Samsa

Margit, naprawdę chcę zrobić samsę, było kilka pytań.
1.Jak cienko rozwałkować ciasto na bułce i już na samej samsie?
2. Chcę jutro rozpieszczać swoje dziecko, przyjeżdża o 13:00, a ja jestem w pracy, więc myślę, co jest najlepsze:
-piec dziś, ale do jutra ostygnie, jak jest zimno czy gorąco?
- dziś wieczorem przygotuj ciasto i nadzienie jutrzejszego ranka spróbować upiec przed pracą?
- dziś wieczorem przygotuj ciasto i nadzienie jutrzejszej nocy, wracając do domu z pracy, szybko wszystko ugotować i zjeść na ciepło?
3. Jak długo trwa w przybliżeniu proces gotowania?
Tutaj załadowałem cię moimi problemami, ale naprawdę chcę samsy
Z góry dziękuję

[łyżwa]

łyżwa
Jeśli nie jest za późno na odpowiedź, samsę można przygotować z wyprzedzeniem, a następnego dnia można ją rozgrzać w mikrometrze. Jeśli gotujesz jutro, nadzienie można również ugotować i wyjąć na zimno, dodaj sól tylko przed gotowaniem. Ciasto można zrobić w jeden dzień, ale wykluczyć drożdże, rozwałkować bułki i wstawić do lodówki pod folią. Wszystko inne jest na receptę. Grubość ciasta może być zarówno cieńsza, jak i grubsza, jak chcesz, zależy tylko od wielkości bębnów i smaku. Ciasta zwijam cienko, ale grubsze niż makaron.
Powodzenia i pyszne samosuszarki!

Dziękuję Ci bardzo! Nie jest za późno, czekam na odpowiedź

Witam, widziałem Twój przepis na Samsę i byłem zaskoczony, ponieważ byłem obecny przy jego przygotowaniu. Ugotowała go tadżycka kobieta. Trójkąty naprawdę okazują się spiralne, ale dla tej babki ciasto na bułkę rozwałkuj bardzo cienko. A samo ciasto według niej jest zrobione tylko z mąki i jajek, soli do smaku. Ciasto jest bardzo strome. Może to nie jest oryginalny przepis, ale postanowiłem napisać to, co zobaczyłem. Może ktoś spróbuje!

[Margit]

Margit dzięki !!! Bałem się podejść do samsy, pamiętając, że wcześniej nie było to zbyt skuteczne. Ale wszystko potoczyło się świetnie !!!! Łuszcząca się, przewiewna samsa. Na ciasta trzeba rozwałkować ciasto jak na wadze, ale ja mocno naciskałam, no, cały stół był na maśle, margaryna była ...

Powiedz mi, jeśli nie ma tłuszczu do nadzienia (a ogólnie o jakim rodzaju tłuszczu mówimy? Nie rozumiem czegoś?) Jak można go wymienić? A ciasto rozwałkowane można smarować tylko masłem? inaczej nie mamy tu tłuszczu. A co to jest „smalec”?

[EIPHNH]

Powiedz mi, jeśli nie ma tłuszczu do nadzienia (a ogólnie o jakim rodzaju tłuszczu mówimy? Nie rozumiem czegoś?) Jak można go wymienić? A ciasto rozwałkowane można smarować tylko masłem? inaczej nie mamy tu tłuszczu. A co to jest „smalec”?

EIPHNH

Tłuszcz jest tym, który pasuje do mięsa, a smalec to ghee.
Miłego gotowania!

Bardzo odpowiedni przepis na ciasto samsa! Ale przynajmniej ktoś pokazał nóż. Popatrzę na moją samsę ... Jutro spróbujemy, zobaczę. Ale nie wiem, co lepiej zabrać do natłuszczenia ciasta: smalec czy masło?

Ale przynajmniej ktoś pokazał nóż. Popatrzę na moją samsę ... Jutro spróbujemy, zobaczę.

Chcemy zobaczyć

[Lagri]

Bardzo odpowiedni przepis na ciasto samsa! Ale przynajmniej ktoś pokazał nóż. Popatrzę na moją samsę ... Jutro spróbujemy, zobaczę. Ale nie wiem, co lepiej zabrać do natłuszczenia ciasta: smalec czy masło?

Lagri
Przygotowując przepis, jakoś nie pomyślałem, żeby pokazać samsę w przekroju.
Do natłuszczenia ciasta można zrobić jedno i drugie, ale ze smalcem, na mój gust ciasto jest bardziej chrupiące.

Mimo upału zrobiłem samsę, cóż, wyszło bardzo dobrze i smacznie !!
Wczoraj wieczorem ugniatałam ciasto, włożyłam do lodówki, a dziś upiekłam, powtórzę dokładnie. ...

[Lerele]

Lerele,
Dziękuję za opinię, bardzo się cieszę, że przepis Ci się podobał! Piec dla dobrego zdrowia i radości dla siebie i swoich bliskich!

Ja też wkrótce się spotkam - samsa nigdy nie robiłam !! Będę się uczyć!

Oto moje samsuszki. Bardzo smaczne. podziękować

Margarita, chciałem zrobić samsę według twojego przepisu z dynią podczas postu. Oczywiste jest, że nie można włożyć jajka do ciasta, ale jak posmarować rozwałkowane ciasto? Nie możesz używać oleju i tłuszczu, ale co jeśli olej słonecznikowy? Myślisz, że okaże się ciasto francuskie?

[Żagle]

Żaglewarstwowanie będzie lepsze od margaryny.

Bardzo często piekę samsu, z dynią i mięsem. Ciasto jest inne według książki Kuchnia uzbecka, ale nigdy nie robione na drożdżach

Tutaj upiekłam samsę według tego przepisu, bardzo smaczna, ciasto wyśmienite



Wielkie dzięki za przepis!

Upiekłam samsę według tego przepisu. Pieczone w urządzeniu Philips Airfryer i piekarniku Princess Pizza.

Spróbowałem pierwszego z fili i byłem zdenerwowany - jak pieczone pierogi. Skórka jest twarda, pęka na kawałki (chociaż jest natłuszczona olejem). Cóż, myślę, że ręce na samsie wyrosły z niewłaściwego miejsca. Pierwszy i ostatni raz go upiekłam.

Postanowiłem spróbować od księżniczki. Soczysty, kruchy, smaczny. Na pewno jeszcze nie raz upieczę.

Na zdjęciu po lewej stronie dwie księżniczki, po prawej stronie fili. Na jednej z gałęzi koła są wyraźniej widoczne, na księżniczce praktycznie niewidoczne.
Z gałęzi o bardziej jednolitym kolorze.

Oczywiście poczekam chwilę, nagle rozwarstwia się i mięknie od fili)))

[Margit]

Margitdziękuję bardzo, bardzo smaczne !!! Ciasto jest kruche, cienkie i bardzo smaczne. Upiekłam pół porcji, resztę ciasta pokroiłam w podkładki, zawinęłam na mąkę i zostawiłam w lodówce. Pytanie brzmi, ile ciasta można przechowywać w lodówce? Czy mogę włożyć to do zamrażarki?

[Margit]

Margit,

Dziękuję, drogi człowieku. Samsa Robiłem to wiele razy. Ale ponieważ nasze danie nie jest codzienne, za każdym razem nie pamiętam, jak robiłem to w przeszłości i próbuję różnych nowych przepisów))). Coś zapominam, wtedy pod pachą pojawi się coś ciekawego i za każdym razem w pierwszej klasie))). Zrobiłem nawet tandoor wiele razy, ale nie mam z nią przyjaciół)). Ale myślę, że nie będę szukał więcej przepisów. Twój jest najbardziej udany. Wszystko jest na temat, jasne i zrozumiałe. Nawet liczba kawałków, na które trzeba pokroić bułki ciasta, jest wyraźnie zweryfikowana. Okazało się niesamowicie. Bardzo smaczne. A składniki we wszystkich przepisach są prawie takie same. Wydrukowałem, wypisałem notatki, teraz jestem uzbrojony i nie będę się spieszyć w panice: "jak ja wtedy gotowałem ??")))

🔗