Najłatwiejszy biały chleb z mąki pszennej

Admin, wielkie dzięki! Wstawiłam fotkę upiekłam najmniejszą porcję (nagle za pierwszym razem nie zadziała)
Pójdę jutro w poszukiwaniu surowych drożdży))) powiedz mi, jak używa się surowych drożdży? Nigdy na nich nie piekłem. czy muszą rozpuścić się w wodzie?

Dobry chleb!

Rozpuścić drożdże w ciepłej wodzie (trochę), a następnie przelać do wiadra, uwzględniać wodę w całkowitej ilości płynu.
Jak testować i aktywować drożdże?

Pomóc:
Treść sekcji „Podstawy wyrabiania ciasta i pieczenia”
Zawartość działu „Dodatki i dodatki do pieczywa”

Bardzo dziękujemy za przepis „Najłatwiejszy biały chleb”! Bardzo smaczne! Mój dziadek, który zazwyczaj jest wybredny w kwestii domowego chleba, bo ja zazwyczaj piekę z ziarnami lub z dodatkiem mąki żytniej i ogólnie na zakwasie, jest zachwycony! A w naszej rodzinie to główny koneser)) skomentował: „Pyszne, bardzo smaczne”
Czyli drugi tydzień dnia pieczę ten zwykły chleb! I już nie chodzimy do sklepu po bochenki, bo skład jest taki sam, ale wychodzi 2 razy więcej (715-730 g), taniej i smaczniej! Mam czas pieczenia 3 godziny.
Dzięki Ci! Dodany do zakładek, polecam wszystkim.

[Tanyusha]

Tanyusha, powodzenia tobie i twojemu dziadkowi! Dziadek zawsze mówi prawdę!
Wyszedł ładny i gładki chleb. Miło słyszeć, że chleb mi się podobał

[Administrator]

Witaj!
Administrator pytanie dla ciebie. Ale najpierw o sobie. Wypiekacz do chleba Panasonic. Przepis na chleb z instrukcji. Mąka-600, sól -2h l., cukier 1,5 łyżki. l. olej - 2 łyżki. l, suszone drożdże-1 łyżeczka, woda -370 ml. Tylko drożdże biorę nie 2 łyżeczki, ale jedną. Pieczę już dwa miesiące, mniej więcej co drugi dzień. Chleb przepiękny, jak na zdjęciu. Pyszne. Ale nie ma w nim zapachu chleba, ale tego chcesz. Co sprawia, że ​​chleb pachnie jak chleb? Jak to osiągnąć?

[Vadim]

Dobry dzień!
Vadimprzełącz na pieczenie chleba w piekarniku i pojawi się dobry zapach chleba

Powodem jest najwyraźniej fakt, że pieczenie chleba w wypiekaczu do chleba jest ściśle regulowane przez program i czas dla każdego programu i nie oznacza gotowości samego ciasta do przejścia do następnego kroku.

Pieczenie w piekarniku - w locie swobodnym. A samo ciasto podpowiada, kiedy przejść do następnego kroku, fazy wyrabiania ciasta, wyrastania, pieczenia - ciasto jest w pełni dojrzałe i nie jest ograniczone przez program. Dzięki temu chleb jest bardziej dojrzały pod względem zapachu i smaku oraz odpowiednio upieczony.

W ten sposób mogę odpowiedzieć na twoje pytanie

Przejdź do działu Chleb drożdżowy i porównaj przepisy i zdjęcia chleba w piekarniku x / piekarniku i piekarniku - jest różnica, i to duża

Jeśli porównasz swój przepis z pierwszego postu i mój, to są prawie takie same. I widok iw sekcji i skorupie jeden do jednego. Czy Twój chleb pachnie jak chleb?

„wtedy są prawie takie same”
Fedot to nie to samo!
Tylko one były suszone i pieczone w różnych warunkach, na tym polega różnica w smaku i zapachu.
Nie będę debatował - trzeba spróbować samemu, wtedy będzie można porównać

Cóż, gdzie powinienem omówić ze specjalistą. Szukam tylko powodu. Wskazałeś, że przepisy na piekarnik i wypiekacz do chleba są różne. Dlatego zapytałem o zapach z tymi samymi przepisami. Jeśli wąchasz, to nie jest przepis.
Piszesz, że warunki pieczenia są różne. ale coś mi mówi, że to nie jest powód braku zapachu. Może suszone drożdże nie pachną?
I nie wiesz, na jakim chlebie wcześniej pieczono w fabrykach - na żywych drożdżach czy na zakwasie. W końcu wyraźnie nie na suchych drożdżach. Nawiasem mówiąc, nowoczesne bochenki straciły również zapach chleba.

Teściowa nalała mi wypiekacz do chleba, który został jej podarowany na rocznicę, ale para nie pracowała. Tyzh mówi, że gotujesz - zabierz to, odniesiesz sukces)). Moja pierwsza partia.Od dawna komunikuję się z drożdżami, warzymy destylaty słodowe i warzymy piwo.
Wszystko według pierwszego przepisu w temacie 750 gr. maksymalna skórka, dodatkowa mąka. Piekarnik Philips HD9016, kiedy przeczytałem o nim recenzje, był trochę przygnębiony ...


Dziękuję! Od 2 dni czytam Twoje prace w więcej niż jednym kręgu, wszystko było logiczne.
Cóż, chodźmy, inny pomysł)))

Po raz pierwszy okazał się ładny i schludny chleb Świetny!
Cieszę się, że dokładnie przeczytałeś technologię pieczenia w piekarniku x / Chodźmy ...

Dzięki za miłe słowa!

Uderzaj żelazko, gdy jest gorące, aby utrwalić materiał, zagniatałem według tej samej receptury, ale z dodatkiem smażonej cebuli i na średniej skórce, jest jeszcze zimne, dopóki go nie pokrój. Ach, mąka już się skończyła. Już szacuję żyto-pszenicę (mam na myśli od dzieciństwa w krajach bałtyckich) oraz w piecu.

Aleksandrze, możesz ozdobić takie piękno przepisem autora na forum

Oto taki przystojny mężczyzna, jakim się okazałem. I pyszne, słowa nie mogą tego przekazać.

[Ira]

Irabardzo ładny chleb! Za Twoje zdrowie!

Cześć Tanya. To jest twój przepis. Przeliczenie przeprowadzono zgodnie ze schematem. Zwykle brałem 400 gramów mąki itp., A chleb okazał się wysoki. Córka poprosiła o upieczenie w taki sposób, aby uniosło się równo z krawędziami formy. Oto wynik. Tanya i teraz położę chleb orkiszowy na wypiekach, a następnie w której sekcji ułożyć. Zapewne w sekcji orkiszowej na zakwasie i siemieniu lnianym.

Cóż, jeśli chleb na zakwasie, to zaniesiemy go do sekcji Chleb na zakwasie, tam należy

Powiedz mi, czy w tym przepisie użyto szybko działających drożdży z bezpiecznym momentem?

Tak, przepis mówi: Aktywne suszone drożdże Saf-moment - 1,5 łyżeczki.

Po prostu cały czas myślałem, że te aktywne to te, które trzeba polać wodą (np. Saf-levure), a te szybko działające od razu wkładamy do mąki.

Opublikowano w piątek, 18 marca 2016 r. O 11:33

A jednak na opakowaniu „saf-moment” jest napisane 11g (saszetka) na 1 kg mąki. Albo nie zwracaj na to uwagi i włóż 1,5 łyżeczki (z maszyny do chleba, jak rozumiem? Czy wszystkie są takie same?)?

To nie jest prawda! Zawsze należy przeczytać instrukcje na opakowaniu, jak ich używać i aktywować.
Saf-Levure jest wstępnie wypełniony wodą
Saf-moment i wiele innych zostaje wyschniętych. Możesz je wstępnie aktywować wodą, zrobić ciasto na wodzie lub z mąką i tak dalej ... istnieje wiele opcji aktywacji i ciasta. Zależy od przepisu autora.

Oto opcja aktywacji Jak testować i aktywować drożdże?

Są też drożdże do pizzy, dla cukiernika, trzeba też przeczytać instrukcję.

Podczas ustawiania momentu bezpieczeństwa używamy tej tabeli Ilość mąki i innych składników do wypieku chleba różnej wielkości

Pomóc:
SPIS TREŚCI ROZDZIAŁU „PODSTAWY UGNIATANIA I PIECZENIA”
ZAWARTOŚĆ SKŁADNIKÓW I AKCESORIÓW DO SEKCJI CHLEBA

Wszystko zgodnie z recepturą od czapki, pierwszy proof w HP.
Chet chciał białego, z czarnym musimy zrobić sobie przerwę.

[Aleksandra]

Aleksandrawyśmienity chleb z pieca BRAVO!
Przewiewny miękisz, płaski dach! Miło patrzeć na!

Bardzo dokładnie przestudiowałem twoje koloboki, to jest podstawa, no cóż, poprawiam tam wodę, dla mniejszych palenisk. Ponieważ piekarnik zaczął się w piekarniku, nie było problemów z formą.

[augusto]

augustoJaki piękny chleb !!! Co za idealny kształt !!!! Po prostu piękny widok.
Szanuję mężczyzn, którzy potrafią gotować, i tylko tych, którzy również pieczą chleb ..........

[Galina]

GalinaDziękuję, lubię szczerze gotować. Własne piwo, destylaty zbożowe, whisky.

Własne piwo, destylaty zbożowe, whisky.

Nifigase !!!! Więc jesteś skarbem, a nie człowiekiem.

Zaznacz to! Ślinienie już płynie, dopóki nie przeczytałem ponownie, przejrzałem wszystkie posty i już chcę, chcę, chcę zdjęcia.

Zacznijmy więc się dzielić i chwalić.

Przedwczoraj kupiłem prostą i niedrogą Delfę DB-1348, za jedyne 53 evergreeny. Tu jest jeden:



Gratuluję szczęśliwym właścicielom: urządzenie jest świetne, ale instrukcje i przepisy to kompletny nonsens. Nie wypróbowałem wszystkich programów, ale (patrząc w przyszłość) „podstawowy” i „francuski” również nie odpowiadają rzeczywistości.

Chciałem się wypowiedzieć przez długi czas i viteevato, ale… naprawdę chcę spać.

Oto przepis na pierworodne z kapelusza (450 gramów mąki + 2 łyżki). Program „Podstawowy”, ale musiałem piec w trybie „Pieczenia” jeszcze przez 25 minut, aby uzyskać ten kolor skórki. Albo napięcie jest słabe, albo program jest krótki - nadal nie rozumiem.



Jedliśmy w 2 dni. Bardzo smaczne, ale słodkawe i jak dla mnie bąbelki są małe.

Ale dzisiaj. Przepis jest taki sam, ale mąka to 300 gr. biały i 150 gr. pełnoziarnisty. Tak samo jest z moim chronologicznym zapaleniem trzustki. Chodzi tylko o to, że do białej mąki dodano 60 gramów na normalny kolobok na etapie ugniatania, mąka pełnoziarnista jest albo bardziej wilgotna, albo gorzej się wchłania. A oto co się stało:



Przepraszam za niezdarną sylabę. )

Witam, jestem nowicjuszem na forum i wstyd mi powiedzieć, ale nigdy w życiu sam nie piekłem chleba, planuję tylko opanować podstawy. Ponownie przeczytałem temat, ślinka wypłynęła z piękna, które wszyscy tu pieczycie. Będę się też uczył i chwalił

Cześć wszystkim! któregoś dnia kupiliśmy wypiekacz do chleba Redmond RBM-1908. postanowił upiec pierwszy chleb według przepisu z książki dołączonej do HP. ale coś poszło nie tak, albo było za mało mąki (nie ważyłem, ale robiłem to przez szklankę miarową, co jak teraz rozumiem nie jest prawdą), w rezultacie ciasto było płynne, a nie bułka . chleb był upieczony, ale był jakoś tłusty (czy możemy dodać dużo masła? Dodałam go ściśle według przepisu), bardzo gąbczasty, a wieczko opalowe ...
w panice, że mam krzywe ręce, zacząłem google przepisy i znalazłem twoje forum!
Nabierając siły, kupując polecaną mąkę (jeszcze raz dzięki temu forum, tona przydatnych informacji) chleb okazał się ucztą dla oczu!
jednak pieczone w pierwszym trybie tam czas wynosi dokładnie 3 godziny.
Chciałem postępować zgodnie z przepisem i ustawić go na 3:50, aw moim wypiekaczu do chleba, jeśli zmienisz czas gotowania, uruchomi się zegar opóźnionego startu.
w Redmond RBM-1908 nie można zmienić czasu pieczenia programów do chleba (uwaga dla początkujących).
ogólnie załączam fotkę!
chleb jest pyszny, rumiany, drobno porowaty. uh, z domowej roboty kiełbasą lekarską dobrze poszło dzisiaj na śniadanie

[Elvira]

Elvira, za Twoje zdrowie! Chleb jest przystojny!
Mamy całą sekcję dotyczącą obsługi x / p Redmond, radzimy tam, jak obsługiwać x / piec
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=579.0

Witam piekarnie! Któregoś dnia dostaliśmy w prezencie wypiekacz do chleba, a dziś postanowiłem wypróbować go w pracy i oczywiście zacząłem od najprostszego chleba. Cóż, pierwszy naleśnik wyszedł nierówno. Naprawdę nierówny. Piernikowy człowiek nie wyszedł, przywarł do jednego rogu formy i odwrócił, dodał art. łyżka (nawet trochę więcej) mąki, pomagając mu odhaczać. Odczepiony. Ale moim zdaniem stało się to trochę trudne z tego powodu. Według programu za 2 korekty nie wzrosły. Skórka po upieczeniu jest bardzo lekka, a wierzch prawie biały, mimo że stał na środkowym. Generalnie nie wiem, co jest nie tak i co powinienem zrobić. Może warto było zostawić go takim, jakim jest i nie dodawać mąki.

Zacznijmy, może ...

Należy zauważyć, że jeśli wiadro jest wydłużone i / lub z dwoma mieszadłami, ciasto chlebowe będzie nadal zagniatane gdzieś w jednym rogu, a zwłaszcza jeśli ciasto jest małą grudką. W takiej sytuacji po drugiej partii, przed wyjściem do garowania przed pieczeniem, kładziemy go rękami tak jak należy, na całej powierzchni dna.

Z jednej łyżki mąki ciasto nie będzie twarde.
Aby ciasto zmiękło, dodaje się dodatkowe składniki, takie jak masło, mleko, kwaśna śmietana itd.
W każdym razie ciasto powinno być miękkie podczas wyrabiania, ale nie powinno być rzadkie.

Jeśli wszystko jest zrobione poprawnie, ciasto nie jest strome, drożdże normalne - ciasto na pewno wyrośnie.
W razie wątpliwości sprawdź drożdże pod kątem kiełkowania Jak testować i aktywować drożdże?

Jeśli skórka jest biała, jest to cecha modelu x / piec. Przechodzimy do sekcji Obsługa i czytamy o cechach naszego modelu x / piecyk.

Ogólnie - uczymy się gotować ciasto chlebowe

Pomóc:
ZROZUMIENIE CHLEBA W DOMOWYM CHLEBIE
ZAWARTOŚĆ SKŁADNIKÓW I AKCESORIÓW DO SEKCJI CHLEBA
SPIS TREŚCI ROZDZIAŁU „PODSTAWY UGNIATANIA I PIECZENIA”

[Administrator]

AdministratorDziękuję. Mam zamiar piec dzisiaj drugi raz. Zacząłem studiować forum.Na wszelki wypadek kupiłem inne drożdże i mąkę. Może naprawdę coś było z tymi drożdżami, ale tego nie sprawdziłem. Nie znalazłem modelu mojej wypiekacza do chleba (Mystery 1208), ale myślę, że konsystencja ciasta nie ma na to wpływu.
Rano upiekłam ciasto na średniej grubości ciasta. Wyszło świetnie. A skórka jest dobra. Ale dlaczego chleb był lekki ... Wypiszę się, że zostanie wydany dzisiaj. Mam nadzieję, że wszystko się ułoży. Więc chcę twój pyszny chleb.

Tajemnicze wypiekacze do chleba są tutaj:
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=505.0

A oto mój raport. Nie nastąpiło to jednak bez mojej interwencji)). Przed pierwszym wzrostem piekarnik zatrzymał się i ciasto natychmiast rozłożyło się po dnie. Postanowiłem go wyjąć i trochę wymieszać z mąką na stole. Nie wiem, czy postąpiłem dobrze, ale doprowadziłem ciasto do stanu, w którym bułka powoli i płynnie się rozprowadza i prawie nie przykleja się do moich dłoni i stołu. zgodnie z programem. I tak się stało.


I to jest w kontekście) Przepraszam, co zostało na poranek)


Dzięki za pomoc i przepis! Nadal będę doskonalić pieczenie!

Postanowiłem go wyjąć i trochę wymieszać z mąką na stole. Nie wiem czy postąpiłem dobrze, ale doprowadziłem ciasto do stanu, w którym bułka powoli i płynnie się rozprowadza i prawie nie przykleja się do dłoni i stołu

Bardzo trafna decyzja, MŁODY CZŁOWIEKU! Wymyśliłem, jak wyjść z ostrej sytuacji
W przeciwnym razie dach gotowego chleba runąłby, a chleb mógłby być bardzo mokry i pozbawiony smaku.

Na przyszłość trzeba mieć czas na uformowanie wysokiej jakości ciasta podczas pierwszej partii, a w drugiej partii wytworzy się gluten, który korzystnie wpłynie na jakość ciasta.

Dzięki za przepis! chleb jest niesamowicie smaczny. Prawdę wymieszano z mąką pełnoziarnistą. I to też zajęło trochę więcej -470-480 g. Odcień paleniska, ugniatanie w kombajnie комб

Dziękuję Admin. Dzisiaj spróbuję upiec chleb według twojego przepisu. Tak, zapomniałem się chwalić. Wczoraj upiekłam szarlotkę jabłkową. Okazało się bardzo smaczne.

[Lena]

Lena, piecze dla zdrowia Przepis przemyślany, chleb powinien się wypaść

Dziękuję, chleb okazał się bardzo smaczny i piękny. Teraz chcę znaleźć przepis na chleb, który jest mniej pożywny i zdrowszy

BRAĆ ...
Przepis na chleb „Najprostszy biały chleb”
Mąka pszenna - 450 gramów + 2 łyżki. l.
Zwykła woda - 300 ml. ciepły 40 * С
Sól - 1,5 łyżeczki
Cukier - 2 łyżki. l.
Olej roślinny - 1,5 łyżki. l
Aktywne suszone drożdże Saf-moment - 1,5 łyżeczki.

Dobry wieczór!
Powtórzono 1 do 1 na Hitachi B301 HP. Wszystko się udało!



W rzeczywistości wszystko działa na Hitachi B301! Wystarczy nieznacznie dostosować liczbę składników.
Jeśli popełniłeś mały błąd, to w porządku. Kupiłem za 2500 rubli, wyczyściłem, nasmarowałem, upiekłem, jestem zadowolony. Ukochany o nowym Panasie już nie pamięta. HP Supra BMS 350 jest bardziej kapryśny w stosunku do składników, zwłaszcza wody i drożdży. Dach spadł - zmniejsz wodę. Powodzenia! Smacznego!

Mimo to musisz nieco poprawić przepis na chleb, sprawić, by ciasto było trochę bardziej miękkie, wtedy na gotowym chlebie nie utworzą się fałdy, będzie bardziej aromatyczne

Zawsze pamiętamy o „równowadze mąki i cieczy” opartej na naszych osobistych warunkach wyrabiania ciasta i pieczenia

I tak, Hitachi piecze świetnie i nie ma problemu!

Dzień dobry!
Rozważę tę uwagę, dzięki!
Miękisz: