Do wyboru rozmiar i skórka

Podziękować!!!!!!!!

Ech dziewczyny. : :) Zacząłem ten temat i teraz jestem coraz bardziej przekonany, że Panasonic jest TAK. Nie ma lepszego wyboru. Możesz dostosować się do każdego, ale ciesz się perfekcją - tylko z tym.

Napisałem gdzieś: czego najpierw trzeba spróbować, a potem porównać Gratuluję na koniec rozczarowania i życzę sobie, żeby to było największe rozczarowanie w Twoim życiu

Napisałem gdzieś: czego najpierw trzeba spróbować, a potem porównać Gratuluję na koniec rozczarowania i życzę sobie, żeby to było największe rozczarowanie w Twoim życiu

Podziękować!!! Ale napisałem też, że nie było to do końca rozczarowanie, a raczej zdumienie z powodu braku regulacji wagi i skorupy w większości programów. Podobno mimo wszystko Panasonic jakoś to zautomatyzował, bo piekłem (na programie bez regulacji) chleb w 500 gramach. i 1000g., a bułkę uzyskano zarówno pod względem wyglądu, jak i jakości oraz wszystkich innych parametrów - jeden do jednego. I ogólnie wszystko, co miałem czas spróbować na tym piecu (poza pierwszym ciastem) jest DOSKONAŁE! ale także z pierwszym „naleśnikiem”, myślę, że z czasem to rozwiążemy.

Przeczytałem dyskusję, zdałem sobie sprawę, że będę musiał nosić wypiekacz do naprawy

Niedawno zauważyłem, że mój Panasonic zaczął piec chleb o bardzo brązowym kolorze.
A to z lekką skórką!

Wszystkie receptury są wieloletnie, sprawdzone, zanim się sprawdziły: lekka i „opalona” skórka w odpowiednich trybach. A teraz wyjmuję ciemnobrązowy chleb. Skórka musi zostać odcięta.

Uświadomiłem sobie, że to czujnik temperatury.

Czy możesz mi powiedzieć, jak mógłbym to zepsuć? Wydaje się, że delikatnie wyciera się szmatką w środku.

Dwukrotnie grzeszę: raz bardzo mocno, z hukiem zamknąłem (a raczej wypadłem z ręki) pokrywę automatu do chleba. Cóż ... to się po prostu stało.
Inny przypadek: zrobiłam ciasto na pierogi według „obcego” przepisu. Piec strasznie skrzypiał, po czym rozszedł się charakterystyczny zapach spalonych przewodów.
Wyłączyłem piec, potem działał normalnie.
Dopiero teraz chleb zaczął się palić ...

Panasonic 255 działał dobrze przez prawie rok, ale tutaj zaczął palić skórkę w ciastach wielkanocnych, trzeba było go wyłączyć na 13 minut wcześniej. Na zwykłym białym pieczywie nie widać żadnych specjalnych zmian, tylko na słodkim cieście. Ciasto według tego samego przepisu było normalne, teraz przypalone, jeśli nie wcześniej wyłączone. Czy Milineksowi jakaś śruba skręciła ludzi, ale w Panasonie naprawdę można coś zrobić? Wkrótce Wielkanoc, ale oto taka katastrofa, chcę zautomatyzowanego procesu

Zawsze palę trochę słodkich ciastek.

Jakiś Pan Panasonic na początku tak lubi :) na forum dużo o tym mówiono, ale z moim piecem wszystko było ok, ale proszę bardzo

W Panasonic nie ma magicznej śruby, spróbuj ustawić minimalny rozmiar, lekką skórkę.

Zawsze to robię

Moja skórka na ciastach wielkanocnych jest również bardzo rumiana, chociaż stawiam ją na lekką.

Faktem jest, że BYŁO normalnie, aczkolwiek dość rumiany, a teraz palony według tej samej receptury ... ale z chlebem wszystko jest ok, robi się jednocześnie jasne i ciemne, jak pytasz

Nie chodzi więc o technikę, ale o składniki przepisu. W tak nieoczekiwany sposób pojawiają się wszelkiego rodzaju dodatki i substytuty użyte do ich produkcji.

Nie, to kwestia technologii. W ciastach wielkanocnych zawsze jest opalona skórka, ale tutaj piekarnik najwyraźniej podniósł temperaturę pieczenia i jest to bardziej widoczne na skórce ciasta niż na chlebie - w końcu cukier ...I nie umieszczam dodatków i zamienników, poza tym, że cukier, mąka i masło bardzo się różniły w składzie - co jest mało prawdopodobne, to nie jest majonez :)
Wygląda na to, że będę musiał znieść i wcześniej wyłączyć chleb bogaty :(

[Sofim]

Sofimponieważ nie ma regulacji temperatury i czasu, należy wcześniej wyłączyć piec. I ten czas trzeba będzie obliczyć eksperymentalnie, powiedzmy, najpierw wyłączając go 10 minut wcześniej ...

Pozwólcie, że wyrażę wywrotową myśl: może w służbie?
Piec miał prawie rok, zaczął palić skórkę w słodkich wypiekach. Co robić? GWARANCJA jeszcze się nie skończyła?

A co z usługą? Nie ma żadnych skarg na zwykły chleb, więc reżim temperatury będzie mieścił się w zakresie tolerancji. A twierdzenie będzie trudne do sformułowania - przepis na ciasto nie pochodzi z instrukcji pieca.

I nie wkładam dodatków i substytutów, poza tym, że cukier, mąka i masło bardzo się różniły w składzie - co jest mało prawdopodobne, to nie jest majonez :)

Cukier, mąka, a zwłaszcza masło, mogą zawierać wszystko.

Piec posiada czujnik temperatury pokryty metalową obudową (wygląda jak wylewka)
Czy więc na obudowie jest jakaś nagar lub osad?

Nie myślę o serwisie, jak słusznie mówi Aglo - nie da się udowodnić awarii. Wzrost temperatury wypieku o jeden lub dwa stopnie dotyczył tylko ciast słodkich.
Na czujniku nie ma widocznej płytki, wydaje mi się, że jest mikroskopijna, ale boję się potrzeć to miejsce szczególnie, jak mówi instrukcja - dokładnie przetrzyj, aby nie uszkodzić czujnika ..

Kupiłeś piec Panasonic 255, umieściłeś go, aby wypróbować go po raz pierwszy, ale pomyliłeś się w przyciskach, wstawiłeś „M” - „XL” zamiast żądanego rozmiaru? program działa, rozmiaru nie można zmienić, pytanie co się stanie? Czy to się pali? nie? można go wyłączyć, zanim będzie za późno?

Nie mogę zmienić programu, próbowałem. Więc powiedz, nie martw się. A co zmienia wielkość, jak rozumiem, czas pieczenia. To znaczy, jeśli ułożysz składniki na mały rozmiar, a położysz je na dużym, czy będą się dłużej piec i mogą się palić?

[śliniaczek]

śliniaczek , można go smażyć, jeśli ciasto jest bogate.
Często piekę w złym rozmiarze. Z każdym kolejnym rozmiarem czas pieczenia jest nieco dłuższy.

Więc jeśli jest usmażony, nie będzie smaczny do jedzenia? A jeśli przerwę program 5-10 minut wcześniej, czy mogę?

Oczywiście. Ale mój chleb nigdy się nie przypalił, nawet gdy upiekłem 500 gramów w programie 1 kg.
Najczęściej pieczenie na swoim modelu trzeba przerywać, gdy piecze się słodkie ciasto drożdżowe (kulich), bo nie ma specjalnego. programy do pieczenia.

stels, mam teraz ten sam problem ze skorupą. Pozwól, że zapytam cię, jak zakończył się twój epos z SC i jak teraz wypala się twoje HP.

Oznacza to, że im większy rozmiar, tym dłużej to trwa. a im ciemniejsza skórka, tym wyższa temperatura?
Ciekawe co ... piekłam chleb gryczany 2 razy, wszystko położyłam tak samo ... tylko drugi raz zamieniłam mleko + kefir na wodę = mleko w proszku i zmieniłam rozmiar na XL ... moja mama wyrzuciła, don Nie martw się ... ... 2 razy wyżej niż za pierwszym razem ... Więc siedzę i myślę, dlaczego? Kto o tym myśli?

Wydaje mi się, że czas nie zmienia się od rozmiaru, nawet w książce Panasonika prawie wszystko jest napisane od i do tylu minut, ale pieczenie jest zawsze w tym samym czasie. Ale temperatura ... nie wiem. Do pieczenia żyta używam zawsze 400 g mąki. Jeśli poczekasz do końca programu, skórka okaże się ciemnawa, a nawet gruba. Dlatego wyłączam go 10 minut wcześniej.

Czas pieczenia 900 i 1100 gramowych bochenków nie różni się zbytnio, około 10 minut.
Ale różnica temperatur wynosi 20 * C.

W przypadku 900 gramów chleba szybkość pieczenia wynosi 180 * C, a czas pieczenia jest krótszy.
W przypadku chleba o masie 1100 gram stopień pieczenia wynosi 160 * C, a czas pieczenia wydłuża się o około 10 minut.
Jest to logiczne - przy większej objętości potrzebny jest dłuższy czas pieczenia.

Z instrukcji programu do x \ n Binaton

Wydaje mi się, że czas nie zmienia się od rozmiaru, nawet w książce Panasonika prawie wszystko jest napisane od i do tylu minut, ale pieczenie jest zawsze w tym samym czasie.

Czas zmienia. W moim HP różnica czasu między małym bochenkiem a przeciętnym wynosi 5 minut. Więc to jest między średnim a dużym.

W Panasonic czas pieczenia nie zależy od wielkości.

A co się wtedy zmienia, gdy ustawiasz rozmiar?

A co się wtedy zmienia, gdy ustawiasz rozmiar?

To pytanie jest również interesujące.

W instrukcjach niektórych producentów chleba podano tabelę czasową, z której jasno wynika, jak zmienia się czas cyklu w różnych trybach, w zależności od wyboru wielkości i skórki. Stała temperatury ...
Oto fragment takiej tabeli:

[Pakat]

Pakat szacunek i szacunek !!! Okazuje się, że im większy rozmiar, tym dłuższy czas
Ale w Panasiku głównym trybem są zawsze 4 godziny, więc najprawdopodobniej wzrost czasu pieczenia w nim wynika ze skrócenia czasu ostatniego dystansu

Powtórzę. W Panasonic czas pieczenia jest stały - pieczenie rozpoczyna się, gdy na wyświetlaczu pojawi się 50 minut (czas do zakończenia programu dla trybu głównego).
Jeśli czas pieczenia jest stały, na przykład kolor skórki można regulować tylko poprzez zmianę temperatury pieczenia.

Nie, jest to głównie regulowane czasem pieczenia ze względu na czas wyrównania temperatury.
Spójrz na instrukcję dla Prosiaczka, nigdzie nie ma zmiany temperatury. Oto tabela z instrukcji -

Nie, jest to głównie regulowane czasem pieczenia ze względu na czas wyrównania temperatury.

ale na pewno ... kiedy ustawiłem rozmiar xl zauważyłem, że zaczęła ugniatać wcześniej ...

Rzeczywiście, Panasonic prawie nigdzie nie ma informacji na temat reżimów temperaturowych programów.
Instrukcje nie mówią o zmianie temperatury, ale mówią o stałości czasu pieczenia - wskazana jest jedna cyfra.
Jeśli czas pieczenia jest stały i naprawdę jest stały, pozostaje tylko kontrola temperatury.
Ze względu na czas wyrównywania temperatury nie może być mowy, ponieważ czas wyrównania zajmuje (w zależności od temperatury w kuchni) tylko jedną z dwóch wartości podanych dla każdego trybu - lub 25 minut. lub 60min. (dla trybu głównego).
Ale nie 23 min. lub 58min.

Pakat, tak, sam wysłałeś instrukcje skanowania, tam czas pieczenia jest naprawdę stały. Więc dołączam do Aglo

A co z różnicą w danych dotyczących podnoszenia? i ugniatanie?

Różnica w wartościach wzrostu zależy od czasu wyrównania temperatury: im dłuższy czas wyrównania, tym krótszy czas narastania. To kompensuje podwyższoną temperaturę w kuchni z punktu widzenia pieca.
Od czego zależy czas ugniatania, nie wiem.

[czas wyrównania zajmuje (w zależności od temperatury w kuchni) tylko jedną z dwóch wartości podanych dla każdego trybu lub 25 minut. lub 60min. (dla trybu głównego).]

czas wyrównania zajmuje (w zależności od temperatury w kuchni) tylko jedną z dwóch wartości podanych dla każdego trybu lub 25 minut. lub 60min. (dla trybu głównego).
Tutaj jesteśmy z przyjaciółką walczącą z Panas. Po roku pracy teraz z jakiegoś powodu zawsze chce mieć czas wyrównania temperatury wynoszący 60 minut. Ani temperatura w kuchni, ani poprzednie wypieki nie mają na to wpływu. 25 minut dzieje się tak tylko wtedy, gdy włożysz wypieki opóźnione przez timer, na przykład do rana. W rezultacie chleb nie ma czasu na wyrośnięcie, okazuje się płaski. Lub musisz zatrzymać proces, poczekać na wzrost i osobno włączyć pieczenie. Czy to usterka elektroniki? I czy zostanie naprawiony w serwisie?

Zakres temperatur pracy 15-25 st.C.
Nigdzie nie jest określone, w jakiej konkretnej temperaturze, jaki powinien być czas stania.
25 minut dzieje się tak tylko wtedy, gdy na przykład do rana wstawisz wypieki opóźnione przez timer, to znaczy elektronika nadal działa. Temperatura w kuchni jest niższa w nocy.
Spróbuj napełnić schłodzone potrawy.

Temperatura w kuchni jest cały czas taka sama, sprawdzana. Żywności zawsze wyjęto z lodówki. Nawiasem mówiąc, moje Panasy (a to wina przyjaciela) młóciły całe lato na wsi bez przerwy w żadnej temperaturze, a takich dziwactw nie ma. Tego rodzaju dziwactwo pojawiło się w pracy, ponieważ wcześniej tak nie było - kuchnia jest taka sama, a produkty z tej samej lodówki.Znajomy chce nieść na nabożeństwo, zmęczony niskimi bochenkami (alternatywą jest pieczenie rano w trybie opóźnionym).

Niech zburzy, ale formułując problem nie należy łączyć niskich bochenków z czasem wyrównania. Niech serwis to wymyśli.
Alternatywą jest piekarnik czasowy z minimalnym czasem 30 minut. Więc będzie jeździć?

Nie, no to mi powiedz jakie zmiany w pracy HP przy ustawianiu rozmiaru? Po co więc taki parametr? No cóż, spuchli tam jedzenie i sami upiekli, że 300 mąki to 600 ...

Może to tylko czas ugniatania, który zmienia się w zależności od rozmiaru?

Wygląda na to, że zależy to również od temperatury.
Z powodu mroźnej pogody temperatura w kuchni spadła do 17 stopni. Piec zakłócał zwykłą porcję ciasta przez 20 minut, chociaż w normalnych warunkach zajmuje to 14-16 minut.

Dobrzy ludzie, powiedz mi proszę ... kupiliśmy wypiekacz do chleba (Panasonic 255) 2 tygodnie temu, wszystko w porządku ... to tylko kolor skórki mylący. Wybieram „lekkie”, ale okazuje się, że „średnie”… czy to wszystko tak ???

ElenaRoss Zmniejsz ilość cukru i natychmiast wyjmij chleb, gdy będzie gotowy, a będziesz szczęśliwy

faktem jest, że wyjmujemy go od razu, a na rozmiar M (najmniejszy) wkładam 1 łyżkę. l. cukier jest bardzo mało ...