Bułeczki „Chleb Doniecki”

Bułeczki „Chleb Doniecki”

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Mąka (prawdopodobnie więcej, ponieważ jakość mąki jest inna)	600 g
mleko	250 ml
Sól	szczypta
Cukier	100 gramów
masło (margaryna muffinowa)	100 gramów
Świeże drożdże lub wysuszyć	25 g 8 g
Żółtka	4 rzeczy.
Wanilina (Włożyłem 1 saszetkę = 2 gramy waniliny)	2 saszetki
Do powlekania:
Żółtko	1 szt.
Świeży krem	2 łyżki stołowe. l.

Metoda gotowania

• 1. Podgrzać mleko (w przybliżeniu do temperatury 36-38 stopni), rozcieńczyć w nim drożdże, dodać 1-2 łyżki. l. (30 gramów) cukier, 1-2 łyżki. l. (30 gr.) Mąkę, wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce na 15 minut, aby uaktywnić drożdże. Wlej miksturę do wiadra HP, dodaj cukier, żółtka, wanilinę, sól, mąkę. Następnie zmiękczone masło (margaryna). Podczas wyrabiania upewnij się, że ciasto jest miękkie, ale nie lepkie, jak zwykła bułka pszenna. Tryb ciasta drożdżowego (mam 1 godz. 30 min.)
  
• 2. Podzielić dopasowane ciasto na bułki. Pozwól im rosnąć na kolejne pół godziny (gdy piekarnik się nagrzewa).
  
• 3. Przed pieczeniem posmarować żółtkiem zmieszanym ze śmietaną. Piec 20-25 min. w temperaturze 200 stopni.
  
• 
  

Naczynie jest przeznaczone do

16 rolek

Uwaga

Przepis stąd: 🔗

Dziś po południu gotowałem i ... już nie
Bardzo smaczne, jak w dzieciństwie były bułeczki za 9 kopiejek.

Widok tych słodyczy sprawia, że ​​ślinka ci ślinka! Wygląda na to, że można nawet wyczuć te 9-groszowe bułeczki. Wszyscy polecieli do zakładek! Dzięki za przepis!

Przyniosłem to do zakładek, bardzo często pamiętam te bułeczki „Jak w dzieciństwie” na 9kop.!
Zrobię to w najbliższej przyszłości!

Nat_ka, jak ja kocham te bułeczki! : nyam: Dzięki za przepis. W najbliższej przyszłości wykonamy produkty!

Ale moje bułeczki są po prostu nieporównywalne .............. .... położę więcej

ale moje



Dodałem też rodzynki, 25 minut - dużo potrzeba 20, bo beczki są pieczone. było wpół do północy, jak było upieczone, musiałem zamknąć drzwi sypialni, inaczej mój syn zaczął się budzić na zapach i skomlenie (miał 1,8) był taki zapach! porcja jest ogromna
pyszne!
dzięki autorowi!

Moja dzisiejsza sekunda jest już z rodzynkami, ale powiększyłam je i dodałam więcej cukru

... i dodałem więcej cukru

Wydaje mi się też, że można dodać więcej cukru

Dziewczyny, czy wiecie, że istnieje przepis na wypiekacz do chleba bardzo, bardzo przypominający te bułeczki? https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=27426.0

Dziewczyny, czy wiecie, że istnieje przepis na wypiekacz do chleba bardzo, bardzo przypominający te bułeczki? https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=27426.0

Łał ! A nazwa jest jeden do jednego. Czy możesz to jakoś połączyć?

Upiekłam bułeczki zeszłej nocy. Muszę od razu powiedzieć, że zwiększyłem cukier, ponieważ te bułeczki po 9 kopiejek były słodkie. Dodano rodzynki. Okazało się pyszne!
Dzięki za przepis!

Tak ... kiedy to inna sprawa, aby dodać cukier, mniamka, i z rodzynkami na zimno i bez, moja córka pęka bez, a mój syn z rodzynkami i chwalą się nawzajem

Nat_ka, dziękuję, za bułeczki rozpływają się w ustach !!!
Mam ciasto 1300g podzielone na 100g i wyszło z 13 dużymi bułeczkami !!

Leka, cóż, bułki! (y) Cóż, przystojniaku!

Bułeczki okazały się gładkie i piękne
Sprytny ............. maste ritsa
tylko bym je trochę usmażył

Dziewczyny, dzięki !!! To ja przetoczyłem je „na stół” przy użyciu nowej technologii, a ja nie lubię smażonych Svetików, tych, które są lekkie… zniszczone w pierwszej kolejności. Mały nawet nie zjada skórki, gdy się smaży

Cóż, zagraj w tę nową technologię, poczekam na odniesienie, jeśli cokolwiek .................... a ja uwielbiam smażone, masz je fajne, więc nawet muszę opanować, wypełnić dłoń, że tak powiem, w modelarstwie

Jak toczyć równe kulki

Cóż, oto moje dzisiejsze gorące bułeczki ....... trochę opalone, rozproszone na minutę, już okazały się piękne, równe i tylko 16 sztuk.

Siedzimy w piekarniku




to są bułeczki za 9 kopiejek.

Bardzo dziękuję za przepis. Bardzo podobały mi się bułeczki. Upiekłam je w dwóch przebiegach, te są pierwsze
🔗

Cóż, oto moje bułeczki ..................... w kółko, tylko wariant jest już inny * Żartobliwie * z nadzieniem

[Nat_ka]

Nat_ka Dzięki za tak wspaniały przepis !! Wszystko jest bardzo proste i co najważniejsze pyszne !!!

Lorik i ty z inicjatywą, kochanie ... cóż, powiedz mi ... bułeczki są po prostu super, nie piekę ich bez rodzynek ............... * Żartobliwie * przejadam się

[Lena, Svetik]

Lena, Svetik Podziękować!!!!
Tak bułki SUPER !!! Już dwa razy upiekłam, wcześniej mi się podobało!
Tylko ja mam tylko jedno pytanie, co robisz z białkami?
Za pierwszym razem ugotowałam omlet, ale teraz nie wiem, gdzie je położyć

... moje jedyne pytanie brzmi: co robisz z białkami?
Za pierwszym razem ugotowałam omlet, ale teraz nie wiem, gdzie je położyć

Następnie dodaję go do innych wypieków, do babeczek. Wtedy można jeszcze zrobić „ptasie mleko”, bezę. Cóż, wystarczy „poszperać” w przepisach

Dzięki za bułeczki! Upiekłam w aerogrillu (przedstawionym na moje urodziny) i postanowiłam się z nim zaprzyjaźnić.

Natalochka, w końcu dotarła do ciebie z wdzięcznością, wykorzystałem ten przepis do upieczenia bułek na święta, smak jest abalde, delikatność, przewiewność jest niesamowita, ale dla siebie doszedłem do wniosku, że ciasto bardziej nadaje się na bułki, bo tak jest, gdy pieczenie rośnie, że wygląd bułki pogarsza się i bardzo szybko czerwienieje, z tego samego powodu nie wystawiam zdjęcia ale jak robię bułki i je zrobię to będę szybki

Cieszę się, że znalazłem ten przepis. Bardzo dobrze: girl_claping: pyszna bułka. Wpadam prosto w dzieciństwo

[Nat_ka]

Nat_ka złap znak plus, ale dlaczego nazywa się pieczenie donieckie, nie rozumiem .......bułeczki za 9 kopiejek. - nostalgia

[bułeczki za 9 kopiejek. - nostalgia]

... dlaczego dzwoni donetskaya, nie rozumiem .......bułeczki za 9 kopiejek. - nostalgia

To jest nazwa sklepu. Przeszukałem internet i znalazłem wiele innych takich samych niezrozumiałych nazw, jak "babeczka Lwowska", róg "Dnieprowski". Popatrz tutaj: 🔗 Moim zdaniem ktoś już dawno wymyślił takie nazwy

[Nat_ka]

Nat_ka Tak, nie kłócę się, jestem taki prosty ....... znaczy - to są nasze bułeczki donieckie, jeśli coś takiego jest w każdym mieście ???

Najważniejsze, że są pyszne, naprawdę dodałem więcej cukru, pamiętam smak naszych bułeczek i były słodkie i słodkie, ale smakowały i kolorowo, i tak mi się podobało, a potem zrobiłem to później - Też mi się podobało

[Nat_ka]

Podziękować, Nat_ka ! Bułeczki okazały się po prostu nieporównywalne. Cukru wystarczyło, ale ty co za słodycze

Bułeczki bardzo mi się podobały, dzięki za przepis.

Bardzo dziękuję za przepis! Bułeczki okazały się bardzo smaczne!

Dziewczyny, czy możesz mi powiedzieć, czy potrafisz zagnieść ciasto bez HP, jak to zrobić dobrze? A potem masz takie przepyszne bułeczki, śliniące się, a ja nie mam HP, ale nadal chcę robić bułeczki. Powiedz mi proszę

Bułki po 9 kopiejek, przynajmniej w naszym centralnym regionie, nazywano „bułkami wysokokalorycznymi”. Nazywają się tak, mają GOST.

[gustowny]

Nie natłuszczałem góry ... Cóż, czym one są gustowny!!!Nat_ka Dziękuję, to naprawdę wartościowe wykorzystanie dla żółtek !!! Pojawiła się nawet myśl: czy można upiec taką Wielkanoc? po prostu dodać mniej mąki?

[zoinka15]

Dziewczyny, czy możesz mi powiedzieć, czy potrafisz zagnieść ciasto bez HP, jak to zrobić dobrze?

zoinka15
coś, na co nikt nie chce odpowiedzieć, spróbuję ...
do filiżanki włożyć drożdże według przepisu (ja używam tłoczonych na żywo), dodać cukier (1 łyżka. l), zmielić - otrzymujemy brązowy płyn, rozcieńczyć letnim mlekiem z całości, wymieszać z 1-2 łyżkami. l. mąkę odstawić. Drożdże w filiżance powinny urosnąć z piankową nakrętką.
W dużej misce wymieszaj żółtka z resztą cukru (trzepaczka), a następnie odlej pozostałe mleko i zamieszaj. Dodać drożdże, wymieszać, dodać miękkie masło, wanilię, sól. Stopniowo dodawaj mąkę, najpierw mieszając łyżką w misce, a gdy będzie trudno wymieszać, wylej ją na stół i ugniataj ciasto rękami, dodając mąkę, aż przestanie przyklejać się do dłoni. Powinieneś dostać miękką elastyczną bułkę, nie lepką.
Ciasto włożyć z powrotem do miski, przykryć ręcznikiem lub folią i umieścić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na półtorej godziny lub dwie. Ciasto powinno w przybliżeniu podwoić swoją objętość. Następnie - ugniataj, pokrój w bułki, połóż na blasze do pieczenia (w takiej formie, w jakiej będziesz upiec) i pozwól mu ponownie wyrosnąć - na pół godziny. A w piekarniku upiec.
Wygląda na to, że to wszystko ...

[Nat_ka]

Mówię chwalenie się!
Nat_kadzięki za przepis !!

Jak poprawnie opisał cały proces ręcznego ugniataniaProm,
Po prostu przeczytałem i pomyślałem, że ugniatała ciasto dla mnie ...
Zrobiłem dokładnie to, ponieważ nie mam jeszcze maszyny do chleba.

Bułeczki są wspaniałe!!
To szlochanie ...

Ferry, wielkie dzięki za odpowiedź!
Aprelevna, masz takie wspaniałe i pyszne bułeczki, po prostu super!

Spróbuj, wszystko się ułoży!
Bawienie się ciastem drożdżowym to taka przyjemność!

Powiedz mi, proszę, czy wszyscy mieli od razu normalnego koloboka? Dolałem mleka i to przyzwoicie, chyba 100 gramów, inaczej bułka była dość ciasna. Teraz w KhP udowadniam, że boję się nawet, jak zachowa się ciasto podczas pieczenia.

MAMA SONY, więc ciasto okazało się po prostu miękkie, a nie płynne. W piekarniku wszystko będzie dobrze, nie martw się!

Nat_ka, dzięki za wspaniały przepis, oto moje bułeczki, pomóż sobie)

Zrobiłam połowę porcji (wieczorem, jutro zrobię lepsze świeże). Jedyną zmianą jest to, że zamiast 2 żółtek (na pół porcji) wkładam jedno całe jajko. I tu zasmucona: bułeczki pyszne, cudowne, ale nie takie, które są „za 9 kopiejek”. I naprawdę chciałem je zapamiętać, smak dzieciństwa. A może to białko zmieniło smak? Może ktoś może mi powiedzieć, czy może to wynikać z tego, że złożyłem całe jajko? Coś takiego nigdy nie zdarzyło się w mojej praktyce.

[Nat_ka]

I przyniosłem moje bułeczki. Zapiekane z rodzynkami. Okazał się miękki i smaczny.
Nat_kabardzo dziękuję za przepis!

Pyszne bułeczki. Miałem zamiar spróbować przez długi czas, ale potem żółtka zostały wyciągnięte po bezie. Na zdjęciu przeciąłem go nożem, nacięcie zgęstniało, więc prawa bułka jest po prostu złamana.

Dzień dobry wszystkim
Dziewczyny, powiedz mi proszę. Przepis mówi 600 gramów mąki, może więcej. Poszedłem 800 grm i nadal ciasto lepiło mi się do dłoni (posmarowałem ręce olejem roślinnym). Boję się dodać więcej mąki. Teraz kładę go w ciepłym miejscu.
Powiedz mi, prawdopodobnie wsypałem za dużo mąki?

Dzień dobry wszystkim
Dziewczyny, powiedz mi proszę. Przepis mówi 600 gramów mąki, może więcej. Poszedłem 800 grm i nadal ciasto lepiło mi się do dłoni (posmarowałem ręce olejem roślinnym). Boję się dodać więcej mąki. Teraz kładę go w ciepłym miejscu.
Powiedz mi, prawdopodobnie wsypałem za dużo mąki?

Jeśli był bardzo lepki i był jak bałagan, to warto było wymieszać z normalnym kolobokiem. Struktura pokazuje, że ciasto jest bardziej gęste niż przewiewne. Jakość mąki może się różnić.


PS: Każdy ma tak pyszne zdjęcia, że ​​krztuszę się śliną i zazdroszczę. Dieta...

[Nat_ka]

Nat_ka -Dzięki Ci.
Moje ciasto stoi od godziny i nie urosło ani grama. Coś chyba nie jest dzisiaj w moim życiu.
Więc patrząc na zdjęcia postanowiłem upiec bułki, więc chciałem. Cóż… jest jeszcze czas, może to się uda… Poczekam…