|
 W 1814 roku francuski oficer kapitan Frisier wrócił z Chile do swojej ojczyzny. Na pamiątkę przyniósł kilka krzewów truskawek. Nie była to zwykła jagoda o małych owocach, którą Francuzi zbierali w lesie i sadzili w ogrodzie. Chilijczyk był dziesięć razy większy.
Na lokalnych rynkach kosztuje to wygórowane ceny.
Kapitan z trudem przyniósł swój skarb - podróż drogą morską trwała prawie sześć miesięcy. Kilka krzaków od niego natychmiast błagało botanika Duchenne'a z ogrodu botanicznego w Wersalu. Jednak nowo przybyłe truskawki nie tylko nie dawały dużych jagód, ale w ogóle ich nie wytwarzały. Chociaż kwitł doskonale. Duchenne szybko zidentyfikował przyczynę niepłodności. Wszystkie kwiaty są żeńskie! To prawda, że w pobliżu rosły dzikie lokalne truskawki, ale okazały się niekompatybilne.
Dopiero sto lat później pamiątka kapitana Frisiera była nadal używana. Roślinę skrzyżowano z inną truskawką z Nowego Świata w Wirginii i otrzymano pierwszą sadzonkę ananasa o dużych owocach, tego samego, który jest obecnie uprawiany. Jej owoce osiągały wielkość palmy, co wprawiało ogrodników w zachwyt. To prawda, że nowo odkryty skarb zachował nie tylko swój duży rozmiar, ale także miłość do ciepła.
Dlatego pasażerowie przejeżdżający Syberię Wschodnią wzdłuż Kolei Transsyberyjskiej zwykle nie spotykają tej jagody na stacjach. Wiedzą, że Wschodnia Syberia jest sucha, zimą jest mało śniegu, a ananasowe truskawki nie przetrwają zimy bez płaszcza śnieżnego. I jak bardzo zdziwieni są ludzie drogi, kiedy pociąg zawiezie ich nad jezioro Bajkał. Nawet w upalny lipcowy dzień Bajkał oddycha chłodem, ale na małej stacji Vydrino, niedaleko słynnej celulozowni, witają ich Bajkałki z pełnymi koszami ananasów. Ten, który jest wielkości dłoni. A to jest w centrum ogromnego kontynentu azjatyckiego, gdzie nie rośnie ani dąb, ani jesion, ani ich wieczny towarzysz konwalii.
Wyjaśnienie jest proste. Chociaż Bajkał to ogromna lodówka, to w pobliżu stacji Vydrino spada sporo opadów. Trzy razy więcej niż w deszczowej Moskwie. Zimą jest tyle śniegu, że w ogrodach ziemniaki nie zamarzają. Śnieg chroni również truskawki. Jej zbiory są tutaj doskonałe.
 Jednak pomimo wszystkich swoich godnych pozazdroszczenia właściwości, skarb ananasa ma kilka słabych punktów. Po pierwsze, jego jagody są ciężkie jak ogórki i leżą na ziemi. Deszcze oblewają je błotem. A ponieważ szczególnie duże jagody wyrastają z tych, którzy hojnie nawożą obornikiem, obornik również dostaje się na jagody z brudem. Mówi się, że w Truskawcu pacjenci, którzy przyjeżdżają do uzdrowiska na leczenie, są ostrzegani: „Jedzcie wszelkie zieleniny, ale szczególnie uważajcie na truskawki. Umyj go dziesięć razy lepiej niż cokolwiek innego ”.
To prawda, że ogrodnicy wymyślili lekarstwo na brud. Od dawna zasypują ziemię słomą. Jagody leżą na macie i pozostają czyste. Dlatego angielska nazwa to nie truskawka, ale słomkowa jagoda. Mimo wszystko słoma nie jest najlepszą obroną. Jest higroskopijny. Łatwo się formuje. Pleśń jest najbardziej niebezpieczna dla jagód.
Oferowano różne substytuty słomy: kora dębu, igły świerkowe, płyty łupkowe, wióry. W 1911 r. Magazyn „Garden and Garden” skrytykował wszystko. Kora dębu? Jest porowaty i również magazynuje wodę. Jagody gniją. Igły świerkowe? Zbyt mocno przylegają do jagód. Wtedy nie możesz ich usunąć. Mech? Roi się od wszelkiego rodzaju złych duchów. Płyty łupkowe? Pozostały po nich czarne plamy. Trociny wydają się całkiem dobre: tanie, suche, bezwonne. Ślimaki nie zaczynają się w nich. Jednak jagody będą się w nich toczyć, abyś ich później nie wyciągnął, wszystko zostanie zmięte. A co najważniejsze, zamiast zwykłego zapachu ananasa, jagody zaczynają pachnieć świerkową żywicą.
Niedawno angielski magazyn „Gardens Chronicle” („Garden Chronicle”) zaproponował inną opcję. Bierzesz trzy puste butelki i składasz je w trójkąt wokół krzaka truskawek.Jagody spadają na szklaną butelkę. Tak upiec dwie pieczenie na jednym ogniu. Po pierwsze, jagoda na szkle nie zamoknie ani nie spleśnie. Po drugie, butelki są podgrzewane przez słońce i dostarczają jagodom dodatkowego ciepła. Zbiory dojrzewają wcześniej. W wilgotnej, mglistej Anglii jest to szczególnie korzystne.
Na tym jednak kłopoty z truskawkami się nie kończą. Następnie zostaje uszkodzony przez nicienie - małe białe robaki. A krzaki wysychają. Następnie pojawiają się szare stosy pleśni - a jagody zamieniają się w brudną galaretkę. Zdarza się, że ogrodnik rozpaczliwie porzuca kłopotliwą kulturę. Jeśli jednak jest osobą spostrzegawczą, może dość łatwo wyjść z kłopotliwej sytuacji. Mówią o ogrodniku, który bardzo lubił truskawki, ale większość obszaru przeznaczył na inne uprawy - ogórki i cebulę.
Wspaniałe było to, że ani ogórki, ani łuk nie używał go zgodnie z jego przeznaczeniem. Cebula nie mogła jeść z powodu wrodzonej wstrętu do niego. On nawet nie sprzedawał cebuli. Chociaż uwielbiał ogórki, jadł niewiele. Po prostu wyrwał im bicze z ziemi i wyrzucił je. Dzień po dniu, aż nie pozostał ani jeden bicz. Sąsiedzi naśmiewali się z ekscentryka. Szybko jednak zauważyli, że najlepsze będą dla niego truskawki. I nigdy nie cierpi z powodu przeciwności.
Rozmawialiśmy i dowiedzieliśmy się, co następuje. Sadzi cebulę wśród truskawek, aby nie zaczęła się szara zgnilizna. Cebula lotna - fitoncydy - robią to doskonale. Ogórki służą jako przynęta dla nicieni. Szkodliwe robaki mają wybór: truskawki czy ogórki? Oni wolą ogórki... A kiedy dobrze je rozłoży, ogrodnik usuwa bicz, a wraz z nim osadników. Truskawki pozostają czyste.
 Jednak bądźmy uczciwi. Delikatna jagoda jest kłopotliwa nie tylko dla swoich klientów. Zapewnia hodowcom korzyści, których trudno oczekiwać od innych owoców i jagód. Naprawia wątrobę, nerki, drogi żółciowe, żołądek i śledzionę. Z tej okazji znawcy pożytecznych roślin ojciec i syn Nosali przypomnieli sobie stare powiedzenie lekarza I. Kneippa: „W domu, w którym je się truskawki, lekarz nie ma nic do roboty!” Zaleca się spożywać sam lub z mlekiem.
Ze śmietaną lub cukrem. Ale co najważniejsze, dużo. W takich ilościach, że się nudzisz. Zmusić się do zjedzenia kolejnej szklanki. „Nie trać pieniędzy na ten skarb”, radzi Nosali, „uważaj, że jest tak samo ważny jak chleb!”
To prawda, że są ludzie, którzy przy całym swoim pragnieniu nie mogą sobie pozwolić na tak dużo jedzenia. A nawet całkiem sporo. Dostają alergii. Całe ciało pokryte jest wysypką z pęcherzami. Skóra zaczyna swędzieć, jakby nie była myta przez miesiąc. Czasami żołądek boli, a głowa kręci się, jak w przypadku zatrucia. A nawet wymioty. Znali jedną kobietę, która zaczęła wymiotować tylko z jednego rodzaju talerza z truskawkami.
Ale gloryfikując ananasa, nie można zapomnieć o naszych leśnych truskawkach o małych owocach. Chociaż jest malutka w porównaniu ze swoim kulturalnym towarzyszem, ma silniejszy i delikatniejszy zapach. A eksperci, jeśli istnieje wybór, wolą go. Jednak tutaj również musisz być ostrożny i pomyśleć przed dokonaniem wyboru. Faktem jest, że XX wiek, który wprowadził perturbacje w świecie roślin, nie przyniósł leśnym truskawkom nic złego. Wręcz przeciwnie, gdy wycięto las iglasty, a resztki drewna spalono, nasze jagody rosły bujnie i swobodnie na ogniskach. Rosło jeszcze bardziej na poboczach dróg. A dróg jest znacznie więcej.
Samochody jeżdżą po drogach. Spaliny zawierają ołów. Gromadzi się w glebie przydrożnej i roślinach. Prawdopodobnie też w truskawkach. Dlatego jeśli zamierzasz zbierać, lepiej na tych drogach, na których jest mniej samochodów. A jeszcze lepiej - przez leśne polany, polany czy stare polany.
A teraz jest kilka nierozwiązanych problemów. Główną trudnością jest zbieranie. Ręczne na dużych plantacjach jest drogie i długie. Istnieje już mechanizacja, ale na szczęście najbardziej produktywne odmiany mają słabą skórkę. Jagody są uszkodzone i nie są długo przechowywane. Nie wiedzą, co zrobić z nawozami. Im więcej nawozów, tym więcej jagód. Ale Szwedzi wcale ich nie sprowadzają. Może trochę.Są pewni, że inaczej nie otrzymasz produktu wysokiej jakości!
A. Smirnov
|
