Marynowany arbuz

Marynowany arbuz
Kategoria: Puste
Składniki
woda 1 l
sól 1 łyżka. l.
cukier 2 łyżki. l.
ocet 9% 1 łyżka. l.
aspiryna 2 tab.
czosnek 1-2 godz.
arbuz
koperek, pietruszka kilka. gałązki
Metoda gotowania

Jeśli arbuz jest ospały, niesłodzony lub trochę niedojrzały, to aby nie był obraźliwy, możesz go zamknąć w słoikach.
Jesienne arbuzy często są właśnie takie. Coś, czego już im brakuje. Nawiasem mówiąc, arbuzy cukrowe nie nadają się zbytnio do marynowania - bardzo się „kruszą”.
Przygotujmy arbuza. Arbuza pokroić na kawałki, odciąć zieloną skórkę, pozostawić cienką białą warstwę (dla wytrzymałości kawałka), usunąć pestki.
Wymaga 3 wypełnień bez sterylizacji.
Do czystych słoików włożyć kilka gałązek koperku i pietruszki, 1-2 ząbki czosnku, jak najmocniej napełnić kawałkami arbuza (po nalaniu opadnie).
Napełnione słoiki zalać wrzącą wodą, przykryć pokrywkami i trzymać przez 15 minut. Następnie spuść wodę z puszek do rondla, ponownie zagotuj, wlej arbuzy do puszek i ponownie trzymaj przez 15 minut.
Wlej wodę z puszek na patelnię 3 razy,
gotować MARINADA:
Dodaj wymaganą ilość soli, cukru, octu do 1 litra wody spuszczonej z puszek. aspiryna.
Doprowadź marynatę do wrzenia (na końcu dodaj ocet i aspirynę). Wlej arbuzy, szczelnie zamknij pokrywki i dobrze zawiń, aż całkowicie ostygną.

Uwaga
Chcę powiedzieć, że jestem wielkim przeciwnikiem aspiryny w puszkach, używam jej tylko w tym przepisie. To prawda, umieściłem mniej niż 1,5 zakładki. za 1 litr.
Arbuz okazuje się niezwykle smaczny i aromatyczny.
Możesz go zamknąć w słoikach o dowolnej wielkości, ponieważ marynata jest przeznaczona do ilości płynu, a nie do pojemności słoików.
Moja rada. Aby określić ile płynu znajdzie się w ostatnim nalewaniu, płyn wlewam po drugim nalewaniu do „miarki” 1-litrowej patelni. Z tego do rondla, na którym gotuję marynatę. Wtedy już na pewno wiem ile marynaty.

[Elenka69]

Elenka69Zainteresował mnie przepis, nigdy nie jadłem arbuza z dodatkiem czosnku, jakoś nawet nie przyszło mi do głowy, żeby spróbować go dodać. W sezonie na pewno spróbuję
Ale obecność aspiryny zaskoczyła mnie. Ja tak jak w przepisie zawijam nawet ogórki kiszone do 3-litrowych słoików (bez aspiryny). Są takie słodkie. A co się stanie z arbuzem bez aspiryny?

Jeśli się nie mylę, aspiryna pełni rolę konserwantu. Cóż, żeby szkodliwe organizmy w banku nie szaleje, a wieko nie zostało wyrwane

[mgla]

mgla, całkowita racja kava... aspiryna działa jako środek konserwujący.
W ten sposób zamykam też ogórki i pomidory. Ale arbuz to specyficzny produkt. Jeśli masz możliwość zapewnienia tej konserwowej żywności chłodnego pobytu, to może być tego warte bezpiecznie bez aspiryny.
I octu jest bardzo mało, smak jest harmonijny dla kwasu solno-cukrowego. Jeśli dodasz więcej octu, możesz obejść się bez aspiryny. Być może smak na tym straci.
Nie jestem zwolennikiem aspiryny. ale te arbuzy nie jedzą dużo i nieczęsto. Nie widzę wiele krzywdy.
Musisz wybrać.

Chciałbym móc zebrać myśli i dokonać takiego cudu! Chcę to wszystko robić od kilku lat, ale strasznie jest robić to sam - zwykle to nie działa ??

Chciałbym móc zebrać myśli i dokonać takiego cudu! Chcę to wszystko robić od kilku lat, ale strasznie jest robić wszystko sam - zwykle to nie działa ??

Ale weź to i zrób to! To wcale nie jest straszne ani trudne!
Nie musisz dużo robić na raz. Spróbuj zrobić z 1 arbuza, włóż kawałki do małych słoików.
Szczególnie udane są arbuzy niezbyt dojrzałe lub ospałe, zwykle nie chce się ich jeść - jest powód, aby je konserwować.
Powodzenia!

[Elenka]

Elenka, zamknąłem dziś bez smaku arbuza. Czekam teraz na zimę

[Irlandzki @]

Irlandzki @, nie zapomnij podzielić się wrażeniami.

Jestem leniwy, obiecuję!

[Elenka]

Elenka, Helen, arbuzy okazały się tylko bajką. Wczoraj otworzyłem słoik, żeby go wypróbować, no cóż, wszyscy bardzo go polubili. Wiedzieli, jak sikać na raz.

[Irlandzki @]

Irlandzki @, Tak się cieszę, że polubiłem arbuzy!
Otworzyłam też - pyszne!