Marynata z mostkiem i nerkami

Marynata z mostkiem i nerkami

Kategoria: Pierwszy posiłek

Kuchnia: Rosyjski

Składniki
Mostek wołowy	500 g
Nerka wołowa (400 g surowego lub 200 g gotowanego)	1 szt.
Kasza jęczmienna	Szklanki 1 \ 2-1 \ 3 od multi
Ziemniaki	1 duży kawałek
Marchewka	1 średni kawałek
Cebula cebulowa	1 średni kawałek
Ogórki kiszone (ilość zależy od Twojego gustu)	5 sztuk.
Marynowana marynata	200 ml ok
Olej pasywujący roślinny
Pietruszka lub seler, zielona pietruszka
woda	3-3,5 l ok

Metoda gotowania

• W każdym razie ilość jedzenia zależy od gustu i preferencji.
• Tak wygląda mięso i nerki.
• 
• Jak zrobić wstępne przygotowanie nerek i ugotować je, powiedziałem w powyższym poście.
• Jęczmień moczę w zimnej wodzie - w czasie pieczenia mięso tym razem wystarczy do namoczenia.
• Mięso wkładam do wrzącej wody, dodaję korzenie pietruszki. Nie ma potrzeby solenia bulionu - tylko pod koniec gotowania! ..
• Gotuję bulion, trzymam go pod zamkniętą pokrywką przez około 15 minut, następnie otwieram pokrywkę i utrzymuję w tym stanie przez około 30 minut.
• Bulion będzie przezroczysty. A ponieważ mój rosół w gotowym naczyniu powinien być lekki, liczy się teraz przejrzystość bulionu.
• 
• Teraz wrzucam jęczmień do bulionu, gotuję dalej, aż mięso się ugotuje. Mięso jest świeże i szybko się ugotuje.
• W tym czasie przygotowuję warzywa.
• 
• Podgrzewam 1 łyżkę na patelni. l oleju roślinnego.
• Drobno posiekaj cebulę, potrzyj marchewki na grubej tarce, ogórki obierz, a także potrzyj na grubej tarce.
• Tuszę, cebulę, marchewkę i ogórki na patelni.
• Wszystkie te produkty muszą być wstępnie przetworzone (duszone), aby miały ten sam stopień gotowości, ponieważ jeśli włożysz je do bulionu na surowo, będą ugotowane inaczej w czasie, a ogórki ogólnie mogą pozostać półsurowe i bardzo słony. To zepsuje smak gotowego dania.
• Teraz możesz dodać do bulionu grubo posiekane ziemniaki. Poczekajmy, aż się zagotuje do połowy.
• Teraz dodaj duszone warzywa do bulionu. Jeśli zrobisz odwrotnie, kwas z ogórków nie pozwoli ziemniakom zagotować, może pozostać twardy.
• Kiszoną próbujemy ze względu na gotowość warzyw i smak kwaśnych ogórków. Liczba ogórków zależy od Twojego gustu - włóż więcej lub mniej ogórków.
• Po zbadaniu zasolenia i smaku ogórków można dodać w takiej ilości ogórek kiszony (beczka).
• Gotuj bulion, wymieszaj, posmakuj. Teraz możesz dodać sól i nerki i pietruszkę. Nerki nie tolerują długotrwałego przetwarzania, więc wystarczy, że pozostaną w bulionie przez 5-7 minut, aby nasyciły się smakami bulionu.
• Przygotuj się również przy uchylonej pokrywie.
• Próbujemy, smakujemy i dodajemy to, czego nam jeszcze brakuje….
• Wszystko, marynata jest gotowa!
• Zamknij pokrywkę, wyłącz ogień i odstaw zupę na 10-20 minut! Niech wszyscy w puli wreszcie zaprzyjaźniają się!
• Teraz możesz podać go do stołu! Dodaj śmietanę do smaku!
• 🔗

Uwaga

A dziś zapomnieliśmy też o śmietanie ...
Znali słodką duszę z dużym dodatkiem!

Nie wiem, moja marynata jest podobna do tej „stolovsky”, o której mówił Zest, ale była pyszna i tak ją gotuję!

Smacznego dla każdego

Podobne przepisy

Chuda Marynata (Multicooker Cuckoo 1054) (Gotować)

Rassolnik (missX)

Marynata (Kukułka 1054) (Lana)

Jak zrobić wstępne przygotowanie nerek i je ugotować, powiedziałem w poście powyżej.

A gdzie jest ten post ???

[yara]

A gdzie jest ten post ???

yaracoś ja sam nie znajdę tego tematu na forum Spójrz tutaj przepis na gotowanie nerek ze zdjęciami 🔗 Wszystko jest bardzo proste!

Dziękuję, inaczej bałem się ich ugotować. Dzięki Tobie dowiedziałem się, że okazuje się, że nie można ich długo gotować, inaczej będą gumowe

Dziękuję, inaczej bałem się ich ugotować. Dzięki tobie dowiedziałem się, że okazuje się, że nie można ich długo gotować, inaczej będą gumowe

Dobrze! Teraz twoja marynata jest twoja! Nie bój się gotować, okazuje się pyszny!