Bajgle podkowa

[Gotowanie nie jest trudne. Najważniejsze, aby robić to z miłością do swoich bliskich!]

Bajgle podkowa

Kategoria: Pieczywo

Składniki
mleko	185 g
woda	185 g
cukier	20 g
Sól	7 g
masło	25 g
mąka pszenna premium	570 g
suche drożdże instant	6 g
woda	2 l.
Soda	2 łyżeczki
opcjonalnie czarny sezam
żółtko + 1 łyżka. l. mleko

Metoda gotowania

Mleko wymieszać z wodą i lekko podgrzać. Mąkę wymieszać z drożdżami i cukrem. Stopić masło. Zacznij wyrabiać ciasto. Zagniatałem hakiem. Gdy cała mąka jest zwilżona, dodaj olej i sól. Zagnieść miękkie ciasto.

Lekko odkurzyć stół mąką. Zbierz ciasto w kulkę. Nasmaruj naczynia olejem. wyłożyć ciasto. Przykryj i wyślij do ciepłego miejsca do fermentacji.

Ciasto powinno zwiększyć swoją objętość 2-3 razy. Zajmie to około godziny.

Zagnieść ciasto i podzielić na równe części za pomocą wagi. Podzieliłem przez 13. Rzuć każdy kawałek w kulkę.

Rzuć każdą kulkę w długi „język”. Zrób nacięcie u podstawy.

Wrzuć do wici.

Zawalić się podkową. Pozostaw podkowy pod folią na 10 minut.

Zagotuj 2 litry wody. Dodaj sodę. Opuść każdy but na 20 sekund.

Połóż na blasze do pieczenia. Posmaruj mieszanką żółtka i mleka. Posyp sezamem.

Piec na kamieniu w piekarniku nagrzanym do 250 stopni przez 15-20 minut. Zdobyć. odstawić do ostygnięcia na kratce.

Gotowanie nie jest trudne. Najważniejsze, aby robić to z miłością do swoich bliskich!

Uwaga

Pyszne bułeczki. Miękki miękisz, cienka chrupiąca skórka. Polecam!

Jakie słodkie i pyszne bajgle!
Angela dzięki za przepis!
Nie mam suchych drożdży instant, czy mogę użyć świeżych drożdży prasowanych i ile?
18 gr. świeże, prawda?

[Galina]

Galinadziękuję. Mam drożdże z polepszaczami w ilości 1 gram na 100 gramów mąki. Wciśnięty w tym przepisie wystarczy na 10 gramów.

[Angela]

Angelaco za bajgle! Ech, wnuki są daleko, przyjdą i ich zadowolą. Na razie dodany do zakładek. Dziękujemy za rozpieszczanie nas wspaniałymi przepisami!

🔗
Nie mam bajgli podkowy, ale podkowy.
Nie okazały się dla mnie chude, ale smaczne.
Angela dzięki za przepis!

[Galina]

Galinasą nadal piękne. Następnym razem, jeśli tak, to wystarczy, że potoczysz język dłużej. Cieszę się, że to lubisz)

wnuki są daleko, przyjdą, sprawię im przyjemność

Marina, dziękuję. Byłbym zadowolony, gdybyś upiec)