Orion-206. Biały chleb serwatkowy

Orion-206. Biały chleb serwatkowy

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
serum	250 ml
Oliwa z oliwek	1 sekunda. l.
cukier	1 - 1,5 s. l.
suchy mleko	2 sekundy. l.
Sól	1 łyżeczka
mąka - 1 s. (może być w / s)	400 g (+/- 10 g)
suche drożdże	1 łyżeczka
sezam do posypania (można też w bułce)	1 łyżeczka

Metoda gotowania

• Najprostszy chleb, który piekę bez żadnych problemów, więc można go uznać za Codzienny. Po pierwsze, ponieważ robię to w pierwszej klasie, jest zarówno zdrowsza od białej, jak i nie jest tak bogata. Świetnie nadaje się do kanapek.
• 
• Początkowo tworzony prostą metodą szturchania i biorąc pod uwagę przepisy, które lubię modyfikować i upraszczać.
• Robię to celowo, nie na dużą wagę, bo jest nas dwóch, nie zjada szybko, ale wolimy częściej, ale świeżo. Zainteresowani mogą powiększyć zakładkę półtora raza, aby upiec bochenek na całe wiadro (zaznaczone).
• WIĘC:
• Wszystkie składniki wkładamy do wiadra w kolejności zgodnej z przepisem, czyli zaczynając od płynów. Zawsze wolę tę metodę.
• Ostatnio mieszam mleko w proszku z serwatką, spokojniej widzę, że grudki się rozpuściły. Cukier i drobną sól, ja też wlewam do płynu, ogólnie wszystko jest na liście. Wolę mąkę pierwszego gatunku. Na koniec drożdże. Po sygnale dodaję nasiona sezamu. Susz przyprawy według własnego uznania i smaku.
• Włączam tryb Franza. chleb i zajmowanie się własnymi sprawami. Jeśli chcesz, to lepiej 5-7 minut przed pieczeniem, posmarować mlekiem i posypać sezamem na wierzchu, potem będzie apetyczny wygląd i piękna skórka.
• 
• Dla siebie określiłem go jako najbardziej „nie-ponury”, a on mi pomaga.
• Miąższ jest lekki i porowaty, jak widać na zdjęciu.
• Smacznego!

Naczynie jest przeznaczone do

wydajność 800g

Czas na przygotowanie:

3h 50min

Program gotowania:

Franz. chlebak jasny

Jaki piękny chleb masz, krój jest tak piękny, że można go oglądać i topić. Świetny.

Piekłam ten chleb już dwa razy, lubimy! Dzięki za przepis!

Cieszę się, że to lubię, dla twojego zdrowia! Zanim to wypuściłem, „pracowałem” na maksa. Próbowałem zweryfikować, aby uzyskać najlepszy wynik. Ale teraz się nie wstydzę. Sam to robię regularnie, praktycznie na pamięć ...

[inusya]

inusya, to właśnie oznacza najbardziej sprawdzony i „dopracowany” przepis! Dlatego wyszło wspaniale od pierwszego razu ze mną Dziękuję za udostępnienie

Świetny przepis! Wszystko się udało za pierwszym razem! Jeszcze trochę posoliłam, uwielbiam słony chleb, a z braku serwatki zrobionej na wodzie nadal jest świetny! Co prawda często wcześniej piekłem chleb w piecu, wtedy mam pojęcie o konsystencji ciasta, ale nie musiałem nic dodawać.

[Businda]

Busindadzięki za raport, piec dla zdrowia, często robię to sam!

Dziś wieczorem upiekłam ten wspaniały chleb. Własne serum, zrobiłem twarożek z kefiru na Wielkanoc, więc teraz mam go dużo. Dzięki za przepis chleb okazał się śnieżnobiały, przewiewny.
🔗

[Florichka]

Przepraszam za spóźniony "zapłon", do domu przyjechałem dopiero dziś po wakacjach.
Florichkadzięki za raport efekt rewelacyjny, dla mnie to prawie chleb powszedni (ostatnio przerzuciłem się na piekarnik, ale jak jestem zbyt leniwy żeby zepsuć to ten piekę).

Dzięki za wspaniały przepis! W związku z opracowaniem przepisu na domowy twarożek w domu pojawiła się serwatka. Próbuję wszystkich przepisów na chleb serwatkowy z forum. Na to też przyszła kolej. Podobał mi się wynik! Chleb jest pyszny, przewiewny. Upiekłam też w wypiekaczu do chleba:





A w piekarniku:

Dzięki za raport i zdjęcie.
Ale z jakiegoś powodu nie próbowałem go upiec w piekarniku. Nie wiem nawet dlaczego.
Teraz spróbuję.
Twój chleb okazał się świetny!

Gorąco polecam pieczenie w piekarniku! Podobało mi się nawet bardziej niż wypiekacz do chleba. Chleb jest po prostu puszysty. Przepis jest bardzo udany: zwykle podczas pieczenia z serwatką smak jest specyficzny, aw tym chlebie mleko w proszku zmiękcza serwatkę. I naprawdę nic nie trzeba dodawać, składniki są dobrze dobrane.

Cóż, teraz zdecydowanie spróbuję.

W weekend upiekłam taki bochenek chleba:



Tym razem zdecydowałem się na zmiany w recepturze: mąkę zastąpiłem częściowo 50 gramami. mielony płatki owsiane i 50 gr. wabiki. Że tak powiem, eksperyment dla. Nie wpłynęło to silnie na smak i jakość. Oto cięcie:

Cóż, po prostu cudownie!

Dzisiejsze koloboki:

Nie rozumiem, dlaczego pierwsze zdjęcie jest odwrócone. W folderze wszystko jest w porządku. Może moderator się przewróci

Bardzo dobry przepis, chleb jest pyszny i aromatyczny. Ale z jakiegoś powodu mój "dach" jest albo równy, albo nieudany, jakieś 10 razy okazało się, że jest tylko jeden ładny. Powiedz mi, co mnie powstrzymuje przed wspinaniem się, olej, sól, cukier, drożdże?

Dmitritch, po prostu nie wiem, co doradzić. Przestań, jak już było upieczone, aw bawełnie, aw piekarniku zawsze był porządek z daszkiem ... Szkoda, choć nie wiadomo, z jakiego powodu, jeśli wszystko jest zgodnie z przepisem ((.

Dziękuję, będę dalej eksperymentować, ale nie odmówię twojego przepisu!

Nie ma mleka w proszku, a raczej pogniecione, chyba nie powinno się go kłaść. Pytanie, czy dodać więcej mąki ze względu na brak mleka w proszku, czy nie?

Nie ma mleka w proszku, a raczej pogniecione, chyba nie powinno się go kłaść.

Odłóż to. Przetrzyj przez sito.
W każdym razie musisz kontrolować bułkę, a następnie w razie potrzeby dodać mąkę.

Podziękować!

Helen, czasami kończy się to też w złym momencie. Grudki można pocierać na jakimkolwiek sitku, rozpadnie się, a jeśli w ogóle nie zadziała to da się to zrobić, mąką nie zrekompensuję. A serwatka i tak spełni swoje zadanie - nie wpłynie na smak! ))))

Dziękuję, przetarłem mleko. Chleb okazał się DOSKONAŁY! Wykonany ściśle według receptury z mąki I gatunku. Teraz będę wiedział, gdzie aplikować serum!

Dziekuję za odpowiedź! Bardzo się cieszę, że spodobał mi się chleb!

Okazał się bardzo smaczny i piękny chleb, dzięki za przepis

Piec za swoje zdrowie! Cieszę się, że Ci się podobało!

Ten chleb od dawna jest mocno zarejestrowany w moim domu. Piec bez patrzenia, wczoraj mnie zawiodło. Zapomniałem dodać mleka w proszku, ale włożyłem 2 pełne łyżki lekko sfermentowanego jabłka na pięć minut, które przepuściłem przez maszynkę do mięsa. Mam nowy smak i nowy aromat.

Ira to klasa! Tak rodzą się nowe przepisy !!!

Bardzo dziękuję za przepis na chleb! Jest po prostu wspaniały! Nie podobał mi się chleb z automatu do chleba, nie było wystarczająco przewiewności, smaku. A ten chleb jest nie do uwielbienia!
Wykonany na serwatce, która pozostała z twarogu. Ten. https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=159812.0 Nie było mleka w proszku, dodałam zwykłe 2 łyżki stołowe i nie było też oliwy z oliwek zamiast oleju słonecznikowego. Wypiekacz do chleba LG.

Przystojny !!!
Cieszę się, Olga, że ​​polubiłeś ten chleb.
Już dawno przeszedłem z automatu do chleba na piekarnik, ale przepisy pozostały aktualne. Ten również został dostosowany.
Często piekę i jedz szybko...
Dziękuję za uwagę przy przepisie.

[Inna]

InnaDzięki za przepis!
Od dawna chciałem „dołączyć” mąkę pierwszego gatunku, efekt przeszedł najśmielsze oczekiwania. Okazało się, że był to prawdziwy szary chleb po 16 kopiejek, jak poprzednio
Przygotowany na małą porcję, chleb „zagubił się” w moim dużym wiadrze, ale nie martwię się tym. Teraz możesz zwiększyć porcję o 1,5 raza.

Oto mój kawałek chleba za 16 kopiejek:

Marinochka, masz wspaniały chleb. Cieszę się, że przepis mi się spodobał!

wspaniały chleb, wypiekany ze zwykłej mąki zmieszanej z mąką orkiszową i miodem zamiast cukru! po prostu cudownie. podziękować

Za Twoje zdrowie! Dziękuję za twój komentarz.

[Inusya]

InusyaDzięki za przepis, wczoraj upiekłam przepyszny chleb

zamiast warzyw z dodatkiem oliwek) ciasto jest najdelikatniejsze)
przesiane mleko w proszku i wymieszane z serwatką tak, aby nie było grudek)
i trochę więcej soli)
mąka najwyższej klasy była, nigdy nie próbowałem z klasą 1, muszę ją kupić)
zwykle bierzemy w sklepie chleb serwatkowy, jest bardzo smaczny, teraz sam mogę go zrobić

Wypiekacz do chleba Redmond RBM-M1909

Julia, dziękuję za opinię, bardzo się cieszę, że chleb mi się podobał!
Drugi rok nie miałem automatu do chleba (przekazałem go koledze do nauki), grałem wystarczająco dużo przez kilka lat, a gdy dorastałem twórczo przeszedłem na blachę.
I nadal używam tych samych przepisów.
A ten jest teraz w piekarniku.

[Inusya]

InusyaInna, pamiętam, że gdzieś na naszym forum widziałem chleb na serwatce, punktowałem w wyszukiwaniu i jako pierwszy znalazłem Twój chleb. Na szczęście koleżanka dojarki drożdżowej ma serwatkę - po prostu ją wylewa, podaje mi w litrach. Postanowiłem więc przedstawić coś na serum. Nie traciłem czasu na drobiazgi - od razu zwiększyłem przepis o 1,5 raza. Cóż mogę powiedzieć poza pochwałą. Moja połowa została już zmiażdżona. Poszedłem zrobić zdjęcie - fotik umarł Ale zabawne jest to, że chleb okazał się jeden do jednego uciec na zdjęciu iw kształcie, zarówno okruchy, jak i tło fotografowania na tej samej tapecie co Olga, więc dziękuję: róża: i zapisz to w notatniku.

Cieszę się, Tanechka!
Piec za swoje zdrowie!
Nawiasem mówiąc, jeśli mam serwatkę, to w prawie każdym przepisie na pieczony chleb zastępuję nią wodę - wynik jest zawsze lepszy.

I z wdzięcznością za chleb zrobiłam wszystko według przepisu, ale przy pierwszej porcji zapomniałam obejrzeć bułkę. A kiedy ugniatanie się skończyło, zobaczyłem, że bułka jako taka nie była uformowana, ciasto było trochę płynne. Ale ona nic nie zrobiła. Wynik był bardzo pomocny! bardzo dziękuję za wspaniały przepis

Olga, bardzo się cieszę, że spodobał Ci się przepis. Piec na zdrowie !!!

Dzień dobry wszystkim! Zakochałem się w chlebie, ale zabrakło mi mleka w proszku. Dopóki nie kupiłem nowego. Czy można zastąpić serwatkę + mleko w proszku tylko zsiadłym mlekiem? Tylko w lodówce))

Dobry dzień. Przepraszam, przegapiłem twoją wiadomość ...
Zmieniam to wielokrotnie… tylko czasami, jeśli kwaskowaty jest zbyt gęsty… Rozcieńczam odrobiną wody. I po prostu ciasto uwielbia kwaśne mleko

Dziękuję @ Inusya Nic, w tej chwili upiekłem innych))