Chleb Doniecki (wypiekacz do chleba)

Chleb Doniecki (wypiekacz do chleba)

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Suche drożdże	2 łyżeczki
Mąka pszenna premium	500 g
Sól	3/4 łyżeczki
Cukier	120 g
masło	60 g
rodzynki	50g
Cukier waniliowy	8 g (1 torebka)
Olej roślinny	1 łyżka. l.
jajko	1 szt.
+ mleko =	300 ml
MAK	5 g (do posypania)

Metoda gotowania

• Wbij jajko do miarki, wlej mleko i dodaj do pozostałych składników w wiadrze wypiekacza do chleba zgodnie z instrukcją. Zanurz rodzynki w mące i włóż do dozownika lub dodaj sygnał. Ustaw program „Podstawowy chleb rodzynkowy”, rozmiar L (duży), Skórka „Lekka”. 5 minut przed pieczeniem posmaruj wierzch chleba mlekiem i posyp makiem.
  
• 
  
• 
  

Uwaga

Chcę od razu powiedzieć, że ten przepis sprawia, że ​​jest pyszny chleb deserowy, a nie ciasto czy ciasto.

Bardzo dziękuję za twoje przepisy, wydaje się, że zawsze doprowadzasz je do perfekcji, zanim umieścisz je na stronie, twoja musztarda jest jedną z twoich ulubionych. Podczas pieczenia w Doniecku miałem pytanie: jak gęste powinno być ciasto podczas wyrabiania, bo dostałem bardzo płynne i dodałem całkiem sporo mąki.

[NataBryl,]

NataBryl, dziękuję za zainteresowanie moimi przepisami!

Podczas pieczenia w Doniecku miałem pytanie: jak grube powinno być ciasto podczas wyrabiania, bo zrobiło się bardzo cienkie i dodałem sporo mąki.

NataBryl, ciasto w tym chlebie powinno być luźne, uformowane, ale nie rzadkie.

Upiekłam ten chleb, mam wielką przyjemność.

Wszystko w nim jest !!! Pełny program.

Pachnąca, piękna.

Przyjemność, nie chleb

[Yana!]

Yana!
Powiedz mi, pliz, czy możesz zastąpić masło ghee? Czy może lepiej zwiększyć ilość oleju roślinnego, z wyłączeniem masła, ale jaką proporcję należy zachować ???

Mam nadzieję, że to w porządku, jeśli wezmę i wyrzucę mleko w proszku?

[Yanochka]

Yanochka
Bardzo dziękuję za ten przepis! Pieczę po raz drugi, moja rodzina bardzo to lubi!

🔗

Yana, jak posypujesz makiem po bokach? A czy ty lub ktoś z piekarzy musieli dodawać chałwę do chleba? Moja połowa dnia już przeżuwa mózg, żeby dodać chałwę do musztardy mlecznej (stała się głównym chlebem na naszym stole !!!). Na razie to odrzucam, nie mam żadnego doświadczenia, ale nudne jest widzieć wydymane usta.

[lena6322,]

Yana, jak posypujesz makiem po bokach?

lena6322, Celowo nie spryskuję boków. Sam mak dostaje się tam, kiedy posypuję wierzch przed pieczeniem.

A czy ty lub ktoś z piekarzy musieli dodawać chałwę do chleba?

Nigdy nie dodawałam chałwy do chleba. 🔗

Yana, jeszcze raz dziękuję za pyszne przepisy. Znalazłem przepis (przepraszam za zdradę) Eleny Bo na pieczenie ciasta wielkanocnego. Prawie wszystko jest zgodnie z recepturą, tylko rodzynki i suszone morele wkładają 40 gr, a chałwa -100 gr. +0,5 art. l. kakao. Bałem się, że wszystko trzeba będzie wyrzucić do kosza, chałwa jest ciężka. Ale, Bóg zlitował się, ciasto z chałwą wyszło !!! Okazał się również szczególny aromat i smak. W ogóle nie jem chałwy, nie lubię, ale mąż kazał mi częściej ją piec.

Cześć. I 500 gr. mąka może wystarczyć 1,5 łyżeczki. drożdże?

[moby,]

moby, w cieście jest dużo pieczenia, więc 2 łyżeczki są traktowane jako drożdże. Przy mniejszej ilości chleb może się nie wyrosnąć.

Yanochka! Jajko + mleko = 300g? A może tylko 300 mleka?

[Arundist]

Yanochka! Jajko + mleko = 300g? A może tylko 300 mleka?

Arundist
Wbij jajko do miarki i dodaj mleko do kreski 300 ml. ...

... A czy ty lub ktoś z piekarzy musieliście dodawać chałwę do chleba?

Musiałem!
Popatrz tutaj
„Odpowiedz nr 96:19 grudnia 2009, 02:39:34”
Powodzenia!

[Yana]

Yanabardzo dziękuję za przepyszny przepis.
Szczerze mówiąc na początku myślałem, że chleb będzie bardzo słodki, bo cukru jest dużo, a nawet torebka cukru waniliowego. Ale wszystko okazało się bardzo dobre. Po prostu podszedłem na całe wiadro i wczołgałem się pod pokrywę automatu do chleba, upieczony, bardzo smaczny i umiarkowanie słodki. Naprawdę dobry chleb deserowy.


Tylko tutaj gwałtownie pękł dach. Z czym można to połączyć?

A moja bułka poszła do śmietnika. Nie wyszło mi! Bułka jest piękna, ciasto elastyczne, ale niestety nie wyrosło. Zostało jeszcze 50 minut do końca „sesji”, a bułka jest płaska jak deska!

[img]
[img]

Dobry wieczór!
Mój Donieck

A mój dach pękł z jednej strony

Poszukamy przyczyny ... Jednak chleb jest pyszny - zdecydowanie!

[Yana]

Yana, Cześć!
Zainstalowałem w wypiekaczu do chleba Moulinex 5004 tryb nr 4 "Słodki chleb" i nie zawiódł mnie, chleb okazał się przystojny!


Pyszne! Spożycie takiego chleba jest uderzające:



Yana, bardzo dziękuję!
Na pewno jeszcze nie raz upieczę chleb według tego przepisu!

Z czym więc może kojarzyć się pęknięty dach? Czy zrobiłeś dzisiaj ten chleb, ale dach znowu został zdmuchnięty? Nie rozumiem powodu i nie rozumiem, jak sobie z tym poradzić ...

Oto jest, z rozerwanym dachem.

Cóż, mam to na eksperymentach
Postanowiłem zrobić chałkę z tego maślanego ciasta. Ugniataj wszystko w trybie „Ciasto”, daj garowanie w maszynie do chleba przez 1 godzinę. Ciasto urosło o 3/4 łyżki. Położyłem go na stole, zmarszczyłem i zwinąłem 4 kiełbaski (dowiedziałem się z filmu, który znalazłem na YouTubie, gdzie kobieta cudownie wszystko wyjaśnia i pokazuje po angielsku) i dostałem coś w rodzaju warkocza. Wszystko będzie dobrze. Ale nie brałem pod uwagę, że będzie duża siła podnoszenia ...
Po uformowaniu chałki położyłem ją na drugiej warstwie w piekarniku, przykrywając torbą. Już tam podwoił się w ciągu 1 godziny. Podczas pieczenia się rozwaliło, stało się nawet zabawne, to nie chałka, tylko KHALISCHE



Następnym razem podzielę obrabiany przedmiot na 2 części i zrobię z każdej chałki, myślę, że rozmiar będzie optymalny. Rano posmakuj, jak smakuje.
Nawiasem mówiąc, dach nie pękł w piekarniku, jak mój chleb, który kiedyś upiekłem w wypiekaczu do chleba według tego przepisu

[moby]

moby , zrobiłeś wspaniałą chałkę!
I po raz pierwszy tak generalnie arcydzieło!

Próbowanie i uczenie się

Dzięki za przepis na chleb !!! : róża: Przygotowana dzisiaj na śniadanie, zastąpiła tylko drożdże suszone świeżymi 15g i nie posypała makiem, a dodała 80 gramów cukru, inaczej byłaby bardzo słodka.

Dzięki za przepis!
Zasnąłem z jedzeniem, włączyłem timer - rano dowiem się, czy da się upiec ten chleb z opóźnieniem

Okazało się po prostu super! Właśnie skończyło się szybko
Nawiasem mówiąc, upiekłam go bez rodzynek, bo moja rodzina w żaden sposób go nie je. I bez maku, gdy go nie ma, reszta ściśle według przepisu, najpierw wlałem wszystkie płyny, potem mąkę i nacisnąłem opóźnienie przez 9 godzin. Rano wszyscy obudzili się z obrzydliwego zapachu! Okazało się, że nie da się czekać, aż chleb opadnie, więc początkowo wydawało mi się, że miękisz jest wilgotny, ale chwytając kawałek po pracy, zdałem sobie sprawę, że wystarczy ustawić opóźnienie o 30 minut mniej ( aby chleb „odpoczął” i dotarł do chleba).
Jeszcze raz dziękujemy, ten przepis jest rejestrowany w naszej rodzinie.

dzięki za przepis!, dodałem szafran dla koloru i wyjąłem jajko, no cóż, nie lubię smaku jajek w chlebie. Ale także suszone morele na rodzynki! ... Po prostu super !!!! Ach, prawie zapomniałem. Piec w piekarniku na kamieniu w formie dużego bochenka. Radzę wszystkim.

Wczoraj upiekłam ten chleb. Dla mojego męża i mnie smakuje baaardzo słodko, a nawet słodko. Następnym razem dodam mniej cukru. Kiedy wyciągnąłem go z wiadra, nie wiedziałem, jak go odwrócić - jest tak przewiewny, że po prostu uciekł mi z rąk, nadal będę piec))
P.S. Nawiasem mówiąc, dach też się rozerwał. To prawda, estetyka pytania nie przeszkadza mi zbytnio

wczoraj próbowałem upiec ten chleb. Zrobiłem wszystko ściśle według przepisu (nawet zważyłem go z łuskami), ale z jakiegoś powodu chleb się nie upiekł i spadł dach.Chociaż smak to nawet nic! Jaki może być tego powód? Czy można zmniejszyć ilość płynu?
Miarka 200 ml idzie do mojej kuchenki, może potrzebowałem mleko + jajko tylko 200 lm, a nie 300 ???

Och, co za przepyszny przepis !!! Bomba, nie chleb. Bardzo smaczne, jeden problem (już o tym pisaliśmy) - szybko się je



Jedyne pytanie to recepta. Na mojej „lekkiej” skórce wierzch chleba okazał się biały i słabo upieczony. Grzeszę na tym, że obficie go smarowałem mlekiem, może dlatego. To była pierwsza próba, nie zostało już żadne zdjęcie. Ponieważ wszyscy uwielbiamy ciemniejszą skórkę w domu - teraz pieczę na „średniej” - wszystko się ułoży.

Podziękować!

Nie ma słów, aby wyrazić podziw tego pysznego !!!!!

Super pyszne!

Zamiast 120g cukru 100g miodu, 12g żywych dreszczy, zamiast odsączać masło - pasta do smarowania.
Wielkie dzięki za przepis !!!

Yana, bardzo dziękuję za przepis !!! Naprawdę trochę to zmieniłem. Dodano dwa jajka i 100 gram rodzynek. wyszło super !!! Dzięki jeszcze raz!!!

[voxgerm]

voxgermWitamy na naszym forum !!!

Jeśli lubisz chleb doniecki, odważę się polecić bułeczki „Donieck buns” no cóż, baaardzo smacznie, moi domowi ludzie bardzo ich szanują !!!

Dziękuję bardzo, Krosh! Na pewno spróbuję.

Dobry dzień. Dzisiaj upiekłam ten chleb. Wszystko według przepisu bardzo szybko się podniosło, wyszło z wiadra, ale podczas pieczenia trochę spadło. Okazało się bardzo smaczne

To drugi chleb, który upiekłem) Ponieważ jestem dundukiem w swoim życiu, nieuważnie przeczytałem przepis i nalałem 300 ml mleka, a nie jajka i dodałem do 300 ((((Ale ku mojemu wielkiemu zdziwieniu wszystko działało out)))) Teraz stygnie, rano spróbujemy. ”Chleb jest bardzo wysoki, piękny, pachnie po prostu niesamowicie, tylko skórka z jednej strony jest popękana.

oto mój Donieck


wysokość rolki 21 cm

zamiast suszyć wkładam 14 gramów świeżych drożdży lwowskich
cukier 100 gr
rodzynki 60 gr

Już 4 razy upiekłem tę bułkę. Bardzo smaczne. Ale włożyłem cukier 100g.

[Yana]

Yanajaki piękny jest ten chleb, ale w rzeczywistości duża bułka. Właśnie upieczone, pyszne. Od knebla - 20 g suszonych jagód oprócz rodzynek, a na wierzchu sezamu. Cały kawałek masła został uduszony

Nawiasem mówiąc, wziąłem ciasto z tego przepisu jako podstawę do wszelkiego rodzaju bułeczek i bułek. Bardzo dobry przepis.

Ugotowałam go dwa razy w ciągu jednego dnia. Za pierwszym razem z rodzynkami chleb okazał się bardzo bogaty, ale nie wysoki. Za drugim razem zrobiłem to z makiem (moja córka nie lubi rodzynek) i wyjąłem 20 gramów. cukier (po lewej 100 gr). Byłem zdumiony wynikiem. Chleb leżał na dachu automatu do chleba, okazał się bujny i wysoki.

Bardzo mi się podobało, pyszne, dzięki za przepis
zapiekane, redukując wszystko o 10%, prawie przed pieczeniem zgasło światło, zaraz się włączyłem, wrzuciłem na tryb - wyrastanie i pieczenie (1,5h) czyli mam to dobrze, wyszło trochę dłużej i pieczone normalnie. Wypiekane na 750g i lekkiej skórce.
dach został wyraźnie zdmuchnięty, chociaż posmarowałem go mlekiem, aby posypać makiem, nie miało to absolutnie żadnego wpływu na smak)

choć autorka dawno nie była na forum, ale kolejne dzięki niej
ze wszystkich bułeczek, które upiekłam - tę lubię najbardziej
domownicy znają ją jako bułkę doniecką))
nie chleb
można było upiec zamiast ciasta wielkanocnego)
ogólnie piekę co jakiś czas - bardzo smaczne

i znowu nigdy nie męczy mnie podziękowanie za tę smakowitość! mąż już piszczy z przyjemności! Wykonane z mleka w proszku. Oparty na pokrywie - OGROMNY! waga-990g. Najdelikatniejszy! spoczywał na boku.