Ciasto twarogowe „Puzanchiki”

[wypełnienie - opcja 1]

Ciasto twarogowe „Puzanchiki”

Kategoria: Pieczywo

Składniki
mąka	300g
proszek do pieczenia	2 godz
cukier	75 g
cukier waniliowy	1 saszetka
Sól	szczypta
twarożek	125 g
mleko	100 ml
olej roślinny	100 ml
wypełnienie - opcja 1 (od autora)
banan	3 szt
dżem morelowy	2 deser l
sok cytrynowy	2 deser l
wypełnienie - opcja 2 (mój)
jabłka	400 g
rodzynki	50g
cynamon	0,5 godz
Kasza manna	1 łyżka
sok cytrynowy	1 plasterek cytryny o grubości 0,5 cm
do smarowania
jajko	1
do spryskiwania
płatki migdałów lub cukier

Metoda gotowania

• Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, dodać resztę składników i ugnieść ciasto. Krótko ugniataj ciasto, w przeciwnym razie ciasto będzie lepkie!
• Pod nadzieniem bananowym
• Ciasto rozwałkować na kwadrat 36x36 cm i pokroić na 9 kwadratów 12x12 cm.
• Pokrój każdego banana na 3 równe części.
• Wymieszaj dżem z sokiem z cytryny i posmaruj kwadraty tą mieszanką, cofając się o 1-1,5 cm od krawędzi.
• Ułóż plasterki banana po przekątnej i posmaruj je mieszanką galaretki cytrynowej.
• Złóż kotlety w trójkąt i uszczypnij brzegi.
• Nadzienie jabłkowe
• Jabłka obrać, wyjąć rdzeń, zetrzeć na grubej tarce, dodać sok z cytryny, cynamon, kaszę manną, dokładnie wymieszać, dodać rodzynki, wymieszać.
• Z ciasta uformuj bułkę, pokrój na 10 kawałków. Zetrzyj dłońmi każdą część w kole Ř 10 cm, nałóż nadzienie na półfabrykat, złóż ciasto na pół, dociśnij brzegi.
• Placki ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
• Posmarować ubitym jajkiem i posypać płatkami migdałów lub cukrem (posypałam brązowym cukrem).
• Piec w piekarniku nagrzanym do 180 ° (konwekcja 160 °) przez około 15-20 minut na złoty kolor.
• Kiedyś piekłam ciasta z nadzieniem jabłkowym. Nadzienie okazało się pyszne - nie tłuczone ziemniaki, nie kawałki jabłek, ale delikatny aromatyczny suflet jabłkowy!

Uwaga

Przepis z Baking Joy Dr. Otter!

Zrobiłam jabłkowe! Ciasto ugniatano w maszynie do chleba przez 12 minut w trybie „pizza”. Okazało się miękkie elastyczne ciasto, nie lepkie. Jabłka wcierano małą słomką bernerem. Upieczenie zajęło więcej czasu niż podano w przepisie. Podobno takie są cechy mojej mikrofalówki, najpierw piekłam 20 minut na konwekcji 160 g, były upieczone, ale były blade. Następnie 10 minut na 180 i kolejne 5 minut na 250 gramów.
Co mi się podobało: nie mdle słodko, kruche ciasto wewnątrz nadzienia nie jest mokre (nie lubię mokrego), puszyste-przewiewne. Zamienię się w szklankę, ale z bananami też takie ciasta zrobię !!!!!

Banany też powinny być świetne
Kiedyś bardzo często robiłam ptysie - owinęłam banana w zakupione ciasto francuskie, lekko posypałam cukrem i upiekłam - było bardzo smaczne, a przy takim cieście twarogowym wydaje mi się super!
Ciasto już ugniatałam, wkrótce spróbuję, postanowiłam zrobić połowę z jabłkami, połowę z bananami.
O wynikach opowiem później.
........................ ........................ ........................ ....

Co mogę powiedzieć .......
te z jabłkami nazwałbym „Apple Paradise”, a te z bananami - „Paradise Delight”
do ciasta bananowego lekko natłuszczonego cukrem cytrynowym, podczas pieczenia z bananów wydziela się sok i placki trochę się „przeciekają”, ale wyciekający sok jest czymś

Nie miałem czasu rzeźbić ciast, zrobiłem ciasto

[Sternushka]

Sternushka
Myślisz, że możesz na chwilę zostawić to ciasto w lodówce, no ... powiedzmy na noc?

[Malutki]

MalutkiJestem pewien, że możesz.

[Stella,]

Stella,
Twoje bułeczki z kremem wczoraj mój mąż i ja podzieliliśmy dla niego po równo 8, dla mnie 2 (zrobiliśmy pół porcji)
a po nich nie mogłem chcieć twojego „Puzanchikov”że po spacerze z dzieckiem w parku pobiegła do domu nie po to, żeby położyć się na sofie, ale prosto do piekarnika
i okazały się tak piękne, że nie mogłem się nie chwalić


z kawą na śniadanie -

[Sternushka]

„Puzanchiki” z bananami już były, wszystkim bardzo się podobały, dziś z jabłkami… degustatorzy jeszcze śpią…

🔗

Sternushka
!!! Dziękuję Ci bardzo !!!

[Stelochka]

Donechka spróbowała jednego rano, nie miała już czasu, spóźniła się do szkoły, powiedziała, że ​​przyjdę i nadrobię zaległości, moja mama „ograniczyła się” do dwóch ... to są nasze ograniczenia ...

Stelochka, Wczoraj ugotowałam podwójną porcję ciasta z boczkiem na noc, pół w nocy piekłam, drugą połowę wstawiłam do lodówki do rana, rano zrobiłam z niego bajgle z powidłami śliwkowymi. Stawiam więc 100 ml na podwójną porcję ciasta. olej roślinny, czyli ilość potrzebna na jeden. A więc o to mi chodzi ... W mojej pracy bardziej podobało mi się ciasto z połową ilości masła (też nie zauważyłem różnicy w smaku), bo kiedy pierwszy raz zrobiłem boczki z bananami, moje ciasto już "zgasło „z nadmiaru oleju… Może zrobiłem coś nie tak? Czy miałem samo „miękkie” ciasto? A może mój olej jest mocno tłusty?

[Malutki]

Malutkiwygląda na to, że naprawdę masz masło lub inną mąkę. Mam ciasto z pełną normą oleju w sam raz - ani dodawać, ani odejmować.
Ty z luchok skonsultuj się tak, jak ona.

[Malutki]

Malutkiwygląda na to, że naprawdę masz masło lub inną mąkę. Mam ciasto z pełną normą oleju w sam raz - ani dodawać, ani odejmować.

Popieram, wszystko działa idealnie, nic nie zgniata. Ale mniej oleju jest zawsze lepsze ... dla ograniczonych

[Sternushkaluchok]

Sternushka
luchok
Dziewczyny, okrojone, to znaczy, że naprawdę mam "olej maślany"! Ciasto okazuje się doskonałe, ale podczas krojenia cała mata silikonowa jest w oleju, dłonie też mają czas na takie natłuszczenie, że potrzeba kremów po prostu znika!
Na konsultację przyniosłem bułeczki z ciasta „bulwiastego”:

🔗

Oto moje "Puzanchiki", pyszne

Stelochka, dzięki za przepis !!!

Kobeechka, dobre zdrowie, i dzięki za raport!

Prawdziwe "puzanchiki"!

[Stelochka]

Wlokłem się też swoimi małymi brzuszkami ...

Stelochkacudowny cud a nie ciasta !!! Dziękuję skarbie !!!

P.S. Nadzienie bananowe zamiast konfitury morelowej posmarowane cukrem cytrynowym zmieszanym z koniakiem i sokiem z cytryny ...

Nie smarowałam go jajkiem do posypania, zarumieniły się idealnie !!!

[Malutki]

Malutkidobre zdrowie, moja droga i dzięki za raport!

Wielkie dzięki za przepis! Zrobiłem to z banonem i jabłkiem. Wypełnienie jest po prostu wspaniałe! A moje ciasto okazało się grube i luźne, to znaczy po prostu nie można go było rozwałkować, było podarte. Zagniatałem mąkę, ale to niewiele pomogło. Ciasta okazały się brzydkie, ale nadal bardzo smaczne! Oczywiście trudno ci powiedzieć, jak naprawić błędy bez oglądania oryginalnych produktów, ale naprawdę chcesz piękne ciasta. Powtórzę! podziękować

sve, mogę powiedzieć, dlaczego ciasto okazało się nieudane - winien jest twarożek, niestety często się z tym spotykam. Zmień twaróg i na pewno wszystko się ułoży.

Powiedz mi, jaki powinien być twarożek? Mam 18% wg etykiety lepki, nie płynny, nie kruchy.

[Stelochki]

Powiedz mi, jaki powinien być twarożek? Mam 18% wg etykiety lepki, nie płynny, nie kruchy.

Aż do Stelochki nie, pozwolę sobie zasugerować ...

Twaróg za brzuchy potrzebuję pastysvesądząc po opisie, twój pasuje dokładnie ...

Krosh, Inna, mój twarożek wygląda bardziej jak kit. Jeśli to możliwe, powiedz mi, który z nich kupujesz w sklepie?

Dziękuję Ci bardzo! Możesz usunąć

Relacjonuję, ciasto jest cudowne)) Gotuję z niego już od roku, a także ciasta (na słodko i kapustę + ziemniaki) oraz bułeczki i bułeczki. Dziękuję Ci bardzo.