Babskie Paluszki (Ciasto Choux)

Babskie Paluszki (Ciasto Choux)

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Mąka pszenna	1,5 łyżki. (240 g)
woda	1,5 łyżki.
masło	150 g
jajko	6 szt.
Krem:
Kwaśna śmietana	500 ml
Cukier	1 łyżka. (200 g)

Metoda gotowania

• 1 szklanka - 250 ml
• Dodaj masło do wrzącej wody i dodaj mąkę, od czasu do czasu mieszając. Powstałe ciasto lekko ostudzić, po kolei ubijać jajka, dobrze mieszając (mikserem, ubijakami do ciasta).
• Z ciasta parzonego za pomocą strzykawki lub torebki wycisnąć małe kiełbaski lub kulki na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i lekko naoliwioną.
• Ubij śmietanę z cukrem (co najmniej 10 minut). Upieczone schłodzone ciasta zanurzamy w śmietanie, kładziemy na talerzu ze zjeżdżalnią. Posyp startą czekoladą na wierzchu, dobrze schłódź.
• Jeśli papier jest tłusty, spód produktu zostanie rozdarty.

Czas na przygotowanie:

około 30-40 minut.

Program gotowania:

Piec w piekarniku w temperaturze 200 stopni

Uwaga

Wolę opcję z kulkami - są one bardzo wygodne do jedzenia pojedynczo. Jeśli zrobisz to „palcami” - wygodnie jest odciąć cały kawałek ciasta.
Bardzo lubię to ciasto, ponieważ nie jest mdłe, produktów jest bardzo mało i zawsze wygląda spektakularnie. Nie tyle zamieszania.
Oczywiście nic nowego, ale nagle pojawia się ktoś, kto nie gotuje.

Podobne przepisy

Chleb z ciasta parzonego (piekarnik) (Sonadora)

Shu z kremem i bezą szwajcarską w Kenwood Cooking Chef Eleny Chupriny (Lydia Vera)

Ciasto miodowe z ciasta parzonego (Qween)

Bardzo mi się podoba to ciasto.

Jakoś to rozłożyłem, a nawet z instrukcjami krok po kroku, jak zrobić ciasto parzone.
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7247.0

Lubię posypać to ciasto startą czekoladą i jeść tylko widelcami bez krojenia na kawałki.

[Strach na wróble]

I nie znajduje się na liście przepisów w tej samej sekcji!
Strach na wróblewszystko fajnie opisane! Dobra robota!
Jest tylko jedna znacząca poprawka do pewnego wyrażenia, jeśli nagle ktoś nigdy nie zrobił ciasta parzonego.
„Potem możesz pozwolić mu ostygnąć i jeździć w jednym jajku na raz (oczywiście fajnie, żeby jajka się nie zwijały)”. - tutaj należy wyjaśnić, że ciasta nie można "" schłodzić ", ale" musi ostygnąć do temperatury około 65 * i wcale nie niższej ". Jeśli ostudzisz mocniej, ciasto parzone nie zadziała, ciastka będą się rozprzestrzeniać i nie będą rosły. Również w tym wielu popełnia błąd.
A o smarowaniu upieczonej powierzchni - posmaruj ją olejem - dno produktu otrzymasz z otworami, słabo - będzie się przykleić. Więc trochę!
I dostaję więcej kremu - wszystkie koloboki są dosłownie oblane śmietaną, nie będziesz musiał polować na najniższe.
Zgadzam się też, że ciasto jest super łatwe do wykonania! Tylko z zewnątrz wydaje się, że jest to trudne!

A ja, szczerze mówiąc, gotując ciasto parzone zaczynam dodawać jajka, gdy tylko wyjmę ugotowaną mąkę z masłem z ognia. Oznacza to, że nie pozwalam w ogóle ostygnąć obrabianemu przedmiotowi, a jajka się nie składają.

A ja, szczerze mówiąc, gotując ciasto parzone zaczynam dodawać jajka, gdy tylko wyjmę ugotowaną mąkę z masłem z ognia. Oznacza to, że nie pozwalam w ogóle ostygnąć obrabianemu przedmiotowi, a jajka się nie składają.

Tak, ja też. Myślę, że ciasto parzone ma niższą temperaturę niż gotująca się woda.

Tak, ja też. Myślę, że ciasto parzone ma niższą temperaturę niż wrząca woda.

I cały czas czekałem 10-15 minut, bałam się, że będą parzyć. Tak, i gdzieś o tym poczytałem, więc czekałem. Teraz też spróbuję od razu ...

Ja też czekam, ale nie na długo, około 5 minut.Idę do lodówki po jajka, a ja je rozbijam.