Duszone ryby rybne (Panasonic SR-TMH 18)

Kategoria: Dania rybne

Składniki
Mała ryba - inna, już obrana	1 kg
Sól, pieprz, przyprawy rybne
Rast. masło
Sok cytrynowy	1-2 łyżki. l.

Metoda gotowania

Oczyszczamy rybę z głowy, ogonów, wnętrzności. Jeśli w rybie jest kawior, zostaw go, spłucz.
Umyj rybę, uwolnij ją od wody, ryba musi być sucha. Posolić rybę do smaku i trochę posolić.
Na patelni rozgrzać olej, szybko usmażyć rybę. Ryba jest mała, smażona bardzo szybko, nie dłużej niż 1 minutę, krócej.
Przenosimy rybę do multicookera. Każdą warstwę posyp przyprawami do ryb, zmielonym białym pieprzem, na wierzch dodaj olej roślinny, trochę soku z cytryny 1-2 łyżki. l, włóż liść laurowy. Jeśli jest dużo oleju roślinnego, należy zwiększyć sok z cytryny.
Musisz dodać olej według własnego gustu - mniej więcej można nawet całkowicie pokryć rybę olejem. Sok z cytryny neutralizuje olej rybny i posmak w ustach, dzięki czemu ryba ma dobry smak.
Na wierzchu rozsmarowuję kawior rybny, posmarowuję go naleśnikiem, dodaję, trochę pieprzę.
Zrób wszystko według własnego gustu.
Ustawiamy tryb gaszenia na 1,5-2 godziny. Nie warto z czasem dusić więcej, ryba jest mała i rozpada się. W rezultacie kości będą bardzo miękkie.

Uwaga

Miałem mieszankę drobnych ryb - gromadnika i śledzia o długości około 12-15 cm.
Największa wada tej ryby: ryby jest za mało, jest szybko zjadana.

Smacznego, wszyscy!