Ciasto na pierogi na wrzącej wodzie

Olya, powodzenia i dzięki za cynk !!!

Stellochka, dzięki. Właśnie utknąłem 37 pierogów !!!!! i włóż do zamrażarki. gotować rano. Jak myślisz, czy to możliwe w podwójnym kotle? czy lepiej gotować? tylko tyle, że łatwiej mi jest w podwójnym kotle, rzuciłem go i nie nadążałem ...

Tanya, prawdopodobnie możesz w podwójnym kotle. Jakby nie trawić.

dzięki, rano ugotuję i wypiszę :-)

Więc donoszę trochę z opóźnieniem. Zrobiłam pierogi, zamroziłam i rano postanowiłam gotować na parze połowę. Jadalne na parze, ale coś w rodzaju „glyvkovati”. Dzisiaj uwarzyłem już drugą porię z super wodą. Gładkie, smaczne. Więc to nie zadziała dla pary, ciasto jest zbyt miękkie. Ale woda jest klasą. Chcę zamarznąć w weekend. Jeszcze raz dziękuję, Stellochka. Zawsze masz super przepisy!

Za twoje zdrowie, Tanechka i dzięki za cynk !!!

Najpiękniejsze ciasto, jakie kiedykolwiek zrobiono. Miękkie i delikatne. gdzie potrzeba - sklejone razem, tam gdzie nie jest potrzebne, nie sklejone! Nie miałam czasu na fotografowanie pierogów z wiśniami))) Ale to było boskie i nie musiałem jak zwykle wycinać kawałków ciasta dębowego z gotowej kluski.
Ugniatane w moim wypiekaczu do chleba w trybie „ciasta”. Tryb na drożdże, bo w okresie "wzrostu 3" go wyciągałem. Wszystko było idealnie wymieszane! Jeszcze raz wielkie dzięki!

Świetne ciasto! Miękkie, elastyczne, szybko gotowane i co najważniejsze pyszne. Ugniatane w wypiekaczu do chleba. Zrobiłam pierogi z czarną porzeczką. Bardzo smaczne!

Dzisiaj zrobiłem pierwsze w życiu pierogi na Twoim cieście. Myślę, że nie spróbuję nawet niczego innego. Świetne ciasto! Miękki, nie przykleja się do dłoni. Wielkie dzięki za przepis. Okazało się, że 50 sztuk.

Mam maliny! Cudowne ciasto! Pyszność jest niezwykła! Dziękuję bardzo!
(Dostałem 40 sztuk, chociaż można było przykleić mniejsze)

[Stеrn]

Stеrnoczywiście dawno się nie pojawił, ale mimo wszystko wielkie dzięki za przepis na ciasto, jest super.
Zrobiłam pierogi z surówką i porzeczkami, ciasto się nie kruszyło, rzeźbienie to przyjemność!
Biorę go do stałego użytku! Podziękować!!!

Dziewczyny szturchają mnie, gdzie pokażą Ci, jak wyrzeźbić takie piękne pierogi, żeby były równe i ze sznurkiem?

Czy to ciasto jest grube? Zawsze otrzymuję miękkie ciasto według innych przepisów lub nawet sam zagniatam je bez przepisu. Niezwykle rzadko można się napiąć.

[Albinochka]

Czy to ciasto jest grube?

Albinochkawręcz przeciwnie, jest tak elastyczny i taki przyjemny w pracy !!!

Ja jednak nie mieszam go tak często do pierogów jak do tortilli ...

[Innochka]

Innochka, Przeniosę to do twoich zakładek. Może kiedy spróbuję (jeśli nie zapomnę)

[Innochka]

Innochka, Postaram się nie zapomnieć. Teraz na wakacjach

[Albinochka]

Albinochkawręcz przeciwnie, jest tak elastyczny i taki przyjemny w pracy !!!

Ja jednak nie mieszam go tak często do pierogów jak do tortilli ...

A co to za „bestia”?

[kil]

kilIr, i myślę, że tak jak w kuchni meksykańskiej, jeśli się mylę, Kroshik mnie poprawi!

Kroshik, Innus, a jak używasz tego ciasta do tortilli, jazi i na czym gotujesz?
Mój maluch naprawdę je kocha !!!

Czy nadaje się do wałkownicy do ciasta?

Z ciasta wyśmienite są wspaniałe chude pierogi z ziemniakami wyjętymi z niego

Muszę zrobić to ciasto ...

Dzięki za przepis. Cudowne ciasto) Próbowałam z pieczarkami i ziemniakami)))) Czekam na wiśnię. Wkrótce)

[Stеrn]

Stеrndzięki za przepis! Podobało mi się ciasto, szczególnie do pracy z jagodami. Bardzo lubię robić pierogi z wiśniami lub truskawkami.Wynik był doskonały, nic się nie czołgało. Dodatkowo pierogi drugiego dnia są miękkie. Wałkownica do ciasta przyjęła ją doskonale, ale była trochę zakurzona mąką.

[Stеrn]

Stеrnco za pyszne zdjęcie w przepisie! Tylko śliniąc się! Jutro muszę to zrobić z ziemniakami i wiśniami !!!!

Dziękuję: róża: super ciasto!

[Sternushka,]

Sternushka, dzięki za przepis. Często przygotowuję takie ciasto i do różnych celów. Chude pierogi z kapustą dzisiaj:

A dla tych, którzy nie poszczą:

Wielokrotnie i znowu Wielki Post i nie:

Chude nadzienie:

Bez dodawania rastu. obrazy olejne. W małej ilości wody gotuje się 4 średnie ziemniaki z posiekaną cebulą. Reszta wody została spuszczona. Dodałam kolejną drobno posiekaną surową cebulę i gałązki kopru. Zgnieciony. Okazuje się pyszne

Dziewczyny, nauczcie mnie gotować kapustę na pierogi. Smacznie mi nie smakuje ... Tak, a ziemniaki w nadzieniu nie są bardzo ... Wydaje mi się, że pysznie gotuję, ale pierogi nie. Nigdy wcześniej tego nie robiłem. A teraz studiuję. Uczyłem się z wiśniami i twarogiem, teraz inne trzeba opanować.

Dzięki za przepis !!! Dziś drugi dzień pierogów z ziemniakami i twarogiem. Ciasto jest cudowne! Ugniatanie rąk, bez trudności. Bardzo łatwo można go mieszać ręcznie. Cała klasa również jest zamrożona.

A na pierogi ??? może to ciasto na pierogi? lub kto ma fajny przepis? udostępnij pliz

[Trzmiel]

Trzmiel, Aksinyamożna też na pierogi, tylko trochę cieńsze rozwałkować

... kto ma fajny przepis?

U producenta chleba. jest

Manty (klasa mistrzowska) (Elena Tim)

kapusta na pierogi.

Tashenka, do pierogów używam tego samego co do jedzenia. Z pomidorem jest to możliwe, bez tego, który lubisz. Są ciekawe rzeczy związane z nadzieniem (gotowaniem) z kapusty

Tutaj:

Placki z dowolnym nadzieniem (Elena Tim)

Placki maślane z podrobami w śmietanie; z blanszowaną kapustą z jajkiem itp. w piecach do pizzy Princess i Travola (Elena Tim)

Ciasta francuskie z mięsem i kapustą w opiekaczu Steba SG40 (Elena Tim)

Robię kapustę na różne sposoby. Oto jedna z opcji w Little Princess:
Duszona Kapusta (Marysia27)
#
Kolejny: 600 g kapusty, 130 g cebuli (~ 2 średnie), 70 g marchewki, 3 godziny. l. Tomek. makaron (mam domowej roboty), 4st. l. rast. olej, 0,5 godz. l. sól, 1 łyżeczka. l. cukier, do smaku: czarny mielony pieprz (~ 1/3 łyżeczki. l), laur. mielony liść, mielona kolendra; pietruszka lub koperek.
Jeśli bez objętości. wklej, możesz dodać 1 łyżkę. l. sok cytrynowy. Możesz się bez tego obejść.
Czasami rzeźbię bez marchewki.
Czasami robię 50/50 z kiszoną kapustą.
* Cebulę podsmażyć i lekko przyciemnić do przezroczystości. Kapusta + marchewka (lekko zmiażdżyć). Nie solę (żeby nie sprowokować soków). Po ~ 20 min sól + przyprawy + zioła. Tusza z uchyloną pokrywą. Mieszaj podczas gotowania. Po ugotowaniu odstawiamy (przynajmniej 30 'lub trochę dłużej), również z uchyloną pokrywką. Następnie otwórz pokrywkę, aby wilgoć odparowała.
Ziemniak.
Po prostu gotuję ziemniaki. Możesz dodać laur. liść i cebula (w małych kawałkach lub w całości). Odcedź bulion, rozgnieć ziemniaki, tak jak w przypadku puree. Doprawić smażoną i roztopioną cebulą (lekko soloną) + odrobiną mielonego pieprzu). Możesz również namoczyć go kawałkiem masła. Pozostaw do ostygnięcia. W razie potrzeby ponownie ugniataj przed użyciem, aby nadzienie nie było grudkowate.
Na stronie 64 tematu "Manty" mój raport z nadzieniem ziemniaczanym + cebula + szczaw:

... nadziewane:

Karoch, to było jeszcze w Taszkencie… Jakoś przyjechałem odwiedzić matkę, a jej płaszcz był „pod parą”. Ale! NIE CZEKA MIĘSA! Ja oczywiście: „Co lecimy?”, Aw odpowiedzi tylko chytre spojrzenie i krótkie: „Manty”.
W sumie ledwo czekałem ... Okazało się, że mama niecierpliwiła się manti, ale nie było mięsa i niechętnie za nim podążała. Co zrobiła: wzięła ziemniaki w równych ilościach z cebulą i dodała ... szczaw! Nie dodała żadnych innych przypraw poza solą i pieprzem, ale włożyła mały kawałek masła do każdej mantuliny.
Maaanna, nie mogę ci powiedzieć, jakie to były te manty! Ziemniaki namoczono w sokach i oleju, a szczaw całkowicie usunął mdły smak ziemniaków. A te same manti były soczyste, a nawet zimne! Ja, jako osoba, która nie wyobraża sobie życia bez mięsa, byłem po prostu oszołomiony takim pysznym. Bardzo polecam!

Długo nie odważyłem się powtórzyć, nie lubię tego „zielska”, ale spróbowałem:



Powstało pytanie o: "ziemniaki w równych ilościach z cebulą i dodatkiem ... szczawiu!" Smażone cebule? Albo surowe? Przeczytałem to kilka razy. Nie jest napisane, że jest smażone. Oznacza surowe Nadzienie jest baaardzo smaczne. Tak jak Lenochka napisał I nie da się zasmakować, że zawiera szczaw. Wszystkim bez wyjątku podobało się nadzienie „ziemniaków z ziołami”
I w tej formie:


Forma nie wpłynęła na zawartość, uzyskuje się smak w każdym wykonaniu.
I Tymochka

Do wypełnienia nadal możesz zobaczyć temat
naszego wspólnego faworyta Administrator:
Nadzienia do ciast, ciast, chaczapuri, bułek:
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=1053.0

[Marysya27]

Marysya27, Allus, dzięki. Kiedyś (w poprzednim życiu) robiłam pierogi z zasmażaną kiszoną kapustą. Pamiętam, że było pyszne. Ale teraz, chociaż mieszkamy na wsi (jak), to problem z zakupem kapusty do marynowania. Nie zasadziłem swojego ... niestety. Ale nigdy nie gotowałem ze świeżym gulaszem. Allochka, powiedz mi, czy musisz cienko posiekać kapustę?

[Tashenka]

Tashenkaposiekać cienko
Do wypełnienia nadal możesz zobaczyć temat
naszego wspólnego faworyta Administrator:
Nadzienia do ciast, ciast, chaczapuri, bułek:
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=1053.0

Dziękczynienie dla autora

Witam wszystkich, pierogi



I wersja chuda z makiem:

[Marysya27]

Marysya27, Piękno !!! Interesowało mnie nadzienie z makiem. Powiedz nam, jak to przygotowujesz! Sądząc po zdjęciu, nie tylko mak. Albo nie mam racji?
Ostatnio wolę też ciasto parzone. Po prostu dodaję do niego trochę oleju i mniej wody niż w tym przepisie.

Wszyscy są pierogami

... Co chcę zanotować: gdzie są słodycze, tam Marysya!))))
I zawsze zdjęcia są takie, że ślinią się na podłogę!