Pierwszy posiłek

[kawochka]

Zgodnie z bardzo starą tradycją wszystkich narodów zupy są głównym pierwszym daniem obiadu. Niektóre zupy zawierają niewielką ilość bulionu, podczas gdy inne mają konsystencję sosu. Ale czymkolwiek są, są podawane natychmiast po zimnych daniach lub przekąskach. Faktem jest, że zupy zawierają substancje ekstrakcyjne, które powodują obfite wydzielanie soku żołądkowego, pobudzają apetyt, poprawiają trawienie i sprzyjają lepszemu przyswajaniu pokarmu.
Asortyment zup jest dość szeroki.
Smak pierwszych dań w dużej mierze zależy od jakości płynnej bazy: bulionów, bulionów, mleka, kwasu chlebowego itp.

Zupa to ogólna nazwa gulaszu płynnego, w skład którego wchodzą kapuśniak, barszcz, okroshka, barszcz, hodgepodge, zupa rybna oraz zupy ze zbożami, suszonymi owocami i produktami mlecznymi.

Codzienne spożywanie zup korzystnie wpływa na stan organizmu człowieka, gdyż jedna porcja zupy zawiera związek wapnia z fosforem, a także potas, sód, witaminy A, C, kwas foliowy itp.

Pierwsze dania doskonale pobudzają gruczoły produkujące enzymy trawienne, więc niejako „rozpoczynają” złożony proces przyswajania pokarmu. Dzieje się tak dlatego, że zazwyczaj składniki tych potraw - warzywa, mięso, ryby, grzyby - zawierają składniki ekstrakcyjne w wymaganej ilości i są one „paliwem” dla żołądka.

Ważną rolę w przygotowywaniu zup odgrywa stosowanie jako dressingu warzyw smażonych w tłuszczu. Faktem jest, że wiele witamin jest nie tylko niszczonych we wrzącym bulionie, ale także wyparowuje. Ale olej i tłuszcz je zatrzymują. Osoba, która nieustannie je pierwsze dania, nie jest zagrożona chorobami przewodu pokarmowego, wręcz przeciwnie, zawsze będzie pełna siły i energii!

Zupy dzieli się na gorące i zimne, klarowne, dressingowe i przecierowe. Zupy przygotowywane są z bulionów mięsnych, rybnych, grzybowych i warzywnych oraz mleka. Zupy mleczne mogą być podawane na ciepło lub na zimno, stanowią doskonałe śniadanie lub obiad, szczególnie przydatne dla dzieci.

Pierwsze dania na zimno to okroshka, botvinia, barszcz i różne słodkie zupy gotowane w wywarach owocowych z dodatkiem cukru lub miodu.

Zupy warzywne są dobrym źródłem witamin i mają korzystny wpływ na jedzenie i gotowanie. Pierwsze dania z ryżem lub makaronem są bardzo satysfakcjonujące ze względu na wysoką zawartość skrobi i minerałów

Smak zupy i jej wygląd w dużej mierze zależą od przestrzegania czasów gotowania użytych w niej produktów. Naruszenie tych terminów prowadzi do tego, że zupa staje się papkowata, a jej składniki tracą swoje wartości odżywcze.

Niektóre pierwsze dania na ciepło podawane są ze śmietaną, niezależnie od tego, czy gotowane są w bulionie - mięsnym, rybnym czy warzywnym.

Wielu dietetyków uważa, że ​​zupa musi być obecna w codziennym menu, aby organizm mógł prawidłowo funkcjonować.

Jednak zupę gotowaną w bulionie mięsnym najlepiej spożywać nie więcej niż dwa do trzech razy w tygodniu. Preferowane są zupy wegetariańskie - nie są tak ciężkie dla żołądka.

Pierwsze dania w życiu człowieka są bardzo potrzebne.
Wszyscy dietetycy na świecie tak myślą.

Mój żołądek wymaga pierwszego dania każdego dnia ... jeśli tego nie zjemy, będzie bolało
Czyli zupy czy barszczik - jem codziennie

Uwielbiam zupy, ale nie tak bardzo, że gotowałbym je codziennie i dlatego są bardzo rzadkie ... A dokładniej, strasznie trudno jest mi gotować zupę, mając nawet trzy multicookery. Co za lenistwo!
Rozumiem, że to przydatne, ale nie mogę się zmusić do gotowania zup przez wiele lat !!!! Najczęściej mamy owsiankę, makaron ... No cóż, mięso, ryby, kurczak ... Warzywa.
Prawdopodobnie nie przeznaczenie ...
Zgodnie z prawem spraw parowych na forum będzie ktoś taki jak ja ...

I nie lubię zup, chociaż zawsze gotuję, obecność zupy na obiad jest w naszej rodzinie zawsze koniecznością. Mój mąż próbował zmusić mnie do regularnego jedzenia zupy, ale po przeczytaniu mu, że słynny kardiolog Amosov nie uważał pierwszego dania za obowiązkowe, został za mną!

Uwielbiam zupy, ale nie tak bardzo, że gotowałbym je codziennie i dlatego są bardzo rzadkie ... A dokładniej, strasznie trudno jest mi gotować zupę, mając nawet trzy multicookery. Co za lenistwo!
Rozumiem, że to przydatne, ale nie mogę się zmusić do gotowania zup przez wiele lat !!!!

Cóż, nie można gotować codziennie, ale rondelek gotować jeszcze przez 3 dni, ale to jest jak w rodzinie. Niektórzy mogą ugotować duży garnek barszczu i jeść przez tydzień, podczas gdy inni gotują się za jednym razem.
Zawsze gotuję w średnim rondlu, żeby jeden dzień starczyło na 3. Bo każdego dnia oczywiście nie gotowałbym pierwszego. Cóż, jeśli przeciągniesz go przez tydzień, znudzi ci się ta sama zupa.

Chociaż zawsze gotuję, obecność zupy na obiad w naszej rodzinie jest zawsze koniecznością.

To wszystko ... na lunch też mamy zupę, bez wątpienia)))

Ja też ich nie lubię.

Faktem jest, że wiele witamin jest nie tylko niszczonych we wrzącym bulionie, ale także wyparowuje. Ale olej i tłuszcz je zatrzymują.

okazuje się, że po prostu smażone warzywa też nie są złe ...

Dzieje się tak dlatego, że zazwyczaj składniki tych potraw - warzywa, mięso, ryby, grzyby - zawierają składniki ekstrakcyjne w wymaganej ilości i są one „paliwem” dla żołądka.

wszystkie te składniki są świetne poza zupą ...

Oczywiście jest kategoria osób, dla których zupa jest ściśle wskazana ze względów zdrowotnych. ale wydaje się, że wtedy powinien być bez frytek ...
ale po prostu jedz zupę, ponieważ wiele osób uważa ją za przydatną… Po prostu nie mogę się do tego zmusić. Czasem jem, ale na polowaniu barszcz lub zupa z klopsikami, okroshka lub barszcz na zimno. ale to się rzadko zdarza. a ostatnio nawet wyszło komicznie. postanowił ugotować zupę według przepisu
(na 2 litry bulionu wkłada się usmażoną cebulę / marchewkę / można jeszcze jakieś korzenie + 500 g obranych i pokrojonych ziemniaków. Całość gotuje się około 15 minut. Następnie dodaje się 100 g makaronu. jeszcze gotowane około 10 minut, a mięso pokrojone na kawałki, wcześniej wyjęte z bulionu, układane osobno na talerzach)
Muszę powiedzieć, że wyszło pysznie. pod koniec gotowania była to zupa. a po 40 minutach, gdy usiedli do jedzenia, okazało się, że nie mamy zupy, ale był gulasz z makaronem! wermiszel spuchł, wchłonął cały rosół (przyznaję się, nie wiem, czy wlałem 100 gramów - więc wylałem go z paczki na oko), nawet gdybyś chciał, nadal nie jadłeś Zupa
i tak - 40 minut temu to była zupa. najbardziej realne. ale zamieniony w gulasz z wermiszelu. i jaka jest wtedy różnica? Mam na myśli ciało. płyn tam jak to było 2l i pozostało ... i wszystko inne jednak też ...

Dziewico, mam wielkie szczęście do mojego zięcia.
Po pierwsze, jest wszystkożerny.
Po drugie, może zjeść pierwszą na śniadanie, obiad i kolację.
Zamiast kompotu może najpierw zjeść. Najwyraźniej tak jest ułożony jego żołądek.
A jednak przypomniałem sobie czasy kuponów.
Teraz pamiętam, ugotowałam dwa pierwsze dania. Które już nie pamiętam.
Ale oprócz nich nie było co jeść. Wieczorem dwa 3-litrowe garnki były puste. Potem byliśmy w domu: mój tata, ja i moje dwie córki ze szkoły podstawowej.
Pamiętam, jak jedliśmy te zupy na śniadanie, obiad i kolację.
W ten sposób w trudnych chwilach uniknęliśmy problemów żołądkowych.

Zupę gotuję 2-3 razy w tygodniu. jedz dokładnie raz. chudy lub kurczak (ulubiony makaron mojego męża, jak makaron). i łatwiej jest mi wcześniej obrać ziemniaki, marchewkę, jeśli to konieczne, usmażyć ... ale tak, aby zupę wlewano na właśnie ugotowane talerze. nie dostać tego samego „gulaszu z makaronem”.

powyższe nie dotyczy kwaśnej kapusty na mostku wołowym. tylko nie pamiętam, kiedy je gotowałem.

Jestem obojętny na zupy. Mogę zjeść talerz ... raz na 10 dni, albo nie. Ale następnego dnia ani ja, ani mój mąż nie chcemy jeść zupy. Nie wiem, jak gotować zupę na dwa talerze.Nienawidzę wylewać. Więc rzadko gotuję.

Jeśli nie masz ochoty zawracać sobie głowy gotowaniem kapuśniaka, po prostu nie masz czasu lub jeśli próbujesz ograniczyć spożycie dodatkowych kalorii, możesz zastąpić pierwsze danie szklanką soku (lepiej niż sok pomidorowy). I nie od razu, ale po około pół godzinie „ugryźć” sekundę.

Soki zawierają więcej niż zupy, sole mineralne i witaminy, pobudzają perystaltykę jelit, a motoryka jelit jest dobrym sposobem zapobiegania zaparciom. Taki sam efekt daje przekąska warzywna, która może zastąpić pierwsze danie.

[kawochka]

kawochkadziękuję! Pocieszony!

Nie wiem, jak gotować zupę na dwa talerze. Nienawidzę wylewać. Więc rzadko gotuję.

Nauczać? Nauczyłem się z chciwości - cóż, nie wylewaj tego ... ale nie ma kto tego dokończyć ...
Wierz lub nie, ale buraczki dzielę na kilka barszczów, a marchewki kilka razy. czasami trzeba zostawić nawet pół ziemniaka. Policzyłem bulion / wodę w chochlach, aż przypomniałem sobie dokładnie poziom w rondlu.

Nauczyłem się używać litra wody, ale nie chcę zawracać sobie głowy mniejszą ilością.

Ze szklanki soku + włoskie przyprawy + (jeśli występują) 1/2 łyżeczki. agar agar w kuchence mikrofalowej przez 1 minutę można przygotować luksusową „włoską zupę pomidorową”. Podawać z grzankami.

Ze szklanki kefiru + drobno pokrojonej zielonej cebuli, kopru, ogórka, rzodkiewki (można dodać jajko i mięso, jeśli chcesz) - okroshka na kefirze na osobę.

Inna opcja - zielona cebula, zioła, czosnek, ogórek, sól, szklanka kefiru - przez blender - dodaj kilka gotowanych krewetek i plasterki słodkiej papryki, możesz podawać w szklance łyżką.

Jeśli nie masz ochoty zawracać sobie głowy gotowaniem kapuśniaka, po prostu nie masz czasu lub jeśli próbujesz ograniczyć spożycie dodatkowych kalorii, możesz zastąpić pierwsze danie szklanką soku (lepiej niż sok pomidorowy). I nie od razu, ale po około pół godzinie „ugryźć” sekundę.

Każdy sok zawiera kwas, który stymuluje wydzielanie soku żołądkowego. Jeśli „ugryziesz” drugą w pół godziny, do tego czasu możesz dostać nieprzyjemną zgagę. Dotyczy to zwłaszcza wrzodów i zapalenia żołądka. Szczerze kondoluję osobom, które nie lubią pierwszych kursów. Dobra, bogata zupa czy barszcz niczego nie zastąpią. No, może płynny gulasz, według węgierskiego modelu. Jednak to tylko moje dyskretne IMHO.

Nie chcę w ogóle mówić o jakości i przydatności większości kupowanych soków ...