Chleb „Wiosna”

[Chleb "Wiosna".]

Oto kolejny chleb, znalazłem przepis w internecie, trochę go poprawiłem i - na twojej stronie tutaj. Chleb "Wiosna".

-100 gr. „Fitness Mix” (lub
równe ilości nasion słonecznika, nasion lnu, sezamu)

-80 gr. płatki owsiane
długie gotowanie.

Wymieszaj, wlej 250 ml
zalać wodą i wstawić do lodówki na noc.

Ciasto zagnieść rano

-500 gr. mąka (-120 żyta

-380 pszenica -
proporcje mogą się różnić w zależności od

z preferencji)

-50 gr. wabiki

- rozpuścić w 100 ml wody

-2 łyżeczki Sól

-1 łyżeczka ziarna kawy

-400 gr. dojrzały kefir żytni
zaczyn

- mieszanka nasion i płatków
(najpierw wyjmij z lodówki, aby się rozgrzać)

Zagnieść, po ugniataniu podać
odstawić ciasto (odpocząć) przez 30 minut, a następnie ponownie ugniatać
uformuj chleb i pozostaw na 2-3 godziny do wyrośnięcia, aż objętość zwiększy się o 2
razy (normalne sprawdzanie dla
chleb na zakwasie może trwać od 2 do 5 godzin.) Chleb wypiekany jest w palenisku
sposób.

Następnie na parze 10
minut w 240 * C, następnie 40 minut przy opadaniu 180 * C.

Gotowy chleb posyp wodą
- nie bój się, chleb nie będzie mokry - i
ostudzić na kratce.

A oto zdjęcie chleba. Mogę powiedzieć, że jest pyszny, warto spróbować, zwłaszcza jeśli lubisz pieczywo z dodatkami. Ze względu na to, że nasiona są wstępnie namoczone, są miękkie w chlebie i nie są postrzegane jako obce, ale całkiem harmonijnie.

A do czego służą fusy? Do rozkwitu?