Galaretka jabłkowa

Żal mi było całych jabłek, zużyłam odpady - skórki, jądra, małe jabłka - wszystko, co zostało z robienia dżemu i musu jabłkowego, ale mimo to galaretka okazała się niesamowita! Polecić.

nasza osoba! Ja też podczas masowej obróbki jabłek zawsze żałuję skórki i każdej drobiazgi zaczynam gotować

Galaretka wygląda bardzo uroczo

Musisz gotować z ranetki
Kto nie wie - Ranetki to jabłka wielkości orzecha włoskiego i najczęściej kwaśne. Ale pachnące!

Teraz już wiem, jak inaczej można żartować z tych jabłek. Trzymaj się teraz ... drżeć na gałęziach ...

SchuMakher. lepiej zrobić tłuczone ziemniaki z samych jabłek, dla dzieci na śniadanie, az odpadów - galaretkę na herbatę! Polecam.

Irina_hel Przetworzyłbym wszystko, co spadło! A także wiszące lope !!!!! Gotuję sok i wyrzucam ugotowane na parze jabłka i płaczę, taki smakołyk znika, a nie ma gdzie go włożyć w takiej ilości Więc nawet nie rozmawiamy o skórkach
Jak robi się tłuczone ziemniaki?

Gotuję sok i wyrzucam ugotowane na parze jabłka i płaczę, taki smaczny poczęstunek znika, a nie ma gdzie go włożyć w takiej ilości

SchuMakher, na początku też gotowałem, a potem zacząłem robić sok przez sokowirówkę - jest mniej odpadów, więcej soku. Okazało się, że był to najbardziej ekonomiczny i najszybszy sposób kontrolowania zbiorów. W przeciwnym razie TAKIEJ ilości jabłek nie można przetworzyć. dobrze, że ten rok nie jest rokiem jabłkowym w naszej okolicy.
Wyciśnięty sok gotuję (5 minut) z cukrem i zamykam. Okazuje się, że jest to koncentrat.

Irina_hel Jak robi się tłuczone ziemniaki?

T. Ponieważ nasze jabłka nie są duże, niewygodne jest ich obieranie, a przez długi czas robię tłuczone ziemniaki w ten sposób:
1. Przecinam jabłko na 4 części, usuwam rdzeń (lub po prostu odcinam boki jabłka ze wszystkich stron), wkładam do szklanej patelni i na mikrometrów. (Możesz dodać wodę do gazu, ale nie lubię wody)
Gdy jedna porcja jest już upieczona, mam czas na pokrojenie następnej.
2. Przetrzyj miękką masę przez durszlak, aby usunąć skórki
3. Całą masę zbieram do dużej filiżanki lub rondla, dodaję cukier do smaku, doprowadzam do wrzenia, wkładam na noc do czystych słoików i pod kocem.

W zeszłym roku zrobiłem tłuczone ziemniaki ze skondensowanym mlekiem, które też jest pyszne, ale przepisu nie pamiętam z pamięci, muszę zajrzeć do domu.

Likush, rzucić jabłkami?

Likush, rzucić jabłkami?

Izdivissssi, prawda? Mogę powiedzieć, że bardzo się cieszę w tym roku, że nie ma jabłek. Nuuuu, prawie nie

W tym roku zrobiłem galaretkę i dżem z jabłek według książki „O smacznej i zdrowej żywności”. Teraz nie pamiętam dokładnie, ale najpierw jabłka się gotują iz tego bulionu robi się galaretkę, a dżem robiony jest z gotowanych jabłek - a nie żadnych odpadów
Jeśli ktoś jest zainteresowany, dokładny przepis mogę podać później.

W tym roku zrobiłem galaretkę i dżem z jabłek według książki „O smacznej i zdrowej żywności”.
Jeśli ktoś jest zainteresowany, dokładny przepis mogę podać później.

Bardzo ciekawe i jak najszybciej! Podpis: Apple Terminator

Nie mogę odmówić Terminatorowi
Tak więc książka „O smacznej i zdrowej żywności”, PISCHEPROMIZDAT, Moskwa 1952

Do produkcji galaretki najlepiej nadają się kwaśne odmiany jabłek, zwłaszcza odmiany Antonov. Umyte jabłka pokroić w plastry (usunąć rdzeń), włożyć do rondla, zalać wodą i pod przykryciem gotować w niskiej temperaturze przez 20-30 minut, następnie przełożyć jabłka na sito i odcedzić. Do bulionu wsypać cukier i gotować na małym ogniu, od czasu do czasu usuwając pianę łyżeczką. Aby określić gotowość galaretki, weź łyżeczkę wyciszonego gorącego syropu: jeśli podczas nalewania z łyżki krople syropu ostygną i pozostaną na łyżce, galaretka jest gotowa.
Gotową galaretkę natychmiast wlej do podgrzanych szklanych słoików, zamknij papierem pergaminowym i przechowuj jak zwykły dżem. Pozostałe ugotowane jabłka można wykorzystać do przygotowania dżemu i nadzień.
Na 1 kg jabłek - 400 g cukru i 0,5 litra wody.
Moje uwagi: w zasadzie przepis nie różni się od podanego w tym wątku, tylko że nie trzeba czekać 2 godzin na spłynięcie jabłek, nadal będziemy z nich korzystać, aby nic się nie zgubiło, a mniej cukru jest konsumowany. Dżem był idealnie galaretowaty (miałem Antonovkę)

Na dżem można wykorzystać jabłka pozostałe po przygotowaniu dżemu z galaretki jabłkowej. Ugotowane jabłka przecieramy przez sito. Powstałe puree przełożyć do rondla, dodać ¾ szklanki cukru do każdej szklanki puree i gotować na małym ogniu, często mieszając. Gdy przecier zgęstnieje zdjąć z ognia, ostudzić, przełożyć do szklanego słoika, przykryć pergaminem i zawiązać. Przechowuj dżem w chłodnym, suchym miejscu.
Mój komentarz: można dodać mniej cukru, gotować nie dłużej niż pół godziny i zwinąć, w tym przypadku dostajesz mus jabłkowy, który można wykorzystać jako nadzienie do ciast, dodać do chleba i po prostu zjeść. Miałem też szczęście, ponieważ mój kombajn ma nasadkę wycieraczki, a ten proces jest teraz łatwy. (Pamiętam, jak cierpiałem 10-15 lat temu)

Irina_hel Przetworzyłbym wszystko, co spadło! A także wiszące lope !!!!! Gotuję sok i wyrzucam ugotowane na parze jabłka i płaczę, taki smaczny poczęstunek znika, a nie ma gdzie go włożyć w takiej ilości Więc nawet nie rozmawiamy o skórkach

Zastanawiam się, dlaczego przy takich zbiorach naszych jabłek prawie nie ma na rynku !! Obecny import po szalonych cenach Naszym rolnikom w ogóle nie wolno chtoli do Moskwy?
przepraszam za OFF ...

Dziękuję bardzo! Bezpośrednia, bezodpadowa, ciągła produkcja! Oto dzień odpoczynku od soków i gotowe!

Sześcienny wszyscy dławimy się jabłkami! Niewiele pamiętam ... Gotowy do udostępnienia! Chodź, napijemy się herbaty i jabłek!

Zastanawiam się, dlaczego przy takich zbiorach naszych jabłek prawie nie ma na rynku !! Obecny import po szalonych cenach Naszym rolnikom w ogóle nie wolno chtoli do Moskwy?
przepraszam za OFF ...

Właśnie dzisiaj o tym myślałem. Chodziłem po rynku i nie mogłem uwierzyć własnym oczom. W sezonie TAKIE CENY !!!!!!!!!!

Co za "dreszcz emocji", gdy wyciera się jabłka z parowca przez inny zasobnik !!!!

Więc mówię o tym samym, dlatego nie zrobiłem dżemu jabłkowego, dopóki nie kupiłem kombajnu

Tak, dobrze, że Admin przypomniał mi, że gotowałem tłuczone ziemniaki w kreskówce, ponieważ zaczęło bardzo szybko pluć na ogień w misce. Wygaszam go na 2 godziny

Dziewczyny, sito bezpieczeństwa - i prawie nic nie pluje))) Nie od razu położyłem sitka na odpływie - umyłem wszystko dookoła a nawet potlock

Dżem gotuję porcjami w rondlu z grubym dnem, dobrze kumuluje ciepło i przez długi czas a dżem można bronić tylko na stole. Jabłka zawierają dużo żelującej pektyny, która tworzy dżem.

Gotuję na małym ogniu około 20 minut, ciągle mieszając, bo z jakiegoś powodu strzela prosto w oko, potem odstawiam na 12-24 godziny, tylko 3-4 wizyty.

Zasada robienia dżemu polega na odparowaniu płynu, więc nie można zamknąć patelni.
Dlatego nie potrzeba dużo cukru, tylko 30-50% wagi owoców.

Inną opcją walki z pluciem jest stożkowa szklana pokrywa z otworem na górze - to bardzo pomaga - plucie na wieczko w środku, a ciecz odparowuje przez górę

O robieniu dżemu pisałem szczegółowo w temacie Dżem kornelijski

Nataly_rz, Chciałem zapytać, jakiego rodzaju kombajn z prasą... A potem zrobiłem odwrotnie. Od 15 lat nie widziałem żalu z kombajnem Mulinex (ma prasę do owoców i tłuczonych ziemniaków), ale wydaje się, że się „postarzał” (wszystko się rozpada). Chcę nowego, ale nie wiem, który.

Mam to: https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=22259.0, w tym nasadka wycieraczki.

Nataly_rzdziękuję. tak myślałem

JAM-GALARETKA Z JABŁEK

Nataly_rzdzięki za dodatek do przepisu! Jest pudełko jabłek i tylko kwaśnych. Spróbuję zrobić galaretkę i puree ziemniaczane!

Właśnie ugotowałem i włożyłem nową porcję, zrobiłem wszystko jak autor, tylko nie spuściłem soku, ale podobnie jak sos tkemali przetarłem gorące jabłka przez sito, dodałem cukier i ugotowałem, okazała się najlepsza marmolada, Jestem bardzo zadowolony, rondel Zepter 5l się nie przypalił. Wielkie dzięki dla autora. Bez fotorelacji jest już wieczór, będzie ciemno