Marynowana rzodkiewka

Kategoria: Zimne posiłki i przekąski

Składniki
Rzodkiew czerwona, średnia lub duża	8-10 szt.
Ocet winny biały	75 ml
Cukier	50g
Sól	1 łyżeczka

Metoda gotowania

1. Rzodkiewkę pokroić w cienkie plasterki
2. zrobić marynatę:
Połącz ocet, cukier, sól w kadzi. Doprowadzić do wrzenia, gotować 1 minutę i zalać rzodkiewką wrzącą marynatą.
3. Nalegamy na rzodkiewkę przez 20-30 minut i podajemy.

Nie powinieneś dłużej nalegać, rzodkiewka wydziela cały sok i marszczy się.
SPRÓBUJMY…
Okazało się, że to wspaniała przystawka lub dodatek do mięs i warzyw !!!
Bardzo dobrze komponuje się z serem suluguni (niesolonym) !!!
Zrobiłem taką kanapkę z przekąskami z winogronami.

Uwaga

Przepis z wnętrzności komputera. Długo wątpiłem, czy to zrobić, czy nie i co z tego wyniknie i gdzie to zrobić wtedy. Ale tutaj na rynku trafiłem na bardzo dużą i piękną rzodkiewkę - i od razu przypomniałem sobie przepis!
Teraz mogę powiedzieć - dzięki autorce przepisu - pyszne!

Prawdopodobnie możesz nadal łączyć marynowaną rzodkiewkę w różnych kombinacjach z innymi produktami, nie miałem jeszcze czasu.
Spróbuj - nie pożałujesz!

Smacznego, wszyscy!

REDIS - korzenie rośliny jednorocznej o tej samej nazwie z rozetą liści (dolna - lirowata, górna - rozcięta) i białymi lub różowymi kwiatami w luźnych kwiatostanach-pędzlach. Masa roślin okopowych wynosi 7-20 g, mają soczysty miąższ, różne kształty (od płaskich do długich stożkowatych i wrzecionowatych) i kolory (biały, fioletowy, czerwony o różnych odcieniach, różowo-czerwony, czerwony z białymi końcówkami ).

Miejsce narodzin rzodkiewki to Morze Śródziemne. Rzodkiewka uprawiana jest głównie w strefach umiarkowanych; w byłym ZSRR - wszędzie. Rzodkiewka to pierwsze świeże warzywo po przerwie zimowej, pojawia się dokładnie wtedy, gdy organizm ma szczególnie dotkliwy niedobór witamin. Zawiera wodę, cukier, substancje azotowe, błonnik, 25 mg% witaminy C, olejki eteryczne (musztardowe), które nadają mu ostry, specyficzny zapach, a także fitoncydy, sole mineralne, kwasy organiczne. Dobrze pobudza apetyt. Jest ceniony jako produkt aromatyzujący i źródło witaminy C.

Rzodkiewki spożywa się na świeżo jako przekąskę, je się z masłem lub olejem roślinnym i solą, przygotowuje się z niej śmietanę, sałatki z zieloną cebulą, ogórkami i kwaśną śmietaną, sałatkę doprawia się również octem z olejem roślinnym i cukrem. Nie zaleca się stosowania rzodkiewki przy chorobach przewodu pokarmowego, a także przy chorobach wątroby, nerek i dny moczanowej. Rzodkiewka szybko więdnie, traci swoje główne zalety - soczystość, aromat, - ostry smak. Dlatego nie powinieneś przechowywać rzodkiewki. Najpopularniejsze odmiany to: Saksa (warzywo korzeniowe z ciemnoczerwoną skórką), Rose red z białą końcówką, Ice Icicle (wydłużone, białe warzywo korzeniowe), Red z białą końcówką itp.