Bezdrożdżowy twaróg cytrynowo-lawendowy z wiśniami i suszonymi morelami

Bezdrożdżowy twaróg cytrynowo-lawendowy z wiśniami i suszonymi morelami

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Skórka i sok z jednej cytryny	1 szt.
Opróżnianie. olej o temperaturze pokojowej	100 gramów
Twarożek	150 gr.
Cukier waniliowy (mam pastę waniliową)	2 łyżeczki
biały cukier	100 gramów
brązowy cukier	100 gramów
Jajka	3 duże
Mąka (której zamieniłem 50 gr. Z migdałami)	380 gr.
Proszek do pieczenia	1,5 łyżeczki.
mleko	100 gramów
Koniak (rum, likier)	10 gr.
Zmielone kwiaty lawendy	1,5 łyżki. l.
Sól	szczypta
Kardamon, anyż	do smaku i pragnienia
Owoce kandyzowane, suszone (mam wiśnie i suszone morele)	2-3 łyżki. l.

Metoda gotowania

Usuń skórkę z cytryny i wyciśnij sok. Sok z cytryny wymieszać z mlekiem i odstawić na chwilę (będzie maślanka).

Mąkę przesiać i wymieszać z proszkiem do pieczenia i przyprawami.

Jajka dzielimy na białka i żółtka.

Owoce kandyzowane myjemy, w razie potrzeby suszymy - kroimy i mieszamy z 1,5 łyżki. l. mąka z całkowitej ilości przepisu.

Włączamy piekarnik i podgrzewamy go do 160 - 170 stopni.

Dobrze ubij miękkie masło z 150 gr. cukier (kolejne 50 gramów białego cukru zostaje na białka, które ubijamy osobno tym cukrem i solą).

Kontynuując bicie, dodaj: wanilię; skórki z cytryny; Koniak; pojedynczo, dobrze ubijając po dodaniu każdego, żółtka; twarożek.

Następnie na przemian na wolnych obrotach miksera dodawać część mąki - połowę maślanki (mleko z sokiem z cytryny) - część mąki - połowę maślanki - pozostałą mąkę. Następnie wyłącz mikser i ręcznie ostrożnie wprowadź ubite białka, dobrze wymieszaj szpatułką. Następnie - owoce kandyzowane.

Gotowe ciasto przełożyć do foremek i upiec. Miałam 3 papierowe ciastka o średnicy 9 cm. Ciasto układamy w foremkach 2/3 wysokości, bo dobrze rośnie) piekłam w 170 stopniach przez około godzinę, ale patrzysz w swoim piekarniku. Oto, co się stało: dla jasności specjalnie uwolniłem jedno ciasto z formy)

I tutaj podzielę się przepisem na absolutnie niesamowitą, moim zdaniem, glazurę, która stała się dla mnie odkryciem w tym roku)) No, oceńcie sami: przygotowuje się ją w mniej niż 5 minut, bardzo smacznie, bez jajek, cudownie połysk, doskonale zamraża, ale nie kruszy się i nie spada z ciasta - szczerze mówiąc nie wiem co mogłoby być lepsze))
A więc przepis na glazurę: wymieszaj mleko skondensowane i w proszku do żądanej grubości (na oko) - to wszystko!)))

Naczynie jest przeznaczone do

3 ciasta wielkanocne o wadze około 450 gr.

Program gotowania:

Mikser, piekarnik

Vikus, dziękuję, świetny przepis! A szkliwo jest nie do pochwały. Mam tylko zapasy mleka w proszku. Na pewno taki lukier zrobię na wielkanocne ciasto.

[Vika]

Vika, nie ma ciekawego przepisu tylko na kwiaty lawendy i nie przewiduje się, czy da się je czymś zastąpić, ale jest 1,5 łyżki. l., to znaczy, że dają coś do ciasta

Mąka (której zamieniłem 50 gr. Z migdałami)

Co daje dodatek mąki migdałowej do pszenicy, dodatkowy smak lub coś innego
Specjalne podziękowania za glazurę na pewno skorzystam z porady

Vika, dzięki za przepis, dobrze, że osobno go opublikowali, zgubiłbym się w temacie, zabrałbym.

tylko kwiaty lawendy nie są i nie są oczekiwane

Tan, na przyszłość, jeśli nagle zechcesz, kwiaty są sprzedawane w wielu miejscach.
🔗

[Tatyana]

Dziewczyny, bardzo dziękuję za uwagę na przepis))

kwiatów lawendy nie ma i nie oczekuje się, czy da się je czymś zastąpić, a mimo to są w recepturze 1,5 łyżki. l., to znaczy, że dają coś do ciasta

Tatyana, kwiaty lawendy aromatyzują ciasto i nic więcej)) W związku z tym można je zastąpić innym smakiem, który preferujesz, lub możesz całkowicie spokojnie się bez nich obejść. Po prostu bardzo kocham lawendę i przepisałam sobie, ale bez lawendy też jest to całkiem możliwe.

Co daje dodatek mąki migdałowej do pszenicy, dodatkowy smak lub coś innego

Mąka migdałowa nadaje orzechowy posmak.

kwiaty są sprzedawane w wielu miejscach.

Tak, zgadzam się, teraz nie ma trudności w ich zdobyciu, ale ma to sens tylko wtedy, gdy kochasz lawendę. Są ludzie, którzy jej nie lubią))

[Galina]

Galina, Vikadziewczyny dzięki za radę

teraz nie ma trudności z ich zdobyciem, ale ma to sens tylko wtedy, gdy kochasz lawendę. Są ludzie, którzy jej nie lubią))

Uwielbiam zapach lawendy, zanim przywiozłam ją z Krymu, kupiłam świeży bukiet, jadąc do domu zdążyła wyschnąć na górnej półce, z małego bukietu zapach unosił się na całym samochodzie. nie było na Krymie od 1000 lat ... bo bez drożdży jeszcze się nie upiekło, ale jak dotąd bez lawendy.

Uwielbiam zapach lawendy

No cóż, to na pewno trzeba zdobyć kwiaty)) Ich niewielka waga wystarczy na bardzo długi czas, mimo że jesteśmy wielkimi fanami lawendy i często jej używamy, pijemy z nią nawet kawę))

I na pewno spróbuję tego ciasta, bo jeszcze nie piekłam bez drożdży, a na razie bez lawendy.

Spróbuj, mam szczerą nadzieję, że przepis się nie zawiedzie)) Bez lawendy też będzie bardzo dobry))

Dzięki, upieczone! Pyszne nawet bez lawendy. Po prostu pękły dachy. Dzięki za przepis

Po prostu pękły dachy.

Myślę, że nie ma w tym nic złego, to w zasadzie ciasto muffinowe, dla niego to normalne) Dziękuję za zaufanie przepisowi, bardzo się cieszę, że było pyszne)))