Miodowa Wielkanoc z suszonymi morelami

Kategoria: Wielkanoc

Składniki
Wielkanoc
twarożek suchy (masa netto)	500 g
cukier	50g
kochanie	90 g
żółtko	4 rzeczy.
masło	60 g
śmietana 20%	120 g
skórki z cytryny	1 łyżeczka
wanilia	smak
Sól	frytki.
Płynne wypełnienie
suszone morele	50g
cukier	35 g
masło	20 g
jajko	1 szt.
sok cytrynowy	1,5 łyżki. l.
skórki z cytryny	1 łyżeczka

Metoda gotowania

Bierzemy bardzo suchy twarożek. Jeśli twarożek jest mokry, włóż go w gazę, włóż do durszlaka. Odkładamy ładunek i zostawiamy go na noc. Następnie przetrzyj twaróg przez sito. Najlepiej dwa razy.

Połącz żółtka z cukrem i miodem. Włożyć do kąpieli wodnej. Gotowałem na kuchence. Gotuj, od czasu do czasu mieszając, aż masa zgęstnieje. Pokonaj blenderem.

Dodaj śmietanę i masło w temperaturze pokojowej. Bić. Zamrażać.

Wlej część budyniu do twarogu. Dodaj skórkę, sól i wanilię.

Mieszaj i ubijaj do uzyskania gładkości.

Wlać suszone morele jedną szklanką (250 ml) wody. Podpalić. Gotuj, aż cała woda się zagotuje.

Suszone morele przecieramy blenderem. Dodaj masło, cukier i sok z cytryny. Dodaj skórkę i jajko. Poncz blenderem.

Podpalić. Mieszając doprowadzić do wrzenia i zagęścić. W razie potrzeby ponownie uderz blenderem.

Formę na twarożek wielkanocny wyłożyć gazą. Dodaj dwie trzecie masy twarogowej. Zrób małe wcięcie. Rozłóż wypełnienie.

Ułóż pozostałą masę twarogową na wierzchu. Podnieś końce gazy, włóż ładunek. Wyślij go do lodówki na dzień lub dwa. Miałem dwa.

Pyszna Wielkanoc dla wszystkich!

Uwaga

Przepis z książki D. Bliznyuk "Jasny dzień".
Wielkanoc jest bardzo smaczna, ale nie utrzymuje się długo. Dlatego przed podaniem należy go wyjąć z formy. Polecam!