Kurczak Madras Curry

Kurczak Madras Curry

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
Pisklę	1 szt.
Cebula	1 szt.
czosnek	2 kromki
Olej do smażenia	3 łyżki. l.
Przyprawa	1 łyżka. l. ze zjeżdżalnią
Woda lub bulion
Sól
Sok cytrynowy
Pasta pomidorowa (opcjonalnie)	1 łyżka. l.

Metoda gotowania

• Wlej olej do „Mistrza Pilafa”, włącz na początku „Pieczenie”. Włożyć drobno posiekaną cebulę i posiekany czosnek, po 2-3 minutach dodać 1 łyżkę. l. proszek \ "Curry \", ustaw regulator na \ "Gulasz \" i gotuj tę mieszankę przez 3-4 minuty. Przygotowanego kurczaka pokrojonego na porcje przełożyć do rondla, dobrze wymieszać z przyprawami i dusić pod przykryciem 30-40 minut.
• Jeśli płyn mocno się zagotował, dodaj wodę lub bulion. W razie potrzeby dodaj koncentrat pomidorowy podczas duszenia. Dopraw solą i sokiem z cytryny.

Podobne przepisy

Pachnący kurczak zapiekany z warzywami w urządzeniu Airfryer marki 35128 (Ksyushk @ -Plushk @)

Kurczak smażony w multicookerze Bork U800 (kilogram)

Kurczak na Miodowej Skórce z Oregano w Formie Stadler (V-tina)

Yana na pewno spróbuje tego bardzo smacznego. Chcę spróbować kurczaka w piwie, zwykle robię to w piekarniku w ceramicznym rondlu, ale myślę, że powinien się również sprawdzić w kociołku.

Zwróć uwagę na zdjęcie nóg. Jak duży jest kocioł, aby wszystkie cztery części pasowały swobodnie i nie sklejały się ze sobą. Dzięki temu smażone są bardziej równomiernie, nie pękają i wygodnie jest pracować łyżką lub widelcem.

Chcę spróbować upiec naleśniki w kotle.

Yana, czy konieczne jest okresowe obracanie tego wspaniałego kurczaka podczas procesu gotowania? A jednak - czy to nie brojler, a tylko kurczak? Czy w sklepach są sprzedawane małe kurczaki? (Przepraszam za ostatnie pytanie - może się wydawać głupie, ale jestem „amatorem” gotowania, a nie profesjonalistą…).

W sklepie sprzedawane są pisklęta sówek, ale są one rzadkie, głównie duże brojlery. Zasadniczo na rynku dostaję tam schłodzone przekąski do tytoniu.

[tanya1962,]

W sklepie sprzedawane są pisklęta sówek, ale są one rzadkie, głównie duże brojlery. Zasadniczo na rynku dostaję tam schłodzone przekąski do tytoniu.

tanya1962, Bardzo dziękuję za informacje! Owszem w sklepach są "ogromne" brojlery (dlatego zadałem to pytanie) - smażę je na rożnie w mikrofalówce z grillem i konwekcją, ale chcę coś nowego ...

Powiedz mi więcej, proszę - na rynku te kurczaki nie są sprzedawane przez prywatnych właścicieli (babcia z kilkoma kurczakami), ale z tacek od producenta - jak rozumiem? I przynajmniej z grubsza - optymalna waga tego zwierzęcia? A potem „dręczę” brojlery w piecu i 1 kg 800 gram

Z góry dziękuję.

„Powiedz mi więcej, proszę - na rynku te kurczaki nie są sprzedawane przez prywatnych właścicieli (babcia z kilkoma kurczakami Mrugając), ale z tacek od producenta - tak rozumiem? I przynajmniej z grubsza - optymalna waga tego zwierzęcia ? A potem „dręczę” brojlery w piecu i 1 kg 800 gram ”

Odpowiem.

Nie kupuję kurczaków i kurczaków, ale krajowe „kurczaki” na rynku od sprzedawców w rzędzie mięsnym (na przykład w Butyrsky), które ważą nie więcej niż 0,5 kg i są sprzedawane nie na wagę, ale za pewną cenę po 150 rubli za sztukę. Kupiłem też takie kurczaki na targu ryskim, również za solidną cenę. Pieczą się bardzo szybko, jest młode. Dwie z nich zostaną zawarte w Master.

Admin, bardzo dziękuję za szczegółową odpowiedź!

[Sowa]

Yana, czy konieczne jest okresowe obracanie tego wspaniałego kurczaka podczas procesu gotowania?

Sowa, nasze dziewczyny już odpowiedziały, gdzie można kupić kurczaka.Odpowiem na pytanie o gotowanie.
Zgodnie z przepisem kawałki kurczaka nie są smażone, ale natychmiast duszone w przyprawach i własnym soku. Nie przewracaj się. Zrobiłem tak, jak wskazałem, ale kilka razy odwracałem nogi podczas duszenia, ponieważ są duże. Jeśli kawałki są małe, myślę, że nie możesz ich odwrócić. A jednak wydaje mi się, że najpierw trzeba jeszcze trochę usmażyć te kawałki, a potem dusić. Więc prawdopodobnie będzie piękniejszy. Przepis jest dla mnie nowy, więc wezmę to pod uwagę w przyszłości.

Dziękuję bardzo, Yana! Teraz jestem całkowicie ugruntowany w teorii, jedyne co pozostało to „zrealizować projekt” w praktyce: znaleźć kurczaka i ugotować. Ten kurczak według twojego przepisu wydał mi się bardzo apetyczny

Czekając na odpowiedź o ryżu w „Mistrzu Pilafie” (nie czekałem), przygotowałem kurczaka w sosie curry (przepis od Yany na stronie 12 tego wątku).

Tak-ah ... Jest pyszny w egzotyczny sposób (chociaż kurczaki są domowe).

[Yana]

Yanadzięki za referencje, jest wiele ciekawych rzeczy, studiuję ...
Ugotowałam udka z kurczaka z curry, okazało się bardzo smaczne:

Moi zjadacze kazali zrobić te same całe nogi. Czy widziałbyś twarz sprzedawcy, gdy poprosiłem o dwie prawe nogi i dwie lewe, zdecydowałem, że tak będzie wygodniej u Mistrza ...

[Viki]

Viki, okazało się bardzo apetyczne!

Yanadzięki za referencje, jest wiele ciekawych rzeczy, studiuję ...
Ugotowałam udka z kurczaka z curry, okazało się bardzo smaczne.
Moi zjadacze kazali zrobić te same całe nogi. Czy widziałbyś twarz sprzedawcy, gdy poprosiłem o dwie prawe nogi i dwie lewe, zdecydowałem, że tak będzie wygodniej u Mistrza ...

Ale tak naprawdę wygodniej jest ułożyć je w rondlu Master-pilaw.