Chleb czekoladowy z orzechami włoskimi w wypiekaczu do chleba

Chleb czekoladowy z orzechami włoskimi w wypiekaczu do chleba

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Mleko 2,5%	1 filiżanka
Mąka pszenna	3 filiżanki
Kakao	0,5 filiżanki
Sól	1 łyżeczka
Cukier	1 łyżka. l.
Mleko w proszku	2 łyżki stołowe. l.
masło	2 łyżki stołowe. l.
Cukier waniliowy	1 łyżeczka
Drożdże	2 łyżeczki
Orzechy włoskie (przez sygnał dźwiękowy)	0,5 szklanki Program gotowania: Tryb Uwaga Pyszny chleb, już trzeci bochenek w 2 dni !! prawie jak ciasto Nie używałam mleka w proszku, bo nie było ale trochę glutenu, jak dla mnie, chociaż inni tego nie zauważają. Podobne przepisy Chleb Żytni Czekoladowy „Trufla” (milvok) Chleb czekoladowy z kroplami (kawałki czekolady) (wypiekacz do chleba) (Lissa) 🔗 (ang-kay) Chleb biały z rodzynkami i orzechami włoskimi (greg_b)

witam młodego piekarza i doświadczonego hafciarza

chleb okazał się wspaniały, z konfiturą wiśniową w ogóle marzenie - naprawdę jak ciasto

[Oksanchik]

Oksanchik, czy kakao Nesquik jest zwykłym kakao, czy zawiera inne dodatki?

To kakao rozpuszczalne dla dzieci z cukrem i witaminami od Nestlé, niestety nie mogę ogłosić pełnego składu, bo wyrzuciłam opakowanie

Oksanchik
Jestem zbyt przyzwyczajony do tego, że przepis zawiera wagę w gramach, a słowa - Kubek i szklanka jakoś nic dla mnie nie znaczą, masz to napisane. że kubek 230 ml, ale to na płyn, ale co z mąką? W końcu są gramy, już jakoś odmierzyłem mąkę w filiżance na ml, wyszło tak))) (to był pierwszy naleśnik) i masz 255, więc dlaczego nie dodać przepisu w gramach? cóż, nie rozumiem w inny sposób))) Dziękuję, jeśli dodasz

Mój Panasonic ma miseczkę o pojemności ponad 300 ml
Przepis napisałem z książki LG, więc w kubeczkach nie było wtedy łusek, teraz zważyłem, okazało się, że 230 ml = 135 g mąki razowej.

Dzięki za przepis, bardzo smaczny)

Oksanchik, czy możesz umieścić zwykłe kakao zamiast Nesquika?

Dziewczyny, które już upiekły, ale w gotowym chlebie jest czekoladowy smak i czy to słodki chleb?

Mam jeszcze jedno pytanie do gotowania na parze kakao 1/2 szklanki.

Chleb jest słodki, ale nie słodki, wcale nie przypomina słodkiego ciastka. Smakowało mi jak kanapka z masłem czekoladowym. Orzechy się tam przydają. I zapach !!!! To coś z czymś

Oksanchik, czy możesz umieścić zwykłe kakao zamiast Nesquika?

Nawet nie wiem, bo zwykłe kakao się nie rozpuszcza i nie ma w nim cukru, jak w non-quic. można jakoś poeksperymentować? gotować kakao w mleku i dodać cukier?

Mam jeszcze jedno pytanie do gotowania na parze kakao 1/2 szklanki.

tak, pół filiżanki

Przyjaciele, czy nie ma wystarczającej ilości płynu? W końcu przepis zawiera około 400 g mąki i kolejne 0,5 szklanki proszku nesquik? Teraz włożyłem już wszystko do piekarni, ale myślę o mleku, nie chcę dodawać go później podczas ugniatania.

Myślę, że Nesquik rozpuszcza się i nie wchłania wody jak mąka.
Andreevna, kiedy pieczesz chleb, napisz o wyniku.

Oto, co się stało:

Chleb jest pyszny, ale ciężki i wydaje się, że nie jest upieczony, chociaż w środku nie jest mokry. Może warto spróbować upiec na dłuższym trybie, na pewno spróbuję, bo chleb mi się podobał. Podziękowania dla autora za przepis.
Tak, wszystko jest porowate, ale kiedy trzymasz je w dłoni, jest ciężkie, jakoś dziwne. Prostą pszenicę i otręby robię z tej samej ilości mąki, lekkie. Wydaje się, że waży nawet więcej, szkoda go nie ważyć. Spróbuj upiec, bardzo ciekawe, może odniesiesz sukces inaczej.

Tak, wszystko jest porowate, ale kiedy trzymasz je w dłoni, jest ciężkie, jakoś dziwne. Prostą pszenicę i otręby robię z tej samej ilości mąki, lekkie.Wydaje się, że waży nawet więcej, szkoda go nie ważyć. Spróbuj upiec, bardzo ciekawe, może odniesiesz sukces inaczej.

Więc miękisz wydawał mi się wilgotny, chociaż po stuknięciu sam chleb wydawał całkowicie charakterystyczny dźwięk „pudełkowego” pieczonego chleba. To nawet trochę dziwne - wydaje się, że całkowicie go schłodziło i pokroiło specjalnym nożem do chleba, ale w środku wciąż jest trochę lepkie (chociaż wygląda na dość luźne i porowate).
Jestem przyzwyczajony do tego, że dobrze wypieczony chleb nie zostawia śladu po naciśnięciu palcami (czyli od razu rozchodzi się jak gąbka), ale tutaj po ściśnięciu pozostaje bardzo wyczuwalna dziura.
Może trzeba było go trochę bardziej upiec w trybie „Pieczenie” lub zostawić później na płycie grzewczej?

I bardzo mi się to podobało i wcale nie było surowe. Może potrzeba było mniej wody
Nawiasem mówiąc, ciasto zrobiłem w trybie „pizza” i zostawiłem do wyrośnięcia, bo nie było wtedy możliwości pójścia za bułką, a wkrótce nie urosło by tak bardzo, jak trzeba, przepis wciąż nie jest znajomy mnie. A kiedy przyszedłem godzinę później, nacisnąłem 60 minut. pieczenie i ... wyszło świetnie, poczuł zapach nesquika

a ja piekłam według przepisów piekarniczych ...

oferowano w dziale pieczywo słodkie - i zdecydowałam, że będzie to coś w rodzaju babeczki. Cóż, uciekł. Okazało się, że to właśnie chleb czekoladowy. Ponadto długo nie wysychał i był szalenie miękki

Zgadzam się, jakoś nie da się zjeść chleba czekoladowego z barszczem.
A żeby dodać słodyczy, dodaj 1-2 łyżki cukru, tak właśnie robię.

Tak, wiesz - zjadłem go z barszczem. Biorąc pod uwagę, że nie włożyłem do dyspensera mlecznej czekolady, a super-gorzkie (tata kupił mieszankę za 70 rubli - jest od 65 do 99 proc. Kakao). Bardzo ja

A ja byłem Pechkinem (narty) i rozłożyłem jedyne, co zmieniłem, to tryb - z szybkiego na główny, ponieważ w szybkim w ogóle nie podnosi się normalnie. Myślę też o zrobieniu tego po francusku.

Faktycznie, według oryginalnej receptury nie kładzie się tam czekoladek, a mianowicie Nesquik, który z cukrem i kakao nie ma takiego procenta. Tak, a chleb ewidentnie nie jest do barszczu, chociaż mam koleżankę, która je mleko skondensowane z jajkiem, tutaj widzę, to też jest możliwe

I bardzo mi się to podobało i wcale nie było surowe. Może potrzeba było mniej wody
Nawiasem mówiąc, ciasto zrobiłem w trybie „pizza” i zostawiłem do wyrośnięcia, bo nie było wtedy możliwości pójścia za bułką, a wkrótce nie urosło by tak bardzo, jak trzeba, przepis wciąż nie jest znajomy mnie. A kiedy przyszedłem godzinę później, nacisnąłem 60 minut. pieczenie i ... wyszło świetnie, poczuł zapach nesquika

Nie, była normalna ilość wody. Piernikowy ludzik okazał się taki jak „jak polecił lekarz”
Ale czas pieczenia jaki mam dla tego trybu to 50 minut + 20 minut na stopniowe schładzanie. Może naprawdę potrzebowałeś 60-minutowego piekarnika?
A zapach czekolady jest naprawdę niesamowity!

Bardzo mi się podobało, smakowało jak bułka, prawda, musiałem to policzyć do większego rozmiaru, inaczej znika za szybko i wsypuję więcej cukru (ale kto to lubi). Piekarnik wypróbowałem w trybie „normalnym” i „szybkim”.

Czy możesz otrzymać przepis po przeliczeniu na większy rozmiar dla tych, którzy jeszcze nie nauczyli się przeliczać?

Nie mogę czegoś zrozumieć z tymi kubkami. Kiedy piszesz przepis w kubkach, co masz na myśli? Mam kubek Panasonic ze śladami do 300ml. a możesz dolać więcej, do jakiego poziomu odmierzyć? A mąka przesiana w filiżance czy nie? Jak dobrze z gramami, eh !!!

Jeśli przepis wskazuje na przepis w filiżankach i dobrze jest, jeśli podano objętość filiżanki - odmierzam dokładnie tę samą ilość w filiżance, a nie 300, do maksimum, ale 150 lub 220, jak w przepisie. Wydaje mi się, że wszystko u mnie działa. Niestety nie każdy zawsze wskazuje objętość swoich filiżanek.

Ale kupiłem panifarin w VDNKh i teraz kładę go, gdziekolwiek idę.
Teraz się zastanawiam, a czy w tym chlebie jest 1 łyżeczka. panifarin dodaj ... myślisz, że nie zepsuje chleba?

[Viki]

Viki, oto przeliczenie tej bułki dla rozmiaru XL (to jest dla 600g mąki):
drożdże - 3 łyżeczki;
mąka pszenna - 600g;
„Nesquik” - 110 g;
sól - 2 łyżeczki;
cukier - 3 łyżeczki. (przepis okazuje się mniej, ale podoba mi się później);
mleko w proszku - 3 łyżeczki;
masło - 3 łyżeczki;
cukier waniliowy - 2 łyżeczki;
mleko - ok 360ml (trzeba dbać o bułkę)
orzechy nam jakoś nie są bardzo ... nie wkładam.
Ta proporcja była testowana tylko kilka razy i jeszcze nie ustawiłem jej na minutniku - na razie próbuję kontrolować bułkę, ale mała bułka to katastrofalnie za mało dla naszej rodziny - jeśli jest, to nie ma od razu ...

Wiele!!! Mam lub 500g. lub 1kg, ale 500 jest zjadane od razu, herbata jest jeszcze gorąca, a chleb już się skończył !!!
Chcę też podziękować za przepis! wyszło super !!!!

JEST!!!! Okazało się XL !!!!! Jaki przystojny mężczyzna! Ochładzanie się ...... Mąż zapytał "żartujesz sobie ze mnie?" i delikatnie głaskałem mnie po brzuszku.
Jeszcze raz dziękuję za przepis!

Dziękuję, chleb jest wspaniały.

Oksanchik, dzięki !!! : :) Chleb przepyszny !!!
Zaliczyłem go do mojego „ulubionego rozmiaru” i zrobiłem ze świeżych drożdży (no cóż, uwielbiam je, w Niemczech działają moim zdaniem szybciej niż suche).
300 ml mleka
15 g świeżych drożdży
1 łyżeczka Sól
2 stoliki. łyżki cukru
2 stoliki. łyżki mleka w proszku
1 torebka cukru waniliowego
2 stoliki. łyżki płatków owsianych
4 stół. łyżki wytrawnego napoju „gorąca czekolada”
30 g roztopionego masła
450 g mąki
Tryb „Basic”, lekka skórka.
Chleb jest bardzo puszysty, średnio słodki i wcale nie ciężki.

[Chleb czekoladowy z orzechami włoskimi]

Chleb czekoladowy z orzechami włoskimi

Oksanchik, dzięki za przepis!

właśnie spróbowałem tego chleba.
Zrobiłem to nie na non-quic, ale na zwykłym kakao Golden Label.
Piszę w gramach i ze zwykłym kakao:

mleko - 230 ml
mąka pszenna - 360 gramów
Kakao w proszku + mleko w proszku = 115 ml (ułóż miksturę w kolorze nesquik, miałem 2 łyżki mleka w proszku ale kolor był dużo ciemniejszy niż nesquik bo uwielbiam kakao)
sól - 1 łyżeczka.
cukier waniliowy - 1 łyżka stołowa
cukier prosty - 4 łyżki (wsypujemy więcej cukru niż w oryginalnym przepisie, bo w nesquiku jest już cukier, a zwykłe kakao wsypujemy)
masło - 40g
drożdże - 1,75 łyżeczki
w dozowniku - orzechy włoskie - 60 g

tryb - podstawowy z rodzynkami, lekka skórka.

kolor gotowego chleba jest czekoladowy, raczej ciemny.
Dla tych, którzy mniej lubią czekoladę - w mieszance „mleko w proszku + kakao” zwiększ ilość mleka i zmniejsz ilość kakao.

Zrobiłem wszystko według przepisu iz nesquikiem chleb w ogóle nie wyrósł, przypominał cegłę, także z dużym pęknięciem. Kiedy było ugniatanie, bułka nie była gładka, ale była rozdarta. W miękiszu chleba praktycznie nie ma porowatości, znajomi próbowali tego i mówili, że jest trochę „błyszcząca”, chociaż ja tego nie zauważyłem. Co mogą powiedzieć te cechy miękiszu i ugniatania? Jaki rodzaj bułki powinien tu być? Jak zwykły chleb pszenny? Czy kolobok powinien przykleić się do palców, czy nie?

? Jak zwykły chleb pszenny? Czy bułka powinna przykleić się do palców, czy nie?

Mam to jak zwykłą bułkę, kulkę, nie lepką.

Cóż, tutaj czytałem i czytałem przez 3 tygodnie, dali im prezent na nowy rok i też zdecydowali się na chleb czekoladowy, ale skład był następujący: podgrzane mleko, ta sama kremowa margaryna, zamiast wytrawnej. mleko 2 łyżki skondensowanego mleka, orzechy włoskie i leszczyna ... usmażyć ... mniam-mniam ... zobaczmy, napiszę recenzję ... oczywiście bardzo wysokokaloryczne, ale ... dla mnie za mały, jest bardzo huuuden

[Rustykalny piec]

Wypiekany chleb według przepisu Rustykalny piecwszystko się ułożyło i różało, ale zapach był jaki był, tylko jedno nie było zbyt dobre: ​​chleb nie jest zbyt słodki. Dlatego chciałem pokroić go w ciasta i posmarować słodko-słodką śmietanką. Czy to możliwe?

Upiekłam chleb czekoladowy. Lubiłem. Ale orzechy lepiej tylko posiekać większe, utarłam je na tarce ..... A pracownicy w pracy powiedzieli, że potrzebują więcej cukru i rodzynek ... Mają słodycze ...
Następnym razem dodam rodzynki ...
Kiedy ciasto było ugniatane, było coś niezrozumiałego. Długo wstawałem, pomyślałem, że nic nie wyjdzie i położyłem się do łóżka zdenerwowany. A po sygnale automatu do chleba byłem zaskoczony… Wyszło bardzo dobrze.A top wyszedł tak pięknie ...
Podziwiam ten samochód ... Powiedziałem o nim rodzicom, teraz mają jedno, tylko LG!

[Rustykalny piec]

Wypiekany chleb według przepisu Rustykalny piecwszystko się ułożyło i różało, ale zapach był jaki był, tylko jedno nie było zbyt dobre: ​​chleb nie jest zbyt słodki. Dlatego chciałem pokroić go w ciasta i posmarować słodko-słodką śmietanką. Czy to możliwe?

wydaje mi się, że jest to wątpliwe. W końcu chleb jest znacznie wyższy niż ciasto.
Jeśli nie ma wystarczającej ilości cukru, po prostu podążaj. zwiększyć cukier do smaku.
Wręcz przeciwnie, lubię, gdy jest bardzo czekoladowy i pikantny. Dostosuj przepis dla siebie!

Ale lepiej tylko posiekać większe orzechy, utarłem je ...

Cieszę się, że spodobał mi się przepis, ale dlaczego tak posiekali orzechy? W przepisie idą w całości

Cóż, jak się wydaje, przeczytałem to nieuważnie. Uczmy się na naszych błędach ...
Prawdziwy, bardzo smaczny chleb. Dzięki za przepis.

[Oksanchik!]

Oksanchik!

Świetny przepis! Za pierwszym razem się okazało, przepraszam, było upieczone, 5 +! Mamy hafciarki jak chleb i krzyże!

Upiekłam dokładnie według Waszego przepisu, wyszło dobrze, pochłonęłam na śniadanie z twarogiem - super! Zawsze myślałem, że nie podobało mi się połączenie pieczywa z czekoladą, ciasteczka z kawałkami czekolady, ciastka czekoladowe, kanapki z masłem czekoladowym ... Okazuje się, że się myliłem, po prostu nie trafiłem na Twój przepis!

Dla tych, którzy lubią „wisieć na gramach” do czego się zaliczam, podaję przepis:
Drożdże - 2 łyżeczki
Mąka - 390 g
Sól - 1 łyżeczka
Cukier - 1 łyżka. l.
Cukier waniliowy - 1 łyżeczka
Mleko w proszku - 2 łyżki. l.
„Nesquik” - 85 g
Spust oleju. - 30 g
Mleko pełne - 230 ml (trzeba było dodać +10, dla siebie w przepisie piszę 240 ml)
Orzechy włoskie - 115 ml okazało się 50 z małym gramem kawałka (już go nie miałam, chyba potrzebuję 60-70 g, inaczej szukanie ich w chlebie zajmuje dużo czasu).

Tryb Basic z rodzynkami, rozmiar M, lekka skórka.

Oksanchik, a to dla Ciebie fajny przepis!

I zainteresował mnie ten moment. Mleko 2,5% tłuszczu + 2 łyżki. l mleko w proszku. A po co suszyć, chyba żeby zwiększyć procentową zawartość tłuszczu w mleku? Może więc najpierw wlać mleko tłustsze np. 6%? A może moje domysły są błędne, a mleko w proszku w przepisie służy do innych celów?

Interesowała mnie ta chwila. Mleko 2,5% tłuszczu + 2 łyżki. l mleko w proszku. A po co suszyć, chyba żeby zwiększyć procentową zawartość tłuszczu w mleku? Może więc najpierw wlać mleko tłustsze np. 6%? A może moje domysły są błędne, a mleko w proszku w przepisie służy do innych celów?

Myślę, że mleko w proszku nie jest dodawane w celu zwiększenia zawartości tłuszczu w mleku, ale w celu zwiększenia jego stężenia.

[Oksanchik!]

Oksanchik!


Mąka - 390 g

„Nesquik” - 85 g

Mleko pełne - 230 ml (trzeba było dodać +10, dla siebie w przepisie piszę 240 ml)
Orzechy włoskie - 115 ml okazało się 50 z małym gramem siekanego (już go nie miałam, chyba potrzebuję 60-70 g, w przeciwnym razie szukanie ich w chlebie zajmuje dużo czasu

I z jakiegoś powodu okazało się na wadze:
Mąka - 405 gramów
„Nesquik” -100 gramów
Orzechy włoskie (niekrojone) -65 gramów

Rozbieżności, choć nieistotne, ale jednak… Chleb wyszedł! Podziękowania dla autorki za wprowadzenie przepisu do mas! Wczoraj upiekłam go po raz pierwszy, a dziś powtórzyłam (mój mąż będzie miał szczęście jutro do pracy).
Dopiero teraz jest jedno „ale”. Dla mojego c / n ta porcja jest za mała (wiadro jest duże i przenosi ciasto z jednego miksera do drugiego), zwykle mam mniej niż 1 kg. Nie piekę, ale problem w tym, że nie wiem, jak liczyć na większy rozmiar. Czy ktoś może pomóc, byłbym bardzo wdzięczny ...

[wszystkie składniki]

jak przekonwertować na większy rozmiar.

Krosh,
niech masz chleb na 400 g mąki, ale musisz np. policzyć na 600 g mąki.
W związku z tym, wszystkie składniki mnożysz przez 1,5 (ponieważ 600/400 = 1,5)
Jeśli chcesz 700 g mąki, pomnóż wszystko przez 1,75

Bardzo dziękuję za przepis! Nigdy nie miałem takiej przyjemności z wyniku! Zrobię z tego chleba tradycyjne niedzielne ciasto.

pyszny chleb! dobrze upieczony, nie kruszony, wysoki.
dzięki za przepis!
R.S. Musiałem trochę dodać (10-20 ml wody).

A ja piekę chleb z truskawką "Nesquik", okazuje się taki pachnący, a kolor miękiszu jest bardzo piękny ...

Wczoraj upiekłam ten chleb (to w ogóle mój drugi chleb). Nie było tylko Nesquika, dlatego dodałem zwykłe kakao. Chleb okazał się bujny, dobrze upieczony. Ale cukier to za mało, najwyraźniej ze względu na to, że użyłam zwykłego kakao, a nie Nesquika.
Dzięki za przepis! Wtedy zrobię wszystko ściśle według przepisu!
PS Chleby pokroiłam na kawałki, dobrze posmarowałam konfiturą pomarańczową (zrobioną w KHP), wstawiłam do lodówki na dwie godziny. Chleb jest dobrze nasycony dżemem. Okazało się bardzo smaczne, jak ciasto.

Ogromne podziękowania dla autora za przepis. Upiekł kilkakrotnie z niezmiennie udanym rezultatem. Dopiero dzisiaj z jakiegoś powodu dozownik nie zadziałał i orzechy się nie wysypały (być może jakimś cudem zajrzenie do koloboka zbiegło się z czasem odpowiedzi dozownika). I odkryłem to podczas korekty. Postanowiłem nie ryzykować przy drugim ugniataniu i po prostu trochę napełniłem, a oni interweniowali podczas ugniatania. Okazało się też rozkosznie Przygnębiający tylko fakt, że nie da się ustawić timera