Kremowe ciasto śliwkowe „Chocolate May”

[Ciastka:]

Kremowe ciasto śliwkowe „Chocolate May”

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Ciastka:
Mąka	1,5 łyżki.
Kefir	0,25 l
Cukier granulowany	1,5 łyżki.
Jajka	2 szt.
Kakao	0,5 opakowania
Soda	1 łyżeczka
Ocet winny	0,5 łyżki. l.
Krem olejowy:
masło	400 g
Mleko skondensowane	400 g
Śliwkowy krem ​​z cytryną "Tak właściwie":
Śliwki	200 g
1/2 cytryny (nie włożył)
Krem (Miałem ziołowy do obu kremów)	1 łyżka.
Cukier granulowany	2 łyżki stołowe. l.
Orzechy (nie umieściłem tego)	1/2 łyżki.
żelatyna	1 łyżka. l.
Krem kokosowy:
mleko	1 łyżka.
Płatki kokosowe	50g
Krem	200 ml
Cukier	2 łyżki stołowe. l.
żelatyna	1 łyżka. l.
Do wykończenia:
Biała i ciemna czekolada
Połówki orzecha do dekoracji
(Dekorowałam tylko bitą śmietaną)

Metoda gotowania

• Zacznijmy od kremów, ponieważ ich przygotowanie zajmuje dużo czasu.
• Krem kokosowy:
• 1. Zagotuj mleko, dodaj wióry i gotuj przez min. 5. Pozostaw do zaparzenia na 2 godziny.
• 2. Odcedź mleko i przecieraj masę kokosową blenderem przez około dziesięć minut.
• 3. Połącz przecier kokosowy z mlekiem. Dodaj cukier granulowany. Jeśli to możliwe, dodaj alkohol o smaku kokosowym.
• 4. Rozpuścić namoczoną wcześniej żelatynę i wymieszać z puree kokosowym.
• 5. Ubij śmietanę. Połącz śmietanę z mieszanką kokosową.
• Śliwka:
• 1. Namocz śliwki, a następnie oczyść wodę.
• 2. Do masy śliwek i orzechów dodać skórkę z cytryny. sok z cytryny i cukier.
• 3. Śmietanę ubić i wymieszać z pastą śliwkową.
• 4. Do masy wprowadzić namoczoną i rozluźnioną żelatynę.
• Krem olejowy:
• (Wziąłem tylko połowę porcji, ponieważ nie zrobiłem warstwy tego kremu i nie użyłem go do pokrycia ciasta)
• 1. Ubij masło ze skondensowanym mlekiem.
• Ciastka:
• 1. Ubij jajka
• 2. Do ubitych jaj wlać kefir, dodać sodę, zalać octem.
• 3. Wymieszać kakao, cukier granulowany, mąkę.
• 4. Połącz obie części.
• 5. Podgrzej formę, nasmaruj olejem. Ciasto wylać na warstwę 1 - 1,5 cm Piec na 180 gr. Od 6 do 12 minut. Okazuje się, że 3 ciasta.
• Montaż:
• 1. Gdy ciasta są gorące, posmaruj je kremem maślanym.
• 2. Na dolnym cieście przygotować boki z maślaną śmietaną. Dodaj śmietanę z suszonych śliwek i wygładź.
• 3. Na wierzchu ułożyć cienką warstwę kremu i posypać wstępnie prażonymi orzechami.
• 4. Na drugie ciasto wyłożyć boki kremu maślanego. Wstaw do lodówki do zestalenia.
• 5. Na drugą skórkę polać kremem kokosowym. Przykryj trzecią warstwą ciasta.
• 6. Nasmaruj boki i górę kremem maślanym. Wstaw do lodówki, aby zamrozić.
• 7. Rozpuść czekoladę i polej ciasto. Udekoruj połówkami orzecha włoskiego.
• Ciasto jest pyszne. Krem nie jest słodki, ale śliwkowy z przyjemną cytrynową kwaskowatością. happy.gif
• Teraz powiem ci, co zrobiłem i do jakich wniosków doszedłem.
• 1. Moje ciasta źle wyrosły, widać to na zdjęciu, ale z mojej winy: kiedyś piekłam (chociaż napisali na tamtym forum, że to też jest możliwe), a temperaturę pieczenia też muszę dostosować do mój piekarnik. Ale mimo wszystko ciasta są bardzo smaczne i czekoladowe!
• 2. Boki z maślanego kremu do sufletu moim zdaniem (i innych, którzy jedli to ciasto) nie do końca pasowały, nie pasują do delikatności sufletu. Następnym razem spróbuję zrobić boki z ciasta (upiec dodatkowy prostokątny tort), pokroić w paski.
• 3. Łączna waga ciasta to około 2,2 kg

Uwaga

Widziałem na forum "Na samowar„Przepis na ciasto, którego po prostu nie mogłam ominąć. I nie świt! Pyszność okazała się !!!!
Przejrzałem przepisy na naszym forum, wygląda na to, że czegoś takiego nie ma, więc napiszę. Autor ciasta - Nesmeyana

Smacznego, wszyscy!

[Nastasya]

Nastasya no cóż, chciałem upiec to ciasto, naprawdę nie mam siły))) Ciasta piekę na kefirze, ale nie jestem fanem kakao, jeśli ciasto będzie białe, myślisz, że połączenie będzie bądź normalny? A może chodzi o czekoladę?

[chiran-n]

chiran-nMyślę, że nadal będzie pysznie, chociaż efekt będzie zupełnie inny. Właściwie czekoladowy smak tutejszych ciast nie jest ostry, przyjemny i jest mocno zmiękczony kremami. Więc spróbuj zrobić to z kakao.

Dobra, spróbuję ... I dzisiaj przynieśli mi śliwki ...

[chiran-n]

chiran-n, ogromna prośba, jeśli masz zamiar zrobić to dla siebie, zrób zdjęcie cięcia. Faktem jest, że moja pierwsza próbka nie była do końca udana pod względem wyglądu (ale po prostu nie w smaku !!!), a resztę zrobili klienci, a żądane (a nawet obiecane) zdjęcia nie zostały wysłane. Dlatego wstawiliśmy Twoje zdjęcie do przepisu z dumnym podpisem: zdjęcie chiran-n! Cóż, jeśli to nie szkoda, oczywiście

Nie, szkoda! Mam odwieczny problem z cięciami: zapomniałem zrobić zdjęcie!))) Postaram się nie zapomnieć!
Czy ciasto wychodzi bez tradycyjnej impregnacji? Tylko maślany krem ​​do gorących ciast? Jaką średnicę zrobiłeś?

Tak, bez impregnacji. Ciasta są namaczane w maślanej śmietance, która następnie twardnieje i smak okazuje się podobny do ciasta „ziemniaczanego”, tylko struktura jest porowata. Zrobiłam to na formie 24 cm, tylko wiecie, z jakiegoś powodu po prostu nie mogę upiec trzech ciast z tej porcji, a półtora porcji wydaje się dużo wychodzić. Ale robię półtora, odcinam nadmiar i używam zgodnie z przeznaczeniem, czyli jem, nie odbiegając od kasy stół

Pyszne, ciastka jak poduszki okazały się, dużo śmietanki, zmniejszyłam to.
Robiłem to przez rok synu, goście są zachwyceni!