Kawa. Dodatki (rodzaje, odmiany, producenci)

Czekam z resztą dziewczyn na pobranie próbki i Wasze wrażenia !!!

Dziewczyny próbowały kawy. Co mogę powiedzieć. Po pierwsze, nie jestem wielkim koneserem kawy. Po drugie, w końcu go rozgotowałem. Po trzecie, nie czułem żadnego super niezwykłego smaku i aromatu. Smak normalny, lekko gorzki. chociaż nadal zależy to od rodzaju samej kawy.

Oksanochka, jest za wcześnie, aby smak kawy w pełni się ujawnił. Po 3 dniach spróbuj, smak będzie zupełnie inny, ale na razie tak, tylko goryczka, prawie bez posmaku. Zróbmy to: weź ziarno i spróbuj je pokroić ostrym nożem. Spójrz na średni brąz lub czerń. Jeśli się rozgotowałeś, nie możesz go w ogóle pokroić, ziarno rozpadnie się na popiół. Jeśli okaże się, że jest pocięty lub ziarno podzieli się na dwie lub trzy części, wszystko jest w porządku. Nie martw się z wyprzedzeniem. Czekamy kolejne 3 dni!

Hrithik, nie jestem zła. NAV miał usmażyć drugą partię. Próbowałem ciąć ziarno - nie pokruszone, ale rozszczepione na kilka części.

Dzisiaj smażyłam w żeliwnym rondlu. Na patelni IKEEvskaya nie podoba mi się to. Dno naczynia ma taki sam rozmiar jak płyta grzewcza! Nie ingerowałem ciągle, ale wyrównam to - poczekam i mieszam przez 1 minutę. Cały czas w tej samej temperaturze, nie mierzyłem czasu. Po usmażeniu przelano go do schłodzonej miski, potem do drugiej, potem do trzeciej, a potem na sito. Dla porównania drugie zdjęcie to pierwsza pieczeń.

Dziewczyny, a kto spróbował kawy Darboven? Przekazani przez sąsiadów (opakowanie czarnego espresso) .... brak znaków identyfikacyjnych w miejscu uprawy, jest wzmianka o rodzaju mieszanek ... ale nie ma korelacji. W zasadzie smaczne, ale jak dla mnie gorzkie .. W internecie brakuje informacji.

Dziewczyny, które próbowały tej kawy Roberto TOTTI Ristretto


Opis

Kiedy jesteś w Mediolanie na pokazach mody, nie zapomnij zapytać - „Kim jest Roberto Totti?” Otrzymasz odpowiedź - „Totti to legenda”. Kiedyś kolekcja Roberta TOTTI zrobiła furorę na jednym z prywatnych pokazów. Świat mody od dawna gubi się w domysłach - kto kryje się za tym imieniem: słynny couturier ... czy utalentowany, odważny nowicjusz ... a może jedno i drugie?

Kilka lat później wprowadzono na rynek mieszankę kawy pod nazwą Roberto TOTTI. Niektórzy eksperci mówią, że tylko Mistrz jest w stanie stworzyć taką kawę, a takich osób na świecie jest 10-12. Inni budują odważne podobieństwa między nazwiskiem Roberto Totti a światem mody ... Ale to tylko domysły ...

Niezmienną prawdą jest to, że Roberto Totti jest świetny. Kimkolwiek był, udało mu się stworzyć genialną mieszankę. Filiżanka kawy Roberto TOTTI ujawnia się jak wykwintne wino, jak doskonałe cygaro, dręcząc receptory goryczką espresso, lepkimi nutami siły, bogatym bukietem ziaren, których nikt jeszcze nie potrafił rozwikłać. W każdej filiżance odsłania się wspaniały bukiet najlepszej arabiki wysokogórskiej z wyraźnymi nutami siły i czekoladowym posmakiem.
Dzięki specjalnej mieszance ziarna kawy Roberto TOTTI Ristretto nadają się zarówno do tradycyjnego przyrządzania, jak i do zaparzania w ekspresach ciśnieniowych.

Mam to, podoba mi się
Przyprawa do kawy i deserów

To kompozycja aromatycznego cynamonu, goździków, wanilii, kardamonu i szczypty kandyzowanego cukru. Przyprawa sprawia, że ​​wszelkiego rodzaju desery, lody, ciasta, musy czekoladowe i inne słodkie smakołyki są wyjątkowe, nadając im wyśmienitego smaku, a także niepowtarzalny aromat kawy.Specyfika tej wyjątkowej mieszanki polega zarówno na doborze składników, jak i na ich formie: duże kruche kawałki przypraw umieszczane są w młyńskim opakowaniu, które zawsze gwarantuje świeżość i intensywność aromatu, a także ułatwia aplikację. Kolejny ważny niuans: przyprawy dobrze zmielone bezpośrednio przed użyciem mają najbardziej intensywny aromat i głęboki smak. Faktem jest, że w momencie mielenia wydzielają się olejki eteryczne, które przyczyniają się do tego, że zapach przypraw staje się tak świeży, jakby zostały zebrane zaledwie minutę temu.

Waga netto: 48 g.

Zgadzam się z przedmówcą!)))
Camis to rzecz!
Ale tylko w przypadku czarnej kawy, jeśli jest to rodzaj Americano z mlekiem, nie warto tłumaczyć produktu.
Cały smak zostaje utracony.
Świetnie sprawdza się również w wypiekach takich jak pierniki Tula - bardzo harmonijna mieszanka przypraw.

Te przyprawy też uwielbiam! Również dlatego, że są bardzo podobne do tych, które kupiłem w Jerozolimie, na Starym Mieście, na rynku. Tam moim zdaniem najlepsze są przyprawy do kawy. Kamisowscy są bardzo blisko.

Jeśli picie kawy z chili prowadzi do tak okropnych perwersji, to już nie ...
Ale piłem tyle lat i niczego się nie bałam. było smaczne.

a z przyprawą Kamisovskaya bułeczki są bardzo smaczne! Polecam, jak mówi jeden z moich znajomych

przerażenie!
zmieniła zdanie na temat zakupu ekspresu do kawy. Otworzę skarbonkę i pominę proste oszczędności

przerażenie!
zmieniła zdanie na temat zakupu ekspresu do kawy. Otworzę skarbonkę i pominę proste oszczędności

dlaczego zmieniłeś zdanie? KM jest super

Dziewczyny, chłopacy

Dzisiaj kolega przywiózł mi z Wietnamu na moją prośbę paczkę lokalnej mielonej kawy TRUNG NGUYEN oraz wietnamską prasę do kawy.


Spróbowaliśmy wszystkiego i od razu zaczęliśmy zamawiać wietnamską kawę w sklepie internetowym i te fajne ekspresy przelewowe do domu

Dość nieoczekiwanie, wietnamska kawa o specjalnym grubym mieleniu, zaparzona tym ekspresem, który stoi na filiżance, okazała się bardzo przyzwoitej jakości i smaku. W smaku jest jakaś czekolada, ale nie ma żadnych obcych dodatków

A przecież istnieje lokalny odpowiednik odmiany kopi-luwak, którą zjadają zwierzęta, a do tego jest rozmaitość sfermentowanych ziaren bez pomocy zwierząt, ale o podobnym smaku - „Legendarny”, też zamówiliśmy , czekamy

[Alexanderchka]

też zamówiliśmy, czekamy

Alexanderchka, a gdzie to zamówiłeś, jeśli nie sekret? Gdzieś już słyszałem o tej kawie, ale gdzie?

[Mało]

Małopozwól mi to dzisiaj dostać, spróbuję - czy to nie fałszerstwo (czytam o tym w internecie) skoro jest z czym porównać - a wieczorem wypiszę się i podam link do strony .

Właściwie znalazłem kilka witryn, wybraliśmy taką, w której wiosenne rabaty na kawę i gdzie darmowa dostawa od 3000 rubli (zamówiło 5 osób)

Mam to, podoba mi się
Przyprawa do kawy i deserów

A ja nawet nie wiedziałem, że są takie, tu jest tundra ... Trzeba koniecznie zajrzeć do sklepów. Pijemy też kawę z pieprzem, ale nie z chili, ale ze zwykłą czernią - do młynka dodaje się 2-3 groszki i trochę cynamonu.

[Mało]

Dziewczynki to chłopcy, a zwłaszcza Mało,

Zgłaszam:
zamówione tutaj:

🔗

ale pierwotnie tu planowano (jest większy wybór, są artykuły wprowadzające, ale płatna droższa dostawa jest też droższa. jest nie tylko Wietnam i nie tylko kawa

🔗

jeśli zamierzasz zamówić - zacznij od kawy mielonej (piszą, że palenie na maśle - możesz zabić drogi młynek do kawy lub ekspres do kawy) i nie zapomnij kupić wietnamskiego czajnika. Zmiel zbyt grubo do innych celów

Musisz bardzo przyzwyczaić się do tego zaparzacza.

Z Wietnamu przywieźli mi opcję „dla idiotów”, nic nie trzeba regulować rękami, dwa sitka są przylutowane do siebie dość ciasno za pomocą skrętu - tak, żeby otwory sitek nie pokrywały się ze sobą. Są one podawane w restauracji w Wietnamie obcokrajowcom, żeby niczego nie zepsuły, no cóż, kolega przyniósł mi dokładnie to celowo.
Czajniczek i filiżankę parzy się tak, żeby nie ostygły szybko, wlewamy kawę, zalewamy prawie wrzącą wodą - i wszystko powoli kapie w ustalonym tempie. Na wyjściu wspaniała mocna aromatyczna i absolutnie nie gorzka kawa o zapachu i smaku czekolady.

I tutaj zamówiliśmy napary ze sklepu internetowego dla zwykłych ludzi, którzy uwielbiają samodzielnie uczestniczyć w tym procesie.
Sitko zewnętrzne jest całkowicie wyjmowane i na sitko wewnętrzne należy wlać kawę, przykryć sitkiem wyjmowanym i lekko przewinąć i dolać, wlać 20 ml wrzącej wody na sitko górne tak, aby kawa nasiąkła wilgocią i utworzyła gruba warstwa, przez którą woda nie ucieknie od razu. Następnie mocniej dociśnij sitko zewnętrzne i wlej kolejne 45 g wrzącej wody (to jest na 3 łyżeczki kawy), przykryj i poczekaj aż kapie, okresowo sprawdzając i zmieniając siłę „prasy” poprzez dociskanie lub luzowanie.

W efekcie wczoraj byliśmy rozczarowani, korzystając z zaparzacza ręcznego i kawy kupionej w sklepie internetowym - wydawało nam się, że kupiliśmy kawę słabej jakości.

A dzisiaj przeprowadziłem eksperyment. Nalałem kawę ze sklepu internetowego do automatycznego czajnika, który poprzedniego dnia wydawał się gorzki. W ręku - kawa przywieziona przez kolegę z Wietnamu, która tak nam się podobała. Taka sama ilość kawy, wrzącej wody, parzona równolegle.

Na wyjściu: wczorajsza "burda" w automatycznym zaparzaczu zamieniła się w aromatyczny delikatny cudowny czekoladowy smak kawy, a nasza ulubiona kawa z Wietnamu w ręcznym zaparzaczu zamieniła się w gorzką burdę

Wniosek: trzeba opanować sztukę parzenia w zaparzaczu ręcznym, skoro u nas w żadnym sklepie nie sprzedaje się tych „automatycznych”, w których wszystko zostało poprawnie skonfigurowane przez osoby, które z góry rozumiały.

A my kupiliśmy prawdziwą kawę, więc możesz kupować bez obaw.

[Małe dziecko]

Małe dzieckopozwól mi to dzisiaj dostać, spróbuj - czy to nie fałszerstwo (czytam o tym w internecie), skoro jest coś do porównania - a wieczorem wypiszę się i podam link do strony.

Właściwie znalazłem kilka witryn, wybraliśmy taką, w której są wiosenne rabaty na kawę i gdzie bezpłatna dostawa od 3000 rubli (zamówiło 5 osób)

Dlaczego nie spróbujesz 🔗 niestety mają dostawy tylko w całej Rosji, inaczej na pewno bym z tego skorzystał.

[sergN]

sergN jeśli się ze mną skontaktujesz, odpowiem:

Nie korzystam z tej strony, ponieważ NIE MA KAWY WIETNAMX, a Krosh i ja omawiamy to we fragmencie, który zacytowałeś

[sergN]

sergN jeśli się ze mną skontaktujesz, odpowiem:

Nie korzystam z tej strony, ponieważ NIE MA KAWY WIETNAMX, a Krosh i ja omawiamy to we fragmencie, który zacytowałeś

Tobie, o ile mam informacje, powinni je mieć. Napisz do nich, i tak odpowiedzą.

[sergN]

sergN dziękuję

Kiedy się pojawi - ta strona pojawi się w wynikach wyszukiwania „kup wietnamską kawę”. W międzyczasie korzystałem z tych witryn, które go dziś sprzedają.

[sergN]

sergN dziękuję

Kiedy się pojawi - ta strona pojawi się w wynikach wyszukiwania „kup wietnamską kawę”. W międzyczasie korzystałem z tych witryn, które go dziś sprzedają.

Alexandra może cię zadowolić

🔗

[Alexandra]

Alexandrajak wspaniale napisałeś o wietnamskiej kawie! Ale czy dobrze rozumiem, że kupowanie go bez specjalnego urządzenia do zaparzania jest bezużyteczne? Oznacza to, że wszystkie inne opcje parzenia nie są odpowiednie? Mam te opcje, choć niewiele, gejzer, turecki i kroplowy ekspres do kawy. Żaden nie będzie pasował?

[Ikra]

Ikra zrobi to tylko francuska prasa! Używam go w domu.

Dziewczyny, powiedzcie mi proszę, gdzie możecie kupić surowe ziarna kawy?
Bardzo lubię sam smażyć ziarna. Kawa ma niesamowity aromat.
Do smażenia używam czystej żeliwnej patelni ze szklaną pokrywką. Rączka przy pokrywie jest odkręcana i zrobiliśmy tam z helikoptera mikser ostrzowy. Patelnia równomiernie się nagrzewa, a ty odwracasz rączkę od pokrywki i tak ziarna są mieszane. A przez szybę możesz kontrolować stopień pieczenia.
Ale nie mogłem znaleźć, gdzie kupić zielone ziarno. Więc moja patelnia jest nadal bezczynna.

ale czy mógłbyś pokazać bliżej swoje know-how.

Notglass kupuję w sklepach Coffee Cantata.

[nieszklane]

nieszklane,

Kupiłem zieloną kawę ziarnistą w sklepie internetowym

🔗

Kawowa kantata ma tylko palone ziarna, a ja chcę być zielony. Kiedyś kupowałem w Kijowie, ale teraz mieszkam w Rosji od wielu lat i nie wiem, gdzie kupić zielenie.

To nie jest moja wiedza. Nie mogę jeszcze zrobić zdjęcia. Fotik pojechał na wakacje, ale mój jest prawie taki sam:

Alexandra, dzięki!

Tak, zapomniałem napisać. Ostrza mieszadła zostały wykonane z konwencjonalnej puszki. Moim zdaniem ze śledzia. Pomiędzy plastikową rączką a szkłem umieszczono kawałek bambusa z wędki, a na odwrocie przykręcono go śrubą o odpowiedniej długości i średnicy.
Dzięki temu aromat nie opuszcza patelni podczas smażenia, a powietrze od strony ziarna nie utlenia się. Następnie musisz ostudzić przy lekko otwartej pokrywie, aby nie doszło do kondensacji. I natychmiast zmielić. Gotuję w indyku z ciężkim dnem i bardzo wąską szyjką, a jeśli potrzebuję cappuccino, ubijam mleko w automacie do cappuccino.

notglass, kupuję dokładnie zieloną fasolkę.

[Antonovka]

Dzisiaj byliśmy z Antonovka na wystawie-targach „Kolekcja Wschodnia” na Tishince. Wróciłem stamtąd z wietnamskim urządzeniem do zaparzania kawy i paczką autentycznej kawy. Teraz czekam na jutrzejszy poranek, aby wypróbować nowy sposób parzenia i nowy smak

[Ikra]

Ikra,

jaki rodzaj kawy, marka?

Warzę we francuskiej prasie. Smak jest dokładnie taki sam jak w przypadku parzenia w wietnamskim filtrze. 6 łyżeczek na małej francuskiej prasie (350 ml) i 6 łyżek. Jestem duży.
Najważniejsze, żeby nie parzyć stromą wrzącą wodą. 94C

no cóż, po wietnamsku ważne jest, aby stworzyć „korek”, aby woda nie rozlewała się zbyt szybko. Filtr mówi, jak to zrobić. Ale dla mnie taka siła jest trochę ekstra

[Alexandra]

Alexandra , jutro opanuję tajniki warzenia piwa w tej wietnamskiej maszynie. Oczywiście musisz wybrać swoją proporcję, swoją kawę itp. Ale bardzo mi się to podobało, nie mogłem sobie odmówić.
Zwłaszcza po tym, co tutaj przeczytałem)))
Kawa mielona "Dat Saigon" 4, ciemno palona. Sam tego nie wybrałem, kupiłem to, co radzili sprzedawcy. Myślę, że mają przybliżone pojęcie o tym, co może spodobać się początkującym.

Ikra, życzę udanej znajomości!

Moje ulubione odmiany na dziś to


A zabawne jest to, że cena jednego jest prawie 10-krotnie różna od drugiego. Pierwsza to czysta mocna, ale nie gorzka robusta, druga to wietnamska kopi-luwak, zapewniają, że jest prawdziwa. Nie wiem) Smak jest zupełnie inny, ale kocham oba jednakowo.

Muszę mentalnie wyrosnąć na luwaka.
Ale ludzie, którzy podobno byli „w temacie” wietnamskiej kawy, bardzo chwalili jakiś prezent „z wiewiórką”. Na przykład, jeśli uda ci się dostać do opakowania innego niż prezent (z definicji jest droższe), musisz zabrać wszystkie pieniądze. Że jest jakiś nieziemski smak czekolady. Szczerze mówiąc, nie przepadam za aromatyzowanymi herbatami i kawą, rzadko to, co lubię. Ale ta, którą kupiłem, to tylko tam (o ile dobrze zrozumiałem) karmelizacja cukrem trzcinowym, którą uwielbiam.
Och, ona sama czeka!
Nawiasem mówiąc, ta wystawa również odbędzie się jutro do 15.00 w Tishinka, więc jeśli ktoś tego potrzebuje, możesz wpaść.
Tam też kupiliśmy dżem z szyszek, ale to już inny temat. Pyszne!

a więc ta odmiana, która jest na dolnym obrazku, jest „z wiewiórką”. Tylko to nie jest wiewiórka, ale to samo zwierzę. Niektórzy z uczuciem, inni z wiewiórką, inni z wiewiórką wzywającą go do wszystkich marek kopi-luvaka Wietnamczycy rysują „wiewiórki”

Cała wietnamska kawa ma nieziemski smak czekolady, bez żadnych aromatów, ze względu na wyjątkowe wulkaniczne gleby. Wyraźny smak daje samo zwierzę, które „fermentuje” ziarna kawy, uzyskując ten sam egzemplarz-luwak. Wietnamczycy nazywają go Chon (Chon)
Oto kolejna kawa „z wiewiórkami”, jeszcze droższa. Ale smakuje tak intensywnie jak likier - mieszam 1 do 3 lub 1 do 6.

Widzę, że byłem tam trochę zdezorientowany radością, że znalazłem urządzenie, którego szukałem. Bo długo się zastanawiałem, czy to zamówić na stronie. i jakoś się nie przygotował ... A potem - oto jest, nagle trafił w moje ręce.

Cóż, poczekam na opowieść o jutrzejszych wrażeniach

A tu mój mąż kupił nepalską kawę i kawę z wyspy Świętej Heleny, bardzo mi się podobała, tylko jest droga.

[Tanyusha]

Tanyusha, przywiezione lub kupione tutaj?
Obie odmiany powinny mieć wyraźną kwaskowatość, prawda?

Kupiłem kawę i herbatę w sklepie na Myasnitskaya. Kwaśność jest wyczuwalna w kawie nepalskiej, ale nie w kawie wyspiarskiej. Kupił też Jamaican Blue Mountain, nie ma też kwaśności. Bardzo podobały mi się te 3 odmiany, każda na swój sposób. Ale z jakiegoś powodu nie chcę próbować Kopi Luvak.

Generalnie jestem pewien, że wietnamskie odmiany, które wypróbowałem, nie są prawdziwe, ale sztucznie sfermentowany kopy luwak. Kolega był w Wietnamie, gdzie mówią, że nawet oni sprzedają tylko sztucznie wzbogacane odmiany. Jest „Legenda” - odmiana, o której szczerze piszą, że jest to ich opatentowana metoda parzenia kawy bez zwierząt. Smakuje bardziej czekoladowo niż zwykłe, ale bardziej szorstki niż pozostałe 2 rodzaje. sprzedawane jako „Chon” (to wietnamska nazwa zwierzęcia). Ale sądząc po cenie i fakcie, że w Wietnamie jest tylko jedna malutka plantacja, na której oficjalnie produkuje się copi-luwak, to też są po prostu dobre odmiany kawy. Prawdziwy Chon nawet w tym samym sklepie internetowym „Wild Chon” kosztuje od 10 tysięcy rubli za 100 g. A to wydaje mi się tanie jak na jedną plantację w kraju.
Sam więc trzymam się wersji wietnamskiej, że te odmiany to po prostu dobra, ręcznie suszona i przetworzona wysokiej jakości kawa. Bardzo smaczne.

[Alexandra]

Skosztowałem więc wietnamskiej kawy i przetestowałem wietnamską prasę do parzenia.
Kawa jest niezwykła. Jak dla mnie jest bardzo smaczny, choć nie najdroższy, jak rozumiem. Ale notatki, które tam znalazłem (nie sądzę, żebym powiedział, że jestem wielkim ekspertem, skala ocen jest najbardziej banalna - lubię / nie lubię), byłem bardzo zadowolony. I miękkie, czekoladowe i dyskretne. Okazało się dość trudne, ale w sam raz dla mnie. Kawę piję najczęściej raz dziennie, a rano ważne jest, aby się obudzić i obudzić.
Jednostka zaparzająca jest bardzo wygodna. I medytacyjny Obserwujesz, jak kapie, obserwujesz proces - to hipnotyzujące!
Alexandradzięki za opowiedzenie nam o kawie i imbryku, wszystko mi się podobało!
Teraz spróbuję różnych odmian wietnamskich, naprawdę są tego warte!

[Ikra,]

Ikra, świetnie, nasz pułk przybył

Po prostu nie rozumiem, dlaczego tak ciekawa kawa jakoś nie jest zbyt popularna. Z drugiej strony… Opowiem o nim tylko moim ukochanym przyjaciołom, aby nie tworzyć sympatii w kolejce „Wiedzy Tajemnej” trzeba chronić!

Jeśli na forach poczytasz o wietnamskiej kawie, zobaczysz inny obrazek. Koneserów jest wielu. Przede wszystkim ci, którzy próbowali tej kawy podczas podróży do Wietnamu. Kiedy moja koleżanka jechała do Wietnamu, zapytała co przywieźć, wpadłem na nie, a teraz w końcu miłość od pierwszego kubka
I tak cały eksport kawy wietnamskiej - do USA, Australii i innych krajów jest ich 80.

Wokół mnie - każdy, kto kiedykolwiek został potraktowany lub podarowany torbie - staje się zwolennikiem wietnamskiej kawy.

Wydaje się, że rynek uformował się dawno temu, ale cieszę się, że mamy również okazję kupić wietnamską kawę.

Tak, kawa w Wietnamie była produkowana od czasów francuskiej kolonizacji. Jedna z odmian, którą spotkałem, w pudełku prezentowym, nazywa się Napoleon. Amerykanie prawdopodobnie przeszukali go podczas wojny. Pozostałe kraje są mniej więcej w pobliżu.

[Alexandra]

Alexandramożna zapytać, oto wietnamski filtr prasowy, można go użyć do innych rodzajów kawy (nie wietnamskiej) .. czy będzie smacznie.