Patelnia elektryczna

[Natalishka]

Natalishka,
To znaczy te formularze były z dołem, rozumiem?
A potem są pierścienie bez dna, a od dołu należy włożyć ogranicznik lub włożyć metalową formę.
W obsłudze wiedziałem, że pieczą biszkopty (wideo Tanyulino), ale nie wiedziałem, co jest możliwe w przypadku wypieków drożdżowych.

[Helena]

Helenano tak, to są zwykłe papierowe formularze na ciasto. Na prawdę ich lubię. A w Shteba zrobiłem to w zeszłym roku, tylko według innego przepisu. Tam piekło się dobrze, tylko blat był bardzo lekki, musiałem go rumienić na airfryer. Oto przepis w Stebehttps://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=382483.0

[Natalishka]

Natalishka,
Podziękować.

Pieczywo (bułki) robione na najprostszym zakwasie chmielowym

Pieczone przez 40 minut.

Znowu piekłam chleb jak rumianek, tylko ugniatałam ciasto nie z 3, ale z 2 szklanek mąki (w tym trochę gryki i ryżu), a bułeczki okazały się prawie tej samej wielkości co poprzednie! Jak to jest?
I Chudushka, ona jest mądra! Przez pół godziny taki chleb piecze! I ciasta!
Wczoraj (w końcu) własnoręcznie wymieniłem starą wtyczkę na euro.

To są poprzednie rolki (pierwsze zdjęcie z lampą błyskową, drugie bez)

a te są dzisiejsze (jeszcze ciepłe, stygną)

Bardzo ładnie i smacznie. Te też będę musiał upiec.
Chcę zapytać o radę, czy możesz zrobić pieczoną szynkę w naszym Miracle? Robiłem ostatnie lata w MV, a potem zdecydowałem, że chcę czegoś takiego, jak moja babcia robiła w piekarniku, ale w piekarniku było nudno, musiałem ćwiczyć w kaczce, już straciłem nałóg. Czy to się uda, czy nie?

[Galin]

Galin,
W prumelu duży kawałek mięsa upieczono w całości (szynkę pokroić, potem łopatki, świnię).
W starym cudzie też, ale kość trzeba było wyjąć z kawałka szynki i pokroić na dwie części, jakby półskorupę (łopatki nie można podzielić).) W przeciwnym razie wysokość nie wystarczy i pokrywa się spali. Piecze przyzwoicie. Sok wypływa, w przeciwieństwie do piekarnika, ale nie spuszczam.
Pieczę ze skórą do góry, mięsem do dołu. W razie potrzeby wykończyć lukrem na skórce.

Dzięki za udostępnienie. Moja szynka nie jest cała, mały kawałek 1,2 kg i nie jest wysoka, będzie normalna odległość od pokrywy. I piec bezpośrednio na patelni czy w folii?

[Galin]

Galin,
W starym cudzie, na patelni i na prumelu piekłam mięso w szklanej formie (dopasowanej do wielkości). Cud jest już cały stary, używany. I przepraszam za dotychczasowe bzdury. Nie ma to szczególnego wpływu na wynik.

Jeśli chcesz, posyp lukrem na skórkę

Powiedz mi, jak zrobić lukier na skórkę, aby nie była słodka.
Ostatnio moi wybredni ludzie odrzucają cukier (miód) nawet w marynacie (ocet jabłkowy, miód, sos sojowy).
A bez smażonej skórki nie ma tak pięknego efektu.

[Lyi]

Lyi,
Radzę ci tylko upiec w cieście z jajka. Lubię to.
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=385763.0
Ale przepis jest przeznaczony do piekarnika i ogólnie do długiego pieczenia. Czy zadziała cudem, nie wiem. Posmaruj wierzch i zobacz, co się stanie? Lub grilluj za pomocą airfryer lub palnika po nałożeniu glazury.

[mur_myau, Helen]

Radzę ci tylko upiec w cieście z jajka. Lubię to.
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=385763.0

mur_myau, HelenJak długo czekałem na taki prosty i potrzebny przepis !!!
Oczywiście nie chodziło tylko o e-mail. patelnie. Ta skórka jest potrzebna do pieczenia w piekarniku i do airfryer oraz wszystkich innych naszych gadżetów.
Lena, czy próbowałaś dodać (posmarować) gotowe danie z jajkiem? Na przykład gotowa pieczona wieprzowina, ale czy dobrze byłoby posmarować ją jajkiem na wierzchu i uzyskać połysk?
Już widziałem odpowiedź

Galin,
W prumelu duży kawałek mięsa upieczono w całości (szynkę pokroić, potem łopatki, świnię).
W starym cudzie też, ale kość trzeba było wyjąć z kawałka szynki i pokroić na dwie części, jakby półskorupę (łopatki nie można podzielić).) W przeciwnym razie wysokość nie wystarczy i pokrywa się spali. Piecze przyzwoicie. Sok wypływa, w przeciwieństwie do piekarnika, ale nie spuszczam.
Pieczę ze skórą do góry, mięsem do dołu. W razie potrzeby wykończyć lukrem na skórce.

Twój przepis jakoś przeszedł, a ja go nie widziałem!
Dziękuję Ci bardzo!!!

[Lyi]

Lyi,
Nie, nie próbowałem tego. Możesz oczywiście spróbować na końcu. Przeprowadzę ten eksperyment następnym razem, gdy będę upiec mięso.

[Lyi]

Lyi,
I! Pamiętałem jeszcze. Śmietana daje dobrą skórkę, majonez też. Smarujemy kurczaka, dlaczego nie możemy jeść mięsa?

Śmietana daje dobrą skórkę, majonez też. Smarujemy kurczaka, dlaczego nie możemy jeść mięsa?

Daje skórkę, ale bez połysku. A jajka powinny dawać dokładnie błyszczący efekt. Podziękować.

Cały temat przeczytałam o patelni elektrycznej Miracle w poszukiwaniu nowych przepisów. Używam go na daczy od dawna, bardzo ją szanuję. W temacie znalazłem sporo ciastek, za co wszystkim bardzo dziękuję! Na własną rękę dodam, że w "Miracle" świetnie sprawdzają się nadziewane cukinia i gołąbki. Może ktoś będzie potrzebował tych informacji.

[Nadzieja]

Nadziejadzięki za informację, jak je robisz?

Dziewczyny, używam Miracle od 1982 roku. Kiedyś jakoś ją porzuciłem, a 5 lat temu przypomniałem sobie o niej. Bardzo mi pomaga, gdy latem nie chcę włączać piekarnika w upale, używam go na loggii, ale nie robię wypieków.
A tutaj pewnego dnia wyjechaliśmy do daczy, mieszkaliśmy prawie tydzień, piekłem ciasta w Cud. A co znalazła - nie zawraca sobie głowy dnem!
Musiałem odwrócić ciastka i upiec całkowicie biały spód. Ale na spód położyłem kawałek folii, aby po upieczeniu nie myć patelni. Po prostu zapomniałem, jak wcześniej piekła, ale pamiętam, że moja mama i ja nie mieliśmy żadnych skarg.
Pomyślałem więc - czy to możliwe, że stało się gorzej niż piekarnik? I co robić? Byłem naprawdę zdenerwowany ...: girl_cray1: Folia nie mogła dać mi takiej sztuczki?
Mam piec z grzaniem od góry, nie ma okna, pokrywa nie jest płaska (wypukła).

[svetta]

svettafolia nie ma na to wpływu. Można piec dłużej i dodać trochę cukru dla koloru. To nadal zależy od ilości produktu.

[Ligra]

Ligra, ale pieczone normalnie na czas, na wierzchu ciasta były już zbyt rumiane, bliżej rasy Negroidów. Ilość też była normalna, placki miały nieco ponad pół garnka. Cukru wystarczyło, mój mąż-słodko-pikantny nie zje.
Swoją drogą wziąłem przepis na ciasto z tego tematu, czyli ciasto na suchych drożdżach (autorstwa dr Oetkera). Ale następnym razem, gdy wezmę ze sobą świeże drożdże, to jest niebo i ziemia.

[svetta]

svettano cóż, to dziwne, oczywiście, nie będzie w piekarniku, ale jest dość apetycznie smażone. Teraz, jeśli chleb jest w ogóle pieczony bez cukru, okazuje się blady.

[Ligra]

Ligra, Pomyślałem też w Cud na daczy, żeby upiec chleb, nie mam gdzie indziej przechowywać wypiekacza do chleba. Jestem naprawdę zdenerwowany ...

[svetta]

svetta, może zrób ciasto na kogoś innego. Chleb w Miracle jest dobrze upieczony.

[Ligra]

Ligratak, często w nim gotowałem, wszystko jest cudowne, po prostu nie robiłem ciastek. Zabrałem ją do daczy tylko na pieczenie i takie nieszczęście. Cóż, nic, i tak się przyda, upieczę placki odwracając, nie mam innego wyjścia.

[Svetta]

Svetta , W moim cudownym piecu nic nie zakrywam. ona również wychodzi na początku lat 80-tych. Wszystko jest perfekcyjnie upieczone (bułki, pizza, ciasta). Spód i góra produktów są zawsze garbowane, a folia zapobiega wzrostowi temperatury w dolnej warstwie wypieków. Pamiętaj, kiedy pieczemy na gazie. pokrywamy górę piekarnika folią i nie pozwalamy na wzrost temperatury w górnych warstwach, a jeśli chcemy się opalić to usuwamy folię. Innym przykładem z życia jest lato, kiedy w pomieszczeniu jest gorąco i nie ma klimatyzacji zasłaniając okna folią od słońca, obniżamy temperaturę w pomieszczeniu. Staraj się więc nie przykrywać dna piekarnika folią i myślę, że na dnie pieczenia będzie się opalać. Ostatnio korzystam z komputera i jeszcze nie wiem, jak wyrazić pogrubione słowo.

[Mila56]

Mila56dzięki, też myślę wypróbować piekarnik bez folii. Po prostu nie mam bieżącej wody na daczy, więc wymyślam różne sztuczki, aby było mniej prania.
Nawiasem mówiąc, znam sztuczkę dotyczącą odblaskowości folii, więc położyłem folię matową stroną do dołu.

Dziewczynki, moc grzewcza folii w piekarniku i na oknie jest inna. Odbija się od szyby, aw piekarniku nagrzewa się i mocno przypieka do produktu. Wielokrotnie używana folia w Miracle nie wpływa na jakość, poza tym, że miska pozostaje czysta.

[Svetta]

Svetta można używać (wielokrotnie) papieru do pieczenia paclan, używam go 3-4 razy.

Używam tego papieru do pieczenia w kuchence stołowej, układając blachę do pieczenia (oszczędzaj i myj mniej).

[Mila56]

Mila56, Do pieczenia używam zwykłego pergaminu, używam go też wielokrotnie, aż się zestarzeje lub zabrudzi. A paclan nie jest na sprzedaż u nas.

Mój stary piec też nie rumieni się od spodu. Cóż, bezczelnie stawiam go na kuchence gazowej na słabym ogniu, jeśli chcę, żeby skórka była smażona od dołu (tutaj lubię mieć chrupiące dno). A jeśli upieczę flip-flop, to mimo wszystko owoce skończą na wierzchu i można je posypać proszkiem lub lukrem.

[bSvetta] [/ b] i zwykły pergamin, którego jesteś w domu. Czy kupujesz w sklepach, aptece lub innym miejscu? i czy powinien być smarowany? Ponieważ paclan jest pokryty silikonem, nie jest smarowany. sprzedawane w rolkach 8 m na 38 cm Pieczenie w cudownym piekarniku w silikonowym (połyskującym wnętrzu - lepsza opalenizna) w formie ciasta kruchego jest również smażone na spodzie.

Dziewczyny, mój cudo, spód baaaaardzo się rumieni, trochę go prześwietlisz i generalnie "negro" się uzyskuje ... Piec bez podłoży ...

[Mila56]

Mila56, Z supermarketu biorę pergamin, i to najtańszy. Nie wymaga smarowania, doskonale wytrzymuje do 8-10 użyć (dużo piekę na zamówienie, rozumiem o czym piszę). Być może paclan jest lepszej jakości, ale po co płacić więcej? Nie przeszkadza mi mój pergamin.

marlancaZastanawiam się, dlaczego niektóre piece smażą na dole, a inne na górze? zagadka ... Czy masz w piecu dziesiątki na górze?

[marlanca]

marlancarównież nie można się nim zająć

Panno mam pierwszą dziesiątkę… rok wydania to 91… ale wszystko piecze się równo a spód jest piękny a góra

Panno mam pierwszą dziesiątkę… rok wydania to 91… ale wszystko piecze się równo a spód jest piękny a góra

+1. Mam też numer 91 i też piecze równomiernie. Czasami krawędzie-ściany boczne prawie się palą,
w cieście jest wystarczająco dużo cukru, a ja lubię różowe bułeczki

[svetta]

svetta,
Teng to tylko mój top ....

[Nadzieja]

Nadziejadzięki za informację, jak je robisz?

Gulya! Nic specjalnego. Cukinię kroję na kawałki o wysokości 5 cm, środek czyszczę pestkami, trochę gotuję w wodzie (może to zbyteczne, ale jestem do tego przyzwyczajony). Nadzienie: mieszam mięso mielone (częściej przewijam wołowinę, wieprzowinę, kurczaka i tak - co to jest), trochę (7-10 minut) gotowany ryż (nie spłukuję, żeby nadzienie się nie kruszyło - ryż daje lepkość mielenia), natrzeć surową marchewkę i pokroić surową cebulę. Wszystko mieszam, sól i pieprz do smaku. Tym wypełniam środek cukinii. Osobno przygotuj sos do polewania. Tutaj pewnie kto jest przyzwyczajony do czego i kocha. Mąkę lekko podsmażam na oleju, dodaję śmietanę, mieszam, lekko zagotowuję kwaśną śmietanę, dodaję wodę (lub wywar z cukinii), mieszam tak, aby nie było grudek, sól, dodaję wszelkiego rodzaju przyprawy do smaku. Czasem sos robię trochę inaczej (wtedy nie ma kwaśnej śmietany): podsmaż cebulę-marchewkę, dodaj pomidor, podsmaż trochę więcej z pomidorem, zalej wodą (bulion) w takiej ilości, jaką potrzebuję, sól, przyprawy, 1 -2 łyżki mąki trochę zagotowanej i - sos jest gotowy. Na spód „Cudu” kładę plastry cukinii, nadzienie wkładam do otworów łyżeczką (z dobrym plasterkiem), wlewam przygotowany sos, przykrywam pokrywką i gotuję ok. 40 minut (ogólnie , aż do ugotowania). Czasami posypać startym serem.
Z gołąbkami prawie wszystko jest takie samo, tylko zamiast cukinii gotuję liście kapusty. Tak! „Cudu” nie rozgrzewam wcześniej, przykrywam go zimną pokrywką.

[simulia]

simulia, Nadziejadzięki za szczegółowe wyjaśnienia

Dziewczyny, po prostu nie do końca mogę pojąć połączenie - górna dziesiątka i blade / smażone dno ...
A jaka jest moc twoich cudów, które smażą dno?
Na co dokładnie kładziesz patelnię podczas pieczenia?

Więc jest dla niej stanowisko, Sveta! Obie też dobrze upiec. Moc starego i nowoczesnego wynosi 500 watów.

Czy dno mogło być źle wypieczone, ponieważ pokrywka nie przylega dobrze do dna? Z tego powodu dolna część może nie nagrzewać się dobrze. Sprawdź, czy w stanie zimnym nie ma luki między nimi.

Więc jest dla niej stanowisko, Sveta! Obie też dobrze upiec. Moc starego i nowoczesnego wynosi 500 watów.

Larissa, w moim Miracle, zestaw nie zawierał stojaka jako takiego, no cóż, takiego 🔗..com / 2012/04/17/203541 / img / 55878070.jpg Stoisko nie było w 100%, moja mama i ja byliśmy bardzo oszczędni i nie mogliśmy go zgubić, a nie pamiętam żadnego stoiska.
Do pieca miałem tylko aluminiową formę o mniejszej średnicy i niższej wysokości, na jej dnie znajdowały się 3 małe wypukłe półkulowe zagłębienia typu nogi. W tej formie gotowałem owsiankę, a kurczaka po prostu wkładałem do rondla - okazało się, że to danie w duecie.
Teraz mój cud jest w kraju, na pewno zrobię zdjęcie i zobaczę moc.

[simulia]

simulia, Na pewno sprawdzę twoje przypuszczenia.

Link się zrywa, Sveta, nie widzę tego, ale podobno masz inny piec.

[svetta]

svettaMam też 500 W, grzanie od góry i podstawkę na całą konstrukcję. Używam go zgodnie z przeznaczeniem producenta. Ale przy bardzo dużej potrzebie (której nie mam, a dziewczyny pisały powyżej) można ją postawić na kuchence z lekkim ogrzewaniem.

[svetta]

svetta, a na czym była Twoja patelnia, kiedy się upiekła? Nie na zimnym kamieniu / płytkach? Albo gdzieś na ulicy? Może dno ostygło dość mocno, więc nie zrobiło się brązowe.

[Ligra]

Dziewczęta na wsi pieczone w kuchni, temperatura pokojowa. Raz postawiłem piekarnik elektryczny na spirali, drugi i trzeci raz na małym odwróconym rondelku. Wynik jest taki sam.
Pojutrze wyjadę do daczy i za kilka dni zdam relację ze zdjęciem.
Ligra... Na pewno skorzystam z twojej rady i dodatkowo włączę kuchenkę elektryczną słabo od dołu.

[svetta]

Raz postawiłem piekarnik elektryczny na spirali, drugi i trzeci raz na małym odwróconym rondelku. Wynik jest taki sam.

Musimy założyć jakąś kratę. Ja też bez podstawki. Zaadaptowałem z airfryer. svettaw twoim przypadku całe ciepło zostało wydane na podgrzanie dodatkowej patelni i pieca za pomocą spirali.