Miękki chleb z kremem mlecznym (piekarnik)

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
mleko	1 łyżka.
Świeże drożdże	25 g
Sól	1 łyżeczka
Mąka pszenna	450 g

Metoda gotowania

Szklanka = 250 ml.
Szklankę mąki przesiać do miski, posolić. Rozpuść drożdże w niewielkiej ilości mleka, resztę mleka zagotuj i od czasu do czasu mieszając gotuj mąkę w misce. Gdy masa ostygnie, dodaj rozcieńczone drożdże i resztę mąki. Zagnieść twarde ciasto i odstawić do miski.
Odstaw ciasto do dwukrotnego wyrośnięcia (~ 50 minut), następnie usiądź. Powtórz jeszcze raz. Gdy ciasto ponownie wyrośnie (do tego czasu stanie się bardzo miękkie, kruche), zagnieść i uformować bochenek. Umieść go na blasze do pieczenia. W razie potrzeby spryskać wodą, posmarować jajkiem i piec ok. 40 minut.

Czas na przygotowanie:

40 minut.

Uwaga

Jeśli dostosuję ten przepis do maszyny do chleba, napiszę przepis.

Smacznego!

Miękki chleb z kremem mlecznym (piekarnik)

Tanyusha

qween, dlaczego nie może? Zrobiłam już ciasto parzone w wypiekaczu do chleba na ciasta i wszystko poszło dobrze.

Qween

tanya1962 , dla chebureków i ja.
Ten przepis jest mało płynny i bogaty w mąkę.

LaraN

Cytat: qween

Ten przepis jest mało płynny i bogaty w mąkę.

qween, normalny stosunek. Tutaj np. W przepisie na „bochenek czasów stagnacji” na 500 g mąki 260 ml wody. Ciasto doskonale się ugniata.

Qween

LaraN , Zgadzam się z tobą, że płyn wystarczy na ciasto NIE parzone. Ale to jest trochę inne. Jeśli zaparzysz szklankę mąki i szklankę płynu, otrzymasz gęstą masę i musisz dodać do niej jeszcze dwie szklanki mąki. Próbowałem to zrobić w wypiekaczu do chleba, nawet bułka nie wychodzi, nawet jeśli pomagam łopatką.

Może się mylę, ale mam takie produkty.

Jeśli ktoś nie ma nic przeciwko produktom, spróbuj i napisz wynik.

Tatjanka_1

Qweenale nie mów mi ile suchych drożdży potrzeba?

Radość

jeszcze nie Qween Spróbuję Ci pomóc. Tatjanka_1, stosunek drożdży prasowanych do suchych wynosi około 1: 3, czyli jeśli przepis zawiera 25 g drożdży prasowanych to można je zastąpić 8 g drożdży suszonych.

Tatjanka_1

8g suchego.

czy to 1 łyżeczka?

Radość

7-8g suchych drożdży to około 2,5 łyżeczki.

Tatjanka_1

to znaczy 2,5 łyżeczki. suszone drożdże = równe 25 gr. Św. drożdże

tinaff

Cytat: Qween

Chleb jest bardzo miękki, kruchy, rozpływa się w ustach. Ciasto jest bardzo strome, wypiekacz nie da sobie rady.

Jeśli dostosuję ten przepis do maszyny do chleba, napiszę przepis.

Czy przepis na japoński chleb warzony, który podała Luda ( 🔗 Tam tekst jest w języku angielskim, ale poniżej na stronie znajduje się tłumaczenie na język rosyjski. Ciasto jest niezwykle miękkie, idealnie ugniatające w wypiekaczu do chleba. Rezultatem jest bardzo puszysty, watowany chleb o jakości bułeczek McDonald's. Zagniatałem w wypiekaczu do chleba i upiekłem w piekarniku. Próbowałem też ciast z tego ciasta, ale okazuje się, że jest zbyt bawełniany.

A oto kolejna opcja na warzony chleb 🔗

Szydełkować

Cytat: Qween

LaraN , Zgadzam się z tobą, że płyn wystarczy na ciasto NIE parzone. Ale tutaj jest trochę inaczej. Jeśli zaparzysz szklankę mąki i szklankę płynu, otrzymasz gęstą masę i musisz dodać do niej jeszcze dwie szklanki mąki.

Anyamasz 100% racji !!!

Ciasto wychodzi dobrze, baaardzo fajne ... dużo fajniejsze niż pierogi ...

Cytat: Qween