Smażone Ciasta (Choux Ciasto Drożdżowe)

Noszę też raport! Naprawdę chciałem upiec domowe ciasta w weekend i według nowego przepisu mojego ulubionego wypiekacza do chleba. Próbowałem szybko zrobić twój. Naprawdę zrobiłem to w 40 minut, ciasta okazały się pyszne i dużo - talerz pączków i talerz ciastek .. Jedyny powód, dla którego z każdą kolejną partią ciastek okazał się bardziej przewiewny podczas smażenia (chyba drożdże zadziałały), doszedłem do wniosku, że przynajmniej pół godziny zostawię ciasto w garowni innym razem. Dzięki autorowi!

[Sindi]

Sindimasz doskonałe ciasta!
Oczywiście, jeśli to możliwe, ciasto lepiej na chwilę położyć, odpocząć i wyrosnąć.
A jeśli jest szybkie, a czas ucieka, to całkiem przyzwoite ciasto.

Mąż również podziękował, powiedział, że jedną wadą były zbyt smaczne ciasta, wszystko wciągnęło go do kuchni

Och, i nie mów!
Z tego ciasta jakoś zrobiłem białka z dziurką, okazało się, że jest bardzo smaczne, ale też wysokokaloryczne.

[Lozja]

Lozjadzięki za przepis na ciasto !!
Bardzo udany, powtórzę.

To pech, szukałem przepisu wyszukując, od razu wyrzuciłem przepis, który robiłem, ale okazuje się, że w temacie wciąż jest pierwsza strona, a przepis jest inny
Cóż, to oznacza przeznaczenie, aby znowu zrobić ciasta !!! Elenka

[Lozja]

A moje ciasta są w kolekcji. I oczywiście z kapustą!



Przepis jest bardzo podobny do przepisów Lozja i Elenka ale trochę inaczej. Ciasto zostało zrobione w wypiekaczu do chleba.

3 łyżki mąki
3 łyżki oleju słonecznikowego
1 łyżka cukru
1 łyżeczka soli

Wszystko to wymieszałem i wlałem 1 szklankę wrzącej wody prosto do wiadra maszyny do chleba. Włączyłem pakiet na kilka minut. Następnie pozwoliła tej mieszaninie ostygnąć, aż się ogrzeje. A potem dodała kolejną 1 szklankę ciepłej wody, 3 żółtka, 1,5 łyżeczki. suszone drożdże i mąka (około 4,5 filiżanki). Tryb ciasta (1 godzina 5 minut). Możesz rzeźbić ciasta! A potem ... wtedy bardzo trudno jest przestać!

Upiekłam według Twojego przepisu (ugniatałem ciasto w wypiekaczu do chleba i postawiłem), podobały mi się ciasta, są na brzuchu ... Dzięki za przepis ...

to nie są ciasta! to jest usunięcie mózgu! smażone wczoraj, ale coś między pierwszym a drugim przepisem. wypaczał, że tak powiem, wypiekacz chleba na wakacjach, więc wszystko robiłem długopisami. drożdże wzięły „mokre” gdzieś około 15 gramów, ale mniej mąki, 450 gramów. (Jakoś nie rozumiem, jak mierzyć szklankami. Albo szklanka od multi, albo od HP, albo fasetowana ... mam ze specjalnymi oznaczeniami dla różnych produktów w gramach) 2 żółtka i 2 łyżki. l. cukier + wanilina.
nadzienie - twarożek z surowym jajkiem i odrobiną cukru. ponieważ było mało twarogu, resztę ciasta położyłem na pączkach i postanowiłem dodać mąkę 70-100 gramów. I naprawdę przepraszam! chociaż ciasto w ciastach kleiło się do moich dłoni, pracowałem rozmazanymi rękami, ale ostatecznie okazało się, że jest DELIKATNY!
dziękuję bardzo dziewczyny. przepis jest niezrównany! Mam już siostrę w kolejce po przepis
Postaram się teraz zawiesić zdjęcie, jeśli się zorientuję… w czasie sesji fotograficznej pozostały tylko trzy sieroty. reszta „ofiar terroru” nie zdążyła nawet naprawdę ostygnąć, zostali bezlitośnie zniszczeni!

P. S. Ciasto było wielokrotnie hartowane aż do podwojenia. A także smażone w kreskówce.

A może ktoś wie, jak przygotowuje się cienkie ciasta jak na rynku, tam ciasto nie jest jak domowe, ale smaczne, jest trochę gumowatości i jednocześnie puszystości. Ile przepisów próbowałem, no cóż, nie wszystko. Powiedz mi, a może to tajemnica rynkowa.

Elena dziękuję za szybkie i smaczne ciasto do smażenia białek, no, bardzo smaczne.Powiedział mojemu mężowi, że nawet ciasto jest smaczne, zwykle jego nadzienie mięsne smakuje lepiej. Będę często gotować według twojego przepisu, podobało mi się

Natasza, dziękuję za zaufanie przepisowi i pysznemu zdjęciu! Co za piękne wybielanie!
Ciasto jest naprawdę zaskakująco smaczne.

A dzisiaj usmażyłam białka. Okazało się bardzo smaczne. Dzięki za przepis

[Natalishka]

Natalishka, dobre zdrowie! Jakie wspaniałe ciasta okazały się! Jak pączki!

Smażone placki Lena z kapustą kiszoną przez 2 dni z rzędu. Jakie to pyszne. I bardzo szybko, jeśli dostępne jest gotowe wypełnienie. Kiedy rzeźbię ciasta, ciasto rośnie na naszych oczach w misce. Dzięki za przepis

[kirch]

kirch, Lyuda, mój Boże, jakie piękne ciasta, a nawet z kiszoną kapustą. Farsz kapuściany to mój ulubiony farsz na świecie!
Dzięki za zdjęcie!

Lenochka, bardzo dziękuję!
Teraz Twój przepis przeniósł się do mnie!
Ciasto mieszałem za pomocą ugniatarki, mieszając mieszaninę wrzącej wody. Mieszaninę wlano do dobrze ciepłego ciasta, natychmiast interweniowała i pojawiło się gładkie miękkie ciasto. „Ożywa” niemal natychmiast.
Podzielić na kulki, a następnie rozgrzać olej. Nadzienie - cebula smażona z borowikami + ziemniaki pomarszczone + przyprawy.
Okazało się, że aż 27 ciastek (lubię, gdy ciasto jest cienkie, a nadzień jest dużo; wyrzeźbiłam go „rozciągaczem”, a gotowe placki spłaszczyłam rękami na silikonowej macie). Nic nie pękło, puchły z umiarem, bardzo szybko w upale (sen, och, gdyby kuchnia potem nie śmierdziało olejem ...)
Teraz przygotowuję zdjęcie ...

Tutaj jest:

[Inusya]

Inusyawspaniałe ciasta! Przystojny mężczyzna!

Inusya, jaka jesteś piękna! A nadzienie jest takie pyszne! Dziękuję za zaufanie do przepisu i za pyszne zdjęcie!

Cholera, szkoda - usunąłem zdjęcia "wnętrza" ciasta, inaczej byłby to strzał kontrolny, powiedz ...
Pyszne, zarażające ...

[Inusya]

Inusyaale ja nie dostaję tego samego, nie wątpimy nawet, że są pyszne. W tym przepisie samo ciasto jest smaczne, a nadzieniem można polizać palce.

Podobało mi się, że mogłem bezwstydnie je spłaszczyć już nadzieniem i nie pękały ... jak wkładka do butów się okazało ... ale smażone wychodziły z cienką warstwą ciasta.
Nawiasem mówiąc, nałożyłem nadzienie tego samego rozmiaru co kulka ciasta na ciasto
Okazały się oszałamiające ...

[Elenka]

Elenka, Wstążce, dzięki za szybki i leniwy przepis!
Chcę spróbować upiec białko w piekarniku, jak myślisz, jak to się skończy?
A potem nie jesteśmy bardzo smażeni ...

Ksyusha, nie wiem, co powiedzieć. Belyashi, oni są
z definicji smażone. To ciasto bardzo nadaje się do białych, te z dziurką smażyłam. Wspaniały!
Z tego ciasta gotowałam w piekarniku. Okazali się cudowni. Tylko w przypadku rumienia wskazane jest smarowanie ubitym jajkiem. Robiłbym ciasta z mięsem
wstępne duszenie mięsa mielonego z cebulą.
Pyszne ciasta dla Ciebie!

[Elenka]

ElenkaLen, a ja już ugotowałem!
Okazało się, że w piekarniku są cudowne białka!
Dzięki za przepis, cudowne ciasto!
Skorzystaj ze zdjęcia później, piszę z tabletu!

Ksyusha, dobre zdrowie!
Zdjęcie do studia!

[Elenka]

Elenkatutaj przyniosłem ...



Chciałem zapytać o prąd, z jakiegoś powodu nie mogłem nic zrobić podczas modelowania z masłem, musiałem pomóc z mąką.
A mimo to trochę białek zdyspergowanych podczas pieczenia, do ciasta wsypałem 500 gram mąki, może potrzeba było więcej?
A może wynika to z faktu, że gdy blacha do pieczenia się napełniała, pierwsze wciąż wychodziły i od tego się rozstały, co?
I tak ciasto jest niesamowite, w końcu znalazłem ciasto na białe w piekarniku!
Ale na pewno spróbuję smażonego ...

[Trishka]

Trishkawow, jak pięknie, rumiany!
Ciasto jest miękkie i dlatego się klei. Możesz oczywiście dodać trochę mąki, ale musisz starać się nie wbijać ciasta.
Cieszę się, że ciasta mi się podobały i dobrze się spisały.

A na rumieniec zawsze smaruję jajecznicą!
!

[Elenka]

ElenkaDzięki za przepis: róża: mam to ciasto w kategorii ulubionych

[Elenka]

Elenka, Znów jestem wdzięczna za przepis na ciasto Od dłuższego czasu wybieram ciasto do pieczenia na oleju, to jest dla mnie najlepsze.Zawsze okazuje się pyszny, nawet następnego dnia.

[Elenka]

Elenka, a czym są „świeże” drożdże? Znam tylko suche i sprasowane

[Marinka]

Marinka, jest wytłaczany i jest

Dobry dzień. Mama zadzwoniła dzisiaj i zapytała, czy nie znam przepisu na proste, ale dobre ciasto. Chciałem smażone placki. Kiedy z nią rozmawialiśmy, wszedłem na stronę i oceniłem w wyszukiwarce, wybrałem ze zdjęcia słodkie ciasta i zaoferowałem jej. Opierała się, mówią, kremowi, trzeba grać na skrzypcach. Mówię: „Przepis jest taki prosty i żadnych dowodów…” Jest kapryśna. Smażone placki, które ją zadowolą, są bardzo rzadkie.
Zadzwoniłem za godzinę! Rozkosz! Podobało mi się to bardzo. A siostra i córka, które mieszkają w sąsiednim domu, pobrały próbkę. Tak naprawdę im się to nie podoba i zawsze przestrzegają diety ... przyjechali po więcej. Oh bardzo dziękuje

[Nikael]

Nikael, dobre zdrowie! Fajnie, że mama to polubiła! Poza tym podobało się to mojej siostrze i siostrzenicy. Świetny!

[Elenka]

Elenka, Helen, i dzięki ode mnie, używam tylko tego przepisu. Kiedy przepisała Twój przepis znajomej, około 5 lat temu, okazało się, że ostatnio też podaje na nim tylko ciasta. Więc ode mnie podwójnie

Olga, dzięki!
Dobre zdrowie!

[Elenka]

ElenkaElena, powiedz mi, proszę, ile ciast uzyskuje się z tej porcji ciasta? Czy trzeba nieco zmniejszyć ilość cukru do pikantnego nadzienia? Nigdy nie robiłam ciasta parzonego na ciasta. Chcę spróbować jutro.

[olechka99]

olechka99, Olga, uzyskuje się około 16-20 ciastek. w zależności od rozmiaru. Robię ciasta z 50-60 g ciasta, uzyskuje się średnie. Wiesz, jak uszyć czapki ze skóry ... :-) Pamiętaj o kreskówce ...
Jeśli nie lubisz słodkiego ciasta, zmniejsz cukier do 2 łyżek. l. Generalnie używam złotej zasady: ciasto na wytrawne wypieki powinno zawierać cukier, a słodkie ciasto sól.
Osiągniesz sukces. Napisz później ...

Relacjonuję) Zrobiłem pełną porcję ciasta, nadzienie z kiszonej kapusty, farszu nie wystarczało, trzeba było zrobić pół porcji. Zrobiłam wszystko ściśle według przepisu. Ciasto jest najdelikatniejsze, żywe, dodałam mniej mąki. Ciasto było lekko lepkie do palców, zacząłem smarować ręce olejem, ale potem ciasto nie uszczypnęło dobrze, ale gdy ciasto lekko się przykleiło, ciasto okazało się idealnie uszczypnąć i nadać piękny kształt, nadzienie zrobiło ciasta nie łamać, ciasto nie pękało podczas smażenia. Mam 13 ciast, dużych, różnych rozmiarów. Jestem zachwycony! Ale mimo wszystko, tak jak ktoś tu napisał, pozwoliłbym, żeby ciasto leżało na co najmniej 20 minut, a potem na ogół rozpływa się w moich dłoniach.) Zapach ciast jest super !!!

Ciasta okazały się super !!! Ciasto jest lekkie, przewiewne, ciasta tak miękkie. Teraz to moje ulubione ciasto !!! Wielkie dzięki!!!





Następnym razem pomniejszę ciasta, tym razem się spieszyłem i ciasta nie były trochę smażone w środku, całkiem sporo. Ale to nie wpłynęło na smak)

Olga, piękne ciasta!
Jaki z ciebie wspaniały gość! Z testem poradziliśmy sobie doskonale!
Dziękuję za zaufanie do przepisu.

P.S. Kształtuję ciasta, bułeczki ważąc kawałki ciasta. Ciasta są tego samego rozmiaru.

Jutro prosili o coraz więcej) Ja też zwykle ważę, ale czasu było mało) Jutro będą placki z jabłkami))
Dzięki za pochwały)

[Helena]

Helenadzięki za przepis! Wszystko okazało się bardzo proste. Zrobiłem to w domu teściowej, bałem się zwariować. Dlatego ugniatałem tylko 500 gramów mąki. Żałowałem, że to tak mało. Truskawkowe placki wyszły całkiem nieźle.
Przeniesienie do Twoich ulubionych przepisów!

Smażony z puree grochowym z młodego groszku i nadziewany powidłami śliwkowymi. Podobało mi się to bardzo. Świetny Ciasto.

Jak bardzo pociąga mnie ten przepis, ale kiedy zaczynam ugniatać to muszę umieć ugotować wszystko szybciej na obiad

Elena, bardzo dziękuję za przepis! Ciasto okazało się niesamowite w gotowych ciastach, przyjemnych i nieklejących się po krojeniu.Co prawda nie wypiekałem z niego od razu, udało mi się wyrosnąć w moim wypiekaczu do chleba, gdy robiłem inne rzeczy, ale efekt końcowy bardzo mi się spodobał. Wykorzystam Twój przepis jeszcze wiele razy. Pieczona na bardzo małej ilości oleju w grillowanej pizzy.

Lenochka! DZIĘKI !!!))) za ciasto! Próbowałem wielu przepisów. ale żadne ciasto nie smakowało tak bardzo. Dziś pieczone z cebulą i jajkiem i jabłkami - super! Mąż z synem i wnukiem jadł prosto z patelni. To prawda, że ​​ciasto było trochę lepkie, ale lekko zwilżyłem ręce. olej. A z jabłkami wyszedł zaczep i smażył je po 40 minutach, więc ciasto trochę podniosło się w filiżance! - wzrosło bardziej na patelni niż w pierwszych ciastach. Teraz to ulubiony przepis naszej rodziny i doradzę wszystkim znajomym. podziękować

Svetlana, dobre zdrowie! Jak miło jest czytać!)))