Kawa warstwowa - Latte Macchiato

[Latte przetłumaczone z włoskiego oznacza mleko. W terminologii kawowej słowo to odnosi się do warstwowego koktajlu składającego się z espresso, mleka i niewielkiej ilości mlecznej pianki. Jedna część espresso wymaga trzech porcji spienionego mleka.]

Kawa warstwowa - Latte Macchiato

Kategoria: Drinki

Składniki
Kompozycja od dołu))

Metoda gotowania

• Latte przetłumaczone z włoskiego oznacza mleko. W terminologii kawowej słowo to odnosi się do warstwowego koktajlu składającego się z espresso, mleka i niewielkiej ilości mlecznej pianki. Jedna część espresso wymaga trzech porcji spienionego mleka.
  
• 
  
• Latte - kawa pochodzenia włoskiego. Ustawienie i podawanie latte na całym świecie może się bardzo różnić od włoskiego oryginału.
  
• 
  
• Tradycyjny przepis na klasyczną latte:
  
• 
  
• 1) Zaparz standardową porcję klasycznego espresso.
  
• 2) Użyj pary do ubijania 150-170 ml mleka w dzbanku. W takim przypadku pianka do latte powinna być bardziej puszysta i przewiewna niż pianka do cappuccino.
  
• 3) Wlej spienione mleko do szklanki, a następnie cienkim strumieniem wlej do niej powoli espresso.
  
• Jeśli ta procedura jest wykonywana ostrożnie, warstwy kawy i mleka nie zmieszają się, a otrzymasz apetyczny warstwowy koktajl kawowy, który jest czasami nazywany również Latte Macchiato (wymawiane również jako latte macchiato, latte macchiato itp.). Przy odpowiedniej konsystencji spienionego mleka i właściwej temperaturze espresso warstwy powinny wyraźnie spaść. Wyraźne oddzielenie trzech warstw jest pierwszym wskaźnikiem jakości latte macchiato. W przypadku braku doświadczenia lub braku profesjonalnych przyborów i akcesoriów, użyj łyżki, aby oddzielić warstwy pianki, mleka i espresso.
  
• Latte podaje się w irlandzkiej szklance z opcjonalną czekoladą, cynamonem, syropami lub innymi przyprawami.
  
• Jest wiele warstwowych koktajli kawowych na bazie latte: latte cynamonowa, latte orzechowa, latte lodowa, latte lodowa, latte czekoladowa i z bitą śmietaną. Do napoju można również dodać dowolne syropy przeznaczone do przygotowywania koktajli kawowych (z wyjątkiem cytrusów, ponieważ powoduje kwaśność mleka). Połączenie kawy latte i syropu z czarnej porzeczki uważane jest za najbardziej udane. Możesz nawet zrobić koktajl alkoholowy - na przykład amaretto latte lub rum latte. Szczególnie pyszną latte uzyskuje się dodając 10-15 ml likieru Baileys (Baileys).
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Skład kawy:
  
• 
  
• Warstwa kawy - (od dołu do góry)
  
• 
  
• Latte Macchiato Amaretto. (Główne zdjęcie)
  
• 1) Syrop Monin Amaretto
  
• 2) Gorące mleko
  
• 3) Pianka mleczna (która powstaje podczas ubijania gorącego mleka)
  
• 4) Kawa espresso (rozcieńczona mlekiem)
  
• 5) Pianka mleczna z syropem jagodowym.
  
• 
  
• 4-warstwowe Latte Macchiato
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Kompozycja:
  
• 
  
• 1) Syrop jagodowy
  
• 2) Gorące mleko z syropem jagodowym
  
• 3) kawa espersso
  
• 4) Pianka mleczna (polewa karmelowo-czekoladowa).
  
• 
  
• 
  
• Latte macchiato Grenadine
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Kompozycja:
  
• 
  
• 1) Syrop Grenadyny (Granat)
  
• 2) Gorące mleko
  
• 3) Pianka mleczna
  
• 4) Cynamon
  
• 
  
• Warstwowa latte z różową pianką
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Kompozycja:
  
• 
  
• 1) Irish Cream
  
• 2) Gorące mleko
  
• 3) Kawa espresso z mlekiem
  
• 4) Kawa espresso
  
• 5) Mleczna pianka z syropem z granatów.
  
• 
  
• 
  
• Latte Macchiato - 6 warstw
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Kompozycja:
  
• 
  
• 1) Syrop Grenadyny
  
• 2) Gorące mleko z syropem z granatów
  
• 3) Gorące mleko z syropem miętowym.
  
• 4) Kawa espresso
  
• 5) Kawa espresso z mlekiem
  
• 6) Mleczna pianka z cynamonem.
  
• 
  
• Warstwowa delikatna pianka latte
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Kompozycja:
  
• 
  
• 1) Irish Cream
  
• 2) Gorące mleko
  
• 3) Kawa espresso z mlekiem
  
• 4) Kawa espresso
  
• 5) Wysoka nakrętka z delikatnej mlecznej pianki z cynamonem
  

Uwaga

Cała kawa jest przygotowywana bez użycia ekspresu do kawy.

Ciesz się kawą !!!!

[Andrei!]

Andrei! Jestem pod wrażeniem! Uwielbiam te napoje! Czy mogę zapytać ?! Jak ułożyć warstwy łyżką? Położyć łyżkę na ściance szklanki i wlać powoli? Jeśli to możliwe, błagam, zademonstruj krok po kroku, na zdjęciu, jak nalewasz ...

Jesteś tylko magiem. Mielibyśmy klasę mistrzowską

Tak tak!!!!! Też miałem to na myśli !!!! Andrey, proszę!

Cóż, po prostu rozmawiamy razem !!!!! MASTER CLASSSS !!!!!

Dołączam do spragnionych mistrzowskiej klasy ...

Andrei! Jestem pod wrażeniem! Uwielbiam te napoje! Czy mogę zapytać ?! Jak ułożyć warstwy łyżką? Położyć łyżkę na ściance szklanki i wlać powoli? Jeśli to możliwe, błagam, zademonstruj krok po kroku, na zdjęciu, jak nalewasz ...

teraz powiem ci ... ogólnie, jeśli wlejesz na łyżkę ... wtedy łyżka opada prawie blisko warstwy, na którą wylewa się kolejną warstwę i powoli wlewa mleko na środek łyżki w cienkim strumieniem na warstwę syropu, następnie na mleku kładzie się piankę mleczną ... praska francuska, a nawet trzepaczka)) i teraz na środek pianki wlewa się łyżeczką gorącą kawę (ja po prostu wlewam ), ale to nie temperatura jest ważna ... bo jak mleko jest bardzo gorące a kawa gorąca to warstwy nie wyjdą wyraźnie ... wlać mleko letnie od 60 do 75 stopni ... kawa potrzebuje wrzącej wody i rozcieńczyć odrobiną mleka tak, żeby było gdzieś 90 stopni, ale jeśli chcesz, aby warstwa kawy leżała na warstwie kawy, to potrzebujesz kawy w drugiej warstwie, aby mieć wrzącą wodę ... tutaj

teraz dam wideo ... jeden facet robi ... później sam to zdejmę))

iw tym filmie. piana wylewała się wraz z mlekiem ... a kawę wylano nie pośrodku i intensywnie szybko, więc połowę mleka wymieszano z kawą)) ale też piękna i bardzo smaczna .. szczególnie z syropem karmelowym ..