Ciasto na pierogi na wrzącej wodzie

Ciasto na pierogi na wrzącej wodzie

Kategoria: Przepisy kulinarne

Składniki
szklanka 250 ml
Mąka	2 szklanki
Sól	1 herbata łyżka
Proszek do pieczenia (soda)	na czubku noża
Stroma wrząca woda	1 szklanka

Metoda gotowania

• Przepis babci. Ciasto jest dosłownie niezastąpione na pierogi z wiśniami - nie twardnieje od soku.
• Mąkę wymieszać z solą i sodą, zalać wrzącą wodą.
• Do czasu, aż woda trochę ostygnie, zamieszaj łyżką, a następnie ugniataj uchwytami. Chociaż w HP też myślę, że możesz. Ciasto odstawiamy na 15 minut pod miskę.
• Ciasto podzielić na 4 części. Z każdej części zawinąć kiełbasę, pokroić na 10 kawałków, każdy kawałek zawinąć w kółko, ułożyć nadzienie łyżeczką, uszczypnąć.
• Ciasto jest najdelikatniejsze! Nie przykleja się do dłoni ani wałka do ciasta.
• Cebulę smażę na dużej, pełnej patelni. W połowie tłuczone ziemniaki, resztę wyrzucam gorące gotowe kluski i bardzo delikatnie miksuję (!) Po każdej porcji.
• Knedle ziemniaczane. Biała mąka się skończyła (mi się to nigdy nie zdarzyło, odprężyłem się!). Do ciasta musiałem dodać 1/4 mąki pełnoziarnistej. Vkusnooooo!

Naczynie jest przeznaczone do

40 pierogów

Podobne przepisy

Domowy szybki makaron (Administrator)

Ciasto na Manti i Pasty na Zakwasie (MariV)

Ciasto choux na kluski, pierogi, pierogi (Administrator)

Serdecznie dziękuję za ciasto na pierogi. W weekend robiłam pierogi z Twojego ciasta. Chociaż okazało się, że jest to twarde ciasto, podczas gotowania uzyskano nawet bardzo miękkie pierogi. Dzięki za przepis.

[irina_g_]

irina_g_ , za Twoje zdrowie!
Dziwne, że okazało się, że to trudne ciasto. Może często wstrząsają mąką w szklance?
Z. Y. Robię pasty z tego ciasta.

Może dlatego, że zrobiłem wszystko w wypiekaczu do chleba. Następnym razem zrobię to ręcznie. Mąkę przesiewam i wrzucam łyżką do szklanki i wyrównuję nożem. W końcu mąka jest inna. Mój prawdopodobnie potrzebuje więcej wody. Następnym razem myślę, że to się uda.

Powiedz mi program dla pieca Kenwood 256, odwiedziłem 8, więc to ciasto zostało upieczone

Lesya, program nr 9. Do makaronu. W tym czasie jest 14 minut.

Sveta, dziękuję za pomoc w programie. teraz jest gotowe.

Stern przygotował kolację według twojego przepisu, dzięki.

Ciasto ułatwiam gotującą się wodą. Przepis babci. Ciasto jest dosłownie niezastąpione na pierogi z wiśniami - nie twardnieje od soku.
Na 40 sztuk pierogów. szklanka 250 ml.

Zrobiłem to ciasto. Bardzo przyjemny i elastyczny w modelowaniu. Pyszne w gotowym naczyniu. Oto tylko 18 vareniki z proponowanej liczby składników. Może autor robi to mniej, ale jesteśmy do tego przyzwyczajeni. Załączam zdjęcie

[Sternushki]

A ja ... i ja ... a teraz robię ciasto tylko na pierogi Sternushki ! Przedwczoraj znowu zakleiłam pierogi z ziemniakami, ciasto jest ... takie ... w ogóle praca z nim to przyjemność, gorąco polecam każdemu, kto jeszcze tego nie próbował! Moja zamrażarka już pęka w szwach od pierogów z ziemniakami, a ja rzeźbię i rzeźbię, zamrażam i zamrażam ... A potem kupiłam foremki na pierogi, więc bawię się jak małe dziecko ...

Dziewczyny, powiedzcie mi, jeśli wyrabiacie ciasto kremowe na pierogi w wypiekaczu do chleba - czy możecie wlać wrzącą wodę bezpośrednio do wiadra?

[Darik]

Dziewczyny, powiedzcie mi, jeśli wyrabiacie ciasto kremowe na pierogi w wypiekaczu do chleba - czy możecie wlać wrzącą wodę bezpośrednio do wiadra?

Darik
Zrobiłem to w KhP, dodaję mąkę, sól, sodę, włączam program „Ciasto” i powoli zaczynam wlewać wrzącą wodę na wolnych obrotach mieszadeł. Okazuje się świetnie!

Dziewczyny opowiedzcie mi o cieście ptysiowym, kiedy to robiłam wydawało mi się, że ciasto będzie bardzo strome i dodałam więcej wrzącej wody, dzięki czemu ciasto jest miękkie, plastyczne, nie skleja się, przyjemnie się pracuje , ale filce dachowe trawiłam (gotowałam, gdy pierogi unosiły się i gotowały), jak trzeba było jeszcze mocniej się zaciskać, to poluzowało się podczas gotowania, jak pierogi w misce kruszyły się i sklejały, chociaż dobrze się smarowały bardzo obficie.

[łyżwa]

łyżwapierogów nie da się strawić - na pewno pękną!

Wrzucić pierogi do wrzącej osolonej wody, doprowadzić do wrzenia, rozpalić mały ogień (aby nie zagotował się zbyt gwałtownie) i gotować, aż się wypłynie.

Nigdy nie musiałem dodawać wrzątku do tego ciasta, bez względu na to, z jakiej mąki je zrobiłem.

A jakie ciasto na pierogi powinno być miękkie lub gęste w konsystencji?
A po uniesieniu się pierogów, czy nadal doprowadzasz je do wrzenia, czy też łapiesz je, gdy tylko się pojawią? I zdałem sobie sprawę, że musisz je ugotować na małym ogniu, prawda?
Mam odwieczny problem z przyklejaniem się pierogów, więc gotowałem go już od dłuższego czasu, ale to trwa długo, chcę tylko gotowane.

Dziękuję za cierpliwość, pomoc i wyjaśnienie.

Ciasto, by tak rzec, jest gęsto miękkie, ale łatwo i bez wysiłku ugniata. Wystarczy dobrze i szybko zagnieść. Strome wlewanie wrzącej wody!
Zgadza się, gotuj na małym ogniu. Ale można go doprowadzić do wrzenia po unoszeniu się na dużym ogniu, aby szybko.
Pierogi zanurzać tylko we wrzącej wodzie!

Surowe dziewczyny, dzięki za przepis na pierogi i wskazówki, jak je zrobić. Zmieszałem to w x / p. Pamiętając o trosce Sterna o czystość wiadra, połączyłem to z późniejszym wyrabianiem chleba. Pierogi już zjedzone, pyszne ..

Serdecznie dziękuję za wspaniałe przepisy.
Dziś znowu zrobiłem pierogi z ciasta parzonego. Miałeś absolutną rację, mówiąc, że nie musisz dodawać więcej wody niż w przepisie. Dzisiaj ugniatałam w wypiekaczu do chleba, właśnie według przepisu, wszystko wyszło super, nie sklejało się, było pyszne, ciasto było super w pracy, dostałam też 40 pierogów. Dzięki jeszcze raz. Szkoda, że ​​nie ma uginającej się emotikony.
Dziewczyny wydaje mi się, że jak coś nie wyjdzie zgodnie z przepisem to trzeba skonsultować się z autorem i poszukać, co się dzieje źle, więc w moim przypadku, gdybym nie zapytał, przegapiłbym wspaniały przepis na pierogi dla siebie, uznając, że mi nie odpowiada.

Dzięki za ciasto ptysiowe na pierogi. Wczoraj pierwszy raz zrobiłam pierogi z ziemniakami i kapustą z takiego ciasta. Moi ludzie bardzo to lubili

Na śniadanie dziś zjadłam pierogi z wiśniami według przepisu Sterna, od dawna robiłam pasty na parzonym cieście, ale nawet nie myślałam o tym, żeby użyć go do pierogów, ciasto jest naprawdę kruche, miękkie i bardzo elastyczne, praca z nim jest przyjemna, ugniatałem HP, najpierw uformowała się zgrabna bułeczka, wtedy trzeba było przerwać ugniatanie, ponieważ po kilku minutach ciasto stało się rzadsze i stało się bardzo lepkie, ja musiałem go dosłownie oderwać od ścianek wiadra, ale, co dziwne, nie przykleił się do moich dłoni (deska do krojenia musiała być zakurzona trochę mąki). Bardzo dziękuję autorce za przepis, który moim zdaniem zapuści korzenie w naszej rodzinie.

[NIZA]

NIZA , dla zdrowia!

Dziękuję za twoją ocenę!

Wręcz przeciwnie, pracowałem z tym ciastem - od pierogów po paszteciki.
Szczerze mówiąc, nigdy nie zagniatałem tego ciasta w KhP, tylko rękami - przyzwyczajenie.

[Stеrn]

StеrnJestem wdzięczna) zrobiłem dziś pierogi z wiśniami. Przepyszny
Ciasto zostało przygotowane według Twojego przepisu. Ugniatanie w kombajnie z nożami. Praca z nim to przyjemność. nie lepki, doskonale rozwinięty! Bardzo dziękuję za tak prosty i niezbędny przepis!

I ja też z największą wdzięcznością za przepis!
Stworzona na domowe pierogi z kapustą. Mama oceniła to na najwyższym poziomie!
Jestem pewien, że będę gotować nie raz!
I nikt nie zrobił pierogów z tym ciastem?

[Sladolka]

Sladolkawitamy na naszym forum!

Twoje zdrowie i dzięki za cynk!

Z tego ciasta zrobiłem pierogi. Całkiem!

[Stеrn,]

Stеrn, Tak, jestem na forum stosunkowo długo. Czytałem więcej, ale dzisiaj postanowiłem przestać milczeć!
Nie próbuję samodzielnie gotować (ze względu na dietę), więc tak powiem, eksperymentuję na krewnych i obserwuję wchłanianie. A według szybkości jedzenia oceniam przepisy
Dziś zrobiłam pierogi i manti, ale z innego ciasta parzonego. Następnym razem zrobię to!
To prawda, wydawało mi się, że mąka nie wystarczy, ponieważ ciasto przykleiło się do wałka i rozwałkowało z mąką, ale smak nie cierpiał na tym.
Postaram się zrobić zdjęcie kolejnej porcji gotowanych pierogów

Obiecane zdjęcie!

[Stelochka]

Stelochka, dzisiaj zrobiłam pierogi z wiśniami.

Ugniatane w HP. Ciasto okazało się niesamowite!

Najmłodsza córka otrzymała to:



Bardzo dziękuję za przepis.

Gotuj, zdrowie, kochanie i dzięki za raport!

Kto wstał wcześniej, to i kapcie! Biedna dziewczyna!

Córka nie jest obrażona. Miała dość.

Żałuję, że nie mam dwóch pierogów!

Dzięki za przepis! Skorzystałem! Wszystko się udało, ale pierogów było 1,5 razy więcej!) Doskonały przepis na chude ciasto!

[lisameli]

lisameli witamy na forum!

pierogi okazały się 1,5 raza więcej!

Jesteś dobrą gospodynią domową, rób pierogi z biżuterią!

Za zdrowie i dzięki za cynk!

Dziewczyny, powiedzcie proszę, kto robi nadzienie truskawkowe do pierogów? Czy muszę dodać skrobię? Cukier i truskawki to podstawa, ale myślałem o skrobi. W jednym miejscu czytałem o mące zamiast skrobi. Byłem zdziwiony. Nie mogę się zdecydować.

Zawsze dodaję skrobię, bez niej nadzienie płynie. Jeśli kładę jagody na plackach, mieszam skrobię z kaszą manną w stosunku 1/1.

[Margit]

Margit, Dziękuję za szybką odpowiedź! A ile skrobi, przynajmniej w przybliżeniu, możesz mi powiedzieć? Spełniłem proporcję 1 łyżeczki. skrobia na 500 g truskawek. Normalnie, co o tym myślisz?

[Anyż]

Anyż
Wrzucam kilka łyżek, oczywiście zależy to od ilości nadzienia. Ale mimo wszystko, nawet jeśli nadzienie jest małe, łyżeczka jest bardzo mała. Jestem pewien, że zaczniesz robić wypełnienie, już ustalisz to naocznie. Najważniejsze to nie mieszać z wyprzedzeniem, dosłownie ciasto jest już posiekane, gdy jest gotowe, a dopiero potem wymieszaj cukier z jagodami i skrobią i zacznij rzeźbić.

[Margit]

Margit, Jestem ci bardzo wdzięczny za szybką pomoc! I okazało się, że od lat nie robiłam pierogów z truskawkami ... Wszystko poszło dobrze, próbna porcja została już doceniona, nadzienie pozostało w środku, mimo że czasami rozwałkowałem ciasto bardzo cienko.

StеrnDlaczego jeszcze o to zapytałem? Przetestowałem dziś twoje ciasto. Bardzo mi się to podobało i jest wygodne do zrobienia, a okazuje się pyszne, a po ugotowaniu wszystkie pierogi zachowały swój kształt, chociaż w niektórych miejscach ciasto było cienkie.
I daję wam ten przepis zezwolenie na pobyt stały))), jestem wam bardzo wdzięczny.
Moje skromne pierogi do raportu:

Anis, bardzo się cieszę, że podobała ci się praca z testem.
Za zdrowie i dzięki za raport!

Bardzo dziękuję za przepis !!!!!!!! : dziewczyna kocha:

Mamo kochanie !!! Co za piękność!

O zdrowiu, Olga i dzięki za raport !!!

Ciekawe, jak mrożone truskawki będą się zachowywały w pierogach? Coś, czego nie próbowałem.

Moje ciastka ciasto jest po prostu super. chrupiące i smaczne dziękuję bardzo pierogi i pierogi następne w kolejce PS: ciasto ugniatane w KhP

Marilyn, zdrowie i dzięki za raport !!!

Postanowiłem rzucić koło nożowe na twój test. Z nożem przyjaźń jeszcze się nie skończyła (prawdopodobnie rączki powinny być gładsze), ale zakochałem się w Twoim cieście. Tak delikatny i wygodny - po prostu piękny! Dzięki za przepis! (i do widzenia figurze)

[Stelochka]

Stelochka, i jeszcze raz cię odwiedzę i jeszcze raz z podziękowaniami!
Wczoraj zrobiłam pierogi z wiśniami. Ciasto zrobiłem według twojego przepisu. Okazały się cudowne pierogi! Wszyscy jedliśmy z serca! Ciasto jest doskonałe, szybko i łatwo się przygotowuje. Robienie pierogów to przyjemność, a tym bardziej jedzenie! Przyniosłem ci zasłużony znak plus!

Vitalinochka, zdrowie i dzięki za raport !!!

Dziękuję za wspaniałe ciasto! Kiedyś robiłam to według innego przepisu, dziś robiłam pierogi z twarogiem według Twojego. Cudowne pierogi!

Dziękujemy za przypomnienie nam o wspaniałym przepisie! Moja mama i ja jesteśmy jedynym sposobem na zrobienie takiego ciasta, wystarczy dodać łyżkę masła. Pierogi nigdy się nie sklejają i nigdy się nie gotują.

Dobry wieczór!! Bardzo dziękuję za tak prosty przepis i ciasto, które przepięknie smakuje :))) Nie gotuje się na miękko, nie twardo i bardzo smacznie :)) Pierogi okazały się doskonałe :)

Irochka, witaj na forum!
Twoje zdrowie i dzięki za cynk !!!

[Stеrn]

Stеrn, dziś drugi raz zrobiłem to ciasto na pierogi, pierwszy raz zrobiłem to na pierogi. Wszystko wyszło super, podobało mi się to, że dobrze się toczy, nie pęka, po ugotowaniu nie skleja się i jest smaczne, ugniatałam ciasto w HP.
Dzięki za przepis, wykorzystam go w przyszłości, pójdę +
P.S Zapomniałem też dodać, że ciasto nie jest kosztowne, bo wcześniej robiłem to z jajkiem i kefirem.