Tiramisu

Każdy, kto spróbuje tiramisu, z pewnością na to zareaguje. Ponieważ jego smak jest bardzo jasny i niezapomniany. Gotuj dla zdrowia!))

[Strach na wróble,]

Strach na wróble, dzięki za przepis! zrobiłem na Nowy Rok!
Wziąłem 6 sztuk, ubiłem je w kąpieli wodnej z brązowym cukrem, cukier nie rozpuścił się dobrze, już zacząłem panikować,
ale podczas ubijania mascapone ziarna cukru rozstąpiły się i nie były już wyczuwalne,
ale śmietanki wystarczyło mi tylko na pół 400-gramowego opakowania Savoyardi,
może zajęło to więcej czasu?
ostatni kawałek na zdjęciu

bardzo smaczne, ale bardzo szybko znika!

Dziewczyny, radzą)) Dzieci przyjdą jutro o piątej wieczorem, kiedy lepiej zrobić tiramisu: dziś czy jutro rano?

[celfh]

celfh,

Dzisiejszej nocy.

I schowaj się

I schowaj się

tak daleko jak to możliwe!!

Nie spryskuj prądu kakao od razu, ale przed podaniem)))

Dziękuję wam dziewczyny!))

Nie posyp kakao od razu

Wnuk liże tylko wierzchnią warstwę kakao))) Reszta go nie interesuje)))

Witaj! A mleko skondensowane (białoruskie!) Mieszam z mascarpone na śmietanę. PRODUKTY VUCUSNYATIN I BEZ BLOKADY.

Powiedz mi, jaką konsystencję powinien mieć krem? Mam to jak płynną śmietanę (((. Nie wygląda jak śmietanka, to dziwne, co zrobiłeś źle?

[Martol]

Martol,

Jeśli płynie, coś jest nie tak. Krem nie płynie, chociaż jest taki plastyczny. Prawie jak kwaśna śmietana, ale nie ciekła. Następnie biszkopty pobierają z niego trochę wilgoci i podczas stygnięcia trochę gęstnieje. Na zdjęciu w pierwszym poście widać, gdzie jest wycięty kawałek - po lodówce zachowuje kształt kawałka. Nie na śmierć, to wciąż deser, ale trzyma. Jeśli twój jest katastrofalnie płynny - spróbuj naprawić sytuację poprzez zważenie. W kilku warstwach (w kilku warstwach! W przeciwnym razie wycieknie, jeśli będzie płynna) gaza i krem ​​na niej - pozwól wilgoci odejść. jak ważysz twarożek - tak po prostu.

Dziękuję, rozumiem, ale wszystko jest w lodówce. I tak to zjemy. Ale na przyszłość najwyraźniej mascarpone tak naprawdę nie dało się złapać. Spróbuję ponownie z kolejnym mascarpone.

To właśnie mam takie, że !!! Nie śmietanka, tylko mleko skondensowane w płynie! (((Może 5 żółtek to za dużo? Może mascarpone trzeba delikatnie wymieszać łyżką, inaczej ubiłam mikserem - i ups - mleko skondensowane! Pomóż mi plizować, ja też Chcesz pysznego tiramisu!

[Martol]

Martol,

Myślę, że mascarpone cię zawiodło. Są tacy, którzy zamieniają się w ciecz. A jeśli weźmiesz pod uwagę, że teraz nie ma dla mnie „zwykłego” włoskiego - generalnie loteria ...

[Strach na wróble]

Strach na wróble, Nata, jak rozumiem, wiewiórki tu nie przychodzą? Na YouTube jest wiele przepisów z bitymi białkami, teraz zastanawiamy się, co robić.

[Lanochka007]

Lanochka007,

Nie, wiewiórki tu nie chodzą. Rozlewają się i generalnie nie lubią mnie w śmietanie.

Dziewczyny, spróbujcie ręcznie wymieszać mascarpone szpatułką. Cóż, lub w ostateczności delikatnie wymieszaj mikserem na najniższych obrotach. Robię to ostatnio z mascarpone, ponieważ często go ubijam. Nie mogłem zrozumieć, dlaczego tak się dzieje. Wielu mistrzów radzi, aby go nie ubijać, ale mieszać, ponieważ można powiedzieć, że jest to ten sam krem, ale nawet grubszy. A jeśli jeszcze trochę przerwiesz mascarpone, to zostanie odcięte. Dodatkowy ruch i to wszystko.

[Ochrypły]

Ochrypły,

Luda, ale prawdopodobnie też mniej upłynnia się przy delikatnym mieszaniu?

Natasza, oczywiście, musisz jak najdokładniej wymieszać / interweniować tusz do rzęs z innymi składnikami. Dlatego radzę łopatką / trzepaczką, a nie mikserem.
Dużo szukałem, czytałem i wszędzie podobno mascarpone jest mieszane, ale nie ubijane. Potem zaczęłam łączyć mascarpone ze wszystkimi pozostałymi składnikami za pomocą szpatułki, a krem ​​zaczął zachowywać swój kształt.

Od dawna chciałem zrobić ten deser! Palce pań wygasły, gdy się szykowałam, ale okazały się zaskakująco smaczne) Na krem ​​wziąłem Unigrande mascarpone w Pyaterochce. Wszystko było bardzo dobrze ubite, z mikserem planetarnym. Naprawdę mam nadzieję, że jutro na lunchu gościom się spodoba i będzie można powtórzyć ten łatwy w przygotowaniu deser)

Pokój niech będzie z wami piekarzami!

warto namoczyć

Jak długo to robiłem. Genialny deser. Ciesz się gorącą filiżanką!))

Rzeczywiście genialny przepis! Prosto, szybko, smacznie, jeśli kupisz skomplikowane składniki, nie ma problemu. Któregoś dnia zrobiłem to po raz drugi i teraz robię to ponownie na nową imprezę gości. Mascarpone teraz mam Bonfesto z Crossroads. Zaskoczyło mnie, jaka jest tłusta - 78%, bo prawie jak masło. Dlatego po raz drugi wziąłem 250 g mascarpone i około 100 g 33% kremu House na wsi. Kremu było dość, ale mój kształt nie jest zbyt duży, 16x22, 3 warstwy ciastek, zajmuje trochę ponad połowę z 400-gramowego opakowania ciastek. Dlatego zmniejszyłem ilość jajek i cukru i zastąpiłem część sera śmietaną. Za drugim razem, gdy schładzałem go przez 5 godzin, nie było to już możliwe. Mimo to lepiej przechowywać go dłużej w lodówce. Tym razem okaże się, że wytrzyma dzień. Nie mogę się doczekać, co jutro powiedzą goście)). Polecam wszystkim! Dzięki za przepis!

Tak więc dopadła mnie porażka z mascarpone Mascarpone z marki Crossroads of the Market, serowarni Bobrovsky. Maź. Zebrano „Tiramisu”, ale oczywiście nie będzie to tiramisu. A teraz gdzieś trzeba przyczepić drugi słoik sera i kupić mascarpone z tych marek, które nie zawiodły. „Palce” - Długo zaopatrzyłem się w Auchan

[Julia]

Julia,

Nic, każdy ma czasami pecha. Jak ostatnio? Czy goście to docenili?