Ciasto na pierogi bez wyrabiania w 21 sekund! (ciasto na pierogi z nożami w robocie kuchennym) + wideo

Tak, w rzeczywistości przepis nie jest dogmatem! Tutaj proces jest ważny - bez zamieszania i czyszczenia wokół)))
Co prawda, gdybym musiał myć kombajn z uchwytami, pewnie łatwiej byłoby mi zagnieść ciasto w misce, ale zmywarka się psuje ...))))
Dziękuję za opinię, cieszę się, że wykorzystałeś moje doświadczenie!

[Doxy]

DoxyNie, nie, mylisz się. Wyrabianie tak fajnego ciasta to za mało! Ugniatasz, ugniatasz, możesz się zastrzelić. A potem raz i wszystko jest gotowe

[Doxy]

Doxy, Veradzięki za przepis! wszystko jest takie szybkie i proste) zamiast jajka wzięłam żółtka, reszta jest według przepisu. Harvester Tefal Universo, ma prawdopodobnie 10 lat, ale poradził sobie doskonale. Zrobiłam pierogi i domowy makaron.

Vera, dziś znów zrobiłem ciasto według twojego przepisu, super!
Dziękuję bardzo szybko i sprawnie.
Zawsze lubię też żółtawy kolor kurkumy.
Vera, czy dodajesz do ciasta sól i cukier?

Lily, dodałem sól, ale bez cukru. Szanujemy również kurkumę, żółty makaron szczególnie dobrze wygląda z makaronem szpinakowym na talerzu. Cieszę się, że przepis się utknął, sam mi się podoba!

Gulya, na żółtkach powinno być ogólnie ciasto super-duper! dziesięcioletni Tefal - witaj i długie lata!

Diano, dla mnie każde ręcznie robione ciasto to wyczyn i nie ma co mówić o cieście na makaron! Maszyny kuchenne zrewolucjonizowały sposób gotowania. Dzięki kombajnowi i maszynie do walcowania domowy makaron stał się powszechny.

Diano, dla mnie każde ciasto ręcznie robione to wyczyn i nie ma co mówić o cieście na makaron! Maszyny kuchenne zrewolucjonizowały sposób gotowania. Dzięki kombajnowi i maszynie do walcowania domowy makaron stał się powszechny.

przepraszam, jeśli nie w temacie. Ciasto bardzo mi się podoba, ale jak przewijać je na maszynie z makaronem? przy pierwszej próbie przy największej grubości pęka i pęka = biorę wałek do ciasta.

Olga, nawet nie mogę zgadnąć, dlaczego ciasto pęka - może trochę wyschnięte, może trochę wilgotne ...
Moje rolki są doskonałe, przepisy, które tu zamieszczam, nie są efektem jednorazowych eksperymentów, ale doświadczenia wielokrotnego użytkowania!
Nie filmowałem zwijania prostego ciasta na pierogi, ale jest dokładnie to samo wideo z makaronem szpinakowym, gotowanym przy użyciu tej samej technologii i o tej samej gęstości - nigdy nie napotkano żadnych problemów podczas wałkowania!
Popatrz -

Na pewno nie rozwałkowałbym takiego ciasta wałkiem do ciasta ...

Dzięki za przepis! Teraz to jedyny sposób na zrobienie ciasta na makaron / knedle / knedle.
W moim wałku do ciasta doskonale się toczy, nie pęka.

bardzo dziękuję, Vera, za świetny film. Spróbuję zważyć mąkę, nie mierzyć szklanką. Być może ciasto jest za „ciasne”. Pozwolę mu też dłużej leżeć w lodówce. Teraz wiem, do czego dążyć.

Doxi, czy możesz zezwolić na wyświetlanie swojego filmu wideo na urządzeniach mobilnych? Tablet nie chce się wyświetlać

[Tatyana]

Tatyananiestety nie da się obejrzeć tego filmu na tablecie, ograniczenie stawia YouTube, ze względu na wykorzystanie nielicencjonowanej muzyki ...

Olga, powodzenia! Nie wątpię, że wszystko ułoży się tak, jak powinno!

Wiara zadaję ci pytanie.
Jesteś bardzo dobry we wszystkim i stało się to dla mnie interesujące. i jak rzeźbisz pierogi i pierogi. Robiłam pierogi kilka dni z rzędu i tak mi się to długo udawało ...
Wiara ogólnie może znać pewne subtelności, aby przyspieszyć ten proces.

Lilya, dzięki za miłe słowa! Agility to wieloletnia praktyka gospodyni domowej))
Najczęściej robię pierogi z wiśniami, na szczęście są sprzedawane przez cały rok, a nawet bez pestki! Na tej formie toczę pierogi. Jedna komórka = jedna wiśnia!


Robię knedle i knedle z ziemniakami z okrągłymi sadzonkami. Z walcowanej warstwy wycinam koła i rzeźbię w tradycyjny sposób. Nie lubię gotować na skalę przemysłową, jedno ugniatanie ciasta zwykle wystarcza na kilka obiadów lub kolacji, a pozostaje też na makaron!

Aha, właśnie zobaczyłem Twój przepis, na pewno spróbuję, mam blender dex-592 z miską, wtedy wypiszę się.

Dzięki za opinię, bardzo przydatne. Teraz zaczęłam częściej robić pierogi i pierogi. Moja rodzina naprawdę je kocha.

Dziękuję Vera za szybką odpowiedź. Ja też mam taki formularz (Taper). Muszę spróbować z wiśniami.
Są na nim 4 arkusze, prawda? Czy używasz połowy?

Zawijam jeden długi arkusz, kładę go w poprzek formy i przykrywam resztą arkusza. Jeden arkusz - jedna rolka, gotowe pierogi kładę na talerzu i do zamrażarki i tak dalej kilka razy.

Po raz pierwszy wypróbowałem ten przepis na ciasto i metodę wyrabiania ciasta w zeszłym tygodniu. Jestem nim zachwycony! Podziękować. Ale nie do końca rozumiałem, czy ciasto powinno być wystarczająco ciasne? Nie zacząłem nawet posypywać bułki mąką i bardzo się bałem, że ciasto całkowicie wyschnie, albo to moja mąka. A ciasto nie powinno być strome, jak na makaron, tylko bardziej miękkie?

Zgadza się, ciasto okazuje się bardzo strome, tylko do wałkowania!

Spróbuję wszystkiego w najbliższej przyszłości. Przepis na ciasto Vera jest po prostu super - to prawda!

Lily przed przykryciem dolną warstwę wypełnienia wzdłuż żeber zwilżyć mokrym pędzelkiem lub spryskać z rozpylacza, w przeciwnym razie możliwy jest „nezalep”.

Dzięki za ciasto (przepis) aron-space 🔗

Dziękuję, Vera.

[Doxy]

Doxy, Vera, a mój film otwiera się na tablecie, wszystko u Ciebie świetnie, oglądanie z przyjemnością: róża: dzięki za przepis, na pewno spróbuję, wypiszę się

[Vera]

VeraDzięki za przepis. Dzisiaj zrobiłem makaron z tego ciasta. To prawda, zamiast 1 jajka dodałem 2 żółtka (po bezie). Wyprodukowano w Boshik. Wyszło świetnie. To prawda, nie 21 sekund, ale 2 minuty. A reszta jest jak w przepisie. Szacunek

Wyprodukowano w Boshik. Wyszło świetnie. To prawda, nie 21 sekund, ale 2 minuty. A reszta jest jak w przepisie

No cóż, noże to jedno, Corollas to zupełnie inna historia! Ciasto będzie jeszcze smaczniejsze na żółtkach!

Radzisz sobie świetnie

Marina, próbuję!

dzięki za przepis, na pewno spróbuję, wypiszę się

Mam nadzieję, że nie będziesz rozczarowany!

Ciasto zrobiłem rękami, bo nie mam ugniatarki, ale szkoda mi HP. Ale wytoczyła go nożem do makaronu. Dla mnie był to kluczowy punkt przepisu, który nadaje się do wałkowania ciasta. A jak mi się podobało to ciasto. Tylko sen. I doskonale zachowuje swój kształt, jest bardzo delikatny, miękki w gotowych pierogach. To jest teraz także mój przepis na pierogi nr 1.
Vera, bardzo dziękuję

Lena, na zdrowie! Bardzo się cieszę, że spodobało Ci się ciasto! Jest to możliwe nie tylko w pierogach, pierogach i pasztecikach, dobrze zachowuje się w makaronach - nie jest kwaśny!
Czy siekali nożami czy ugniatali uchwytami?

Coś nie przyszło mi do głowy z nożami. Zanotuję. Ugniatanie rąk, ale bez większego fanatyzmu. I chciałem tylko spróbować makaronu. Teraz nie będę wątpić. W tym teście byłem mile zaskoczony, jak zachowuje swój kształt. Pierogi wykrawam foremką do ciastek z, jak powiem, przegrzebkami. Tak więc ta piękna kraina pozostała nienaruszona, mimo że pierogi starannie zakrywałam i nie dbałam specjalnie o piękno. I przyjemnie się rozwałkowuje przez wałek do ciasta - wcale się nie klei i jest bardzo elastyczny.
Gorąco polecam spróbować!

Vera, bardzo dziękuję za przepis. Zrobiliśmy to 6 razy z procesorem Kitchenide 5kfp1644, moc 650 - wszystko kończy się świetnie! Zagniatamy nożami 2-4 razy po 500 g (potrzebujemy szybko / dużo / do późniejszego wykorzystania). Wyjeżdżam - mąka makfa (w skali 460 g), kubek 250 ml (jajko, woda / trochę mleka, 1-2 łyżki. L. Masło, sól).Ciasto - rozwałkowanie ciasta na bułce to przyjemność, robimy to za pomocą maszynki do robienia pierogów. Dzięki jeszcze raz!!!

Valentina, nawet nie wątpię w możliwości robota kuchennego Kitchen! Cieszę się, że technologia gotowania i sam przepis przypadły do ​​gustu! Wydaje się, że twoja miska z nożami powinna poradzić sobie z dużą objętością. Czy próbowałeś kilograma mąki i posiekałeś w niej dwie szklanki wody?

... Ugniatanie rąk, ale bez większego fanatyzmu.

Elena, jesteś bohaterem!

[Doxy]

DoxyVera dziękuję Przepis doskonały, właśnie jedliśmy z knedlami, ciasto smaczne, plastyczne w pracy i dobrze się układa! A z resztek naleśników z serem na patelni upiekłam je jak chapati, też przepyszne… Swoją drogą, o dziwo, ciasto rękami ugniata się zbyt szybko! Dziękujemy za podzielenie się z nami!

W instrukcjach - 500 g mąki (moja córka je czytała - ja ich nigdy nie czytałem) no cóż, jakoś wrzuciłem kilogram lub więcej - póki było stosunkowo płynnie, po prostu przestałem i tyle ... musiałem '' zgarnij '' połowę i posłuchaj, jaki jestem bezlitosny, z tak drogą technologią ... Już tego nie robię. A przepis jest naprawdę BARDZO szczęśliwy - pierogi itp. Nasze WSZYSTKO. Podziękować.

[przystań]

No cóż, jeśli kicz jest ograniczony do 500 gram mąki, to będę strasznie dumny z moich małych Phillipsów))) Cieszę się, że ciasto mi się podobało!
Jest nawet anegdota na temat instrukcji: „jeśli zepsuje się sprzęt gospodarstwa domowego, Amerykanin wyrzuca go i kupuje nowy, Niemiec zabiera go do naprawy, a Rosjanin w końcu czyta instrukcję ...”

przystań, salutując innemu bohaterowi !!! U mnie ręczne ugniatanie to wyczyn))) nie z powodu lenistwa - ręce bolą ...

[Vera]

Vera, prawda nie jest trudna do ugniatania. Może jeśli od razu zrobisz podwójną porcję, będzie to trudniejsze. Więc ja też jestem rozpieszczany przez różnego rodzaju pomocników elektrycznych, a moje ręce są raczej słabe ... ale tutaj nie trzeba długo ugniatać, to nie jest kapryśne.

[Vera]

Veradzięki za przepis!

Ciasto bardzo mi się podobało, ugniatane z Boshik MUM z 5 haczykami przez 1,5-2 minuty.

Jest to więc możliwe nie tylko za pomocą noży i rąk

Pierogi z wiśniami zaślepiła, a resztę ciasta przepuściła przez bułkę - piękna !!! Podobał mi się też fakt, że nie trzeba odkurzać mąki.

Antonina, na zdrowie!

Jest to więc możliwe nie tylko za pomocą noży i rąk

A z nożami, rękami i hakami - cała moc!

Może jeśli od razu zrobisz podwójną porcję, będzie to trudniejsze. Więc ja też jestem rozpieszczany przez różnego rodzaju pomocników elektrycznych, a moje ręce są raczej słabe ... ale tutaj nie trzeba długo ugniatać, to nie jest kapryśne.

Lena, tutaj nie chodzi o to, aby się zepsuć, ale o szybkość tego procesu! Pierogi robiłam rękami tylko w sytuacjach ekstremalnych, np. - aby udowodnić mamie, że potrafię; udowodnić teściowej, że jestem hoo; pokazać mojemu mężowi, że jestem wspaniały ... Teraz robienie ciasta jest po prostu błyskawiczne! NI-RA-ZU nie robił własnymi rękami domowego makaronu, dopiero mechanizacja procesu przekonała mnie, że to proste!

Jeden z moich znajomych powiedział, że są kobiety na mięso i są kobiety na ciasto. Jestem więc kobietą do mięsa, zawsze się z tym dogaduję, ale wszystko, co jest związane z ciastem, powoduje, a raczej wywoływało jakiś święty podziw i strach. Elektryczność i mechanizacja nieco rozwiały moje fobie))

Vera, więc nie mogę się powstrzymać od pytania: proszę, twoje ulubione przepisy na mięso ... ponieważ najprawdopodobniej jestem kobietą na ciasto, a z mięsem jestem na tobie.

Lily, zostaniemy zbanowani)))

Są trzy topowe dania mięsne, które są podstawą mojej mięsnej kuchni - są przygotowane standardowo, różnią się tylko przyprawami i dodatkami. Jakość produktu wyjściowego zależy bezpośrednio od jakości mięsa, z którego wyborem nie ma problemu - czuję to! Jedynym problemem jest dostępność wysokiej jakości mięsa w sklepach)))
Nr 1 - duży kawałek mięsa (polędwica, polędwica) pieczony w piekarniku (wymagany termometr do mięsa!)
# 2 - kotlety (ta sama polędwica, polędwica i polędwica)
Nr 3 - mieszanka mięsna. Może nawet nakręcę o niej film, wymyśliłem bardzo smaczną i szybką mieszankę)))
Cóż, rutyna: gulasz, kotlety, klopsiki, faszerowana papryka, stroganow wołowy ...
Przepisy na 20 lat życia rodzinnego uformowały się już tak bardzo, że dawno nie eksperymentowałem z mięsem ...

Uwielbiamy pierogi i pasztety mięsne)))

Vera, będę bardzo wdzięczna, jeśli napiszesz swoje przepisy.
Dzisiaj dotarła paczka z termometrem (więc jestem gotowa!)

Mederators przepraszam, kończę powódź.

Wczoraj zrobiłem manti z tego ciasta. Dziękuję Ci. Świetnie ugniecione, bez mącznego posmaku. Ponadto bez mąki został rozłożony na maszynie do pisania do stanu półprzezroczystego. Podczas gotowania ciasto nie pełzało, a jednocześnie nie było twarde. Wykonany na Brown-700 w dużej misce. Zrobiłem to łatwo.

I ode mnie za pomysł, bardzo dziękuję
okazuje się doskonałe ciasto, smaczne i plastyczne.
Stary moulinex poradził sobie bez problemów, czego nie można powiedzieć o długopisach)

[Sone4ka]

Sone4ka Za Twoje zdrowie! Proces robienia tego ciasta to przyjemność! Specjalnie dla tych, którzy mają obolałe ręce i zmywarkę)))

yarlitak, to ciasto jest idealne do wałkowania ciasta!

Vera, będę bardzo wdzięczna, jeśli napiszesz swoje przepisy.
Dzisiaj dotarła paczka z termometrem (więc jestem gotowa!)

Lilya, na pewno strzelę do galaretki! Ale zacznij używać termometru - chodzi o to, że pieczone mięso z termometrem gwarantuje, że nie wyschnie! Posmaruj kawałek czym chcesz, włóż do torby do pieczenia (foremka, folia, ciasto) i wstaw do piekarnika! Pół godziny później wbij termometr w kawałek mięsa i poczekaj, aż temperatura osiągnie wymagany punkt, to cała tajemnica pysznego mięsa! Wołowina może być gotowana z krwią, ale wieprzowiny nigdy nie należy „niedoświetlać”, może w niej żyć ktoś szkodliwy ...

Vera poczeka na galimatias! Znam już całą rodzinę.
A co z mięsem, jaka jest temperatura wskaźnika gotowości? A co z kawałkiem? (Nigdy tego nie robiłem, jak próbowałem, nie wyszło zbyt dobrze ...)

Verochka, czy mogę też poczekać na twój słony ???

Vera, bardzo dziękuję za przepis na ciasto. Zagnieść w kombajnie (chociaż mam to bardzo szybko), a miękisz natychmiast zebrał się w bryłę. Wstawiłam do lodówki na pół dnia. Ciasto jest cudowne, zrobiłem pasty, łatwo się rozwałkowuje, bardzo smaczne. Dziękuję!

Dzięki za przepis. Zmieniłaś mnie w czarodziejkę dla mojego męża)))) Okazało się po prostu cudowne. Ale oczywiście nie obyło się bez sztuczek ... zamiast 250 ml trzykrotnie nalałem 250 g)))) Mój nowy biedny kenwood multipro classic 100 W dmuchnął, ale ugniótł))) Jeszcze raz dziękuję.

[Olga]

Olga, Medal Kenwooda, Za Waleczność Pracy !!! Cóż, za przemianę cię w czarodziejkę)))

Ania, za Twoje zdrowie! Ja lubię ciasto, tylko jutrzejsze ciasta są zarysowane ...

[Doxy]

Doxy, Vera, przyszła podziękować za wspaniały przepis i sposób robienia pierogów Dzisiaj zrobiłem pierwsze w życiu pierogi !!! Ciasto wcale nie jest takie samo, jak próbowałem zrobić ręcznie. Wszystko działało: kombajn, wałkownica do ciasta, wałek do ciasta z pierogami i nóż do ciasta (zrobione koperty))) i przystawka do ravioli
Teraz zdam relację - kombajn BOSCH MCM2000 o mocy 450 W poradził sobie z wsadem, ale z trudem wszak 500 g mąki to dużo, trzeba będzie to zrobić w kilku seriach po 250-300 . Ale to nie ma znaczenia, najważniejsze jest to, że wszystko jest szybkie, czyste i smaczne)))

Marina, módlcie się za małego Boshika! Dziękuję za szybkie i smaczne)) Dziękuję za zaufanie, cieszę się, że miałam ciasto!