Clatronic BBA2865. Biały chleb w wypiekaczu do chleba

Clatronic BBA2865. Biały chleb w wypiekaczu do chleba

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Świeże drożdże	9 g
Cukier	1 stół. łyżka
Kefir	200 ml
mleko	100 ml
Mąka	500 g
Sól	1 herbata łyżka
Masło (margaryna)	20 g
Olej roślinny	2 stoliki. łyżki

Metoda gotowania

• Drożdże pokruszyć na dno wiadra i posypać cukrem.
• 
• Wlej mleko i kefir. Dodaj mąkę. Na mąkę połóż pokrojone w kostkę miękkie masło. Wlej sól i olej roślinny do różnych rogów wiadra.
• 
• Program nr 3 - „Biały chleb” (Weissbrot) - 3 godziny 50 minut. Średnia wielkość, lekka skórka.
• Kilka razy zakrywam też połączenie wieczka z HP złożonym ręcznikiem.
• 
• Człowiek z piernika uformowany jest normalnie. Ciasto jest miękkie.
• W rzeczywistości to wszystko.
• Na wszelki wypadek chcę ci pokazać, jak unikam dziur w łopatkach.
• Po ostatnim treningu (wyświetlacz w tym momencie pokazuje godzinę 1:55)
• Wyjmuję ciasto z HP, wyjmuję łopatkę, smaruję szpilki olejem roślinnym i układam ciasto na miejscu.
• 
• Tak wygląda ciasto przed pieczeniem.
• 
• Po sygnale o zakończeniu programu wyjmujemy wiadro z HP, odstawiamy na 10 minut i wytrząsamy chleb z rusztu. Przykryj lnianym ręcznikiem i odstaw do ostygnięcia. Mleko i masło sprawiają, że chleb pachnie masłem.
• P.S. Dach lekko się pomarszczył, gdy się ochłodził, ponieważ w mojej kuchni jest bardzo zimno.
• 
• 

Czas na przygotowanie:

3 godziny 50 minut

Program gotowania:

Nr 3 - Biały chleb

[Stеrn]

To jest piękno! bukhanulik wow

Stеrndlaczego przykrywasz to ręcznikiem, czy jest duża szczelina, przeciąg?

Tsyganochka, dzięki!

Wydaje się, że nie ma luki, a jeśli jej nie zakryjesz, unosi się nierówno, a góra nie brązowieje.

Dzięki za zwykły biały chleb.



Córeczka prosi teraz nie o ciastka, ale o twój chleb. To jest dla mnie największy wskaźnik.

Jaki piękny chleb!

Którego?

Sony zarówno twoje, jak i mamy
Wczoraj i dziś upiekłam swój pierwszy chleb. Wyszło świetnie, chociaż bardzo się bałam, że to nie zadziała. Dziecko i jej mąż są zachwyceni!

Wyszło świetnie. Dziecko i jej mąż są zachwyceni!

Uraaa !!! Gratulacje!!!

[Stеrn]

P.S. Dach lekko się pomarszczył, gdy się ochłodził, ponieważ w mojej kuchni jest bardzo zimno.

Stеrnczy mogę tu zadać pytanie żeby nie biegać po forum?

Czy dach marszczy się tylko z tego powodu, czy z powodu niezgodności z proporcjami woda / mąka, to też może być? W tym samym czasie boki i sam dach są na miejscu, nie zapadają się.
To takie denerwujące, gdy płaski bochenek odkształca się po schłodzeniu.

Sonadora, myślę, że to tylko z gwałtownego spadku temperatury.

Też się marszczę, myślę, że dlatego. że natychmiast wyjmuję chleb i przykrywam go ręcznikiem. Dzisiaj spróbuję zostawić go w piekarniku, aż całkowicie ostygnie.

zoinka15, nie jest to konieczne, dopóki całkowicie nie ostygnie, skórka będzie wilgotna!

Dzięki za przepis chleb okazał się bardzo smaczny. Ale mój kapelusz spadł, najprawdopodobniej dlatego, że wypiekacz stał w przeciągu. I zamieniłem też kefir na sfermentowane pieczone mleko) smak nie pogorszył się z tego))

[chertenok13]

chertenok13, Bardzo się cieszę, że chleb mi się podobał! Dziekuję za odpowiedź!
Możliwe, że kopuła spadła z powodu przeciągu, być może trzeba było dodać trochę mąki, wtedy kopuła nie spadła.

dzięki) następnym razem spróbuję dodać mąkę)

Chleb jest fajny, właśnie zauważyłem jedną prawidłowość, składniki zawsze układam w odwrotnej kolejności, po prostu drożdże kładzie się na sam koniec tak jak jest napisane w instrukcji mam SUPRA-230, MOŻE TO DLACZEGO CZY JEST DLA MNIE COŚ SZCZĘŚLIWE!?!?!?!?

Anna77, myślę, że nie chodzi o kolejność, w jakiej są rezerwowane produkty (oczywiście postępujemy zgodnie z instrukcjami naszego HP).
Nie mam z czym porównywać, mam jedno HP.Ale dokładnie pamiętam, że jeden z właścicieli dwóch HP zwrócił uwagę, że do każdego modelu trzeba dopasować ilość mąki.
Następnym razem spróbuj dodać trochę mniej mąki.

dzięki, spróbuję !!!

[Stеrn]

Stеrn Spróbuję Twojego chleba, bo kupiłem świeże żywe drożdże, ale teraz była wątpliwość, że 9gr to za mało, a tym bardziej, że na zdjęciu widać tam wyraźnie nie 9gr i nie 1 łyżkę. l cukru więc co tu robić? sprzedawca powiedział 30g na 1kg mąki
Czy masz 500 oznacza 15gr? Czekam 10 minut i poszukam innego przepisu (z żywymi drożdżami) proszę o szybką odpowiedź

na zdjęciu masz tam wyraźnie nie 9gr i nie 1 łyżkę. l cukier

Nie rozumiem, co spowodowało tę nieufność?
To 9 gramów świeżych drożdży i 1 stół. łyżka cukru.

Nie rozumiem, co spowodowało tę nieufność?
To 9 gramów świeżych drożdży i 1 stół. łyżka cukru.

Już piekłem według Twojej metody i wydawało mi się, że gdy wszystko zasypiało, wyglądało to tak
Przepraszam

Chodźmy! Powodzenia z chlebem!

pieczony chleb, ale jak już tu pisali dach spadł nawet podczas wzrostu i nie podniósł się, (chyba jedyny minus w tym przepisie) od razu spróbowałem go z mężem vkkuussnno! bujne porowate!

Wadą nie jest przepis, ale fakt, że wszyscy mamy mąkę różnej jakości. Następnym razem dodaj trochę, dach nie spadnie.

OK!! dzięki za radę!! Dodam więcej gramów mąki czyli 50

W instrukcjach przeczytałem, dlaczego chleb spada: nie ma wystarczająco dużo drożdży (ponieważ zwykle na 500 gram mąki oblicza się 20 gramów drożdży), nie można łączyć płynu z drożdżami. lepiej zakopać drożdże w mące

[Zazwyczaj]

Elena28, witaj na forum!

Zazwyczaj (Mam na myśli najprostszy chleb stołowy) wychodzi 500 g mąki 10 g świeże drożdże. Do ciasta bułkowego używa się 20 g, a nawet wtedy nie zawsze.
Bardzo często wstępnie rozpuszczam drożdże w płynie i zwykle po prostu wlewam drożdże i cukier do płynu.
Doświadczenie mówi więc coś zupełnie innego niż to, co jest napisane w instrukcjach dla HP.

Ja też upiekłem pierwszy chleb, polałem drożdżami płynem, bo sam zawsze to robiłem z ciastami, ale upadłem, przeczytałem i zakopałem następnym razem i wiesz, że zadziałało. Naprawdę nigdy nie przykrywałam ręcznikiem, teraz spróbuję. ogólnie jestem początkującym w tej branży, więc jestem zainteresowany, szukam dobrego chleba

Tak, na forum jest większość dobrych przepisów, ale każdy trzeba dostosować „dla siebie”, dla swoich produktów.

Świetny chleb !!! Tylko go piekę, dopiero niedawno zapomniałem i zdezorientowałem (chichocząc) dodałem 100 ml kefiru i 200 ml wody, ale i tak wyszło świetnie! Dobrze, że cię znalazłem, inaczej podniosłem całe forum na nogi, teraz go nie zgubię !! Dodano do zakładek!

Ludmiła, zdrowie pani i dzięki za cynk!

upieczony dzisiaj. pyszne))
ale dach runął

zmieniony kefir na jogurt i 80 g mąki z 500 g to całe ziarno

upieczony dzisiaj. pyszne))
ale dach runął

zmieniony kefir na jogurt i 80 g mąki z 500 g to całe ziarno

Ja też czasami upadam, ale tutaj jestem winny, jeśli kefir jest gęsty, to ledwo dodaję mąkę i zawsze wkładam 20g więcej i nie spada

Cóż, właśnie pomyślałem - tę mąkę należy dodać)))

Stern, wielkie dzięki za przepis. Mam nowy wypiekacz do chleba, mam go tylko 2 dni. Uwielbiam gotować i piec. Wciąż upiekłam chleb w piekarniku. Mam nadzieję, że dzięki HP ten proces zostanie uproszczony. Powiedz mi proszę, jakiej mąki używasz, gdzie ją kupujesz, jakiej ilości? Mieszkam też w Berlinie.

donatel, gratulujemy zakupu asystenta! Twoje zdrowie i dzięki za cynk!

Wolę kupować mąkę w Lidlu z Grafschafter Typ 405. Mąka ta pasuje do receptur GOST. W tym samym sklepie próbowałem Bio Typ 550. Też nie jest źle, ale taka mąka zabiera dużo więcej.

[Stеrn]

Stеrn, Wielkie dzięki!

Dzień dobry wszystkim! Jestem nowy zarówno na tym forum, jak iw piekarni. Wypiekacz do chleba Clatronic BBA2865 kupiłem dosłownie trzy dni temu ... Dziewczyny, dajcie mi dobry przepis na prosty chleb i babeczki do tego konkretnego modelu. Byłbym wdzięczny wszystkim za uwagi!

Sonic58, witaj na forum!
Więc jesteś tylko w przepisie przewodnim na prosty biały chleb dla twojego HP.

Sonic58, witaj na forum!
Więc jesteś tylko w przepisie przewodnim na prosty biały chleb dla twojego HP.

Tak rozumiem, że w temacie przeczytałem pierwszy przepis i od razu garść pytań .... 1. kolejność zakładek produktów - wszędzie piszą ten pierwszy płyn - na koniec drożdże (na wierzchu kruszonka) - czy tak jest? 2. jakie drożdże - wszystkie są różne (jak określić ilość? Tylko empirycznie spróbuję pewnie według twojego przepisu, napiszę o wyniku ...

Tak rozumiem, że w temacie przeczytałem pierwszy przepis i od razu garść pytań .... 1. kolejność zakładek produktów - wszędzie piszą ten pierwszy płyn - na koniec drożdże (na wierzchu kruszonka) - czy tak jest? 2. jakie drożdże - wszystkie są różne (jak określić ilość? Tylko empirycznie spróbuję pewnie według twojego przepisu, napiszę o wyniku ...

Kolejność dodawania zakładek do produktów jest opisana w instrukcjach dla HP. W naszym HP najpierw płyn, a potem mąka. Suche drożdże wylewa się na wierzch, a świeże drożdże można rozcieńczyć w płynie lub pokruszyć na dno wiadra, tak jak ja.
Drożdże są różne dla każdego i testują aktywność drożdży na różne sposoby.
Spacerujesz po forum, wszystkie te tematy zostały już omówione i znajdziesz odpowiedzi na swoje pytania.

Wesołych Świąt wszystkim na Waszych stołach !!!
Czy ktoś może podzielić się sprawdzonymi recepturami na piec Clatronic BBA 2594 w temacie, piec podobny do mojego, ale recept na to nie wychodzą mi tylko z twojego forum. I czy można upiec chleb żytni w moim piekarniku, jeśli to możliwe, jak możesz podać mi przepis. Podziękować.

Wesołych Świąt wszystkim na Waszych stołach !!!
Czy ktoś może podzielić się sprawdzonymi recepturami na piec Clatronic BBA 2594 w temacie, piec podobny do mojego, ale recept na to nie wychodzą mi tylko z twojego forum. I czy można upiec chleb żytni w moim piekarniku, jeśli to możliwe, jak możesz podać mi przepis. Podziękować.

Uczymy się tutaj podstaw wyrabiania i pieczenia chleba Chleb znowu nie wyszedł, wszystko zostało zrobione ściśle według przepisu. Co może być nie tak? https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0
Przepisy dla piekarzy można znaleźć w sekcji Chleb drożdżowy według rodzaju chleba

Dziękuję, przeczytałem wszystkie zalecenia i wszystko pomogło. Ale czy ktoś może mi powiedzieć, czy da się upiec chleb żytni w moim wypiekaczu do chleba (Clatronic Bba 2594), a jeśli tak, to na jakim programie, aby go wcześniej nie zepsuć.

Wymiana doświadczeń na temat X / pieca tutaj https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=360.0, nie jest dla nas zwyczajem mieszanie wszystkich informacji w jednym stosie

Dziękuję bardzo od razu i nie znajdziesz tak wiele, że potrzebujesz połowy życia, aby przeczytać wszystko))) Nie będę już mieszał))