Wielkanocne skowronki i ptaki

[SKAŁKA WIELKANOCNA I PTAKI]

SKAŁKA WIELKANOCNA I PTAKI



KOMPOZYCJA
OPARA: 1 szklanka wody, 0,5 szklanki mąki, 3 łyżeczki cukru, 10 ~ 11g suchych drożdży
Ciasto: 1/4 szklanki cukru, 1 łyżeczka soli, 5 łyżek oleju roślinnego, 3 ~ 3,5 szklanki mąki

Rozpuść drożdże w ciepłej wodzie i wymieszaj z cukrem i mąką. Umieść w ciepłym miejscu, aż ciasto wzrośnie 2 ~ 3 razy.


Do ciasta wsyp cukier, sól, wlej olej roślinny i dodaj 2,5 szklanki mąki. Mieszać.
Wlej pół szklanki mąki na stół, wylej ciasto na mąkę. Zagnieść, stopniowo dodając mąkę, aż ciasto będzie gładkie, jednorodne, wilgotne, ale nie lepkie.
(Te produkty dają około 870 g ciasta.)
Ciasto przykryj folią spożywczą i odstaw do wyrośnięcia.
Gdy ciasto wzrośnie o 1,5 ~ 2 razy, pokrój je na równe kawałki, które następnie zwinąć w kulki.

Skowronki formuje się na wiele sposobów.

Siedzący skowronek


Rozwałkuj kulkę ciasta w długą kiełbasę. (zdjęcie 1)
Zawiąż kiełbasę w supeł. (zdjęcie 2)
Na koniec, który okazał się u góry, wyciągnij nos i włóż oczko rodzynkowe. Drugi - dolny - spłaszcz koniec palcami i rozetnij, co wskaże pióra na ogonie. (zdjęcie 3)

Flying Lark (opcja 1)



Rozwałkuj kulkę ciasta w krótką, grubą kiełbasę. (zdjęcie 1)
Na jednym końcu wyciągnij dziób i włóż oko.
Na drugim końcu spłaszcz 2/3 długości kiełbasy palcami lub rozwałkuj. Podczas wałkowania musisz rozciągać ciasto na szerokość, a nie długość.
Na środku zwiniętej części, wzdłuż rolki, wykonaj cięcie. (zdjęcie 2)
Następnie pokrój obie powstałe połówki krótszymi cięciami. Podnieś jedną część i połóż ją na drugiej, tak aby te części były do ​​siebie prostopadłe (zdjęcie 3).

Latający skowronek (opcja 2)


Ściśnij mały kawałek z kulki ciasta. Zwiń go w cienkie kółko i wytnij pół koła grzywką.
Rzuć dużą kulkę w rolkę, pociągnij dziób z jednej strony i włóż oko. Spłaszcz drugi koniec i trochę odetnij. (zdjęcie 1)
Małe kółko - skrzydło - zwilżyć z jednej strony wodą i położyć na obrabianym elemencie korpusu, pociętą stroną do góry. (zdjęcie 2)

Możesz sprawić, że skowronki będą smakować bardziej interesująco


Aby to zrobić, zwiń kulkę ciasta w niezbyt duże ciasto.
Ciasto można natłuścić olejem roślinnym i posypać cukrem, posypać makiem lub pokruszonymi orzechami lub posmarować posiekanymi suszonymi owocami lub tartymi jabłkami.
Następnie zwinąć ciasto w bułkę (zdjęcie 1).
Następnie skowronek jest formowany zgodnie z pierwszą metodą latającego skowronka (zdjęcie 2, 3, 4).
W prowincji Samara zwyczajowo piec różne przedmioty w skowronkach:
moneta - do bogactwa;
ziarno owsa lub pszenicy - do żniwa;
kochanie - do słodkiego życia.

Ułóż rzeźbione elementy na natłuszczonej blasze do pieczenia lub wyłożone papierem do pieczenia.
Posmarować słodką wodą i piec do zrumienienia w temperaturze t = 180 ~ 200 ° C.

Gotowe skowronki smarujemy słodką wodą lub olejem roślinnym bez wyjmowania z blachy, przykrywamy ręcznikiem i odstawiamy do ostygnięcia.




Skowronki maślane
3 szklanki mąki, 125 g mleka, 10 g drożdży, 15 g margaryny, 1 jajko, 2 łyżki. łyżki cukru, sól, 1 łyżka. łyżka oleju roślinnego.
Przygotuj ciasto drożdżowe ze wskazanymi składnikami i uformuj z niego skowronki jak chude ciasto.
Posmaruj je jajkiem na wierzchu i upiecz w piekarniku.

Wakacyjne skowronki
3-3,5 szklanki mąki, 1-2 jajka, 1 szklanka cukru, 1 szklanka kefiru lub jogurtu, 1/2 opakowania margaryny, 1 łyżeczka sody, ocet.
Białka ucierać z cukrem, zalać kefirem lub jogurtem, wsypać sodę schłodzoną octem, stopioną margarynę, mąkę i zagnieść ciasto.
Odstaw na 10-15 minut, następnie uformuj skowronki jak chude ciasto, posmaruj jajkiem i upiecz w piekarniku.

Gratuluję ci!

Tanya, dzięki za tak prosty i szybki przepis na chudy. Tutaj upiekłam go dzisiaj dla Czterdziestki.


Przygotowuję się do wiosny. I na spotkanie Jasnego Zmartwychwstania Chrystusa! Jest jeszcze pół postu ...