Słoneczny chleb drożdżowy z dyni

[Opara]

Słoneczny chleb drożdżowy z dyni

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Opara
woda	75 gramów
mąka pszenna 1 stopień	75 gramów
drożdże prasowane	2 gramy
ciasto
ciasto	wszystko
mąka pszenna 1 stopień	420 gramów
puree z dyni	150 gramów
olej roślinny	1 grudz. łyżka
woda	90-110 gramów
drożdże prasowane	6 gramów
Sól	9,5 grama
nasiona dyni

Metoda gotowania

• Puree z dyni

• 1

  Dynię obrać, pokroić na kawałki i włożyć do naczynia, które można wykorzystać w kuchence mikrofalowej.

• 2

  Wstaw do mikrofalówki z pełną mocą na około 5-6 minut. Wyjmij i puree. Zamrażać.

• Opara

• 3

  Rozpuścić drożdże w wodzie. Wodę drożdżową wymieszać z mąką, aż będzie gładka. Przykryj folią i pozostaw w temperaturze pokojowej na 8-10 godzin. Fermentacja zależy od temperatury i świeżości drożdży.

• 4

  Tak wygląda gotowe ciasto.

• ciasto

• 5

  Zrobiłem partię w HP (7 * 5 * 12) Rozpuścić drożdże w wodzie. Dodaj wszystkie składniki oprócz soli i oleju zgodnie z instrukcją dla Twojego pieca. Po 7 minutach dodaj olej i sól. Jeśli dodasz pestki dyni, należy je umieścić na 2-3 minuty przed końcem partii lub wprowadzić ręcznie. Nie sadziłem nasion. Ciasto jest miękkie, lekko lepkie. Pracujemy z naoliwionymi rękami. Nasmaruj również stół. Rozciągnij ciasto i sfermentuj. Fermentacja przez 90 minut. Rozciągnij raz po 45 minutach.

• 6

  Ciasto na początku fermentacji.

• 7

  Ciasto jest w trakcie fermentacji.

• 8

  Ciasto po zakończeniu fermentacji przed uformowaniem.

• 9	Formujemy chleb o dowolnym kształcie

• 10	Impregnacja w koszu, zszywana. Sprawdzanie przez 45-50 minut.

• 11	Rozgrzej piekarnik razem z kaczką i pokrywką. Jeśli pieczesz na kamieniu z kapturem, to również podgrzewasz je za pomocą piekarnika. Jeśli masz zamiar piec na parze, podgrzewamy razem ze zbiornikiem na wodę. Temperatura 240-250oOD

• 12

  Połóż przedmiot na papierze do pieczenia.

• 13

  Robimy nacięcia.

• 14

  Chleb wraz z papierem przenosimy do naczynia, przykrywamy pokrywką. Pierwsze 15 minut pieczemy pod przykryciem (nakrętką). Jeśli pieczesz na parze, gotuj na parze przez pierwsze 10 minut. Zdejmij pokrywkę (nakrętkę); jeśli pieczesz na parze, usuń parę. Zmniejsz temperaturę do 180oC i piec do ugotowania przez kolejne 20-25 minut. Skoncentruj się na piekarniku.

• 16	Wyciągamy, pozwalamy ostygnąć, kroimy i cieszymy się.

• 
• Gotowanie nie jest trudne, najważniejsze jest robienie tego z miłością do swoich bliskich)

Naczynie jest przeznaczone do

1 rolka

Czas na przygotowanie:

2,5-3 godziny

Uwaga

Przepis na mój chleb na zakwasie

Chleb dyniowy-słoneczny (ang-kay)

Dla mnie wygląda tak brzydko, ale potem wydawał się taki piękny. Piekłem wtedy chleb około pół roku.

Na żądanie Tony Anatolyevna Przetłumaczyłem to na drożdże. Zmniejszono proporcję.
Chleb jest przepyszny. Mam nadzieję, że każdy, kto nie „zaprzyjaźnia się” z zakwasem, a nagle zechce upiec ten chleb, będzie miał pomocny przepis. Przepis jest wymyślny. Polecam!

Tonya, wymówki nie są teraz akceptowane. Po prostu staraj się nie piec

[Angela]

Angela, już wystawiasz przepisy na maszynie w formacie klasy mistrzowskiej. Dziękuję i organizatorom konkursu

Robimy nacięcia.

Cóż, to tortura dla takich krzywych rąk jak ja, a jednocześnie dzieło sztuki! NAUCZ MNIE ROBIĆ TE CIĘCIA CAŁKOWICIE CHMURA WSKAZÓWKI

Setik, tak, zawsze wydaje mi się, że mam zdjęcia krok po kroku, ale może z mniejszą liczbą. Chciałem to uwzględnić w konkursie, ale zmieniłem zdanie. Jak nowy przepis, ale jak stary? I zrobiłem zdjęcia. Niech się komuś przyda?

CAŁKOWICIE CHMURA WSKAZÓWKI

Słyszałem ciebie i innych. Wszystko to należy dobrze przemyśleć, a mąż powinien być przyciągany jako operator, gdy jest wolny, w przeciwnym razie wideo się zużyje. Wróciłem do domu 5 razy. Sam nie jest wygodny.

[Angela]

Trzeba to dobrze przemyśleć, a mąż powinien być atrakcyjny jako operator

Angelatak, mówisz mu, że dziewczyny z automatu do chleba proszą bardzo, bardzo i nasza wdzięczność nie zna granic w rozsądnych granicach

Tutaj znowu mam psychiczną agonię ... Moja droga elektryczność nieustannie powstrzymuje mnie przed pieczeniem chleba pszennego w piekarniku, ale kiedy widzę Twój chleb z cienką skórką i takimi porami, zaczynam znowu piec w piekarniku.

Wołaj z serca: idź do łaźni w skrócie ze złotymi dłońmi i pięknym chlebem

Niesamowity bar !! I pierwszy przystojny mężczyzna, nie szukaj winy !!!!

Gorąco polecam każdemu, kto jeszcze tego chleba nie upiekł !!! Upiekłam to więcej niż raz, dzieciom bardzo smakuje z powodu „rudowłosej” okruchy)))

a nasza wdzięczność nie będzie znała granic w granicach rozsądku

Tak. Siedząc w Anglii, łatwo jest mówić o wdzięczności

w skrócie idź do łaźni ze złotymi rękami i pięknym chlebem

Tak jak mówisz

z powodu miękiszu „rudowłosego”)))

Cóż, mam nadzieję i smakuje

Cóż, mam nadzieję i smakuje

Tu masz !!!! Nawet o tym nie myślałem. Jest niesamowicie pyszny

[ang-kay]

ang-kay, Angela, upiekłaś to, piękny chleb!
Och, jak się cieszę!
Nie masz pojęcia!
A potem nasz dowódca piecze naleśniki dyniowe.
A teraz mogę. Wszystko tutaj jest ściśle zgodne z półkami i gramami.
Spróbuję!

I ja i spróbuję. Nie przyjaźnię się z zakwasem, w zamrażarce jest dynia.

[Angela]

Angelajaki apetyczny jest twój słoneczny bochenek. : rose: Dziękuję za tak szczegółowy opis. Może zdecyduję się na to.

[Angela]

Angela, niesamowity bar! I okruchy, i skórki, i kawałki.

[Dziewczyny,]

Dziewczyny, podziękować. Byłbym zadowolony, gdybyś upiec.

upiekłeś to

Dzieciak powiedział, że to zrobił

próbować

Ludmilakoniecznie wypróbuj piekarnik. Chleb nie jest skomplikowany i bardzo smaczny)

Może zdecyduję się na to.

Alla, Daję magię każdemu pendel pocałunek! Piec!

Angela, czy mogę wziąć mąkę premium?

[Lyudochka,]

Lyudochka, nic. Może iść tylko więcej wody. Ale zacznij od 90 gramów, ponieważ wilgotność mąki i zawartość wilgoci w przecierze mogą różnić się od mojej.

Rozumiem

[ang-kay]

ang-kay, moim zdaniem pora, abyś otworzył mini piekarnię autorskiego i ekskluzywnego pieczywa i pieczywa!) Cóż, to będzie dla mnie wielki zaszczyt pracować tam ... przynajmniej jako sprzątaczka, żebym mógł szpiegować przynajmniej jednym okiem i nauczyć się tej sztuki !!!))))
chleb to po prostu CUD !!!

[Innochka,]

Innochka, podziękować. Tak miło)

moim zdaniem pora otworzyć mini piekarnię autorskiej i ekskluzywnej pieczywa i pieczywa!)

Dzięki produktywności Angeli nie trzeba otwierać mini-piekarni, ale od razu otwierać fabrykę, więc musisz tracić czas na drobiazgi!

[Svetlenki]

Svetlenki, Zgodzić się)))

Dziewczyny, jestem za. Wrzuć mnie na otwarcie. Byłbym wdzięczny za to

[ang-kay]

ang-kay, niż mogę ci pomóc, tylko finanse są jak koza mleka)))
ale morale jest zawsze na topie)))

Tutaj mam to samo)

[ang-kay]

ang-kay, Angela to wspaniały chleb, czy nie ma cukru? Czy jest słodkawy? Czy mogę trochę dodać?

[Konstantin]

Konstantindziękuję. Nie ma cukru. Jeśli dynia jest słodka, to wcale nie jest potrzebna. Chociaż nie zawsze dodaję cukier.

Przyniosłem podziękowania! Jeszcze tego nie wyciąłem, tylko z piekarnika. Pachnie tak smakowicie: dziewczyna - tak: tylko cięcie nie wyszło.

Angela, chleb jest po prostu niezwykły!
Tylko dla mnie: jeszcze nie zacząłem nowego zaczynu, jadę do wioski, aw ogrodzie jest dynia. Chciałbym spróbować upiec! Mam nadzieję, że jest wystarczająco dużo czasu

[Myrtochka]

Przyniosłem podziękowania! Jeszcze tego nie wyciąłem, tylko z piekarnika. Pachnie tak smakowicie: dziewczyna - tak: tylko cięcie nie wyszło.

Myrtochka! Jak pięknie się okazało. Dobra dziewczyno, czekam na nóż. A cięcia z pewnością zostaną uzyskane z czasem.

Opublikowano w poniedziałek, 26 września 2016 r., 13:07

Chciałbym spróbować upiec! Mam nadzieję, że jest wystarczająco dużo czasu

Ol, będziesz miał czas na wszystko. Czy ja cię znam.Mam nadzieję, że ci się spodoba.

-tam jest cięcie. Mój chleb wyszedł bardzo puszysty. Mąka nie jest 1 klasa. A ciasto prawdopodobnie powinno być zrobione gwałtowniej. Ale to nie wpłynęło na smak. Miękkie, przewiewne. Pyszne z sosem czosnkowym. Na pewno to powtórzę, żeby zrobić to dobrze.

[Mirtochka]

Mirtochka, dobrze)

chleb - słońce! takie w domu na stole rozgrzeją Cię nawet w taki jesienny chłód. Dziękuję kochanie, że proszę!

[Tumanchik]

TumanchikTak, zawsze proszę)

Pieczę już ponad godzinę, a spód przy chlebie jest kompletnie surowy, nie rozumiem co to jest, wierzch już przykryłem folią

[Svetlana]

Svetlanai nie zrozumiem. Ogrzał kamień razem z piekarnikiem i ile? Czy jesteś pewien temperatury, którą podaje?

Może nie jest surowa, ale tylko lekka poniżej. Z jakiegoś powodu wszystkie wypieki na kamieniu okazują się jasne poniżej.

A ja byłem trochę leniwy i zrobiłem taki kawałek chleba w maszynie do chleba. Utrzymała ciasto w programie ze świeżym ciastem, a następnie dodała pozostałe składniki i wypieki 750 gr. bochenki. Ale chleb okazał się mieć objętość 1 kg bochenka. Bardzo dobrze dopasowany, przewiewny miękisz. Nie ma nic do sfotografowania: girl_pardon: wszystko zostało już zjedzone. Przepis bardzo mi się podobał, ugotuję go jednoznacznie

[svetlana)))]

svetlana))), wszyscy czekamy, CO ostatecznie dostałeś)) musisz spojrzeć na przepis i przewinąć w głowie, jak wkładasz jedzenie, może nadal czegoś nie włożyłeś? Receptura była wielokrotnie testowana. Zawsze 35-40 minut i gotowe

[Ludmila]

Z jakiegoś powodu wszystkie wypieki na kamieniu okazują się jasne poniżej.

Ludmilaw teorii tak nie powinno być. Kamień jest w tym celu umieszczany tak, aby ciepło było równomiernie rozprowadzane, a chleb miał mniej więcej ten sam kolor, zarówno poniżej, jak i powyżej. Dno można smażyć więcej, ale nie powinno być lekkie.

Dodano w środę 05 października 2016 11:13

A ja byłem trochę leniwy i zrobiłem taki kawałek chleba w maszynie do chleba. Utrzymała ciasto w programie ze świeżym ciastem, a następnie dodała pozostałe składniki i wypieki 750 gr. bochenki. Ale chleb okazał się mieć objętość 1 kg bochenka. Bardzo dobrze dopasowany, przewiewny miękisz. Nie ma nic do sfotografowania: girl_pardon: wszystko zostało już zjedzone. Przepis bardzo mi się podobał, ugotuję go jednoznacznie

Cóż, lenistwo jest motorem postępu Najważniejsze, że wszystko się udało i spodobał mi się wynik.

Dodano w środę 05 października 2016 11:14

musisz spojrzeć na przepis i przewinąć sposób, w jaki wkładałeś jedzenie do głowy, może nadal czegoś nie włożyłeś?

Jeanneprzepis nie ma z tym absolutnie nic wspólnego !!!! I produkty do zakładek. Coś z reżimem temperatury.
Dziewczyny, nie bez powodu piszę, że razem z piekarnikiem podgrzewamy kamień przez co najmniej 45 minut.

A więc mówię o czynniku ludzkim, miałem go, gdy zamiast 160 gram z jakiegoś powodu zagotowało się 260 wody

Jeszcze więcej wody. co to ma wspólnego z surowym dnem?

Tak, wszystko, już zdałem sobie sprawę, że jestem frajerem, hipotetycznie sobie wyobraziłem

Ścigam się dla nowego personelu XL, hurra!

Svetlana, i nie rozumiem. Ogrzał kamień razem z piekarnikiem i ile? Czy jesteś pewien temperatury, którą podaje?

Nie mam kamienia, ale co jest na blasze? i utyatnitsa 6 litrów. Ogólnie upiekłem, a następnie odwróciłem, a spód stał się brązowy. Pyszny chleb, dynia w ogóle nie jest odczuwalna.

Dzięki Bogu! Możesz również na blasze do pieczenia. Następnym razem włóż go do piekarnika. Coś jest nie tak z temperaturą. Cóż, przynajmniej mi się podobało, uff!

... Zawsze 35-40 minut i gotowe

Czas zmienić termometr piekarnika w różnych rogach, który pokazuje różne temperatury
Jaki rodzaj kamienia? i gdzie to kupić?

Ludmiła teoretycznie tak nie powinno być. Kamień jest w tym celu umieszczany tak, aby ciepło było równomiernie rozprowadzane, a chleb miał mniej więcej ten sam kolor, zarówno poniżej, jak i powyżej. Dno można smażyć więcej, ale nie powinno być lekkie.

Tak, sam jestem zaskoczony i zdezorientowany. Wczoraj upiekłem chleb i postanowiłem spróbować go na odwróconej blasze do pieczenia. Ta sama historia się wydarzyła. Ale kiedy upiekłem bochenek tylko na blasze do pieczenia, która nie była wcześniej podgrzana, spód stał się czerwony

Fantazja

Dodano środa 05 października 2016 18:41

Jaki rodzaj kamienia? i gdzie to kupić?

Kamień do pieczenia. Przeszukaj internet. Lub możesz po prostu kupić nieszkliwione płytki ceramiczne i ustawić na nich piec.

Angela, dzięki za przepis, zrobiłem to. Chleb jest wspaniały, puszysty, żółtawy. Mój mąż i ja naprawdę to lubiliśmy.Upiekłam w małej kaczce, więc podeszłam do pokrywki. A rozmiar jest odpowiedni dla naszej rodziny.

[Natalia]

Natalia, za Twoje zdrowie. Peks dla radości siebie i swoich bliskich)

[ang-kay]

ang-kay, Aniela upiekła taki chleb!
Miły! Leży odpoczywa!
Podziękować! Przestań, dzięki jeszcze raz!

Jutro będzie okazja do przyniesienia zdjęcia.
Przepraszam, że nie pieczę tak długo, to się stało.

[Tona,]

Tona, najważniejsza rzecz, która upiekła) czekam na cięcie.

[ang-kay]

ang-kayChleb Angela jest pyszny!
naprawdę nam się podobało!
Zostaliśmy potraktowani b. Nyuru, powiedział pyszny chleb.