Który wypiekacz do chleba kupić?

Bez różnicy

Stoję przed wyborem nowej maszyny do chleba
Który producent jest lepszy niż Orion czy Liberton?

A co z Saturnem? i ile on pracował?

Już widziałem ... ale żeby zrobić sobie ukochany prezent na nowy rok w postaci Panasonika to nie ho?

[Rina]

Rina3,5 roku. Wiadro zaczęło przeciekać.
Drogie dla mnie

Czytałem ... tylko, jak pokazuje doświadczenie, technika staje się coraz bardziej jednorazowa i jednorazowa ... Jest bardziej prawdopodobne, że następna niedroga będzie działać przez rok.

W takim razie weź Oriona ...

W moim Orionie wiadro wytrzymało nieco mniej niż rok. I tak naprawdę nie korzystałem z wypiekacza do chleba 1-2 razy w tygodniu i ogólnie traktowałem ją bardzo uprzejmie.

[Frezja]

Frezjadlaczego nie Dax? Jak kuchenka mamy? Służy? A jeśli to, możesz kupić wiadro.

[Lozja]

Lozja, jeśli moja matka nadal go używała, wyszedłem, ukryła wypiekacza chleba
Dax kopię mojego Saturna lub odwrotnie Chcę tym razem, abyś mógł upiec duży bochenek i żebym mógł zagnieść więcej ciasta
Dzięki za wiadro, może Dax tam będzie. nie mogę się zdecydować

To znowu ja
Wydaje się, że zdecydowałam sama, ale mój mąż mnie zdezorientował - dajcie mu LG, będzie pracować dłużej, mówi, jakby się upiec. A w naszej wiosce tylko one są droższe. Czy warto skontaktować się z LG?

LG podoba mi się pod względem jakości - pracujesz już rok, żadnych problemów nie zaobserwowano, używa się go 3 razy w tygodniu ... po prostu nie podoba mi się to, że czysty chleb żytni nie wie jak na zewnątrz wszystko w porządku, wiadro odlewane, grubościenne, powłoka mocna.
Chociaż gdybym kupował teraz, nadal szukałbym czegoś z chlebem żytnim ...

[Chleb z kremem żytnim jest prawdziwy (smak prawie zapomniany). Metody pieczenia i dodatki.]

Tylko kilka modeli spełnia Twoje wymagania -
Bork x800, Brand 3801, mniejszy Kenwood 450.
Jest też DeLonghi EOB 2071,
ale trudno będzie zagnieść czyste ciasto żytnie,
ponieważ trudno będzie pomóc łopatką (Chleb z kremem żytnim jest prawdziwy (smak prawie zapomniany). Metody pieczenia i dodatki.)
i kawałek egzotyki na rynku rosyjskim
Wypiekacz do chleba Zojirushi BB-CEC20.
Wciąż nowy nieprogramowalny Moulinex RZ710100.
Wszystkie modele Panasonic nie są programowalne, ale czasami z Tamburynem,
ale chleb dobrze się piecze, cicho
a także z małym zastrzeżeniem modelu 2502.
Może to wszystko.
Reszta HP to pieczony chleb,
cena jest w większości porównywalna,
a oto możliwości i wyniki
niezbyt porównywalne.

dzięki jeszcze raz! Mini piekarnik całkowicie mnie zahipnotyzował, sen jest teraz)))) Nie spałem przez kilka nocy, ale mam!

jednak jak się okazało, lepiej raz upiec niż 100 razy czytać opisy w internecie

Ponieważ tutaj, tak przy okazji, znajomy zaproponował wypożyczenie Delonghi PM 125 C (który jest programowalny) i zdałem sobie sprawę, że potrzebuję tylko programowalnego, wydaje się. Ponieważ nie będziemy piec chleba według „automatycznych” przepisów: ani mieszanki żyta z pszenicą, ani innego rodzaju. A jak się okazało, bardzo nawet sprawdzam koloboka, inaczej bym powiedział, daj mi automat, gdziekolwiek jest - wyciągam go też, żeby pomarszczyć uchwytami. Pomyślałem - na noc kładę wypieki, ale okazało się, że wygodniej jest mi włożyć wypieki przed wyjściem do pracy. Następnie niania według moich wskazówek wytrząsa / wyjmuje chleb i wszyscy są szczęśliwi

pytanie tapericha - czy jest lepsza alternatywa dla Delongy BDM125 S? Czy jest to najbardziej zaprogramowany? A potem już mam dla niej życzenia - np. Chcę mieć możliwość ustawienia temperatury wypieku, ale nie ma jak tego zrobić ... Grzebię na forum, ale nie znalazłem Temko o programowalnej jedynki. Póki co zajmuję się listą programów. HP z Temki o chlebie żytnim

Tak, dokładnie! Wania 28, ogromna wdzięczność za przepis, choć do tej pory nie wykonali dokładnie bez agramu, wszystkie wariacje na temat, ale rodzina je i dziękuje dziękuję!)

już teraz mogę już wyjaśnić, że Kenwood BM450 i Gorenje BM 1400E oraz sam ten DeLonghi BDM-125S jakoś do mnie osobiście spoglądał - nie mogę z nich wybierać. Nadal bardzo uważnie przyglądałem się Bork800, ale przeczytałem sporo recenzji na rynku, a teraz tego nie chcę - cena / jakość wydaje się nieudana, pomimo tego, że nie mamy ścisłych ograniczeń budżetowych, ale nadal

inne modele (od Temki o chlebie żytnim), jak rozumiem, za mocny priorytet budżetowy. A może mają swoje doskonałe zalety w stosunku do Kevud, Gorenier i Delongy? kto może wiedzieć gdzie zobaczyć

DeLonghi nie produkuje wypiekaczy do chleba, z wyjątkiem DeLonghi EOB 2071 https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143917.0 najbardziej Zojirushi Breadmaker BB-CEC20 https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=159825.0

arcymistrzu, jest delongue.
A może chodzi o to, że już ich nie wypuszczają?

Dziewczyny chwalą Oriona-27. Kosztuje więcej niż skromnie - 429 UAH.

🔗

W tej chwili akcja toczy się w Foxtrot za 299 UAH. można kupić

To znowu ja
Wydaje się, że zdecydowałam sama, ale mój mąż mnie zdezorientował - dajcie mu LG, będzie pracować dłużej, mówi, jakby się upiec. A w naszej wiosce tylko one są droższe. Czy warto skontaktować się z LG?

Mam LG 1002CJ - cieszę się, nie hałaśliwie, powłoka łyżki od 2 lat jest jak nowa, klosz HP zdejmowany, korpus metalowy max. waga to 1 kg, ale prawda jest taka, że ​​chleb nie ma takiego kształtu jak na przykład w Panasiku (powiedziałbym, że poziomy, podczas gdy LG ma pionowy). I tak wszystko jest w porządku.

Dobry dzień. Proszę powiedzieć, czyj montaż tych wypiekaczy do chleba Philips HD9045 / 30, Panasonic SD2500WTS i Kenwood BM 260 i który będzie lepszy.

Dobry dzień. Proszę powiedzieć, czyj montaż tych wypiekaczy do chleba Philips HD9045 / 30, Panasonic SD2500WTS i Kenwood BM 260 i który będzie lepszy.

ten montaż całej porcelany
niezawodność oczywiście Panasik, jakość wykonania
ale w inny sposób -

Dzień dobry wszystkim piekarzom!
Nie będę oryginalny ... Potrzebuję porady w sprawie modelu HP.
Wymagania:
1. Bochenek \ Bagietka.
2. Przychodnia.
3. Waga od 500 gr. (Jest nas dwóch, a 1500 gramów bochenka jest bezużyteczne).
4. Kwota nie ma znaczenia.

Czy są takie?

[Shumal80]

Shumal80 Nie ma, najbliższy DeLonghi EOB 2071 https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143917.0 i Moulinex OW 6002 https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=100198.0 bagietki / bochenki nadal będą musiały być rzeźbione z kolein, a Moulinex wytwarza głównie chleb o dużej gramaturze i nie ma dozownika

[mi]

Wymagania:
1. Bochenek \ Bagietka.
2. Dispminser.
3. Waga od 500 gr. (Jest nas dwóch, a 1500 gramów bochenka jest bezużyteczne).
4. Kwota nie ma znaczenia.

Jeśli odmówisz bagietek, wszystkie warunki spełnia Panasonic 2501. Minimalny bochenek 400 g mąki to około 600 g gotowego chleba. Możesz załadować trochę mniej (minimalny wsad 300 g mąki).

Bagietka to odczekać, aż ciasto się zagniata, wyjąć, uformować rękami cztery małe bułeczki, postawić na podstawce, wstawić do piekarnika ... W zasadzie mulinexy są wyposażone w takie podstawki. Zgodnie z doświadczeniem użytkowników - najczęściej kilkakrotnie „bawimy się” bagietkami, wtedy to etui na bagietki jest zwykle wysyłane do szafy lub antresoli.

To prawda, mamy pozytywne doświadczenia z używania „niestandardowych” formularzy w tym samym Panasonic. Podobnie jak pojemniki na bagietki były kupowane osobno, dostawane przy okazji, a nawet wykonywane.

Dobry dzień. Proszę powiedzieć, czyj montaż tych wypiekaczy do chleba Philips HD9045 / 30, Panasonic SD2500WTS i Kenwood BM 260 i który będzie lepszy.

Który lepszy nie wiem, wiosną będę miał 4-letnie kenwood BM 350 Jestem szczęśliwy.

Jeśli odmówisz bagietek, to Panasonic 2501 spełnia wszystkie warunki.

Prawdą jest, że mamy pozytywne doświadczenia z używania „niestandardowych” formularzy w tym samym Panasonic. Podobnie jak pojemniki na bagietki były kupowane osobno, dostawane przy okazji, a nawet wykonywane.

Zasadniczo nie potrzebujesz bagietek, ale możliwość pieczenia bułek.
Czy możesz nam powiedzieć więcej o korzystaniu z „niestandardowych” formularzy ???

Czy możesz nam powiedzieć więcej o korzystaniu z „niestandardowych” formularzy

Niestandardowe formularze w Panasonic - https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=173600.0

jest link do pojemnika na bagietkę.

Dzień dobry wszystkim. Proszę doradzić, co wybrać.

Opiszę sytuację i podsumuję.

Od ponad roku regularnie wypiekam chleb w piekarniku. Tylko na zakwasie (żyto / pszenica - czyli nie słód, nie kefir, ale zakwas żytni od podstaw). Bardzo rzadko piekę na drożdżach, na palcach można policzyć ile razy był chleb drożdżowy przez cały czas. A im dalej, tym bardziej rozumiem, że proces wyrabiania ciasta rękami mnie męczy

Piec kilka razy w tygodniu w dużych ilościach (np. 3 bochenki po 700 g oryginalnego ciasta każdy) i zamrażam. Ale piekłabym go częściej (a więc w mniejszych ilościach), gdyby nie trzeba było za każdym razem wyrabiać go rękami przez 15-20 minut.

Jest wolna kuchenka, więc do jogurtów, dżemów itp. Funkcje HP są do mnie bardzo podobne. Nawiasem mówiąc, w kreskówce jest regulacja temperatury od 35 stopni, czyli teoretycznie można tam zrobić proofing, ale ciasto jakoś wysycha podczas procesu garowania w nim, a proofing należy wykonać (jako reguła) już uformowanego bochenka / bochenka, a jeśli są to trzy bochenki naraz, to nie jest to opcja.

W rezultacie żądania są następujące:
1. Zakwas. Opowiedz nam (lub podaj link, w którym jest to szczegółowo opisane) o cechach stosowania HP do chleba na zakwasie. Może są już modele, które mają promocje. tryb chleba na zakwasie (jak rozumiem, termin „pieczenie bez drożdży” w Yandex. Market oznacza chleb bez drożdży i bez zakwasu. Popraw, jeśli się mylę).
2. Planuję aktywnie wykorzystywać HP w trybie wyrabiania ciasta (od bochenków i bagietek po ciasto na ciasta, pizzę i pierogi). Jakie niuanse należy wziąć pod uwagę w tym zakresie (na przykład niektóre programy). Przepisy zawierają informacje o szybkości mieszania. Czy jest wybór prędkości w HP, czy tylko do specjalnych. maszyny do mieszania ciasta?
3. Chciałbym wyregulować objętość bochenka (tak, aby można było upiec i ważyć 700-800 gramów i 1kg lub nawet więcej).
4. Kategoria cenowa nie jest krytyczna, oczywiście nie za 20 tysięcy rubli, ale 5-7 tysięcy to całkiem akceptowalny koszt.
5. Ważna jest niezawodność jednostki i dostępność (na wszelki wypadek) centrów usług (mieszkam w milionowym mieście, ale mimo wszystko)
6. Jeśli taka istnieje w naturze, naczynie do pieczenia nie byłoby pokryte teflonem (ale na przykład ceramiką).
Z góry dziękuję wszystkim, którzy odpowiedzieli!

[Moulinex RZ710130]

Może to widzisz Moulinex RZ710130 istnieje osobny program do wyrabiania ciasta oraz osobny program do wyrabiania ciasta z możliwością ustawienia temperatury 25, 30, 35 stopni i czasem do 5 godzin oraz oczywiście pieczenia do 80 minut. Oto temat, ale jest tam bardzo mało informacji ... https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=171421.0

[Fle]

Fle Aktywne linki do zewnętrznych zasobów na forum są zabronione!
Takie HP nie istnieje w naturze. Połącz lub mikser do ciasta, aby ci pomóc. Twój chleb zawiera dokładnie te same drożdże, co w opakowaniu, wielokrotnie już o tym mówiono. Teflon jest wszędzie, jest używany w ponad setkach produktów, począwszy od przemysłu spożywczego i medycyny po pompowanie parasolami obrusowymi

[Fle]

Fle Aktywne linki do zewnętrznych zasobów na forum są zabronione!

ok, odtąd się zastanowię, przepraszam

Takie HP nie istnieje w naturze. Połącz lub mikser do ciasta, aby ci pomóc.

czyli nie ma takich ludzi, którzy ugniatają ciasto na zakwasie przez KP i pieką w nim chleb?

Teflon jest wszędzie, jest używany w ponad setkach produktów, począwszy od przemysłu spożywczego i medycyny po pompowanie parasolami obrusowymi

niemniej jednak znalazłem multicooker z ceramicznymi misami, bez teflonu. No cóż, jeśli jeszcze czegoś takiego w HP nie ma ... Najwyraźniej naprawdę chcę czegoś niemożliwego

ok, odtąd się zastanowię, przepraszam

Popraw swój post 17 grudnia. 2012, 22:59

[klub dla początkujących]

czyli nie ma takich ludzi, którzy ugniatają ciasto na zakwasie przez KP i pieką w nim chleb?

dlaczego? Mamy całość klub dla początkujących... Po prostu w wypiekaczu do chleba na zakwasie będziesz musiał piec w trybie półautomatycznym. Na przykład ugniataj ciasto w trybie „ciasta” (dostępnym w większości wypiekaczy do chleba). Następnie odsuń ciasto na tyle, na ile potrzeba w wyłączonym piekarniku (tryb „wyrastania” jest dostępny w kilku modelach). Następnie wystarczy piec w trybie „pieczenia” (dostępny również w większości piekarników).

Możliwy jest tryb „chleba na zakwasie” z długotrwałym wyrastaniem, ale trudno znaleźć piekarnik z takim trybem. Na przykład taki program o łącznym czasie trwania 12 godzin był w niemieckim wielo-browarnianym Yunoldzie (teraz jest wyłączony z produkcji). Czy istnieją inne modele tej firmy, nie wiem.

niemniej jednak znalazłem multicooker z ceramicznymi misami, bez teflonu. No cóż, jeśli jeszcze czegoś takiego w HP nie ma ... Najwyraźniej naprawdę chcę czegoś niemożliwego

istnieje podejrzenie, że powłoka „ceramiczna” ma bardzo odległy związek z ceramiką. Jakie połączenia są tam używane? Istnieje zbyt wiele nienajlepszych recenzji powłok ceramicznych w naczyniach.

PS W szczególności jest garnek elektryczny z ceramiczną miską - to powolna kuchenka. Ale tam zasadą gotowania jest duszenie.

Cóż, czemu nie, jest taki Zojirushi Breadmaker BB-CEC20 https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=159825.0 lub Zojirushi Virtuoso BB-PAC20
Wiadro z prawdziwego teflonu. Cóż, Amerykanie i Japończycy nie boją się teflonu

Cóż, czemu nie, jest taki ...

nikt nie mówi nie ... Ale szukanie i kupowanie ... Zoirushi to Amerykanin japońskiego pochodzenia. 1. zamówienie z zagranicy, 2. dostosowanie do sieci energetycznej.

ale Niemcy albo to mają, albo nie ... a program jest jeden - automatyczny (nieprogramowalny)

W środku, powiedział Strach na Wróble

A te same programowalne tryby, jak wiecie, są potrzebne tylko osobom bardzo chorym na głowie. Jak ty i ja ...

[klub dla początkujących]

dlaczego? Mamy całość klub dla początkujących... Po prostu w wypiekaczu do chleba na zakwasie będziesz musiał piec w trybie półautomatycznym. Na przykład ugniataj ciasto w trybie „ciasta” (dostępnym w większości wypiekaczy do chleba). Następnie odsuń ciasto na tyle, na ile potrzeba w wyłączonym piekarniku (tryb „wyrastania” jest dostępny w kilku modelach). Następnie wystarczy piec w trybie „pieczenia” (dostępny również w większości piekarników).

Możliwy jest tryb „chleba na zakwasie” z długotrwałym wyrastaniem, ale trudno znaleźć piekarnik z takim trybem.

To znaczy, że mogę zapomnieć o maszynie z zakwasami, "wrzuciłem wieczorem składniki, rano dostałem chleb" ... Dobra, pójdę i pomyślę o tej informacji ...

Mieszarki do ciasta wyglądały ... na 25 tys. Tak, łatwiej niż jakikolwiek HP z oddzielnymi trybami brać i ugniatać w nim chleb (w zasadzie najprawdopodobniej zrobię to w większości przypadków)

Twój chleb zawiera dokładnie te same drożdże, co w opakowaniu, wielokrotnie już o tym mówiono.

Tyle, że o ile mi wiadomo, do wyrastania ciasta zakwasowego potrzebna jest temperatura niższa niż w przypadku drożdży ciepłolubnych, dlatego potrzebne są pewne parametry wyrastania ciasta

Witaj! Pomóż mi wybrać piec, proszę! Nie da się przeczytać całego forum, chociaż bardzo chcę to przeczytać, bo jest ciekawe !!! Chcę mieć wypiekacz do chleba na długi czas. Marzyłem o Brand, ale przestali je produkować, wydaje się, że jest jeszcze jeden powód - nie ma jej w sklepie, w którym mam kartę podarunkową. jest
Ariete Maszyny (3)
Bork (2)
Delonghi Maszyny (1)
Kenwood (
LG (2)
Maxima Maszyny (1)
Moulinex Maszyny (7)
Panasonic Maszyny (4)
Philips (3)
Redmond Maszyny (3)
Supra Maszyny (2)
Zelmer Maszyny (2)
W Brand dałem się nabrać na „tryb ręczny”, ale w Panasonic niestety tak nie jest. Bardzo chciałbym obejrzeć wszystkie inne modele, ale nie zawsze wskazują one w opisie ze sklepu, a nie mam czasu czytać forum - niemowlak i trzy dni na ostateczny wybór. Powiedz mi, na które spojrzeć, które mają tryb ręczny? Chcę zapiekać na zakwasie, grubym mieleniu, Borodino i pszenicy z dużymi dziurami w miękiszu)) Nie bij mnie, proszę, bo chyba wszystko to już zostało tutaj napisane i przepisane, ale pytam jeszcze raz. Z góry dziękuję za zrozumienie

kenwood 450 zdecydował się to wziąć, wygląda na to, że jest coś do oszukania)))

Do pieczenia na zakwasie dostępny jest tylko wypiekacz do chleba Zojirushi BB-CEC20 https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=159825.0 albo Zojirushi Virtuoso BB-PAC20 no może inny Bork X800 z naciągiem i tyle

sazalexter, dzięki. Bork X800 jest trochę drogi ... czy tej marki nie ma tam w sprzedaży ?! Och, szkoda. To dobrze. Mój piekarnik jest w drodze, dzisiaj upieczę swój pierwszy chleb!

Rozumiem, że zakwaszanie to akrobacja, ale czasami trzeba też zawrzeć w głowie krytykę. Czy nasze matki, babcie, prababcie przestrzegały wszelkiego rodzaju reżimów temperatur z dokładnością do stopnia? Położyliśmy ciasto w mniej lub bardziej spokojnym, umiarkowanie ciepłym miejscu i patrzyliśmy, jak rośnie.

A co do ciepłolubnych drożdży - dosyć tych histerii! Przepraszam, głupcy piszą, ale ludzie wierzą! Ani jeden (!!!) ze „specjalistów” krzyczących o strasznych „ciepłolubnych” drożdżach nie ma nawet podstawowego wyższego wykształcenia biologicznego! Nie mówię o edukacji medycznej ani specjalizacji z mikrobiologii i / lub genetyki i fizjologii! Połączenie słów „ciepłolubny” i „drożdże” jest niepiśmienne i można je znaleźć tylko w tych horrorach!

Spróbuj podgrzać drożdże do 70 ° C, a następnie za ich pomocą przefermentować ciasto ... nawet 50 ° C wystarczy, aby zabić wszystkie komórki wegetatywne. 45 ° C znacząco hamuje rozwój drożdży.

Bardzo ważna uwaga, dołącz ją do nagłówka! Nie ma ceny! Jestem zmęczony wyjaśnianiem ludziom powszechnych prawd na poziomie biologii siódmej klasy

[jak smak]

Spróbuj podgrzać drożdże do 70 ° C, a następnie za ich pomocą przefermentować ciasto ... nawet 50 ° C wystarczy, aby zabić wszystkie komórki wegetatywne. 45 ° C znacząco hamuje rozwój drożdży.

To znaczy informacja, że ​​temperatura 35 stopni jest optymalna dla fermentu do garowania i ciepłolubne „zwykłe” drożdże (jak na przykład w momencie bezpieczeństwa: saccharomyces cerevisiae) optymalna temperatura to 40 stopni - fałsz? (niestety nie powiem Ci źródła informacji; gdzieś to przeczytałem)

Czy nasze matki, babcie, prababcie przestrzegały wszelkiego rodzaju reżimów temperatur z dokładnością do stopnia?

Czytając te wersety, zastanawiałem się, gdzie znalazły się nasze prababki ciepłolubne (Skreślam, ponieważ to określenie nie jest poprawne, chociaż jest szeroko stosowane) drożdże, jeśli hodowano je w XX wieku (a wcześniej nawet GOST były na chleb na zakwasie). Wszystkie kwasy były używane jako słodkie. Możesz mnie obsypać kamienie fakty, jeśli się mylę

Bardzo ważna uwaga, dołącz ją do nagłówka! Nie ma ceny! Jestem zmęczony wyjaśnianiem ludziom powszechnych prawd na poziomie biologii siódmej klasy

oczywiście odłóż słuchawkę, możesz nawet z jakiegoś powodu napisać pełne uzasadnienie o szkodliwości drożdży Na pewno informacje nie będą zbędne. To prawda, wszystko to przypomina mi uzasadnienie nieszkodliwości SLS)))

Jeśli chodzi o mnie osobiście, po prostu jak smak chleb na zakwasie. Dlatego piekę i będę piec na nim, a nie na drożdżach z opakowań i torebek.

Od kilku dni, poświęcając się wyborowi HP, doszedłem do wniosku, że wystarczy go znaleźć przy ręcznych ustawieniach. Jak na przykład w Brand 3801. Ale nie mogłem go znaleźć w sprzedaży. W tym kontekście pytanie: może miejscowi wiedzą, gdzie coś takiego znaleźć (z Teflonem już wytrzymałem - przynajmniej ugniatam go w HP).

[jak smak]

To znaczy informacja, że ​​temperatura 35 stopni jest optymalna dla fermentu do garowania i ciepłolubne „zwykłe” drożdże (jak na przykład w momencie bezpieczeństwa: saccharomyces cerevisiae) optymalna temperatura to 40 stopni - fałsz? (niestety nie powiem Ci źródła informacji; gdzieś to przeczytałem)
Czytając te wersety, zastanawiałem się, gdzie znalazły się nasze prababki ciepłolubne (Skreślam, ponieważ to określenie nie jest poprawne, chociaż jest szeroko stosowane) drożdże, jeśli hodowano je w XX wieku (a wcześniej nawet GOST były na chleb na zakwasie). Wszystkie kwasy były używane jako słodkie. Możesz mnie obsypać kamienie fakty, jeśli się mylę
oczywiście odłóż słuchawkę, możesz nawet z jakiegoś powodu napisać pełne uzasadnienie o szkodliwości drożdży Na pewno informacje nie będą zbędne. To prawda, wszystko to przypomina mi uzasadnienie nieszkodliwości SLS)))

Jeśli chodzi o mnie osobiście, po prostu jak smak chleb na zakwasie. Dlatego piekę i będę piec na nim, a nie na drożdżach z opakowań i torebek.

Od kilku dni, poświęcając się wyborowi HP, doszedłem do wniosku, że wystarczy go znaleźć przy ręcznych ustawieniach. Jak na przykład w Brand 3801. Ale nie mogłem go znaleźć w sprzedaży. W tym kontekście pytanie: może miejscowi wiedzą, gdzie coś takiego znaleźć (z Teflonem już wytrzymałem - przynajmniej ugniatam go w HP).

Po co różne temperatury dla optymalnej wydajności? To bardzo proste (włącz, przepraszam, rozum). Drożdże to CZYSTA kultura.Kultura starterowa to KOMPLEKS różnych kultur, w tym bakterii kwasu mlekowego, które mają optymalną temperaturę około 35 ° C.

Nasze mamy-babcie-prababcie pieczone na czystych drożdżach. Na przykład książki kulinarne z przełomu XIX i XX wieku wspominają o drożdżach piwnych, które były gęstą cieczą. Przemysłowa produkcja drożdży trwa co najmniej od połowy ubiegłego wieku - stało się to możliwe dzięki pracy Pasteura.

GOST do chleba został opracowany nie tylko na zakwas, ale także na czyste drożdże (nie wiem, skąd wzięłaś tę informację, że TYLKO zakwas). Tyle, że prawie cały chleb GOST był przygotowywany z ciasta drożdżowego, a to jest coś pośredniego między nowoczesnym szybkim wypiekiem chleba w 3 godziny a chlebem na zakwasie (nie tylko drożdże, ale także bakterie kwasu mlekowego rozwijają się w cieście w ciągu kilku godzin).

Nikt nie żąda rezygnacji z kultur starterowych - piec dla zdrowia! W końcu jakość chleba zależy bezpośrednio od zainwestowanej siły roboczej! Energia, uwaga i czas są inwestowane w zakwasach. Po prostu nie używaj całkowicie zwariowanego terminu. Są proste drożdże. Najlepsza piekarnia tłoczona.

Drodzy członkowie forum, pomóżcie! Chcę zrobić prezent dla mojej mamy na NG, doradzę dobry, niezawodny piec, nie więcej niż 7-8, no, max 9 tysięcy, wezmę go z M-Video lub Technosila, co możesz powiedzieć o takim modelu Panasonic SD-ZB2502BTS?

[MaxPavlov]

MaxPavlov Ładny model, ale prostszy sd-2501

Cześć wszystkim. Z przyjdź ty! Przez długi czas wypiekacz do chleba LG piekł normalnie, ale mi się właśnie znudziło, chciałem czegoś nowego, poszedłem kupić Panasa, ale zobaczyłem piec od Midea AHS20AC-P, który orał jak pszczoła od 5 lat . A warto w końcu 2000 rubli obejrzałem i kupiłem. Wszystko jest bardzo solidnie i starannie wykonane. Zaskoczył mnie reżim - szybki chleb, bochenek białego chleba w 1 godzinę i 15 minut. A co najważniejsze, jest upieczony! To prawda, aby wyrósł wyżej, daję mu jeszcze 10 minut na wyrośnięcie przed pieczeniem - po prostu wyjmuję przewód z gniazdka po 41-42 minutach i włączam go ponownie po 10-15 minutach. Po prostu super, gdy czekasz na gości. Zanim NG upiekła 4 bochenki dla przyjaciół w prezencie. Więc kto chce kupić niedrogiego i wysokiej jakości wypiekacz do chleba, to jest to. Jest tryb na chleb żytni, ale jeszcze go nie wypróbowałem, spróbuję osiągnąć swój cel.

Zaskoczył mnie reżim - szybki chleb, bochenek białego chleba w 1 godzinę i 15 minut. A co najważniejsze, jest upieczony! To prawda, aby wyrósł wyżej, daję mu jeszcze 10 minut na wyrośnięcie przed pieczeniem - po prostu wyjmuję przewód z gniazdka po 41-42 minutach i włączam go ponownie po 10-15 minutach.

Nie rozumiem logiki. Włącz tryb „szybkiego” chleba, potem ręcznie wyłącz wypiekacz do chleba i dalej…?

Pamięta tryb, wyłączasz go i po 10 minutach wpadasz do wylotu i kontynuuje tryb dalej - piecze 40 minut, 750 gramowy bochenek podnosi się do szyby, narta generalnie miała problemy z uniesieniem. Co więcej, moje drożdże mają więcej niż 3 lata, chociaż są przechowywane w lodówce, ale aktywność najprawdopodobniej nie jest taka sama.
Tam tryb ugniatania 10 minut, garowania 25 minut i pieczenia 40 minut, zwiększam garowanie moimi działaniami do 35 minut. Bochenek jest gotowany nie w 1h15, ale 1h25 min. W końcu mogę zniecierpliwić ludzi, których potrzebuję.

Wypiekacz do chleba LG HB-201 pracuje u mnie od 13 lat. Jej chleb jest niesamowity, nie trzeba nic ważyć (miarki i łyżeczki), jak się zakryję, wezmę ten sam.

Cóż, moja narta działa w ten sam sposób. Doskonały jest biały chleb, który piecze się w 4 godziny. Ale jeśli dodasz trochę mąki żytniej, na przykład upiecz Darnickiego z Fugasca, wysokość chleba zamieni się w wróżenie na galarecie. W zależności od temperatury w kuchni i wielu innych czynników. Z pastą do ciasta Narty nie rozgrzewają go tak jak Midea. Każdy wypiekacz do chleba ma w zestawie miarkę i łyżkę, najczęściej o pojemności 240 ml. A kupowanie takiego pieca nie świeci dla ciebie, nie zostały wydane przez długi czas. Teraz narty mają cieńsze wiadro i plastikowe ostrze do ciasta. Ale najprawdopodobniej Twój wypiekacz do chleba będzie służył przez długi czas, a potem rzeczy były robione od wieków

Ludzie, pomóżcie mi w podjęciu decyzji o wyborze wypiekacza do chleba jako prezentu dla rodziców. Wybrałem Panasonic SD-ZB 2502 BTS i Kenwood BM450. Chciałem od razu zabrać Kenwooda, ponieważ z założenia dobrze pasuje do kuchni, ale przeczytałem wiele negatywnych recenzji na temat jego zawodności. Teraz jestem bardziej skłonny do Panasonic. Lub doradzaj coś innego w tej kategorii cenowej!

Powiedz mi, co jest lepsze niż Bork x500 lub Kenwood bm450, przede wszystkim martwisz się o możliwości programowania? Planuję zabrać wypiekacz na chleb żytni bez drożdży + chleb z mąki razowej. To znaczy najbardziej przydatny chleb. Żadne babeczki, ciasta, biały chleb i tak dalej nie są zainteresowane.

Dziękuje za wszystko!

I to prawda!
Zobacz statystyki użytkowników. Panasonic jest używany najczęściej!
A 2502 - on jest najbardziej zaawansowany - patrzę na niego!
Ale dla mnie i 257 działa dobrze!