Multicooker DEX DMC-50

[Jefry]

Jefrydzięki, wydaje mi się i przez 45 minut. upieczony, a następnie odstawiony do ostygnięcia w ciągu godziny 2. A jaka powinna być wysokość i struktura? Ponieważ nigdy nie piekłem manników smak mi się podobał, ale trochę się podniósł i nie jest porowaty, chociaż nie jest suchy, to taka katastrofa

[Jefry]

Właśnie ugotowaliśmy kukurydzę w kreskówce. Dwie godziny do zgaszenia. Opuszczony i poszedł odpocząć. Albo złowiono dobrą odmianę, albo dzięki „magicznemu garnkowi” okazała się najdelikatniejsza, można jeść z wyprostowanymi ustami.

Jefrydzięki, wydaje mi się i przez 45 minut. upieczony, a następnie odstawiony do ostygnięcia w ciągu godziny 2. A jaka powinna być wysokość i struktura? Ponieważ nigdy nie piekłem manników smak mi się podobał, ale trochę się podniósł i nie jest porowaty, chociaż nie jest suchy, to taka katastrofa

Nie wiem, od czego zależy jego wysokość. Może z kefiru? Nasz najwspanialszy okazał się na kwaśnym mleku. I tak naprawdę częściej okazuje się „gęsty naleśnik”.

Och, mam kwaśne mleko, następnym razem spróbuję z nim

A ja uwielbiam piec ciasto „Z tego, co zostało z lodówki” w kreskówce, dzięki czemu możesz pozbyć się resztek dowolnego sfermentowanego produktu mlecznego, od serwatki po twarożek Okazuje się, że zawsze smaczne i szybko, zwłaszcza teraz, gdy są morele i jabłka, mmm

Przepis na podobny test już napisałem, ale teraz uprościłem go jeszcze bardziej, aby nie trzeba było korzystać z wagi.

Ciasto. Część 1

1 łyżka. sfermentowane mleko lub mleko (można dodatkowo włożyć resztki twarogu)
3 / 4-1 art. Sahara
1-2 jajka
2-3 ul. l. rafinowany olej słonecznikowy (można zastąpić roztopionym masłem lub margaryną)
0,5 łyżeczki kwas cytrynowy

Wszystkie produkty przelać do miski i wymieszać ręczną trzepaczką lub łopatką, nie trzeba ubijać.
Jeśli dodasz twarożek, lepiej najpierw ubić go mikserem lub połączyć z 1 jajkiem (najlepiej tak, aby nie było grudek), a następnie dodać cukier i wszystkie inne produkty i wymieszać do uzyskania gładkości.

Ciasto. Część 2

1-1,5 łyżki. mąka *
szczypta soli
0,5 łyżeczki Soda

Wlać do dużej miski, mieszać ręczną trzepaczką przez 30 sek.

* Jeśli wlałeś 1 łyżkę do pierwszej części testu. mleko lub mleko fermentowane, 1 jajko i 2 łyżki. l. rast. olej, a następnie 1 łyżka. mąka wystarczy. Jeśli włożysz 2 jajka, 3 łyżki. l. olej roślinny, dodać twarożek, wtedy będziesz musiał wsypać więcej mąki, aby zrekompensować płyn, aby ciasto było grubsze.

Wielokolorowy rondel posmarować masłem, rozłożyć jabłka pokrojone na kawałki (jeśli bardzo kwaśne posypać cukrem) lub połówki moreli lub śliwki.

Do miski z suchymi składnikami (Ciasto. Część 2) wlać zawartość miski płynnymi składnikami (Ciasto. Część 1), zamieszać ręczną trzepaczką lub łopatką, ale nie na długo, tylko po to, aby mąka została wymieszana z ciekły. Nie można ubić, wszystkie grudki dokładnie wymieszać, aż będą całkowicie gładkie i jednolite, ponieważ wtedy ciasto nie wyrośnie dobrze.

Gotowe ciasto natychmiast wylej na posiekany owoc do multiblockera, włóż do pieczenia, po sygnale sprawdź gotowość drewnianą drzazgą. Gotowe ciasto pozostawić na chwilę w rondelku, aby lekko ostygło. Połóż owocową stroną do góry na talerzu. Część owoców może pozostać na dnie multi, zdrapuję je silikonową szpatułką i kładę na wierzchu ciasta. Okazuje się, że jest trochę brzydki, ale nie wpływa na smak. Jeśli nie podoba Ci się wygląd, możesz po całkowitym ostygnięciu posypać cukrem pudrem lub zrobić mieszankę kakao i cukru pudru i posypać ciasto jeszcze ciepłe.

Załącznik 1

Ciasto należy wymieszać i od razu wlać do foremki (jak biszkopt), nie można go zrobić i pozostawić na chwilę do natłuszczenia formy lub pokrojenia owoców. Dlatego najpierw przygotowuję zarówno miski, jak i składniki, następnie patelnię z owocami, a na koniec mieszam obie części ciasta i od razu wlewam do formy.

Załącznik 2

Do ciasta można dodać szczyptę cynamonu, wanilii lub skórki cytrynowo / pomarańczowej, aby nadać mu smak.
Jeśli dodasz 1-2 łyżeczki. kawa rozpuszczalna, dostajesz ciasto kawowe.
2 do 4 łyżek. l. mąkę można zastąpić kakao lub mielonym makiem lub mielonymi orzechami. Tylko nie zapominaj, że ilość mąki musi zostać odpowiednio zmniejszona.

Przepis jest na tyle prosty, że nie powinno być przerw w zapłonie, ciasto pieczę całkowicie w 45 minut, owoce są karmelizowane, nic nie piekę, nie podgrzewam, tylko trochę ostudzę przed wzięciem na zewnątrz, ale nie na długo, w przeciwnym razie owoce mogą przykleić się do rondla
Mam nadzieję, że przepis komuś się przyda. Jeśli pieczesz, zgłoś się, proszę.

Dziewczyny, mój Dex gasi bez dodawania płynu. Zrobiłam saute z warzyw, zrobiłam duszony filet z indyka, pokroiłam na kawałki i niejednokrotnie wszystko działa, nie dodałam płynu, pojawił się w trakcie gotowania

Dziewczyny, mój Dex gasi bez dodawania płynu. Zrobiłam saute z warzyw, zrobiłam duszony filet z indyka, pokroiłam na kawałki i niejednokrotnie wszystko działa, nie dodałam płynu, pojawił się w trakcie gotowania

Jeśli ciecz zostanie uwolniona podczas procesu gaszenia, jasne jest, że się nie wyłącza, ciecz tam jest.
Czy próbowałeś zrobić zwykłe smażenie cebuli i marchwi na gulaszu? Rast. masło - 1 łyżeczka. Czasem u mnie to działa, czasem gaśnie po 5 minutach, muszę dolać wody i ponownie włączyć. I mięso lub warzywa, które same pozwalają na sok - tak, wszystko jest duszone normalnie, bez przestojów.

Dlaczego smażyć na gulaszu? Robię to na Zharce

Dlaczego smażyć na gulaszu? Robię to na Zharce

Ponieważ tak jest zdrowiej.

Ponieważ tak jest zdrowiej.

Ach, tak, to jest argument. Ale teraz jestem generalnie leniwy, nawet nie smażę, wkładam wszystkie produkty na raz i kładę je na gulaszu na godzinę. Przed rozlaniem kładę posiekaną cebulę i marchewkę na Fry na 10 minut, a następnie rozprowadzam pozostałe składniki i kładę na Gulasz na godzinę.

zwykły biszkopt - jabłka, 4 jajka, 1 łyżka cukru, 1 łyżka mąki. Pieczenie domyślnie 45 minut, blat jest oczywiście biały, ale wszystko jest idealnie upieczone, lepiej otworzyć i wyjąć 15 minut po zakończeniu pieczenia, wtedy w 100% nie skurczy się i nie odstanie od ścian

ale nie dolewaj tutaj oleju przypadkiem ???

NIE, w tym klasycznym biszkopcie z jabłkami ŻADNE MASŁO NIE JEST POTRZEBNE, ale żeby ton nie był biały, po prostu dodaję kilka łyżek kakao i idzie z hukiem

NIE, w tym klasycznym biszkopcie z jabłkami ŻADNE MASŁO NIE JEST POTRZEBNE, ale żeby ton nie był biały, po prostu dodaję kilka łyżek kakao i idzie z hukiem

Super ekonomiczny przepis! DZIĘKI BIG BIG!

NIE, w tym klasycznym biszkopcie z jabłkami ŻADNE MASŁO NIE JEST POTRZEBNE, ale żeby ton nie był biały, po prostu dodaję kilka łyżek kakao i idzie z hukiem

A szklanka cukru to niewiele, inaczej mam babeczkę ze szklanką cukru ostatnio właśnie ugotowaną w mulku i karmelizowaną i nic się nie stało

Klasyczny biszkopt powstaje w następujących proporcjach: na 1 jajko należy włożyć 30 g cukru + 30 g mąki. Część mąki jest zwykle zastępowana skrobią.
W rezultacie na 4 jajka musisz wziąć 120 g cukru, 90 g mąki i 30 g skrobi.

Nie przepadam też za bardzo słodkimi wypiekami, ale w moim biszkopcie cały cukier zjadają jabłka, zwykle kładę ich dużo zarówno na dnie jak i na środku biszkoptu, potem okazuje się, że jest wielowarstwowy

[Daffi]

Daffi,
Wydaje mi się, że nie jest to tradycyjny biszkopt, ale nawyk wypracowany przez lata, podobnie jak w Stirlitz, przez wiele pokoleń radzieckiego deficytu, dlatego nazywany jest również „Gośćmi na wyciągnięcie ręki”

Nie przepadam też za bardzo słodkimi wypiekami, ale w moim biszkopcie cały cukier zjadają jabłka, zwykle kładę ich dużo zarówno na dnie jak i na środku biszkoptu, potem okazuje się, że jest wielowarstwowy

Jabłka przeważnie wkładam dużo, posypuję cukrem i cynamonem i wyrabiam ciasto biszkoptowe według klasycznych proporcji.

[Daffi]

Daffi,
Wydaje mi się, że nie jest to tradycyjny biszkopt, ale nawyk wypracowany przez lata, podobnie jak w Stirlitz, przez wiele pokoleń radzieckiego deficytu, dlatego nazywany jest również „Gośćmi na wyciągnięcie ręki”

Daleko mi do tego, to są proporcje z Cordon Blue, jeśli się nie mylę.
Nie pomyliłem się „Nowość o deserze”, s. 118.

Nie mówię o twoich proporcjach, ale o jabłkach, 3 jajach, szklance cukru i szklance mąki - to przepis z głębokiej miarki, kiedy nie zawsze można było dostać jajka ...

Nie mówię o twoich proporcjach, ale o jabłkach, 3 jajach, szklance cukru i szklance mąki - to przepis z głębokiej miarki, kiedy nie zawsze można było dostać jajka ...

A propos tego radzieckiego przepisu ... Robiłem to na 3 jajka i wkładałem 1 łyżkę. mąka i 1 łyżka. cukier, bo tak pamiętam. Jeśli zrobi się to według tego przepisu, na biszkopcie tworzy się skórka cukru. To oznaka zbyt dużej ilości cukru w ​​cieście.
Nie tak dawno wszedłem do notatnika z przepisami, zobaczyłem przepis na ten biszkopt i byłem oszołomiony, okazało się, że przepis wyraźnie zawierał 4 jajka, 1 łyżkę. cukier, 1 łyżka. mąka. Okazuje się, że nie skończyłem jajka
Teraz nie piekę tego przepisu, ponieważ jest bardzo mdły jak na mój obecny gust.

Klasyczny biszkopt powstaje w następujących proporcjach: na 1 jajko należy włożyć 30 g cukru + 30 g mąki. Część mąki jest zwykle zastępowana skrobią.
W rezultacie na 4 jajka musisz wziąć 120 g cukru, 90 g mąki i 30 g skrobi.

Cóż, w gramach, ale chciałem w szklankach i łyżeczkach ... moja waga wciąż zbiera kurz w sklepie

[Talia 70]

Talia 70
można znaleźć w internecie, a na tej stronie na pewno przeliczenia, ile gramów znajduje się w każdej łyżeczce, łyżce stołowej i szklance, wyszukaj i znajdź

Cóż, w gramach, ale chciałem w szklankach i łyżeczkach ... moja waga wciąż zbiera kurz w sklepie

Na 4 jajka trzeba włożyć nieco ponad pół szklanki cukru, pół szklanki mąki i 1/4 łyżki. skrobia.

Szklanka 250 ml.

Zawsze używam 4 jajek - jeśli nie gotuję według klasycznej technologii „biszkoptowej”, czyli po prostu ubijam całe jajka cukrem. A jeśli ugotujesz go jak biszkopt, oddzielając i ubijając oddzielnie białka i żółtka, musisz wziąć 3 jajka. Wtedy ciasto będzie delikatniejsze.

Zawsze używam 4 jajek - jeśli nie gotuję według klasycznej technologii „biszkoptowej”, czyli po prostu ubijam całe jajka cukrem. A jeśli ugotujesz go jak biszkopt, oddzielając i ubijając oddzielnie białka i żółtka, musisz wziąć 3 jajka. Wtedy ciasto będzie delikatniejsze.

Nie, nie, ubijanie jajek cukrem, a następnie mieszanie mąki ze skrobią łopatką to też dość klasyczna technologia robienia ciastek.
Aby biszkopt był mniej suchy, możesz dodać 1 łyżkę. l. olej roślinny po wymieszaniu z mąką szpatułką.

!!! Jeśli jednak nie jesteś pewien swoich możliwości, lepiej tego nie robić, ciasto może się skurczyć.

Mam ten biszkopt z jabłkami "goście na poros", jest w multicookerze, że okazuje się dużo lepiej niż kiedyś w piekarniku, po prostu ubijam całe jajka (nie dzieląc ich na białko i żółtka) dobrze cukrem, aż się rozpuści i nie ma twardej skórki cukrowej

Teraz jabłka zniknęły i Charlotte piekę prawie codziennie. Tak szybko, tak pysznie. A w przypadku kreskówek w kuchni jeszcze nie jest gorąco. Nie mogę sobie nawet wyobrazić, jak radziłem sobie wcześniej bez multicookera.

[te]

Mam dzisiaj tyle bułek te Chciałem, ale nie możesz włączyć piekarnika, jest gorący. Zrobiłam 300-gramowe ciasto. mąkę i upieczone bułeczki w multi, a następnie wierzch zrumienić w kuchence mikrofalowej pod grillem. Wszystko wyszło świetnie. Z tej porcji zrobiłam 7 rolek po 92 gr. Rezultatem są wysokie bułeczki.

Nie przepadam też za bardzo słodkimi wypiekami, ale w moim biszkopcie cały cukier zjadają jabłka, zwykle kładę ich dużo zarówno na dnie jak i na środku biszkoptu, potem okazuje się, że jest wielowarstwowy

DZIĘKI CAŁEJ RODZINIE BYŁA DOSKONAŁA I SMACZNA !!!

[Talia 70]

Talia 70,
przede wszystkim wszystkiego najlepszego z okazji urodzin, twórczych zwycięstw dla Ciebie w życiu i gotowaniu
A co do biszkoptów „z prawie wszystkim”, dziś w drodze spartaczyłem z morelami, położyłem je na wierzchu, ale podczas pieczenia schowały się w cieście i teraz wyjadą do Białej Cerkwi, jako niespodzianka

Oto ostatnie „arcydzieło” wykonane przez telefon komórkowy

Aby zapobiec „utonięciu” owoców w Charlotte, robię to:
Wylałem trochę ciasta tylko po to, aby przykryć spód i położyłem warstwę owoców, następnie resztę ciasta i pozostałe owoce na wierzch. Na 4 jajka biorę 1 kg jabłek. Okazuje się, że dolna warstwa nie pozwala na zatopienie górnej warstwy.

[lesik_l]

lesik_l
za radę dzięki, ja też już przyzwyczaiłem się do jabłek, mam warstwę jabłek poniżej i na wierzchu lub w środku, ale inne letnie owoce starają się nurkować cały czas. Jest gorąco

[Talia 70]

Talia 70,
przede wszystkim wszystkiego najlepszego z okazji urodzin, twórczych zwycięstw dla Ciebie w życiu i gotowaniu
A co do biszkoptów „z prawie wszystkim”, dziś w drodze spartaczyłem z morelami, położyłem je na wierzchu, ale podczas pieczenia schowały się w cieście i teraz wyjadą do Białej Cerkwi, jako niespodzianka

Oto ostatnie „arcydzieło” wykonane przez telefon komórkowy

Dziękuję z całego serca !!!

Jest gorąco

Myślisz, że będą pływać w cieście

Zrób to samo z morelami i śliwkami, a gdy ciasto piecze się od dołu, pierwsza warstwa utrzymuje drugą, a gdy owoce zmiękną, ciasto zestalone przejmuje tę funkcję.

Dyakuyu

Zobacz, jaki wspaniały chleb dostałem w kreskówce.




Jeśli zrobisz to duży (mam 1280 gr), to jest trochę upieczony na wierzchu. Widoczna lekko rumiana skórka. To prawda, teraz mam pszenno-żytnie i nie tak zauważalne, ale kiedy upiekłem na biało, było to wyraźnie widoczne. Niestety nie ma zdjęć.

[Alyona,]

Alyona, podziel się sekretem tego, jak upiekłeś takiego przystojnego mężczyznę!

Nic skomplikowanego. Bierzesz dowolny przepis na chleb, waga 1-1,4 kg. Okazuje się mniej gorzej, próbowałem, też muszę się opalać pod grillem a skórka jest bardzo miękka na wierzchu. Robisz ciasto (tryb około 1,5-2 godzin), smarujesz miskę olejem słonecznikowym multi i układasz obrabiany przedmiot. Włożyłem go do kreskówki, zamknąłem wieczko i zostawiłem w spokoju na 40 minut. Następnie sprawdzamy, czy dobrze się podniosło, skropić wodą i posypać sezamem. Tryb - pieczenie, natychmiast włącz drugi raz, pokrywę otwórz dopiero 15 minut po rozpoczęciu drugiego czasu pieczenia - sprawdź sondą temperatury, temperatura 93-95 stopni - gotowe.

Czy musisz wyrabiać ciasto w wypiekaczu do chleba? Bo ja tego nie mam

rusja, wypiekacz do chleba to tylko narzędzie, które ułatwia pracę naszym uchwytom. Tak więc, zgodnie z dowolnym przepisem, możesz go ugotować samodzielnie, ręcznie.

Nic skomplikowanego. Bierzesz dowolny przepis na chleb, waga 1-1,4 kg. Okazuje się mniej gorzej, próbowałem, też muszę się opalać pod grillem a skórka jest bardzo miękka na wierzchu. Robisz ciasto (tryb około 1,5-2 godzin), smarujesz miskę olejem słonecznikowym multi i układasz obrabiany przedmiot. Włożyłem go do kreskówki, zamknąłem wieczko i zostawiłem w spokoju na 40 minut. Następnie sprawdzamy, czy dobrze się podniosło, skropić wodą i posypać sezamem. Tryb - pieczenie, natychmiast włącz drugi raz, pokrywę otwórz dopiero 15 minut po rozpoczęciu drugiego czasu pieczenia - sprawdź sondą temperatury, temperatura 93-95 stopni - gotowe.

Spróbuję, ale wątpię, czy mi się uda. Tak, i nadal nie mogę uzyskać sondy temperatury

Tonya, za godzinę prawie każdy chleb będzie upieczony normalnie. Cóż, jeśli zaczniesz piec, nadal musisz kupić sondę temperatury. Szczególnie odczułem taką potrzebę, gdy małe upieczone koraliki. Żaden z nich nie wysechł ani nie stał w piekarniku.

Brak sondy rdzeniowej - spróbuj patykiem

Brak sondy rdzeniowej - spróbuj patykiem

tak robię

Dziś nafotala gotuję Charlotte w kreskówce



I gotowanie pizzy w powolnej kuchence

lesik_l Wow, jak pięknie się okazało. Czy to ze względu na sposób ułożenia?

Może musisz opracować oddzielny przepis? A jakie ciasto nalałeś? Pisać.

Vitalinka!
Opisz nam szczegółowo, w jaki sposób zrobiłeś kawior z cukinii w multicookerze DEX.
Widziałem, wyszło tak pięknie - pomarańczowo i grubo.
W końcu DEX ma wysoką temperaturę, więc chciałbym dokładnie wyjaśnić nasz multicooker.
Podziękować.

A jeśli robiłeś to na zimę, powiedz nam też.
Podziękować.

[Keti]

Ketidzięki za pochwałę!
Zrobiłem wszystko zgodnie z przepisem Andreyevny. Właśnie użyłem pierwszego programu - „smażenie” warzyw, chociaż nie ustawiłem czasu. Po prostu patrzyłem i mieszałem, ponieważ było smażone, przeszedłem na duszenie na godzinę. Następnie ostygła i posiekła blenderem. Pyszny kawior! Spróbuj, nie pożałujesz.
Nie zrobiłem tego na zimę.

Aparatu nie mam w tej chwili, ale przeważnie robię KAWIOR ZERO w ten sposób, najpierw drobno posiekaną cebulę smażę do pieczenia z łyżką oleju słonecznikowego, gdy zmięknie dodaję startą na grubej tarce marchewkę. Następnie dodaję cukinię pokrojoną w kostkę lub łódeczki, uprzednio oblaną mąką (aby dodać potrawie sytości, bo cukinia jest zwykle wodnista) i duszę przez godzinę. Zwykle ten czas wystarczy, dla pikantności można dodać bułgarską paprykę, również drobno posiekaną. I już na samym końcu kładę podmidory, na kwaśność, starte), a gdy jest prawie ostudzone, można włożyć zmiażdżony czosnek. W gorącym kawioru od razu „zje” cierpkość czosnku

Dzisiaj zrobiłem nadziewane papryki w kreskówce, okazało się bardzo fajne.



A także lecho