 gramów
masło (roztopione i ostudzone)	50g
białka (CO)	3 szt.
Sól	szczypta
sok cytrynowy	kilka kropli
krem międzywarstwowy
mleko	150 ml
jajko SB	1 szt.
cukier	60 g
skrobia kukurydziana	8 g
śmietana 33%	250 g
dżem z czarnej porzeczki	opcja
krem do dekoracji ciast (budyń)
skrobia kukurydziana	30 g
woda jest zimna	50 ml
cukier puder	100 gramów
ser topiony	100 g + 250 g
ekstrakt waniliowy	opcja
barwniki spożywcze

Metoda gotowania

Wymieszaj mąkę ryżową, kakao, proszek do pieczenia

Oddziel białka od żółtek. Ubij żółtka i cukier na lekką pianę.

Ubite żółtka wymieszać z kefirem i roztopionym masłem. Połącz z suchymi składnikami z kroku 1.

Białka ubić na sztywne szczyty szczyptą soli i kilkoma kroplami soku z cytryny.

Połącz białka z mieszanką żółtka i mąki w trzech krokach.

Naczynie do pieczenia wyłożyć naoliwionym papierem do pieczenia. Ciasto równomiernie rozprowadzić na kształcie w warstwie 1 cm Mam dwie formy 18 x 24 x 2 cm Pieczone jednocześnie na tym samym poziomie T-180 stopni, czas pieczenia 10 minut (do suchego szpikulca)

Gotowe ciasta obrócić na ruszcie, ostrożnie wyjąć papier i ostudzić.

Schłodzone ciastka przecięto wzdłuż na pół.

Na warstwę przygotowałem krem krem... Jajko ubić lekko, dodać cukier, wymieszać ze skrobią kukurydzianą. Mleko doprowadza się do wrzenia.

1/3 gorącego mleka wlano ostrożnie do masy jajecznej, wymieszano i ponownie włożono do kadzi z mlekiem. Doprowadzić masę do zgęstnienia na małym ogniu, ciągle mieszając.

Ubij zimną śmietanę i połącz z kremem w dwóch lub trzech krokach.

Ciasta smarujemy cienką warstwą dżemu i około 1 centymetrową warstwą kremu.

Dobrze ostudzić ciasto.

Możesz pominąć dalsze kroki i ozdobić tort według własnego uznania.

Przygotowanie kremu twarogowego.

Połącz skrobię kukurydzianą z zimną wodą, dobrze wymieszaj trzepaczką.

Dodaj cukier puder.

Dodaj 100 g sera.

Powstałą mieszaninę przelać na nieprzywierającą patelnię i podgrzewać, ciągle mieszając.

Podgrzej, aż zgęstnieje. Pojawią się grudki, to nie jest przerażające. Podgrzewany na 7-ke (cała skala płyty to 9 działek) przez 4-5 minut.

Ochłodzić masę budyniową, przenosząc ją do miski i rozprowadzając masę po ścianach, aby przyspieszyć stygnięcie.

Dodaj porcjami 250 g sera do bazy kremu, delikatnie ubijaj, aby obie masy dobrze się połączyły.

Krem jest gotowy. Do barwienia użyłem barwników żelowych.

Nie oceniaj surowo, po prostu uczę się robić kwiaty.

Z tego kremu tulipany zaczęły się trochę pojawiać, ale z kremu białkowego - nic.

Program gotowania:

piekarnik, kuchenka.

Uwaga

Wielkie dzięki dla autora przepisu na krem ​​kwiatowy! Oto film z przepisem:

Ciasto bardzo nam się podobało, mąka ryżowa nie wyczuwa się w biszkopcie.

Ciesz się herbatą!

Zachwycający! Co ciekawe, ale ktoś tylko dla zbawienia i dla radości! Sveta, dzięki! Zaadoptowała krem.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, dzięki! Mój zięć ma w poniedziałek DR, a ponieważ jest daleko, jego córka go upieka, a ja właśnie opracowywałem przepis. Nagrałem każdy krok i wysłałem go mojej córce, no cóż, i postanowiłem to tutaj umieścić

Ciekawy przepis i ciasto. A ja już spojrzałam na ten krem ​​na kwiaty. Teraz widzę to nie bez powodu. My też spróbujemy. Dziękuję, Svetlana!

[Svetlana]

Svetlana, Dziękuję za uwagę ! Krem jest bardzo dobry na kwiaty.

Moje pierwsze ciasto - „Karpatka”, ozdobione tym kremem, pokazałem w odpowiednim temacie, pokażę tutaj

Piękno! Jak to się skończyło

[Svetlana]

Svetlana dzięki za takie piękno już w zakładkach

[Dana15]

Dana15, Tatyana, Dziękuję bardzo! Bardzo się cieszę, że wpadłeś. Mam nadzieję, że kiedyś spróbujesz zrobić ten kremowy sernik i kwiaty.



Nawiasem mówiąc, ten krem ​​dobrze znosi zamrażanie. Wycisnąłem liście z resztek i zamroziłem. Tak wyglądają na bułce z masłem:

Svetul, bardzo! Bardzo fajne ciasto! Prawdopodobnie tak pyszne, że milion razy
Najprawdopodobniej nigdy takiego nie ugotuję, tak ... nie będę mógł.
Ale pokocham to iz przyjemnością!
Dziękuję Svetulenko za przyjemność dla oczu i brzucha.

[Ritochka,]

Ritochka, dzięki za tak ciepłą recenzję. To ciasto jest łatwe w przygotowaniu, jest też zwykły biszkopt, tylko z mąką ryżową. Pieczesz biszkopty, Charlotte, więc tutaj też nie będzie problemów. A krem ​​do dekoracji nadaje się dla początkujących cukierników. Otrzymuje się z niej bezpośrednio tulipany, róże też. To ciasto to moje pierwsze róże. Więc jeśli masz na to ochotę, spróbuj gotować.

[Svetlana]

SvetlanaDziękuję za pokazanie przepisu na ten krem ​​i za film. Jednoznacznie do twoich zakładek. I podobał mi się przepis na ciasto. Na pewno spróbuję to ugotować.

[Tatyana]

Tatyana, Dziękuję za uwagę! Byłbym zadowolony, gdybyś skorzystał z przepisów!

[Cvetaal]

Cvetaal, Svetochka zachować raport



Dziękuję bardzo, okazało się bardzo smaczne, nawet o dziwo jest tak wiele kolorów i nie jest tłustych, do kremu dodałam kremowy twaróg. I tulipany po raz pierwszy się pojawiły, ale ręce trzęsą się, kiedy robisz róże i obawiam się, że dodaję dużo barwnika do mojego indyjskiego proszku. Chcę kupić wszystko, co naturalne.

[Tatyana]

TatyanaJak się cieszę, że ciasto mi się podobało !!! Piękne kwiaty! Róże przepiękne, o tulipanach - ogólnie cicho :), najwyższa klasa! Dobra robota!!! Wesołych wakacji Taneczko!

[Svetlana]

krem do kwiatów

Bardzo dziękuję za wskazówkę dotyczącą kremu! Pierwszy raz w życiu zrobiłem z niego kwiaty! Świetnie się bawiłem
Zgłoś się Schochelce w biszkoptowym cieście
Może opublikuj przepis na naszym forum? To prawda, nie patrzyłem, może już jest.
Svetlanadzięki jeszcze raz krem ​​jest świetny! I proste i smaczne

[Daria]

DariaPrzepis na ten krem ​​opublikował Volgas. Dziękuję za zaufanie, pójdę i podziwiam zdjęcie😁.