Muffinki twarogowe uniwersalne

[Do słodkich babeczek: zmniejszyć o połowę ilość soli. Dodaj 1/3 szklanki cukru i trochę cynamonu do suchej masy]

Muffinki twarogowe uniwersalne

Kategoria: Pieczywo

Składniki
1 filiżanka = 240 ml.
1 1/2 szklanki mąki - 230 gr.
1/2 łyżeczki proszek do pieczenia
1 łyżeczka Sól
2 jajka
1/3 szklanki oleju roślinnego
2/3 szklanki mleka, nieco spóźnione
125 g twarożku dowolnego rodzaju i zawartości tłuszczu, od serka beztłuszczowego po ser śmietankowy, może być lekko przeterminowane (ale nie zepsute!)

Metoda gotowania

• 1. Rozgrzać piekarnik do 175 stopni, wgłębienia blachy do pieczenia lub foremki na muffinki nasmarować olejem.
• 2. W misce dokładnie wymieszaj wszystkie „mokre” produkty: twarożek, jajka, mleko i masło.
• 3. W osobnej misce wymieszaj przesianą mąkę, proszek do pieczenia i sól. Zrób wgłębienie na środku i wlej do niego mokrą mieszaninę. (Możesz pomyśleć, że mieszanina jest zbyt rzadka, ale to w porządku!) Wymieszaj łyżką - delikatnie, ale nie za energicznie - aż mąka wchłonie wilgoć. * Mieszanka będzie wyglądać trochę nierówno.
• 4. Rozłożyć na foremkach i wstawić do piekarnika na 15-20 minut lub do wyrośnięcia i uszczelnienia babeczek.
• Sprawdź gotowość: wykałaczka wysycha ze środka.
• Ostudź w foremkach, wyjmij i podawaj.
• Opcje:
• Do wytrawnych babeczek można użyć twarożku z dodatkami (z czosnkiem i koperkiem), można dodać około pół szklanki oliwek, suszonych pomidorów itp. Można go posypać sezamem białym lub czarnym. Zastąp olej roślinny oliwą z oliwek.
• Do słodkich babeczek: zmniejszyć o połowę ilość soli. Dodaj 1/3 szklanki cukru i trochę cynamonu do suchej masy... Możesz użyć mleka o smaku waniliowym, możesz dodać trochę rodzynek - itp.
• * Należy pamiętać, że ciasta muffinowego NIE należy długo ugniatać, w przeciwnym razie nie wyrosną, będą gęste, zatkane. Mieszaj delikatnie, ale szybko.
• Czas pieczenia w moim piekarniku nie zgadza się z czasem podanym w przepisie. A Twój może nie pasować! Do sprawdzenia wypieczenia użyj wykałaczki.
• Kiedyś zamiast zwykłego mleka wziąłem - kokos (no cóż, kupiłem dużo z chciwości !!!) Szczerze mówiąc, prawie nie czułem kokosa ... Może wanilinę, może wbijaną czekoladę ... Spróbuj tego nie robić dodaj wanilinę, ale dodaj 2-3 łyżki ... łyżki płatków kokosowych ...
• Możesz gotować mleko kokosowe bez gotowania, wlewając do niego 2-3 torebki płatków kokosowych ... Wtedy smak będzie bardziej intensywny ... Lub zetrzyj miąższ kokosa, im więcej, tym lepiej ... Proporcja: 400 gr. mleko kokosowe - 100 gr. płatki kokosowe.
• Wytarłem czekoladę na tarce, około jednej trzeciej batonika gorzkiego Babaevsky'ego.
• Sahara wypiła pół szklanki. Czas pieczenia okazał się 45 minut, nie chciały się w żaden sposób zarumienić. Pieczone w temperaturze 175 stopni, środkowa półka.
• Ogólnie mój przepis okazał się taki:
• 1 1/2 szklanki mąki (240 g) + pół saszetki proszku do pieczenia
• 0,5 szklanki cukru
• 1 torebka cukru waniliowego
• 0,5 łyżeczki Sól
• 2 jajka
• 1/3 szklanki oleju roślinnego
• 2/3 szklanki mleka kokosowego
• 200 g twarogu
• 40 gramów startej czekolady.
• Mam gruboziarnisty twarożek drzewny, rozgnieciony zanurzalnym blenderem.
• 
• Korzystałem z tego przepisu setki razy ... Drugi przepis, który podałem dla jasności „kpiny” - to tylko jedna z opcji. A podstawa jest pierwsza.
• Cóż, jest bardzo smaczne ...

Naczynie jest przeznaczone do

12 szt.

Uwaga

Absolutnie „niezatapialny” przepis od słynnego kulinarnego specjalisty Smadara Waltera (to kobieta!). Możesz uciec z przepisem, jak chcesz ...
Na jego bazie z powodzeniem można upiec zarówno wytrawne, jak i słodkie babeczki - miękkie, pulchne, pyszne ...

Źródło 🔗

Podobne przepisy

Przewiewne twarogi (Masinen)

Babeczki z twarogu z makiem i mąką pełnoziarnistą (Podmosvichka)

Twaróg „Ręce matki” (zalina74)

Gasza .....jesteś naszym bólem głowy!
Żadnej pigułki od ciebie ...
Po prostu odłącz ...
Przysięgam sobie, że nie upieczę niczego, dopóki nie ukończę całej mojej „wieloletniej konstrukcji”… Ale jeśli nadal nie mogę z sobą walczyć, czy odmrożony twarożek pójdzie?

Dobra, Oksanka! W tym przepisie absolutnie wszystko będzie pasować !!!

A w walce z podstępnym wężem - wąż wygrywa !!!

Oto moje śliczne dziewczyny !!! Postanowiłam na słono, z oliwkami, suszonymi pomidorami, suszoną papryką i śródziemnomorskimi ziołami… Pachnij !!!!

Gashenka, twoje babeczki są po prostu cudowne !!! : kwiaty: dziękuję: - * właśnie coś upiekłam! Po prostu czuję, że uzależniliśmy się od nich przez długi czas !!!

Obrzydliwie szybkie i brzydko pyszne!! Rozpływają się w ustach !!!!!





Wykonane według Twojego ostatniego przepisu. Nie włożyłem czekolady. Kozie mleko! 90g. przecier z dyni + 110g. twarożek.

[GASHA!]

GASHA! - Wstawiłem specjalnie duże zdjęcie, zrównane z wielkie dzięki! (witaj z martwym internetem). Wczoraj upiekłam go bardzo szybko i smacznie: nyam: wrzuciłam czarne porzeczki i wiśnie. Byłem z siebie zadowolony, jaka ze mnie kochanka! I was wszystkich

Gan, weź raport!

[Gasha]

Gasha zrobić fotorelację, naprawdę nam się podobało, chociaż nie zrobiłem się tak puszysty jak mój SchuMakher
6 szt. wykonane z czekolady i 6 szt. z kakao i rodzynkami


Dziękuję Ci

Śliczne hostessy (chcę powiedzieć koleżanki, ale jakoś zawstydzające), ale powiedz mi proszę, no cóż, jak macie wszyscy babeczki w silikonowych foremkach, które nie palą się od spodu? Czy to zależy od piekarnika, czy też umieszczasz ten formularz w specjalny sposób? Położyłam blachę do pieczenia, wynik jest zawsze smutny, dno jest spalone.

Na spód kładę naczynie z wodą, a na wierzch blachę z foremkami ...

powiedz mi proszę, jak to się dzieje, że wszystkie babeczki w silikonowych foremkach nie palą się od spodu?

Wszystkie wypieki w silikonowych foremkach są od spodu jaśniejsze niż w foremkach blaszanych. Piec w MV w trybie Pieczenie / Konwekcja.

Dziewczyny, a ja piekę tylko w silikonowych foremkach, innych po prostu nie mam. Wypieki nigdy nie były blade ...

A jak to się dzieje, że wszystkie babeczki w silikonowych foremkach nie palą się od spodu? Czy to zależy od piekarnika, czy też umieszczasz ten formularz w specjalny sposób? Położyłam blachę do pieczenia, wynik jest zawsze smutny, dno jest spalone.

Tutaj mój z silikonowej formy. Kładę na środku do pieczenia na blasze, nie smaruję formy, nie wlewam wody do piekarnika. A w jakiej temperaturze pieczesz? Czy silikon może się mylić ???

I kładę formularze na siatce, nie rozmazuję też formularzy.

Oszczędzamy twarożek !!!!!



Bardzo smaczne!!! Wielkie dzięki!

Gasha! : girl_claping: dzięki za przepis. A co najważniejsze, po raz pierwszy nic się nie paliło. Nie uczyniło ich słodkimi, dodano zgnieciony czosnek. czarny pieprz i suszony koperek (wydaje się, że mieszkam w Kubanie, ale nie było świeżego). Miękkie, przewiewne, z samym barszczem. A moja mama zasugerowała następnym razem polać babeczki na wierzch, gdy są letnie, z oliwą z oliwek i czosnkiem. Myślę. co też nie będzie złe. Dzięki jeszcze raz. Następna w kolejce jest słodka opcja. No dobrze, wybaczcie, że bez zdjęcia, jak zawsze, baterie rozładowują się w odpowiednim momencie.

[Gasha]

Gasha, Postanowiłem zakończyć Twój niezniszczalny przepis okrągłym kształtem d24cm. Myślałem, że się nie upiecze !!! Nefiga !!! naprawdę nie do zabicia !!! Połowa z nich została już zmiażdżona!

Cześć ... nie możesz udusić naszych mafii, nie możesz ich zabić !!!

Dobra robota, Omeloshka !!!

Gashenka, bardzo dziękujemy za przepyszne, przewiewne babeczki! Mam z jagodami. Teraz po kolei upieczę Twoje muffinki jagodowo-twarogowe.

[MAMA SONY]

MAMA SONY, Cieszę się, że babeczki przypadły do ​​gustu! Lepiej ze mną na CIEBIE

Zgoda!



Zważmy na braterstwo ?!

Tink!

Dzięki za wspaniały przepis !!!! Pyszne! Krasotischschaaa!
W domu nie było mleka, bo były pomarańcze. Wycisnąć sok z jednej pomarańczy, pół cytryny, rozcieńczyć wodą do 180 ml. I dodałam do ciasta 0,5 szklanki cukru (zgodnie z waszym nauczaniem), reszta według głównego przepisu.
Okazały się złotymi pięknościami I pachną !!!!
Zajmę się zdjęciami i na pewno dodam.
Oddzielne DZIĘKI od dzieci!

[basolka]

basolka, powodzenia kochanie!

Droga Gasza,
żenujące, ale wyznaję, że piekę według twojego przepisu około 6 razy i za każdym razem to samo:
wysokość gotowego ciasta = wysokość ciasta iw ogóle nie ma takich otworów.
Przepis bardzo mi się podoba, nadal go upieczę, tylko na własną rękę nie mogę znaleźć błędu.
Powiedz mi proszę
Mam Dex multicooker od 3 miesięcy, naprawdę chcę wiedzieć, jak to zrobić i upiec

Z góry dzięki za odpowiedź

[nimart]

nimart
Jeszcze go nie upiekłam, ale o ile zrozumiałam, te babeczki piecze się w PIEKARNIKU, więc mają inny wygląd i strukturę niż w multicookerze. Mam też DEX i tak mogę powiedzieć z prawie rocznego doświadczenia w pieczeniu w nim, biszkopty tam są doskonałe, a ciasto, które do piekarnika powinno być cieńsze, żeby rosło coraz lepiej. Czy pieczesz muffinki w silikonowych foremkach w multicookerze i jak sobie z tym radzisz

[nimart]

nimart, Popieram rusja

że te babeczki piecze się w PIEKARNIKU,

Ponadto potrzebujemy foremek na muffinki (babeczki). Jeśli piekarnik jest w jednej dużej formie, ciasto będzie trudno wyrosnąć, a struktura będzie gęstsza i bardziej wilgotna!

Bardzo dziękuję za odpowiedź i natychmiast

Tak, upiekłam bezpośrednio w misce, a jabłka upiekłam na ziemniakach w puszkach

A jak mogę to zrobić w dex?
piekarnik nie ma nic innego

bardzo wam wszystkim dziękuję

[nimart]

A jak mogę to zrobić w dex?
piekarnik nie ma nic innego

nimart , więc wymyślmy to. Jak wyrabiasz ciasto?

za każdym razem to samo:
wysokość gotowego ciasta = wysokość ciasta iw ogóle nie ma takich otworów.
Przepis bardzo mi się podoba, nadal go upieczę, tylko na własną rękę nie mogę znaleźć błędu.

Przepraszam, właśnie zszedłem, moja głowa nie gotuje się dobrze ... Dobrze zrozumiałem, że wypełniłeś silikonowe foremki ciastem i położyłeś je na dnie do wielokrotnego pieczenia? Czy masz zdjęcie wycięcia muffinki?

Kiedyś w ramach eksperymentu upiekłam ciasto w dużej silikonowej formie w kreskówce. Babeczka okazała się wilgotna ...

Dobry dzień,
zawsze pieczone w garnku wielofunkcyjnym
Zrobiłam partię zaczynając od twarożku (z jego blenderem),
dalej jak w przepisie - 2 miseczki i mokre do wyschnięcia (ile czasu zajmuje mieszanie, żeby nie było długo i nadal mieszać?)

Po trzeciej porażce znalazłem przepis Duffy'ego, myślę, że jest „oparty na tym”
oto jest: podkreślam to myślnikami
__________
A ja uwielbiam piec ciasto „Z-co-z-lodówki” w kreskówce, dzięki czemu można pozbyć się resztek dowolnego sfermentowanego produktu mlecznego, od serwatki po twarożek
Ciasto. Część 1

1 łyżka. sfermentowane mleko lub mleko (można dodatkowo włożyć resztki twarogu)
3 / 4-1 art. Sahara
1-2 jajka
2-3 ul. l. rafinowany olej słonecznikowy (można zastąpić roztopionym masłem lub margaryną)
0,5 łyżeczki kwas cytrynowy

Wszystkie produkty przelać do miski i wymieszać ręczną trzepaczką lub łopatką, nie trzeba ubijać.
Jeśli dodasz twarożek, lepiej najpierw ubić go mikserem lub połączyć z 1 jajkiem (pożądane jest, aby nie było grudek), a następnie dodać cukier i wszystkie inne produkty i wymieszać do uzyskania gładkości.

Ciasto. Część 2

1-1,5 łyżki. mąka *
szczypta soli
0,5 łyżeczki Soda

Wlać do dużej miski, mieszać ręczną trzepaczką przez 30 sek.

* Jeśli wlałeś 1 łyżkę do pierwszej części testu. mleko lub mleko fermentowane, 1 jajko i 2 łyżki. l. rast. olej, a następnie 1 łyżka. mąka wystarczy. Jeśli włożysz 2 jajka, 3 łyżki. l. olej roślinny, dodany twarożek, będziesz musiał dodać więcej mąki, aby zrekompensować płyn, aby ciasto było grubsze.

Nasmaruj rondelek masłem, ułóż jabłka pokrojone na kawałki (jeśli bardzo kwaśne posyp cukrem) lub połówki moreli lub śliwki.

Do miski z suchymi składnikami (Ciasto. Część 2) wlej zawartość miski płynnymi składnikami (Ciasto.Część 1), wymieszać ręczną trzepaczką lub łopatką, ale nie na długo, tylko po to, aby mąka została wymieszana z płynem. Nie można ubić, wszystkie grudki dokładnie wymieszać, aż będą całkowicie gładkie i jednolite, ponieważ wtedy ciasto nie wyrośnie dobrze.

Gotowe ciasto natychmiast wylej na posiekany owoc do multiblockera, włóż do pieczenia, po sygnale sprawdź gotowość drewnianą drzazgą. Gotowe ciasto pozostawić na krótko w rondelku, aby lekko ostygło. Połóż owoc na talerzu. Niektóre owoce mogą pozostać na dnie multi, zdrapuję je silikonową szpatułką i kładę na wierzchu ciasta. Okazuje się, że jest trochę brzydki, ale nie wpływa na smak. Jeśli nie podoba Ci się wygląd, możesz po całkowitym ostygnięciu posypać cukrem pudrem lub zrobić mieszankę kakao i cukru pudru i posypać ciasto jeszcze ciepłe.

Załącznik 1

Ciasto należy wymieszać i od razu wlać do formy (jak biszkopt), nie można go zrobić i pozostawić na chwilę do natłuszczenia formy lub pokrojenia owoców. Dlatego najpierw przygotowuję zarówno miski, jak i składniki, następnie patelnię z owocami, a na koniec mieszam obie części ciasta i od razu wlewam do formy.

Załącznik 2

Możesz dodać szczyptę cynamonu, wanilii lub skórki cytrynowo / pomarańczowej do ciasta, aby nadać mu smak.
Jeśli dodasz 1-2 łyżeczki. kawa rozpuszczalna, dostajesz ciasto kawowe.
2 do 4 łyżek. l. mąkę można zastąpić kakao lub mielonym makiem lub mielonymi orzechami. Tylko nie zapominaj, że ilość mąki musi zostać odpowiednio zmniejszona.

Przepis jest na tyle prosty, że nie powinno być przerw w zapłonie, ciasto pieczę całkowicie w 45 minut, owoce są karmelizowane, nic nie piekę, nie podgrzewam, tylko trochę ostudzę przed wyjęciem ale nie na długo, w przeciwnym razie owoce mogą przykleić się do rondla
Mam nadzieję, że przepis jest komuś pomocny. Jeśli pieczesz, zgłoś się, proszę.

_____________

i okazuje się, że to samo (zrobiłem to ponownie z twarogiem - efektem jest naleśnik i plastelina)

Naleśnik i plastelina mogą się okazać tylko w jednym przypadku - ciasto jest ubijane ... Nie tylko nie można go ubić, nie można go ugniatać, aż będzie gładkie, to znaczy musi być grudkowate ...

Czas ugniatania jest inny dla każdego, ponieważ nasze ręce też są inne, ale trzeba szybko ugniatać ...

mieszać przez około 30 sekund tak, aby nie było widać białej mąki
tutaj powiedzieli, że może do multi trzeba ugniatać cieńsze?

Nie sądzę, żeby tak było ... Wielokrotnie piekłam muffinki i ciasta z twarogiem i kruche ciasto w kreskówce ... W tym przypadku nie może to być ciasto płynne ...

Jak miesza się ciasto? Łyżka do góry nogami?

Gasha, i przyniosłem moje DZIĘKI !!!
Oto moje różowe płatki śniegu. Rezultat jest bardzo perforowany. Podniosły się bardzo dobrze, ale pod koniec przygotowań z jakiegoś powodu upadły.
Czy możesz mi powiedzieć, co może być nie tak?
🔗
I oczywiście smak

Vikus, chodź z tobą, co? Cudowne babeczki wyszły ... Znam dwa powody wypadania, wybieram:
1. Dużo proszku do pieczenia
2. Różnica temperatur (zwykle w ten sposób piece gazowe robią psikusy, ale mogą również rozciągać się w przeciągu)

W rzeczywistości ciasto twarogowe nie powinno być zbyt puszyste ... Sądząc po zdjęciu, zrobiłeś wszystko dobrze ...

Oczywiście ty
Zamiast proszku do pieczenia dodaję szczyptę sody oczyszczonej. Może przesadziła
I pieczone w mikronie na konwekcji.
Nie upadli z powodu przeciągu, ponieważ już ich upadli.
Cóż, niech go Bóg błogosławi, najważniejsze jest pyszne

tak, pozwól mi wejść
więc jak powinno być?

tak, pozwól mi wejść
więc jak powinno być?

Zgadza się

Dzień dobry, oto zdjęcie

pieczenie 80 min
otwory u góry, nacięcie nie jest całkiem plasteliny, wykałaczka jest trochę lepka

opcja niesłodzona z art. l. smażone pieczarki i dwie kostki lodów. szpinak i 3 łyżki. ja subskrybuje. olej zamiast 4
policzona jedna trzecia szklanki = 245: 3 = 81g = 4 * 20-4 łyżki. l

bardzo smaczne dzięki za przepis

Nadal nie rozumiem czegoś do końca, bo inaczej byłbym wspanialszy

[nimart]

nimartjedz dla zdrowia!

Kreskówka tworzy bardziej wilgotne środowisko niż piekarnik, więc babeczki wypadają lepiej w piekarniku ...

to znaczy, jak się okazało, twoim zdaniem?

a jakie wypieki są dobre w kreskówce?
oprócz Charlotte i czekolady na wrzącej wodzie, to właśnie dostaję

Biszkopt, ciasta kruche, pieczywo

podziękować

Dzień dobry, oto zdjęcie

pieczenie 80 min
dziury u góry, nacięcie nie jest całkiem plasteliny, wykałaczka jest trochę lepka

opcja niesłodzona z art. l. smażone pieczarki i dwie kostki lodów. szpinak i 3 łyżki. l sub. olej zamiast 4

teraz się okazało!

jest słodki z bananem, 65 minut, zamiast luźnego - pół łyżeczki. Soda
jeszcze raz bardzo sprytnie dziękuję za przepis !!!!

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...89830.0
tutaj opisałem metodę pieczenia w multicookerze dex-50 z papierem do pieczenia

[nimart]

nimart, dobrze!!!

Bardzo dziękuję za przepis !!! Nazwa „PRZEPIS NIEPOŻĄDANY” usprawiedliwia się na 200%. Pół mąki pszennej zamieniłem na pełnoziarniste, nie używam proszku do pieczenia - wkładam sodę, dodałem zioła, czosnek, ser, wędliny i marynaty - wszystko się udało
Teraz rozwiązano problem podjadania w szkole

[łokieć]

łokiećproszę bardzo! Dzięki za miłe słowa!

Nie mogę się oprzeć, jeszcze raz dziękuję za przepis, zrobiłem to z mięsem mielonym, słodką papryką i ogórkiem kiszonym (zjadłem już trzy). Taki czerwono-zielony rumieniec wyszedł. Bałem się, że nie podniosą się (było tyle nadzień, ile było ciasta) - ale wszystko znów się udało. Nawiasem mówiąc, do słodyczy + nadzienia włożyłem ponad dwukrotnie więcej twarogu - i tak wychodzi świetnie.
Mercy-merci-merci