Scarlett SC-400. Pszenny chleb z otrębami wieloziarnistymi

Scarlett SC-400. Pszenny chleb z otrębami wieloziarnistymi

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Mąka pszenna 1 gat	400 g
Otręby pszenne	50g
7 płatków zbożowych (nie do gotowania)	100 gramów
Cukier	1,5 łyżki. l
Sól	1,5 łyżeczki.
Drożdże	1,5 łyżeczki.
masło	2 łyżki stołowe. l.
woda	330 ml

Metoda gotowania

• Włożyć wszystko do wiadra wypiekacza do chleba i ustawić tryb „Dieta” (3 godziny 30 minut). Być może będziesz musiał dodać płyn do bułki, ponieważ płatki i otręby są bardzo higroskopijne, a zawartość wilgoci w mące jest inna dla każdego. Bardzo pachnący i niezwykle zdrowy chleb.
• 
• 

och, chleb Mani wyrósł pod krzakiem !!! miły!

pełna dziur !!!!

[Tysiąc]

Tysiąc, tak pod krzakiem! I ręcznik z monogramem, wyhaftowany przez babcię

Mało A co za nudne!

Człowiek! Miękisz jest piękny!

Mashulya i siedem płatków śniadaniowych nie do gotowania, jak one wyglądają? i po co one są w takim razie?

No cóż, to są płatki typu nordyckiego, nie trzeba ich gotować, wystarczy je czymś gotować i owsianka gotowa, taka normalna owsianka
Zrobię zdjęcie pudełka i je wyrzucę. Możesz więc wziąć płatki wieloziarniste Nordic

tak, Mashulya, dziękuję, teraz jest jasne, wstydziłem się „nie do gotowania”, myślałem, że to coś nie na owsiankę, teraz zrozumiałem

Dziewczyny, powiedz mi, proszę, ale koniecznie otręby pszenne i płatki z 7 płatków?
Chcę spróbować tego chleba, szukałam, ale w domu tylko otręby owsiane i 4 płatki zbożowe ...

[Lenusya]

Lenusya, włóż to, co masz .... będzie pyszne

Wspaniały chleb !!! Dziękuję Manechka !! Piekę też otręby, choć na programie głównym nie mam takiej funkcji :-) :-) :-) Na pewno spróbuję !!!

Okazało się !!! Cóż, baaaaardzo pyszny chleb. Bujny i wysoki, waży aż 900 gramów. Bogatyr
Zrobiłam to z otrębami żytnimi, płatkami czteroziarnistymi i olejem musztardowym (termin zbliża się szybko, szkoda wyrzucić, więc wszędzie go wrzucam). Piernikowy człowiek był bardzo gęsty, bała się, że albo się nie podniesie, albo nie upiecze, ale nic się nie stało.
Bardzo dziękuję za przepis, będę dalej piec

I tak, mam tylko 2:50 w moim 16-programowym piekarniku, dodałem tylko 10 minut "pieczenia" na wszelki wypadek.

[Lenusya]

Lenusyasuper ..... Piec dla zdrowia!
W programie dietetycznym istotą długiego sprawdzania jest to, że ciężkie ciasto wyrośnie: dziewczyna - tak: dB

Często piekę ten chleb, jeden z moich ulubionych, a ostatnio piekłem go z mąki drugiego gatunku. Z jakiegoś powodu okazał się niski i bardzo gęsty To oczywiście nie wpłynęło na smak, ale pozostawił osad w duszy ...
Dziewczyny, powiedz mi, proszę, co zrobiłem źle? Może otręby należało włożyć mniej? A może więcej drożdży?

[Lenusya]

Lenusyano cóż, dużo mniej otrębów!? Im cięższa arogancja, tym więcej drożdży potrzebuję ... Tak to robię ... Cóż, przynajmniej to robię, a sprawdzanie może być wykonane dłużej

Przepraszam za przeszkadzanie, ale mąka 1c i 2c są zupełnie inne. W drugiej klasie glutenu praktycznie nie ma, a świetności nie ma po co się spodziewać. Druga klasa może być używana w programach automatycznych tylko w połączeniu z najwyższą. A dowód to coś więcej, tak. MOIM ZDANIEM.
Shl. Gzhel prowadził.)

[Omela]

Omela, eeeee, pilnie zawiń mnie !!!! Teraz będziesz mijał Novo-Kharitonovo !!!

Nie, następnym razem wracamy, kot sam spędził noc, upał, martwimy się.)

I pisać wcześniej?

Potem przychodzi dobra myśl.

Dziękuję bardzo! Rozważę

Takie pytanie - czy składniki na chleb 750 gr czy 1000 UAH? A kosztem programu nie mam chleba dietetycznego, który jest odpowiedni (francuski, pełnoziarnisty, słodki, bezglutenowy?)

[Selmaya]

Selmaya, dodaj wszystko, uzyskasz wagę - około 1000 ... Pokonaj najdłuższy program

Niestety chleb mi się nie udał (wcale nie wyrósł, jest bardzo gęsty), w związku z tym pytania - gdzie wrzucasz płatki - do wody czy na wierzch mąki? W niektórych przepisach ze zbożami zaleca się je w wodzie. I znowu program (piekłam na chlebie francuskim) - mam 3 programy - pieczywo z otrębami, to 4,5 godziny, ale jest wstępna 30 minutowa rozgrzewka, czy to nie boli? Wydaje mi się też intuicyjnie przy takiej ilości płatków - 330 gramów to bardzo mało wody, kto właściwie ile zużywa?

[Wszystko]

Kiedy Masza nie ma ...

Z tekstu przepisu wynika:
Wszystko umieść wypiekacz do chleba w wiadrze i ustaw tryb „Dieta” (3 godziny 30 minut). Być może będziesz musiał dodać płyn do bułki, ponieważ płatki i otręby są bardzo higroskopijne, a zawartość wilgoci w mące jest inna dla każdego.

Wynika z tego, że płatki układamy na raz ze wszystkimi składnikami na raz.
I monitorujemy konsystencję ciasta, równowagę mąki i płynu, ciasto powinno być miękkie (ale nie płynne).
Płatki są suche, więc mogą zabrać dużo dodatkowego płynu. Dlatego monitorujemy stan ciasta na etapie wyrabiania.

[Administrator]

Administrator, Tanyush

SelmayaZbóż nie moczę wstępnie, wszystko wkładam od razu, dolewam płyny wg klasycznej wersji 330 ml, pozwalam im się wyróżnić i palcem próbuję zagęścić (wyglądem lub odgłos automatu do chleba), jeśli jest szorstki, to dolewam wodę małymi porcjami do miękkiej bułki. Program otrębów jest doskonały