Manty (klasa mistrzowska)

Ludzie, cóż, grobowce, cebula, szczaw i masło. Nie zapomnij o czarnym pieprzu.

: tak dziękuję



Czy stosunek jest arbitralny?

Nuuu ... cebula ma nie mniej niż połowę wagi ziemniaków, to na pewno, wtedy będzie bardziej soczysta. A szczaw jest według twojego uznania.

Lena Wkrótce na urodzinach mojego zięcia zdecydowanie skończę. Już się wyplułem!

Powodzenia! Mam nadzieję, że ci się spodoba.

[Elena Tim]

Elena Tim, Lena, jeszcze raz dziękuję za te po prostu niesamowicie pyszne, boskie manti！ Ugotowałam w DR, moja rodzina i goście są zachwyceni. A jakie to wygodne！ Goście są już na progu, wyjmują ciasto, solą nadzienie, rozwałkowują, oślepiają ...

Och, Helen, tak się cieszę!
Bardzo dziękuję za tak miłą recenzję. Jedz za swoje zdrowie!

Dziewczyny, w tej metodzie rzeźbienia rosół jest przechowywany w środku? Nie robiłem męskości od stu lat, ale tutaj chciałem ogórki kiszone) Rzeźbiłem z ogonem, całkowicie zamkniętym jak chinkali. Chcę spróbować w ten sposób, ale bulion jest potrzebny w środku)

[Parana]

Paranaoczywiście w środku), jeśli prąd nie odrywa dna podczas przenoszenia go na talerz, w przeciwnym razie są rzemieślnicy

Dziękuję Ci! Zastanawiałem się, czy po prostu wyparował z dziur

Zastanawiałem się, czy po prostu wyparował z dziur

Nie zapominaj, że w płaszczu podczas gotowania powstaje para nasycona, więc wilgoć z samych płaszczy (nawet podczas rzeźbienia z otwartymi otworami) w zasadzie nie może wyjść!
Sprawdzone przez dziesięciolecia gotowania!

Tak! - zgodziła się, jak zawsze przyszła później niż wszyscy inni, Timkina.

[Mashunin]

cześć wszystkim
Przyszły z wynikami wykonania przepisu w innych formach
Tak jak Mashunin dół (od P1) według receptury Manti:


I nadziewane:

... Ledwo czekałem ... Okazało się, że mama niecierpliwiła się manti, ale nie było mięsa i niechętnie za nim podążała. Co zrobiła: wzięła ziemniaki w równych ilościach z cebulą i dodała ... szczaw! Nie dodała żadnych innych przypraw poza solą i pieprzem, ale włożyła mały kawałek masła do każdej mantuliny.
... Nie mogę ci powiedzieć, co to za męskość! Ziemniaki namoczono w sokach i oleju, a szczaw całkowicie usunął mdły smak ziemniaków. A te same manti były soczyste, a nawet zimne! Ja, jako osoba, która nie wyobraża sobie życia bez mięsa, byłem po prostu oszołomiony takim pysznym. Bardzo polecam!

Długo nie odważyłem się powtórzyć, nie lubię tego „zielska”, ale spróbowałem:



Powstało pytanie o: "ziemniaki w równych ilościach z cebulą i dodatkiem ... szczawiu!" Smażone cebule? Albo surowe? Przeczytałem to kilka razy. Nie jest napisane, że jest smażone. Oznacza surowe Nadzienie jest baaardzo smaczne. Tak jak Lenochka napisał I nie da się zasmakować, że zawiera szczaw. Wszystkim bez wyjątku podobało się nadzienie z „ziemniaków z zieleniną”
I w tej formie:


Forma nie wpłynęła na zawartość, uzyskuje się smak w każdym wykonaniu.
I Tymochka

Ignorujemy też szczaw ... może spróbujemy choli

[Katiusza]

KatiuszaPamiętam wątpliwości. Całkiem możliwe, że „czyta” bliżej szpinaku lub jeszcze lepiej, bardziej neutralnie. Ponieważ mój szpinak też nie jest szczególnie ceniony.

Uraaa! Wreszcie ktoś spróbował.
Marysik, idź abym!
Mądra dziewczyna! Jak zawsze ugotowała niesamowite piękno!

[Marysya27]

Marysya27a my lubimy szpinak)

W kawiarni zwykle podaje się keczup z czosnkiem i ziołami (kolendra, koper). Jest też taka opcja, nazywam to „dżemem koreańskim” - do miski wlewamy czerwoną paprykę, napełniamy gromadzącym się olejem roślinnym, papryka powinna skwierczeć, dodać czosnek, trochę octu i sosu sojowego. Bardzo smaczne, ale bardzo ostre. Używam go również jako dodatek do lagmana.

Przyszły z wynikami wykonania przepisu w innych formach

To jest więcej chanu niż męskości ...

[Constantin]

To jest więcej chanu niż męskości ...

Constantin,
Tutaj możemy powiedzieć, że to ciasto, a nie chan!
Jeśli się nie mylę, bułka była upieczona ...
Ale bez wątpienia - bardzo smaczne!

[Masinen]

Do wszystkich

Jeśli się nie mylę, bułka była upieczona ...

krumpirush został stworzony na podstawie serbskiej pity z Masinen i przepis z Timochki
A to już są modliszki

[s]

A to już jest mantu

A o której godzinie jest mantsshki (jest bardziej poprawne, w końcu nie są one w żaden sposób powiązane z reakcją Mantoux) Gotujesz?

[Igrig]

Igrig, Igor, dzięki Overlook Oczywiście, mantys Poprawione Tylko zgłoszone na manty
Gotowanie 45 'w podwójnym kotle

[30]

Gotowanie 45 'w podwójnym kotle

Kroisz cebulę czy maszynkę do mięsa? Jeśli go pokroisz, możesz go ugniatać rękami przed zmieszaniem z mięsem, wtedy ugotuje się szybciej!
Spróbuj ugotować 30 minuty. Mięsa mielonego można zawsze spróbować widelcem ... Jeśli cebula jest gotowa, to płaszcze są gotowe.
Jeśli oczywiście lubisz te lekko rozgotowane, to inna sprawa.
Dlatego zwróciłem uwagę na manty i zdjęcia - są jakby rozrzucone w okolicy spodni.

[Igrig]

Igrig, IgorDzięki. Zdecydowanie spróbuję. Prawdopodobnie rozwałkowałem ciasto cieńsze niż to konieczne. Do mnie za „ciebie”, proszę

Któregoś dnia zobaczyłem film w Zen: na dnie patelni - trochę oleju roślinnego, potem manti, woda około jednej trzeciej manti i ogień pod pokrywką. Na zewnątrz wszystko wyglądało dobrze… Nikt tego nie próbował?

[Ekaterina2]

Ekaterina2, Katerinakolego, który nie myli się z gadżetami kuchennymi, zawsze tak gotuje manti, wszystko się włącza

[Ekaterina2]

Ekaterina2,
Zapytać Irgatawie, jak gotować, więc ...
Jest tu niuans - ilość modliszki na patelni jest bardzo mała w porównaniu z manty-kaskanem. I jak pokazuje praktyka, modliszki nigdy nie ma za dużo!
Nie znam różnicy między gotowanymi na parze smażonymi i gotowanymi, ponieważ nigdy nie gotowałem na patelni. Ale myślę, że jest, że jest smaczniej, czyli mniej - to jest indywidualne!

Jest tu niuans - ilość modliszki na patelni jest bardzo mała w porównaniu z manty-kaskanem.

Zależy od ilości i „jakości” zjadaczy. Manti robię również na parze na dużej głębokiej patelni, na składanym stojaku.

Eksperyment został przeprowadzony i uznany za całkiem udany. Manti zrobiłem „dobrze” w Eliku na podwójnym kotle, a „źle” - na dwóch patelniach. Jak powiedział syn, są dokładniejsze w podwójnym kotle, mąż powiedział, że są bardziej soczyste z patelni. Wodę należy wlać więcej, do środka manti odparowuje. Na koniec odwróciłem manti, bo myślałem, że końcówki nie są ugotowane. Trochę straciły piękno, ale ilość była dla mnie całkiem satysfakcjonująca. Powtórzę.

[Ekaterina2]

Ekaterina2,
Trudno mi powiedzieć coś spekulatywnego na temat nadzienia, ale ciasto gotowane na parze (manti) i gotowane (pierogi) jest zupełnie inne. Ale jeśli podobało ci się to na patelni, nikt nie zabroni ci robić, co chcesz!
Swoją drogą, jak długo gotowałeś manti na patelni?

Czas gotowania - 15 minut, a po zamachu 3 minuty.

Czas gotowania - 15 minut, a po zamachu 3 minuty.

To oczywiście szybciej niż para.

[leniwe pierogi.]

Na patelni manti przygotowuje się analogicznie do leniwe pierogi.
Pierogi są leniwe

Pelmeni "Lazy" z dodatkami Danie jest bananowe, stare, może już zapomniane, a może robi je wiele osób. Mimo to zdecydowałem się to tutaj zamieścić. Jeśli już to masz, przepraszam. Kasować. Ugotuj mięso mielone jak zwykle - m ...trada

Ale tak naprawdę leniwe pierogi nie są takie leniwe)), jeśli weźmiesz pod uwagę obieranie i krojenie warzyw.
I smak ciasto + mięso zagubiony w sosie warzywnym.
Więc o wiele leniwiej jest włożyć pełną patelnię manti lub pierogów. w jednym rzędzie wlej wodę do 2/3 wysokości, zamknij pokrywkę. 15-25 minut w zależności od wielkości i wypełnienia. I możesz dostać śmietanę.

Pierogi, pierogi, manti w pizzerii W księżniczce robię pierogi i pierogi - w ten sposób dostaję więcej gotowanych pierogów, pierogów. Dręczę też manti, które robię częściej niż pierogi - szybciej, bo rzeźbię. A więc ...Irgata