Manty (klasa mistrzowska)

I ugniatałem w HP, chociaż musiałem dodać mąkę, okazało się, że jest wodnista. Ale nasza jest bardzo wilgotna, rano była mokra mgła, mąka mogła zbierać wilgoć.

Cóż, co to jest takie fajne ... hp radzi sobie z jedną szklanką płynu, a bułka tak przeciętna okazuje się wielkości. To za dużo, żeby przekręcić ciasto - to dla miłośników cieńszych, bardziej soczystych, ale dla manti nie robią tego za cienkie, nadzienia nie są małe, ale oczywiście każdy ma swój gust na 4-5 bułki (mój nóż do makaronu ma 9 grubości)

Bez dodawania kropli nadmiaru mąki, tak jak w przepisie, roluję na ósemce (tylko 9 pozycji grubości). Więc za wszystko, co robię: za chinkali, pierogi, manty uwielbiamy cienkie ciasto. 4-5 to dla mnie za grube!

PS: Mam mąkę Nordic

Nie jestem ciotką na receptę, ale pryncypialną = poznawszy sposób działania, dopasowuję go do swoich potrzeb i możliwości, a także dostosowuję się do rzeczywistości, no, jak każda kobieta ...

Cebulę kroję rękami, nie jestem ciężarem.

Piórami też nie jestem ciężarem, a ostatnio szperałem Burnerem.

[Lerele]

Więc ma więcej siły (chciałem powiedzieć o tomach, ale obawiam się)

Tak, jestem zarówno silny, jak i obszerny! W przeciwnym razie, jak sobie poradzę z Manką!
Lerele, manti są fajne!

Bardzo pouczająca klasa mistrzowska Ale dzielę ciasto na kawałki, z których rozwijam kółka itp.: Ups: bardzo rzadko robię manti, ponieważ moja rodzina bardzo potrzebuje. Ale płaszcz jest mały i aby nakarmić moją hordę, potrzebujesz przynajmniej podwójnej porcji. Ale podczas gdy nasza trójka, starsi synowie rozproszyli się, kogo studiować, kogo „poślubić” (na razie z jednym mieszka) Trzeba będzie jakoś się trzymać

: girl_manikur: Elena, dzięki za przepis. Dzisiaj zrobiłem… zadowolony, zadowolony. Są jeszcze szybsze w rzeźbieniu niż pierogi. Nie ma mantyshnitsa, zrobiłem to na sieci stokrotek. Rodzina zjadła i zamroziła kolejnych dziesięć.

[toy09]

toy09i cieszę się, że Ci się podobało !!!
Za Twoje zdrowie!

Cebulę kroję rękami, nie jestem ciężarem.

Ja też. Tylko nie rękami, ale nożem. I przy pomocy tych bzdur.

Podobnie jest z mięsem w manti.

[Konstantin]

Konstantin, powiedz nam bardziej szczegółowo, czy wygodnie jest tym kroić mięso?

[Konstantin]

Konstantin, powiedz nam bardziej szczegółowo, czy wygodnie jest tym kroić mięso?

Całkiem. Najważniejsze jest to, że utrzymuje go bezpiecznie. I nie boisz się palców. Moje noże są zawsze bardzo ostre, tępe, których nie znoszę. Najpierw pocięłam go nożem na warstwy za pomocą tego przedmiotu. A potem kolejny nóż na biegunach.

Tylko ja do nich Nie tnę dokładnie, ale tnę... Kołysząc się po łuku ostrza do ciebie - z dala od ciebie. Z jednoczesnym obrotem między kołysaniem w kierunku poprzecznym do ostrza.

Teraz zrobię specjalną miskę z desek do tego bujanego fotela. Aby podczas krojenia mięso pozostawało w kupie. Już ślepa osika 340 * 260 * 70 mm leży - wysycha.

Kto ma Atlas, powiedz mi, jaką grubością wałkujesz ciasto na manti? Lena poradziła na 3. Ale wydaje mi się, że będzie gruba. Nie? Dzielić. Jutro postanowiłem sam jeździć na maszynie do pisania. A potem już się toczę, a manti jest w całości ręcznie. Prawda rzeźbi męża

Manti przygotowałam według tego przepisu. Ciasto jest po prostu cudowne, doskonale się roluje, nie łamie się i przyjemnie się z niego rzeźbi. Nadzienie zostało zrobione z ziemniaków, jest naprawdę bardzo soczyste i delikatne. Ale pękam z ilością sycącej soli. Jedliśmy już pierwszą porcję, ale soli najwyraźniej zabrakło, drugą porcję zamroziłem. Dziewczyny, jak możecie do nich dodać sól? Posyp na wierzchu ??? Z pierogami jest łatwiej, wodę soliłam i nie ma problemów. zapisać

Kiedy jestem przesolony, musisz dodać trochę soli do jedzenia. Ostatnio zniknął mi apetyt na sól, boję się przesolenia, które już się zdarzyło, a podsalam prawie wszystko. Lepiej później dodać trochę soli

Lena doradzała przy 3. Ale wydaje mi się, że będzie gruba.

Ludzie, kiedy to pisałem, nie wiedziałem jeszcze, że Atlas i Imperium mają różne wskaźniki grubości. Imperium ma łącznie 6 rozmiarów, Atlas ma 9 i są liczone w odwrotnej kolejności. Dlatego pomyślałem, że najlepsza trójka będzie właśnie tym. W rzeczywistości bułka jak pierogi. A jednak do toczenia na maszynie do pisania bardzo dobrze jest dodać rast do ciasta. olej. Następnie można cienko rozwałkować ciasto, ale nie pęknie ono podczas gotowania - olej po prostu nie pozwoli mu za bardzo parować. Nie jest oczywiście przezroczysty do zwijania, ale jak na pierogach będzie bardzo fajnie.

zapisać

Niestety nie ma możliwości dodania soli. Jeśli posolisz na wierzchu, przed gotowaniem, to wydaje mi się, że sól po prostu spłynie wraz z kondensatem na dolną mączkę. Chociaż sam nie próbowałem tego zrobić, więc nie będę się kłócił.

[Elena Tim]

Manti przygotowałam według tego przepisu. Ciasto jest po prostu cudowne, doskonale się roluje, nie łamie się i przyjemnie się z niego rzeźbi. Nadzienie zostało zrobione z ziemniaków, jest naprawdę bardzo soczyste i delikatne. Ale pękam z ilością sycącej soli. Zjedliśmy już pierwszą porcję, ale soli najwyraźniej zabrakło, drugą część zamroziłem. Dziewczyny, jak możecie do nich dodać sól? Posyp na wierzchu ??? Z pierogami jest łatwiej, wodę soliłam i nie ma problemów. zapisać

Elena Timale czy możesz nabrać roztwór soli do zwykłej strzykawki i wstrzyknąć niedosolony?

strzykawka z solą fizjologiczną i wstrzyknąć niedosoloną?

ale przesadzasz z odgadywaniem stężenia soli, ale generalnie uważam, że trzeba uczynić z przepisu zasadę, jaką sól używasz, dużą - kamienną, odwróconą itp., na przykład nie robię wiem, jak spróbować surowego mięsa mielonego

Metodą antynaukowej szturchańca)) zawsze wszystko niedosolę, bo boję się przesalenia, ale o soli mogę zapomnieć ...

[Olga]

Olga, ta metoda jest najbardziej dokładna i naukowa!

Na przykład nie wiem, jak smakować surowe mięso mielone

Wstawiam mały kawałek mielonego mięsa (1/2 łyżeczki) do kuchenki mikrofalowej na 15-20 sekund i staram się, aby było gotowe.

Elena Tim, czy można pobrać roztwór soli do zwykłej strzykawki i wstrzyknąć niedosolone?

Panie, nigdy bym nie zgadł! Tak, z pewnością możesz! Tylko ostrożnie, żeby nie przesadzić. Oto dobry pomysł, Olga, cudownie! W tym samym miejscu, prosto z góry, gdziekolwiek możesz zrobić nakłucie i cała sprawa!

ale generalnie myślę, że trzeba uczynić regułę zapisywać w przepisie jaką sól używasz, dużą - kamienną, odwróconą itp.,

Oleska, mam wszystko zapisane w notatce! Teraz jeździłem nim celowo, dwukrotnie sprawdziłem - jest! Pamiętam, że wyjaśniłem to pytanie na wszelki wypadek, aby ludzie z solą się nie mylili.

[SSvetik]

SSvetik, tutaj nasi ludzie są doświadczeni, nie domyśliłbym się niczego

[Lenus]

Lenus, więc nie miałem na myśli ciebie specjalnie, mówiłem

[qdesnitsa]

Pozostaje tylko zrobić manti ... Nie wiem, jak rozwałkować ciasto, moje ręce widzą krzywe ((
qdesnitsa, tak jak arbuzy są napompowane różnymi rodzajami paskudnych ...

więc nie miałem na myśli ciebie specjalnie, to ja mówiłem

Sari ze mną!

Gyyyyy!

[kirch]

kirch, prawdopodobnie późno? Jeździłem na 5 i 6, na 5 podobało mi się to bardziej, bo ciasto też powinno być w manti

Niesolona jest oczywiście dobra z sosem sojowym, jeśli ją spożywasz

[kirch]

kirch, prawdopodobnie późno? Jeździłem na 5 i 6, na 5 podobało mi się to bardziej, bo ciasto też powinno być w manti

Nie, nie jest za późno. Dzisiaj będę rzeźbić. Podziękować. Więc będę jeździł o 5. Pierogi rolowane za 6

Dobrze! Wygląda na to, że Manty ma się całkiem dobrze, ale nie ma męskiej kuchenki! Podaj, którą wybrać dla maksymalnie czterech do sześciu osób. Nie mogę więcej rzeźbić.
Może gdzie dyskutowali?

[Ol]

Ol, w płaszczu o średnicy 26 cm, pasuje tylko od 28 do 32 modliszek (w zależności od ich rozmiaru).

[Elena Tim]

Elena Timwięc spojrzałem, jest ich dużo, ale który wybrać, trzy poziomy? Czy mają jakieś cechy do rozważenia przy wyborze?

Weź ten z 4 poziomami. Trzy manty nie zmieszczą się wystarczająco, a taki płaszcz zajmie tyle miejsca, co 4-poziomowy.
Będę chodzić po sieci, pokażę ci całkiem przyzwoite i bardzo niedrogie.

[Elena Tim]

Elena Tim, Len, dzięki! Pytanie jest dojrzałe - w najbliższej przyszłości konieczne będzie dużo karmienia i wielu!

Cóż ... nie rozpoznaję nawet manty o średnicy mniejszej niż 32 cm. To naprawdę normalna kwota. Mieści się tam dokładnie 60 sztuk. To, co sprawia, że ​​jest to dobre, to fakt, że gdy potrzebujesz mniejszej ilości manti lub khanum, wystarczy użyć 1 lub 2 poziomów. A kiedy jest wielu gości, ładujesz w całości.

[Elena Tim]

Elena Tim, Mam domino indukcyjne, mały odległy palnik, jak postawisz zdrowy to nie będzie dostępu. Chociaż te 26, te 32, wszyscy jedni, przejadają się!

Zobacz, co za piękno:


Znaleziono tutaj: 🔗
Ale w zasadzie w tyrnecie jest sporo podobnych: "Daria", "Katun" itp. Nawiasem mówiąc, te ostatnie kosztują nie więcej niż 1500 rubli.

zdałem sobie sprawę, co oglądać! Oznacza to, że nie musisz kupować za pięć tysięcy, są niedrogie dobre!

Tak oczywiście! Są również wykonane ze stali nierdzewnej. A co się z nią stanie? I pięć tysięcy - nadpłata za znaczek.

Len, skoro tu jesteś, zapytam. Zwykle rzeźbimy manti za pomocą trójkąta, a mąż je rzeźbi. A potem postanowiłem zrobić wszystko sam. A więc, żeby powiedzieć, żeby zaskoczyć mężczyznę - wróciłem do domu z pracy i mam wszystko gotowe. Co więcej, teraz istnieje elektryczna przekrawacz. Postanowiłem wyrzeźbić na swój sposób. Zrobiłem to szybko, znacznie szybciej niż trójkątne, ale góra okazała się gruba. Wiesz, co mam na myśli

[Elena Tim]

Elena Timno cóż, może być bardzo cienki metal za tani, poszukam czegoś pomiędzy! Zgłoszę się! Albo się chwalić!

[Rada-dms]

Rada-dms, Mam aluminiową blachę z bardzo dawnych czasów radzieckich, kosztowała jak pamiętam 6 rubli. Było drogo, myślałem przez długi czas: kup albo nie kup.

Wiesz, co mam na myśli

Nie, Lud ... nawet nie jestem świadomy trójkątnego ... i ... dlaczego ciasto jest grube?
Chodzi mi o to, że zbierasz to tam w stos i dlatego jest tłusty? Nie, nie rozumiem ...

Tak, tak, w stosie i grubym, ale szybko się okazało. A trójkątnych uczyła kiedyś moja teściowa, która mieszkała w regionie Orenburg i mówiła, że ​​to metoda tatatańska.

cóż, może być bardzo cienki metal za tani,

Nie mówisz! Dlaczego potrzebujesz grubego? Będziesz w nim palić? Co powiesz na wyciągnięcie grubej metalowej bandury? Ol, szczerze, w końcu mam aluminium i nic z tym nie jest zrobione. A ile ona ma lat ... Nie mogę sobie nawet wyobrazić. I nic, nienaruszone!

Tak, tak, w stosie i grubym, ale szybko się okazało.

Abashdi, czy rozwałkujesz ciasto dość cienko? Nie dostanę tego, jest gęsty na tobie ... czy gotuje się normalnie, czy tak gęsty, że się nie gotuje? Nie myślę dobrze od rana. Ale nie pamiętam, bym miał podobne problemy ...

[Elena Tim]

Elena Tim, OK! Mama ma również aluminium na daczy, ale nie idzie na indukcję. i słusznie, nie możesz wyciągnąć wszystkiego!
Tak też mógłby być używany parowiec, ale bardzo niskie sekcje jak na parowiec.

ale bardzo niskie sekcje jak na podwójny kocioł.

Nie są niższe niż elektryczne!

Abashdi, czy rozwałkujesz ciasto dość cienko? Nie dostanę tego, jest gęsty na tobie ... czy gotuje się normalnie, czy tak gęsty, że się nie gotuje? Nie myślę dobrze od rana. Ale nie pamiętam, bym miał podobne problemy ...

Rozwijałem to dość cienko, w końcu samochodem, pewnie mocowałem grubo. Po ugotowaniu wierzch nie był jadalny

[kirch]

kirchi jakie to było ciasto? Nie wyobrażam sobie nawet niejadalnego ciasta!
Kiedyś wystawiłem je z ciasta makaronowego na czyste jajka i było jadalne, ale zwinąłem je, wydaje się, na 8. Tak cienkich pierogów nie można przykleić.