Tiramisu

Postanowiłam trochę złagodzić „mascarpone” i wylałam jogurt na ręcznik (nie jest taki tłusty). Okazuje się bardzo delikatnie. Kilka miesięcy temu zrobiłem cytrynowe tiramisu z jogurtu - bardzo mi się podobało, a wczoraj założyłem kolegom kawową (klasyczną) jogurtową. Dodałam też śmietankowe, prawdziwe wiejskie. Werdykt jest doskonały!

[Kalmykova]

Kalmykovaa jaka jest cytryna? czy w ogóle nie ma kawy? Pisać.

[TUTAJ]

Postanowiłem więc zrobić deser Tiramisu. Savoyardi upiekła się przepis TUTAJ.
Ciasteczka i sam deser powstały według przepisu z serwisu „Kuchnia Włoska”, o którym wspominamy na początku tego tematu. Deser jest bardzo delikatny i smaczny, zrobiłam pół porcji, ponieważ nigdy wcześniej go nie jadłam. Myślę, co jeśli ci się to nie podoba.

[Crosby]

Zjedliśmy też wczoraj ten niesamowicie pyszny deser.
Postanowiłem zrujnować swoją rodzinę i kupić naturalne Savoyards i Mascarpone. (naturalny - w znaczeniu sklepu). Użyłem Baileys jako alkoholu, naturalnej kawy (niestety nie Lavazzy - nigdzie jej nie znalazłem). Posyp - kakao. OOO Bardzo smaczne ... Zjadłabym i zjadłabym, gdyby nie przeszkadzało mi sumienie, że każda kolejna zjedzona łyżka Tiramisu to dużo kalorii, które bezpiecznie zmieszczą się na tyłku i brzuchu

Crosby, powiedz nam, jaki przepis zrobił Savoyardi

[Fadeeva]

Fadeeva ! Och, przepraszam, minęło mniej niż półtora miesiąca, odkąd zobaczyłem twoje pytanie! Przepis przeczytałem na stronie „Z Włoch z miłością”. Jest przepis na limoncello i cytrynowe tiramisu.

Planujesz przyjęcie tiramisumany? Czy w naturze są jeszcze tacy, którzy nie próbowali tiramisu?

Nie, brakuje mi też zapału i pieca Savoyardi ...

[Strach na wróble]

Strach na wróble ! Jak powiedział Stanisławski: „Nie wierzę!” Co tam je upiec?

Więc zrobiłem coś w rodzaju tiramisu. Po prostu nie znalazłem odpowiedniego naczynia do ułożenia Savoyardi w dwóch warstwach. Musiałem to rozłożyć na kilka warstw. Dziękuję Lyulёk za przepis na Mascarpone.

Nigdy nie próbowałam tiramissy, a odkąd łapczywie kupiłam w metrze wiadro mascarpone, zdecydowałam się na tak ważny krok, w internecie (gdzie już nie pamiętam), znalazłam sabaudzki przepis, zakasałam rękawy i pieczony
... I na tym skończyłem


Pyszne, delikatne, ale dla mnie trochę tłuste

dziewczyny, dzisiaj przyszedłem bardzo szczęśliwy !!! na urodziny jej przyjaciółki zrobiłem ekonomiczną wersję tiramisu. PRZEPYSZNY!!! nauczył mnie tego ciekawego gotowania w pracy, tutaj się dzielę
Składniki:
śmietanki cukiernicze „na zdrowie” 26% - 1 litr (przy okazji są już dość słodkie same w sobie, trzeba na to zwrócić uwagę przy dodawaniu cukru !!!)
białka z jaj - 7 szt
Savoyardi (kupiłem gotowe, nie mam ani czasu, ani możliwości ich upiec)
ser topiony „bursztyn” - 6 słoików po 100g
żelatyna - 2 łyżki. l.
mocna kawa (można to zrobić z mlekiem, okazuje się jeszcze bardziej miękka) - około 400ml
koniak - nie więcej niż 100 ml, nie zamraża się z nim dobrze!
wstępnie zalać żelatynę zimną wodą
białka ubić osobno (można dodać 1-2 łyżki cukru pudru), oddzielnie ser topiony i śmietanę osobno. do bitej śmietany dodać bitą śmietanę (można kontynuować mikserem). połączyć z białkami. wymieszać kawę z koniakiem i dodać ok. 100ml do powstałej masy z bitej śmietany, twarogu i protein, rozpuścić żelatynę (w mikrofalówce) i wlać cienkim strumieniem do miski (no cóż, naprawdę miska! lodówka może być ciekawie zwód - polej miksturę na wierzch polewą lub roztopioną czekoladą, cienkimi takimi strużkami, ale dużo, a potem włożenie jej na ciasteczka okaże się takie marmurkowe czy coś, fajnie
z tej ilości składników uzyskuje się 3,5 kg tiramisu. Mam dwa ciasta, zrobione w podzielonych formach. Jutro wrzucę fotkę - od moich urodzin nie ma porządnego zdjęcia tortu, ale jutro wieczorem wyjmę domowe i zrobię zdjęcie

[Svetochka]

Svetochka!!! Cóż za niezwykły przepis !!!! Czy stopiony ser sprawia, że ​​ciasto jest słone ???

Cóż, tak naprawdę trzeba wybrać ser, nie słony, ten ser TM Slavia (wieczorem opublikuję zdjęcie, nadal mam słoik). wcześniej, w czasach radzieckich, uwielbiałem bursztyn, w pudełkach, nie był słony. ogólnie rzecz biorąc, smak sera w ogóle nie jest odczuwalny !!! przyjaźń w paczkach nie jest konieczna

Prawie zapomniałem o zdjęciach !!! oczywiście udało nam się już przekroić ciasto o połowę

a to jest ser topiony, który jest używany do gotowania

Przepraszam za jakość zdjęć - namówiłam pół butelki wina, nie pachnie sztuką i nie ma sensu go teraz przerabiać. Nie widzę figi, chcę spać! a jutro do szkoły ...
ale ciasto poszło z hukiem! i po raz drugi !!!

[fugaska]

Savoyardi (kupiłem gotowe, nie mam ani czasu, ani możliwości ich upiec)

fugaska
Kupuję ten ser dość często, bardzo go kochamy, ale nawet nie myślałem o przystosowaniu go do Tiramisu, ale jakoś nie widziałem Savoyardi na wyprzedaży, a może szukałem w złym miejscu? Czy mógłbyś również zrobić zdjęcie opakowania, jeśli jest zakonserwowane?

Ups ... oczywiście nie ma opakowania, ale zrobię zdjęcie później (nie ostatnim razem)
i kupiłem w metrze, w dziale chleba. Nigdzie indziej nie spotkałem (pasimy się w Tavrii)

Ja też najbardziej kocham Tavrię, ale dawno nie byłam w metrze, a mój mąż nie ma dość wytrzymałości, żeby przejść przez wszystkie działy, chleb często się u nas pomija, no cóż, nic, my ' Naprawię to

NIZA, czasami mogę pomóc w przejęciu (oczywiście w razie potrzeby). jedno opakowanie, jeśli pamięć mi służy około 35 UAH, to kosztuje (nie powiem dokładnie, cen w zasadzie nie pamiętam). Mieszkam na Tairowie, kilka razy w tygodniu odwiedzam bazar

[fugaska]

fugaska
Bardzo dziękuję za reakcję, jeśli mi się nie uda w najbliższej przyszłości, zwrócę się do Ciebie (jeżdżę do Metra od dłuższego czasu)

Och, dziewczyny, jak ja wam zazdroszczę! : (Savoyardi można kupić w Odessie. Ale w Chersoniu muszę albo sam upiec, albo użyć po prostu biszkoptu, który ostatecznie nie jest taki sam. Chociaż nie jesteśmy daleko od ciebie, ale z jakiegoś powodu mają dla nas takie ciasteczka - nie przynoszą. Cóż, nie jedź do Odessy po ciasteczka

Dziewczyny! Cóż, niech zrobi roztopiony ser Tiramisu. Koszmar!!! Nazywaj to, jak chcesz, ale nie TIRAMISU.

tylko nie rzucaj we mnie kapciami, to jest mój osobisty punkt widzenia
czy mleko ptasie jest nazywane mlekiem ptasim, jeśli jest wytwarzane wyłącznie ze śmietanki proteinowej lub kaszy manny? A może na przykład gorąca czekolada ze śmietaną też nie będzie nazywana gorącą czekoladą? zrób to, wypróbuj, a potem sam zdecyduj, jak nazwać TEN Próbowałem tiramisu z mascarpone, twarogu tiramisu, oto twoja ostatnia wersja - jedyna różnica to twaróg tiramisu (tak przy okazji, mi się nie podobało)
aw Chersoniu od czasu do czasu mogę przenieść "poprawne" ciasteczka, jeśli naprawdę jest to konieczne, gdybym miał piekarnik, to sam bym je piec. ale nie mam ani czasu, ani samego piekarnika, a do tego jestem leniwy (), więc nie kłopoczę się i gotuję z tego co mam pod ręką i bez specjalnych problemów
dziewczyny, zapewniam was - nikt z tych, którzy próbowali tego ciasta, nigdy nie zidentyfikował sera topionego !!! ale wszyscy pytali o przepis! i otrzymałem wiele podziękowań do dzisiaj

Nazywaj to, jak chcesz, ale nie TIRAMISU.

W takim razie „A la Tiramisu”

nie ma problemu! potem wyjaśniam: a la tiramisu z fugasca!

[fugaska]

Dziewczyny! Cóż, niech zrobi roztopiony ser Tiramisu. Koszmar!!! Nazywaj to, jak chcesz, ale nie TIRAMISU.

Pozwólcie, że się z Wami nie zgodzę, bo na świecie jest wiele przepisów na Napoleona, Ptasie Mleko, Grill, wszystkim znana i ukochana sałatka Olivier oraz banalny barszcz i kotlety, (przepraszam za porównanie), danie starsze i popularniejsze , im bardziej zróżnicowane są metody jej przygotowania, na przestrzeni lat zmienia się przepis i myślę, że nie każda gospodyni domowa będzie twierdzić, że jej Napoleon jest bardziej Napoleonem niż wszyscy Napoleonowie na świecie. To samo można powiedzieć o Tiramisu.

fugaska, a ja już kupiłem savoyardiego, zupełnie przypadkiem pojechałem do Barana, tam pracuje dziewczyna, którą znam. dział, wziąłem ostatnie pudełko, (inaczej na mnie czekała), według niej zdarza się to rzadko, wyprzedane szybko

Wkrótce będzie jeszcze jedno tiramisu! no prawie od razu o jeden mniej!
szczęśliwy tort!

Zgadzam się też z dziewczynami - dla tych, którzy nie zajmują się pieczeniem i nie znają składu „prawidłowego” Tiramisu, w zasadzie nie ma znaczenia, z czego się składa. Gdyby tylko było pyszne. Na przykład moi zjadacze rzadko proszą o kompozycję. Najważniejsze to być BARDZO smacznym. Z tego, że osobiście nie rozpoznaję ptasiego mleka na owsiance, przepis ten nie pogarsza się dla tych, którzy go kochają i wierzą, że TO jest najbardziej poprawne ptasie mleko. A Tiramisu z przetworzonym serem wystarczy ugotować i posmakować, a następnie porównać, bez rozłączania się z „poprawną” nazwą. W każdym razie spróbuję teraz gotować od zasady. Nie jestem nawet zbyt leniwy, żeby piec ciasteczka w piekarniku. Chociaż dla niektórych osób Tiramisu z niemarkowych plików cookie nie jest już uważane za prawdziwe. ALE nie zawsze jest to możliwe i oznacza kupowanie wszystkiego, co jest właściwe, ale naprawdę chcesz czegoś smacznego

dziewczyny, tylko ja radzę zwrócić szczególną uwagę na smak topionego sera. na tym, którego użyłam (bursztyn ze Slavii), przepis był wielokrotnie testowany. Spróbuj tego! jeśli jest kwaśno-słona-bez smaku - szukaj innej, aż ci się spodoba

Mogę potwierdzić, że przynajmniej jeden Włoch, którego matka robi wspaniałe domowe tiramisu, uważa, że ​​Savoyardi nie jest do tego potrzebny. Może biszkopt, nawet gotowy. Już o tym pisałem, chcę to jeszcze raz powtórzyć. Brak odpowiednich plików cookie nie jest powodem, aby nie robić tiramisu.

[fugaska]

No cóż, w końcu udało mi się, Tiramisu według przepisu fugaskadziewczyny, to jest naprawdę bardzo, bardzo smaczne, bo nie miałam dość savoyardi, 1 pudełko, a krem ​​naprawdę był całą miską, chociaż zrobiłem połowę normy, ze względów bezpieczeństwa kupiłam babeczki paluszki w Tavrii ale w domu okazało się, że tam ciasteczka są bardziej kruche i nie biszkoptowe, więc są słabo namoczone, chociaż nie chrupią w gotowym deserze, nadal czują, dobrze, że zrobiłem je osobno jako małe ciasto.
Oto jest, moja uczta

Gratulujemy szczęśliwego ciasta !!!
(szeptem) mój pierwszy eksperyment był całkowicie na palcach damskich z Tavrii - smaczny, ale inny niż „poprawny” biszkopt

W każdym razie doszedłem do wniosku, że jeśli naprawdę chcesz lub pilnie tego potrzebujesz, to całkiem możliwe jest to z palcami tych Pań, po prostu spróbuj je dokładniej namoczyć.
Tak, zapomniałem też napisać, że ze względu na czystość eksperymentu i dla porównania kupiłem w supermarkecie mały kawałek Tiramisu, ale ten domowy i tak okazał się smaczniejszy, zwłaszcza że najprawdopodobniej jest tylko cena mascarpone tam.

W zakupionym tiramisu (dokładnie w cudzysłowie) od oryginału, podejrzewam, nie ma już tylko mascarpone. Ciastka (z paluszkami, układane warstwami) z wiązką stabilizatorów i konserwantów, impregnacja syntetycznym aromatem, śmietanka, najprawdopodobniej kremem warzywnym, stabilizatory i znowu aromat syntetyczny.

[Lisssa]

Ja to zrobiłem! Ja to zrobiłem! Dziewczyny, dzięki wszystkim, którzy napisali w tym wątku i Lisssaosobno bardzo dziękujemy za pomoc szefa kuchni w gotowaniu !!!

To jest takie, takie, takie !!!

To prawda, powiedzieli moi krewni. że przesadziłem z kawą na wierzch, ale też dodałbym

[rzemieślnik]

rzemieślnikjak się cieszę! bardzo przystojny, jesteś mądry!

od razu widać, że jajka są domowej roboty - koloru kremowego

a na wierzchu posypałeś kawę, a nie kakao? ciekawy!

I tak się cieszę !!!

kawa, taka jaka Lavatsa (czy cokolwiek to prawda) O, przepyszna !!!!!!
A kolor taki, bo wiewiórek nie dałam, a moja własnoręcznie zrobiona mascarpone też okazała się żółta, pewnie dlatego, że śmietana była tłusta.
Ale następnym razem zrobię 1,5 porcji Savoyardi na porcję śmietanki.

Artystyczna dziewczyna, drugie zdjęcie przepyszne. +1 za atrakcyjne zdjęcia.

I tak się cieszę !!!

kawa, taka jaka Lavatsa (czy cokolwiek to prawda) O, przepyszna !!!!!!
A kolor taki, bo wiewiórek nie dałam, a moja własnoręcznie zrobiona mascarpone też okazała się żółta, pewnie dlatego, że śmietana była tłusta.
Ale następnym razem zrobię 1,5 porcji Savoyardi na porcję śmietanki.

І większy, większy

Wygląda nawet przepysznie !!

[rzemieślnik]

rzemieślnikco za pyszne zdjęcie !!!
Czy możesz podzielić się przepisem na samodzielnie zrobiony mascorpone? I kupiliście Savoyards il samdelishny?

[Gabi, Lisss's, Summer Resident, Klimola]

Gabi, Lisss's, Summer Resident, Klimola i oczywiście Strach na wróbleDziękuję wam dziewczyny !!!!!

І większy, większy

Wiesz, nie mam tego w żaden inny sposób

Artystyczna dziewczyna, drugie zdjęcie przepyszne. +1 za atrakcyjne zdjęcia.

Zdjęcie nawet po jednej setnej nie pokazuje, jakie jest pyszne !! A na 10 klatek to jedyna. mniej więcej. Ten gwiezdny deser, po prostu rozświetl zdjęcia !!!!

I pokuszę się powiedzieć, jak niektóre poetyckie wersy Tiramisu z savoyardi i mascarpone !!!!!: czerwony:

zrobił wszystko na napiwku Lisssa https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7313.0 . Klimola , Nie mam pojęcia, czy to mam, ten mascarpone, nie próbowałem tego naprawdę w życiu ...
lubił mascarpone od Lulka https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9195.0.html#msg90878 A Savoyardi pochodzą z błota 🔗

Masakpone jednak trochę oszukiwałem. Miałem tłustą, bardzo kwaśną śmietanę, która zestala się bardziej przypomina masło. Dlatego najwyraźniej gotując mascarpone nie miałem nadmiaru płynu. Przygotowując krem ​​na tiramisu zdałem sobie sprawę, że po prostu nierealne jest ubijanie tego własnego domowego mascarpone, krojenie nożem na cienkie plasterki, ale da się go ubić, niestety ... Dlatego najpierw go podgrzałem. trochę, a następnie posmaruj ją bardzo tłustą kwaśną śmietaną. Cóż, to była moja „chemia”.

Tak poza tym! z części Savoyardi 🔗

i

Potrzebować:
180 gr cukru pudru (cukier jest możliwy)
5 żółtek
500g (puszka) serka mascarpone

Dostałem prawie 1 kg tiramisu

Och, przyszedłem podziękować wszystkim, którzy stworzyli Tiramisu i wystawili swoje zdjęcia !!! Najpierw zobaczyłem zdjęcie. Następnie zapoznałam się z recepturą Chuchelki i przyjęłam ją.
A potem został „oślepiony tym, co to było”. I wyszło dobrze, takie delikatne pyszne !!!!!!!!
A wyglądał tak: .... ale nie na długo !!! Przeminęło z hukiem !!!



PODZIĘKOWAĆ!!!!

Lyudochka, to jest piękne !!!!! Skończyłeś już z białkami? I posypane czekoladą ??? A z prawdziwego mascarpone?

Mam historię z tym deserem. Widziałem twoje zdjęcia! Oblizała usta
Weszłam w przepis, żeby zobaczyć, co jest potrzebne do tego pysznego. Kupiłem paluszki biszkoptowe, mascarpone, kawę lavats, ale miałem zamiar to zrobić później, któregoś dnia.
I tego dnia zrobiłam ciasta z naturalną bitą śmietaną. Ale nie obliczyłam i nadal miałam krem, gdzieś na porcję tiramisu, gdyby były dodawane do mascarpone. Postanowiłem nie dodawać jajek. Ale krem ​​nie wydawał mi się słodki. Dodałam startą czekoladę, kawę z likierem kawowym i amaretto.
Pałeczki namoczone, ale nie bardzo (nie lubię mokrych ciastek)
Generalnie jedną warstwę sztyftów pokryłem kremem, ale na drugą warstwę sztyftów miałem tylko połowę tego kremu.
Musiałem szybko ubić więcej śmietanki i cukru pudru. Ale miałam tylko jedną paczkę mascarpone. Musiałem go zastąpić twarogiem almetta i jogurtem.
Na wierzchu posypane startą czekoladą.
Krótko mówiąc, zacząłem od przepisu i proporcji Chuchelki, a skończyłem ..... tym, co było pod ręką !!
Ale nawet w tej wersji okazał się bardzo smaczny i delikatny.

[Strach na wróble]

Zeszłej nocy też zrobiłem tiramisu. Napiszę tylko dygresjami
Długo też gotowałem, kupiłem odpowiednie ciasteczka i 38% śmietankę (a na rynku różnica między litrem śmietanki a 500 g mascarpone była dość znikoma - tylko 25 rubli, ale szturmem podszedłem). Ale przedwczoraj, zdając sobie sprawę, że Tiraimis chciał, ale czasu w ogóle nie było (jutro wcześnie pociąg), szybko zamówiłem tusz do rzęs i kawę Lavatsa w Platypus (były 3 rodzaje, nie wiedziałem, który wybrać, Wziąłem Crema e Gusto) ... A wczoraj zacząłem - ubite żółtka z cukrem pudrem w kąpieli wodnej, wymieszane z serem ... no, a potem sam wiesz ...Do kawy dodałam kilka łyżeczek likieru Vana Tallinn i łyżkę syropu wiśniowego (teraz siedzę i myślę, a mój mąż może to zjeść jutro rano - w końcu zabierzemy nas na stację).

I dopiero rano zdałem sobie sprawę, że nie rozłożyłem tak dobrze patyków - górną ustawiłem pod kątem do dolnych, ale powinno być równolegle - więc mój krój nie jest taki piękny

Teraz siedzę w kuchni w cudownym odosobnieniu (moja rodzina się uczy) i zamiast zbierać rzeczy jem Tiramisu - i co - mogę robić wszystko do 12 w południe, najważniejsze, że ciasto się do tego czasu nie kończy

Strach na wróblebardzo dziękuję za tak pyszne i łatwe ciasto

[Ochrypły]

Ochrypły

Śmiałam się. „Oślepiłam go przed tym, co było…” Wczoraj upiekłam babeczkę tak jak ty. Okazało się wszystko i nieźle, ale nie tego się spodziewałem.

Antonovka

Zgadza się, musisz dołączyć do klasyków! : kwiaty: Jest to wyjątkowy i absolutnie wspaniały deser. Wszyscy moi goście zawsze muczą z przyjemności.

A kiedy do niego dotrę! : (Kiedy jem wizualnie i oblizuję usta!

A kiedy do niego dotrę! : (Kiedy jem wizualnie i oblizuję usta!

Czy to jest to konieczne !! Taka jest prawda, nie przesadzam. Warto to zrobić i spróbować. Szczerze. Kocham go bardzo.

Przekonany ...

Dziewczyny, dołączam do was!
Przywieźli mi z Włoch ciastka, mascorpone, rum i śmietanę oraz przepis na tiramisu.
Szczerze mówiąc, tak skomplikowana nazwa zawsze mnie przerażała. i nawet nie próbowałem zobaczyć, co to jest. A potem wszystko zostało przyniesione, pozostaje tylko zrobić. A jak otworzyłem w domu szufladę, a jest kawa Lavazo (przywieziona wcześniej z Włoch), to grzechem jest tego nie robić.
Ponieważ przepis nie został mi jasno wyjaśniony, postanowiłem zrobić Chuchelkę zgodnie z przepisem
Jak zwykle byłem zbyt leniwy, żeby przeczytać całą Temkę, białka z jajek są w lodówce, nie wiedziałem, że można je tam włożyć do śmietanki. i połóż ciasteczka z krzyżem, dziś spróbujemy urodzin naszej ukochanej, teraz się martwię, czy to znacznie wpłynie na wygląd?

[DJ]

DJ, nie martw się! Jestem pewien, że smak pochodzi z miejsca, w którym znajduje się ciasteczko. nie będzie cierpieć!

[DJ]

DJ,
Umieściłem też złe ciasteczka! Cóż, to wszystko bzdury - wciąż było pyszne. (Wcisnąłem Tiramisu na całą moją dietę)

A jeśli rano martwiłem się o jutrzejsze śniadanie z Tiramisu i zawartym w nim alkoholem - te wszystkie bzdury - zjedliśmy już wszystko !!!!!