Pieczenie w Gorenje BW900W

Po prostu klikam stop, a następnie wstawiam 12. program

Po prostu wypróbowałem to samodzielnie. Stało się. Wypiekacz wznowił pieczenie.
Ona sama nie wiedziała, że ​​to możliwe.

O skórce. Z obserwacji dowiedziałem się, że po dodaniu jajek do ciasta skórka okazuje się znacznie ciemniejsza.

Ostatecznie chleb żytni został upieczony z dużą ilością mąki żytniej i ogólnie całej mąki. Przepis znalazłem na forum, moim zdaniem był to chleb Borodino.
Nieznacznie zmieniono ilość wody, octu i drożdży. Metodą prób i błędów (nie bez lektury tego forum) znalazłem najlepszą opcję wypieku chleba żytniego w pośpiechu dla wszystkich, wieczorem po pracy, aby miał czas upiec przed snem. Do tej pory bez zakwasów i wstępnego warzenia słodu (wielkie dzięki wszystkim za radę, ale nie odkładam wszystkiego na później, kiedy pojawi się więcej czasu).

Piec w trybie 3 - całe ziarno. Dopiero po drugim zagniataniu wyjmuję ciasto i wyjmuję szpatułkę, następnie odkładam ciasto, ostrożnie rozprowadzam na kształt i zamykam pokrywkę. Po trzecim „ugniataniu” można by było szybko nasmarować wierzch, ale pomijam to, ponieważ proces jest już cichy.

Oto recepta:
słód żytni - 3 łyżki l.
mielona kolendra - 1 łyżka l. (możesz bez niego)
ocet - 2 łyżeczki.
suche drożdże - 1,7 łyżeczki. (może trochę więcej)
mąka żytnia orbid - 320 gr.
mąka pszenna do pieczenia - 160 gr.
sól - 1,5 łyżeczki.
cukier - 1,5 łyżki. l.
olej roślinny - 2 łyżki. l.
woda - 310 ml.

A to zdjęcie, co się stało!

Wszystko się zgadza, maślane ciasto zawsze ładniej się kręci, nie trzeba dodawać jajka, moim zdaniem to już nie jest chleb ... wystarczy dodać masło.
Chleb z masłem lub mlekiem (z kefirem) zawsze dobrze się rumieni.
Upiekłam na średniej grubości, tylko podczas pieczenia rzuciłam na pokrywkę duży ręcznik frotte zwinięty w dwie lub trzy i zostawiłam trochę na ogniu. Nie otworzyłem go od razu.

[nosh_i]

nosh_ibardzo dobry chleb!

[wernisag]

wernisagDziękuję! Nie próbowałem jeszcze tego na kefirze! Nie wiedziałem też o maśle, ale już przykrywałem je ręcznikiem, gdy tylko je kupiłem

W weekend (za radą znajomych) spróbuję upiec chleb bananowy. W przeszłości eksperymentowałem z ziemniakami i cebulą, ale jeszcze nie doprowadziłem ich do perfekcji. Brak liczby. Całość płynna, a do całej procedury ugniatania dodawana mąka .... Że chleb prawie „uciekał” podczas pieczenia. Ale w końcu to się uda. Teraz, ze stratą, ile mąki skończyło się ...

Gdy zobaczyłem, że chleb na garowni urósł za duży, wiedząc już, że oprze się o pokrywkę, zrobiłem ciekawe manipulacje
Pod pokrywę włożyłem drewniany wałek do ciasta tak, aby wieko było o 5 cm wyżej i dobrze owinąłem go na wierzchu dwoma dużymi ręcznikami, aby z pieca nie wydobywało się gorące powietrze. Chleb urósł tyle, ile potrzebował i okazał się pięknie brązowy
Kiedy znudziło mi się budowanie ogrodów za pomocą tego pieca, po prostu kupiłem inny
Po pierwsze, eksperymentowałem też z różnymi rodzajami pieczywa, z dodatkami i bez. Na słodko iz serem, jajkami i innymi rzeczami ... Po wystarczającej zabawie piekę tylko zwykły chleb, nawet nie robię go z mleka, tylko mąkę, wodę, masło i drożdże. Tyle, że mąka jest inna, z dodatkiem mąki (dowolnej) dodaję inny olej (uwielbiam musztardę) i od niedawna używam świeżych drożdży (lepiej mi smakuje na świeżym pieczywie).

słód żytni - 3 łyżki l.

Jaki rodzaj słodu? Myślę, że to dużo
Nie dodaję więcej niż 1-2 łyżeczki, nie lubię smaku chleba, kiedy jest go tak dużo

Jaki rodzaj słodu?

Używam sfermentowanego słodu żytniego „S. Pudov ”. I naprawdę go lubię

Kiedy jestem zmęczony robieniem ogrodów z tym piecem

Tak, jest oczywiście za mały na duże ilości. Nie, nie jestem miastem… Po prostu częściej piekę. Sam prawie nie jem, a ekskrementy są bardziej dla dzieci

Po prostu wypróbowałem to samodzielnie. Stało się. Wypiekacz wznowił pieczenie.
Ona sama nie wiedziała, że ​​to możliwe.

O skórce. Z obserwacji dowiedziałem się, że po dodaniu jajek do ciasta skórka okazuje się znacznie ciemniejsza.

Próbowałem wczoraj wieczorem po głównym włożyć 12 pieczenia pisków i nie włącza się ((((na ekranie też znienawidzona H: HH wysoka temperatura) puściłem śrubę czujnika temperatury aż 2 obroty bez sensu

Dobry dzień! Podobał mi się ten piekarnik cena / jakość, uchwyt do przenoszenia)) patrzyłem na programy jakie to potrafi ... czas trwania nie jest napisany w instrukcji.

Tak piekę chleb - zakwas, ugniatam 15 minut, 3 godziny do wyrośnięcia, 1 godzina wypieki. (bez drożdży)

Robię to teraz, ale nie wychodzę, gdy chleb się wyrasta, gdy jest pieczony ... a nawet jak w wyrastaniu, żeby dachówka dobrze uniosła się, włączam taką, żeby była ciepła, tańczy ogólnie z tamburynami. Proszę powiedz neoficie), czy będzie mi odpowiadać, czy nie? i jak można w nim zaimplementować moją metodę?

Nieee, ten piekarnik nie nadaje się do chleba na zakwasie. Potrzebujesz programowalnego wypiekacza do chleba, w którym możesz zaprogramować cykle zgodnie z własnymi potrzebami

Dziękuję bardzo) Pomyślałem, nagle ktoś wpadł na coś zamówionego binatone BM-2169

Oto temat o niej, ale jeśli się nie mylę, to nie programuje tak, jak powinno do chleba na zakwasie
Musimy zadzwonić do Tatiany, wydaje się, że ma taki piec.

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=17210.0

Może ten jest lepszy piec?

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=293691.0

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=160273.20

Drodzy właściciele HP, proszę o podanie wymiarów wiadra do pieczenia do tego modelu. Mam bardzo podobny, który stał się bezużyteczny, chcę zamówić z tego modelu, wszystko jest identyczne, mocowanie, mieszadło, ale nie mogę znaleźć ogólnych wymiarów samego pojemnika. Mój ma 14x14 i 15 cm wysokości, nie licząc "uszu" i "nóg", czy masz to samo? Z góry dziękuję za współpracę.

[czajniczek]

czajniczekmierzone, jakby wszystko było takie samo.

Więc mocowanie wiadra wydaje się być inne dla wszystkich pieców

[nosh_i]

nosh_i, Wielkie dzięki!!!

Cześć wszystkim! Kupiłem to HP dla mojej mamy, a ona chce tam zagnieść ciasto na pierogi, ale nie ma na to przepisu. Bardzo martwi się, że łopatka się złamie. Czy ktoś to zrobił? A jeśli tak, jaki przepis?
Z góry dziękuję!

[Shany-lynx]

Shany-lynx, nie martw się. Z łopatką nic się nie stanie. Nie zrobiłem ciasta na pierogi. Robiła pizze i ciasta.
Na pierogi, to jest dla Ciebie tutaj ”https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...option=com_smf&topic=48.0"
(chociaż nie można umieścić pełnoprawnego linku, po prostu skopiuj adres bez cudzysłowów.

[nosh_i]

nosh_iBardzo dziękuję za uwagi, dziś otrzymałem wiadro do mojego wypiekacza do chleba, pasowało idealnie. Jeśli ktoś szuka, to wiadro od Gorenje BW900W pasuje do wypiekacza do chleba Vitesse VS-428.

czy ona ma angielskie menu? zdjęcie wygląda jak rosyjski panel dla tego modelu.

po angielsku

tak, po angielsku

[wernisag]

Wejdź w szeregi
Wzięliśmy to wczoraj, aby zastąpić starą nartę bojową ... Nartę, która mechanicznie jest jeszcze bardziej żywa niż wszystkie żywe istoty, ale żywotność ich wiader maleje wykładniczo (cena rośnie w ten sam sposób), jakby sugerując : „Nie wygłupiaj się, kup nowy piec” ...
Temat był wędzony, w ogóle jasne, klasyczny przepis z wernisag(gdzie nie podano 350g mąki i numeru programu) powtórzono, generalnie okazało się, że to chleb (chociaż po nartach jest trochę suchy, może nie jest przeznaczony na podstawowy?
Czy renomowany producent chleba podzieliłby się sprawdzonym przepisem na ciasto bagietkowe? Bałagan, który wyłania się z książki kucharskiej, warto by przelać do kompilatora książki ... doodbytniczo.

Jest też rosyjski.

Dodano piątek 30 września 2016 12:50

czy ona ma angielskie menu? zdjęcie wygląda jak rosyjski panel dla tego modelu.

Jest też rosyjski.

Dzień dobry, drodzy piekarze! Stałem się więc bardzo szczęśliwym posiadaczem wypiekacza do chleba Gorene.Ale problem jaki mam jest taki, że nie mogę rozgryźć procesu pracy samego HB. Wyjaśniam sytuację: wszystkie produkty załadowałem poprawnie, ustawiłem na 1 tryb (główny), ustawiłem skórkę i wagę. Czas jest zapisywany na tablicy wyników o godzinie 3:00. Nacisnąłem start i poszedłem odliczanie czasu, HB tam ugniata, skręca i obraca ten kolobok potem nie ugniata, potem znowu ugniata, potem jak rozumiem pora wyrastać ciasto, nie wiruje ciasto rośnie i wydaje się, że powinno być upieczone, ALE nie zapala się element grzejny na obwodzie piekarnika i gaśnie wyświetlacz, znika czas do zakończenia, a po 10-15 minutach piszczy jakbym wszystko skończył a na wyświetlaczu pojawia się 1 program i 3:00. A chleb to nie chleb, ale ciasto się okazuje!
Próbowałem piec w trybie 12 (pieczenie), element grzejny zmienił kolor na czerwony na 10-15 minut, znowu się wyłączył, ekran zgasł i to wszystko .... (((((
Rozumiem, że to usterka samego HB a nie „sztuczka” z testem? Mam rację? A co tam naciskać, żeby dostać chleb?

[Marifa]

Rozumiem, że to usterka samego HB a nie „sztuczka” z testem? Mam rację?

Marifaniestety Twój piec nie działa poprawnie oddaj go do sklepu lub serwisu, innych możliwości nie ma

Chcę podzielić się sprawdzonym przepisem na chleb. Rodzina uwielbia szarość i czerń. Białe wypieki są niezwykle rzadkie. Ciasto wyrabiam TYLKO na serwatce. Więc:
1,220-230 ml. Rozgrzej trochę serum (nie używaj zimnego płynu !!).
2. Wlać do formy.
3. Dodaj 1 miarkę (małą) soli.
4. Dodaj 1 miarkę (małą) cukru.
5. Wlej 1,5-2 odmierzone (duże) łyżki oleju roślinnego (ja używam oleju słonecznikowego).
6. Zasypiam mąką na „oko” - pierwsze 350 gram białej mąki + 3 łyżki. łyżki żytnie + 1 łyżka. łyżka słodu żytniego do szarości i 2 łyżki. łyżki do czarnego.
7. Do studni z mąką wlewam 1 małą miarkę ze szkiełkiem SUCHYCH drożdży. Próbowałem różnych, najlepiej „Lwów” (dla tych z Ukrainy).
8. Wystawiam program 1, waga 750 gr., Skórka ciemna.
9. Włącz.
10. Śledzimy partię. Często konieczne jest dodawanie mąki (łyżkami), aż powstanie stabilna bułka. To normalne.
11. Przy drugim mieszaniu dodaję kminek, słonecznik, dynie, różne zioła (kto co lubi). To jest na twoją prośbę.
12. Czekamy.
13. Chleb unosi się prawie do krawędzi formy. (y) Nigdy nie piecz, piecz równomiernie. Długo nie twardnieje (choć nie ma czasu). Praktycznie się nie kruszy.
14. Smacznego !!!!!
15. Odpowiem na wszystkie pytania!

Wypiekacz do chleba jest łatwy w obsłudze, niedrogi i nie zajmuje dużo miejsca. Wielu napisało, że nie znaleźli opóźnionego startu. On jest! W tym celu wybierz: 1. Zainstaluj program. 2. Ustaw wagę. 3. Kolor skórki (+) 4. Następnie przyciskiem „+” ustawiamy czas. Do czasu wyświetlenia na tablicy wyników (po zainstalowaniu programu), po każdym naciśnięciu przycisku zostanie dodane 10 minut. Wciśnij tyle, ile potrzebujesz przed zakończeniem pieczenia. Wyświetlacz pokazuje ostateczny czas pracy. 5, Start.

Na tej wypiekaczu pieczemy chleb od lata.
Zgodnie z przepisem w moich własnych instrukcjach, pierwsze wypieki zakończyły się niepowodzeniem. Dzięki adminowi, zredagowałem przepis, teraz zawsze działa tak, jak powinien.

Woda - 290 ml.
Olej roślinny - 2 łyżki. łyżki
Mąka - 530 gr.
Suche drożdże - trochę ponad połowa rodzimej miarki, większa część.

Tryb - zwykły chleb, 900 gramów. Cały proces trwa 3 godziny.
Wskazane jest natychmiastowe wyjęcie bochenka i postawienie go na ruszcie. Krój dopiero po całkowitym ostygnięciu !!!

[Lichka]

Lichka, Bez soli, bez cukru?

[Angela]

Myślę, że do ciasta potrzebna jest sól i cukier Angela, Po prostu zapomniałem napisać

[Qwerty_Alex]

Qwerty_Alex,

Lichka, bez soli czy cukru?

Zapomniałem napisać
sól - 1 łyżeczka, cukier - 1 łyżka. łyżka

Dbam o budżet HP, w tym iz pasją jak w tym temacie.
Bardzo interesuje mnie chleb na zwykłych drożdżach prasowanych, czyli taki, żeby chleb był kwaśny, taki jak wcześniej
był „rustykalny” z kwaskowatością, dla mnie to prawdziwy chleb. Czy to zadziała? kto co myśli?
Jestem nawet gotowy do fermentacji osobno, jeśli to konieczne i przez długi czas.

Dodano piątek 03 marca 2017 07:34

A to zdjęcie, co się stało!
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/ga...109/P_20160202_232411.jpg

Piękno

[Zdrowa bułka z rodzynkami]

W weekend kupiłem taki wypiekacz do chleba. Dałem się wciągnąć w akcję. Pierwsze trzy próby zakończyły się niepowodzeniem - cały problem tkwi w przepisie. Już po raz czwarty, po konsultacji z teściową (a ma Moulinex), upiekła pyszną bułkę z rodzynkami według swojego przepisu. Wszystko idealnie! Dorastała, zarumieniła się i okazała się pyszna. Najważniejsze jest to, że nie na suchych drożdżach, ale na świeżych drożdżach.
Nie rozumiem, jak można zapisać 34 saszetki w instrukcji. Który dokładnie? Jakie jest wyjście? Przerażenie. Również to tłumaczenie to łyżki herbaty (sklep dał wydruk instrukcji w języku ukraińskim)
Krótko mówiąc, sam zdecydowałem, że wezmę sprawdzone przepisy od teściowej, programy będą się zgadzać.
Tym, którzy boją się piec pierwszy raz, podaję sprawdzony przeze mnie przepis - zadziałał za pierwszym razem.
Zdrowa bułka z rodzynkami.
2 jajka
150 gramów masła (rozpuść się do kremowej konsystencji, ale tak nie do cieczy)
60 ml mleka (normalne nie suche)
12 łyżeczek soli
3 stół. łyżki cukru
365 gramów mąki
16-17 gramów świeżych drożdży
100 gramów rodzynek

To jest 750 gramów, słodki program.
niuanse drożdży: kiedy odmierzysz mleko i cukier, włóż trochę mleka i cukru do szklanki i wrzuć tam drożdże. Cała masa mleka i cukru w ​​postaci. Na mąkę wlej drożdże w mleku z cukrem.

Smacznego i nie bój się. Na początku sam pomyślałem, że są problemy z tym wypiekaczem do chleba. Ale okazał się już jeden przepis. Podzielmy się naszym doświadczeniem. Nie sądzę, żeby gorenje wymknęło się jakimś „bzdurom”.

podziękować. gromadzenie po kawałku.
Ale czy można umieścić „Stronę przepisów” na pierwszej stronie. w motywie MV odbywa się to w określonym modelu

Dodano we wtorek 07 marca 2017 06:08

W temacie milczenia
A tego HP kupiłem wczoraj, ustaliłem cenę za 3 tr.
Poszedłem usystematyzować wszystko, co jest w temacie.

Witam, wybieram wypiekacz do chleba zamiast wypalonego Kenwooda260 po pięciu latach intensywnego użytkowania. Byłem zadowolony z poprzedniego wypiekacza chleba, jedli tylko z niego chleb. Jedyną wadą było to, że łyżki szybko się zepsuły, zaczęły przeciekać (wymieniane mniej więcej raz w roku). Wiadra Kenwood są bardzo drogie, więc szukam bardziej demokratycznej opcji. I potrzebny jest mały wypiekacz do chleba - po prostu nie ma gdzie postawić dużego. Wybrałem Gorenje BW900W. Korzystając z poprzedniego wypiekacza do chleba, zwykle ustawiam minutnik i wyjmuję nóż przed pieczeniem. Ale instrukcje do niego jasno opisywały czas niektórych operacji. Nie znalazłem tego w instrukcji dla Gorenje. Czy ktoś może zebrać statystyki dotyczące głównych trybów - czasu ugniatania, czasu ustalania, czasu pieczenia? Oczywiście będzie można, siedząc nad wypiekaczem do chleba ze stoperem, wszystko sam policzyć ... Ale byłbym bardzo wdzięczny, gdyby ktoś już taką wiedzę posiada i się nią dzieli.

[Enyusha]

Enyushakupiłeś już ten piec? Może tajemnica jest lepsza, moim zdaniem są lepsi.

[wernisag]

wernisag, jeszcze nie kupiłem, zamówiłem na czwartek. A dlaczego jest lepiej? Na rynku Yandex nie ma absolutnie żadnej oceny dla producentów chleba tej marki, jest niewiele recenzji. Tak, i boję się czysto chińskich marek. Kupiłem maszynkę do mielenia mięsa Redmond - cóż, jest po prostu kompaktowa, a więc ... śmierdzi plastikiem, ledwie obraca polędwicę. Zepsuje się - bez wahania wyrzucę.

Stare tajemnicze modele, sprawdzone w czasie, niedrogie i bardzo dobre. Wiaderko służy długo, dobrze piecze, lepiej niż palenie (mam jedno i drugie)
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=117439.0 Wypiekacze do chleba Mystery 1202/1203

I są nowe modele, jest niewiele recenzji, ale wszystko wydaje się być w porządku.

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=472529.0 Wypiekacz do chleba Mystery MBM-1209

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=474041.0 Wypiekacz do chleba Mystery MBM-1207

[Enyusha]

Enyusha,
Pieczę już prawie miesiąc.
Teraz sfinalizuję przepis na ciasto i rozłożę wszystko na raz.
W międzyczasie upiekła zwykły chleb z prasowanymi drożdżami i ciastem - wszystko się udało.
Ale ja robię chleb bez masła, więc jestem blady. Dodaję trochę olejku i już rumieniec jest lepszy.

[Enyusha]

Enyusha, Gorenje BM 900 AL mam już ponad 2 lata - nie jestem zachwycony pieczeniem

[lipushok]

lipushok, plasmo4ka, wernisagdziewczyny, bardzo dziękuję. Postanowiłem zostać z Gorenje BM 900W - mały rozmiar, niska cena, dobra ocena.
W swoim poprzednim wypiekaczu do chleba Kenwood wypiekał głównie na pełnym ziarnie z mąki pszennej pierwszego gatunku.W tym trybie najpierw było grzanie, potem ciągłe mieszanie bez przerwy (po czym wyciągnąłem mikser), a następnie podnoszenie bez mieszania i pieczenia. Chleb był doskonały - wysoki, porowaty, z wypukłym wieczkiem.
Co ciekawe, w Gorenje tryb pieczenia pełnego ziarna jest taki sam - podgrzewanie, ugniatanie bez zatrzymywania, podnoszenie bez ugniatania, pieczenie?
lipushok, Chętnie zapoznam się z wynikami Państwa znajomości pieca. Ja też przygotowuję się do spotkania - piszę przepisy i funkcje. Będę pierwszy upiec chleb z mąki I gatunku, a potem przygotuję się na Wielkanoc.
Miałam następujący przepis na chleb z mąki I gatunku: 310 ml mleka (lub woda + 3 łyżki mleka w proszku), 2 łyżki oleju roślinnego, 2 łyżeczki soli, 1,5 łyżki cukru, 500 g pierwszych odmian mąki pszennej 1,5 łyżeczki drożdży. Piekarnik będzie w trybie pełnego ziarna, 900 g, ciemna skórka. Mam nadzieję, że ten przepis zadziała również w przypadku pieca Gorenje BM 900W

[Enyusha]

Enyusha,
Do tej pory pracowałem tylko w / s. 1 s nie wyszło zbyt dobrze. Spróbuję twojego przepisu. podziękować

[lipushok]

lipushok, a na jakim programie upiekłeś? Ważne jest tutaj, aby podczas wyrastania ciasta nie dochodziło do ugniatania - wtedy ciasto nie odpadnie. Dlatego interesuje mnie, jak działa program pełnoziarnisty w Gorenje BM 900W - upiekłeś już na nim coś?

Co ciekawe, w Gorenje sposób pieczenia pełnego ziarna jest taki sam - podgrzewanie, ugniatanie bez zatrzymywania, podnoszenie bez ugniatania, pieczenie?

Myśle że nie.
Mam jednak Burning 900WII - późniejszą wersję. Ale najprawdopodobniej tryby są podobne.

W 900WII tak:
3. Całe ziarno:
ugniatanie 12 minut, odpoczynek 25 minut, ugniatanie 23 minuty, fermentacja 20 minut, ugniatanie, wyrastanie 75 minut, pieczenie 65 minut.
w kuchni o temperaturze 23-24C ogrzewanie włącza się dopiero na początku drugiej partii. Jeśli jest chłodniej, może trochę podgrzej podczas pierwszej partii.

Na wszelki wypadek w celach informacyjnych
1. Podstawowe:
ugniatanie 12 minut, odpoczynek 20 minut, ugniatanie 18 minut, fermentacja 20 minut, ugniatanie, wyrastanie 45 minut, pieczenie 65 minut.
Oraz 2. Francuski:
ugniatanie 20 minut, odpoczynek 40 minut, ugniatanie 25 minut, fermentacja 20 minut, ugniatanie, wyrastanie 55 minut, pieczenie 70 minut.

Wszystko na 900g chleba o średniej skórce.

[Enyusha]

Enyusha,
nie piec na pełnym ziarnie.
podczas używania 1 i 2.
Chcę tylko spróbować nie zgodnie z programem 1 i 2 oceny,
i ugniatanie przez 1,5 godziny (na 7), a następnie odstawić dobrze i
piec o 14. Nadchodzą tańce z tamburynami

W 900WII tak:
3. Całe ziarno:
ugniatanie 12 minut, odpoczynek 25 minut, ugniatanie 23 minuty, fermentacja 20 minut, ugniatanie, wyrastanie 75 minut, pieczenie 65 minut.
w kuchni o temperaturze 23-24C ogrzewanie włącza się dopiero na początku drugiej partii. Jeśli jest chłodniej, może trochę podgrzej podczas pierwszej partii.

Tak, to jest problem. Ale myślę, że jeśli po drugim ugniataniu wyciągniesz mikser, to nie będzie ugniatania jako takiego, a ciasto nie tonie.
Generalnie musimy spróbować, może taki cykl da dobry wynik.

W takim razie pytanie - czy ktoś upiekł chleb z mąki pierwszego gatunku? W jakim trybie, jakie są wyniki?

Chcę tylko spróbować nie zgodnie z ocenami 1 i 2 programu,
a partia trwa 1,5 godziny (na 7), a następnie odstawić dobrze i
piec o 14.

Moim zdaniem ugniatanie przez 1,5 godziny to za dużo. Kenwood było tak - 25 minut rozgrzewki, 35 minut - ugniatanie, 80 minut - wyrośnięcie, 50 minut - pieczenie.

[Enyusha]

Enyusha,
Nie piekłam za 2 (francuskie), muszę to rozgryźć, nie bułka nie wyszła,
nie przeżył.

Moim zdaniem ugniatanie przez 1,5 godziny to za dużo. Kenwood było tak - 25 minut rozgrzewki, 35 minut - ugniatanie, 80 minut - wyrośnięcie, 50 minut - pieczenie.

1,5 godziny to całkowity czas trybu Ciasta, ugniatanie wynosi tylko 25 minut, a następnie podnoszenie za pomocą 1 ugniatania.
tryb 7. Ciasto:
ugniatanie 25min, wzrost 20min, trening, wzrost 45min