Kamień (talerz) do wypieku chleba

A kto ma jakie kamienie, kto gdzie kupuje?
Kupuję się z kamienia lawowego, 30mm w piekarniku elektrycznym, do wypieku chleba.
Podpowiedz na co zwrócić uwagę przy zakupie, aby się nie pomylić?

Nie jestem wyjątkowy. Kupiłem go z gliny szamotowej. A ja piekę głównie w foremkach. Okazuje się, że dla mnie kamień nie jest potrzebny.

Dobry dzień! Znalazłem na sprzedaż kamienie ze sklepu S. Pudova. Grubość 2cm wykonana z gliny szamotowej. Czy ktoś jest właścicielem tego?

Mam jeden. Nie ze sklepu Pudov, ale 2 cm z gliny szamotowej.
Kocham. Chleb z paleniska pszennego doskonale wyrasta i równomiernie piecze. Piękny rumieniec od dołu, nic się nie pali.
Oczywiście są pewne osobliwości. Po pierwsze, taki kamień długo się nagrzewa. Wstawiam do piekarnika na 1 godzinę na maksymalnym ogniu - 250 stopni. Może to za długo, ale myślę, że w krótszym czasie może nie nagrzać się odpowiednio, a temperatura paleniska jest bardzo ważna w pierwszych minutach pieczenia. Dlatego jeśli rachunki za gaz lub prąd są dla Ciebie krytyczne, wybierz cieńszy kamień.
Po drugie, nie lubi gwałtownego spadku temperatury. Wstawiam kamień do zimnego piekarnika i wyjmuję go po upieczeniu, gdy ostygnie przynajmniej do ciepła. Pamiętaj o tym, jeśli planujesz wstawić do piekarnika coś innego po chlebie. Będziemy musieli położyć to na kamieniu.
Mój pierwszy kamień pękł, kiedy wyciągnąłem go z piekarnika rozgrzanego na ruszcie i nie równo położyłem na płycie. To prawda, długo go też eksploatowałem, ale potem go wymieniłem.
Mam nadzieję, że moja opinia okaże się przydatna

[Svetlana]

Svetlanadziękuję. Wszystko w zamyśleniu. Piszą, że produkcja to Rosja.

Dziewczyny, powiedzcie mi! Nie tak dawno piekę chleb na zakwasie. Dostałem kamień do pieczenia i po raz drugi zawiodłem się: chleb nie piecze się od dołu. Oznacza to, że dno jest blade, miękkie. Musiałem odwrócić chleb i zarumienić przez 5 minut. Jaki jest mój błąd? Piekarnik (elektryczny) nagrzewa się tylko do 220 stopni, kamień grubości 3 cm, rozgrzewa się w piekarniku przez 1,5 godziny

[Lyalya]

Lyalyabardzo gruby kamień i niska temperatura piekarnika. Obawiam się, że pieczenie na kamieniu nie będzie działać przy takiej temperaturze ... Kamień należy bardzo mocno podgrzać, nie mniej niż 250 stopni, a najlepiej na gorąco.
Ogrzewam kamień o grubości 2 cm do 250 stopni przez co najmniej godzinę. Wtedy dno wygląda tak:

Jeśli masz dużą żeliwną patelnię, możesz spróbować upiec na niej chleb (postawić do góry dnem na ruszcie i podgrzewać przez co najmniej 40 minut maksymalnie). Żeliwo nadal nagrzewa się szybciej. Jeśli w tym przypadku spód jest biały, w piekarniku zdecydowanie nie ma wystarczającej ilości ciepła.
A jeśli dno okaże się różowe, oznacza to, że zaledwie 1,5 godziny na rozgrzanie kamienia to za mało, trwa to dłużej.

brzmi bardzo logicznie, ale nie zgadłem. Dziękuję bardzo za radę!

Powiązane tematy:

Czy można upiec coś innego na kamieniu do pieczenia?