Galareta Wegetariańska „Tęcza Smaku”

Galareta Wegetariańska „Tęcza Smaku”

Kategoria: Zimne posiłki i przekąski

Składniki
agar agar	2 łyżki stołowe. najlepsze łyżki
Woda 100 ml
1 ciasto:
Mrożone grzyby	150 gr.
woda	200 ml
Żarówka	1 szt
Sól	0,5 łyżeczki
2 warstwy ciasta:
Marchewka	70 gr.
Słodka papryka	2-3 łyżeczki
koncentrat pomidorowy	2 łyżeczki
Curry	0,5 łyżeczki
woda	200 ml
Sól	0,5 łyżeczki
Oliwa z oliwek nierafinowana	1 łyżka. l.
3 ciasto:
Mrożony szpinak	200 gr.
woda	100 ml.
Zioła prowansalskie	1 łyżeczka
Sól	0,5 łyżeczki
4 warstwy ciasta:
Ciecierzyca sucha	170 g
czosnek	5 zębów
Sól	0,5 łyżeczki
Oliwa z oliwek nierafinowana	1 łyżka. l.

Metoda gotowania

• Wczoraj pociągały mnie eksperymenty i wynalazki. A oto co się stało.
  
• 
  
• Najpierw namoczyłem 2 łyżki. l. (z małym szkiełkiem) w 100 ml wody przez dwie godziny.
  
• 
  
• Wyjęłam z zamrażarki grzyby miodowe, umyłam pod bieżącą wodą, pokroiłam, zalałam wodą (200 ml), włożyłam cebulę i sól, gotowałam i gotowałam 10 minut. Pod zamkniętą pokrywką. Dodano 10 łyżeczek. namoczony agar-agar (wstrząsnąć) i gotować przez kolejne 2-3 minuty, mieszając. Zdjęła go z ognia, ostygła. Kiedy rondel był jeszcze ciepły, ale można było już wziąć go rękami, wszystko ponownie wymieszać, wlać do formy i włożyć do lodówki.
  
• 
  
• Gdy wszystko zamarło, byłem zachwycony i postanowiłem dalej eksperymentować.
  
• Wziąłem marchewkę, utarłem, napełniłem wodą (200 ml), dodałem suszoną paprykę, koncentrat pomidorowy, curry i sól. Gotowałem to samo przez 10 minut. po ugotowaniu i 2-3 minuty. Z 10 łyżeczkami agaru. Ostudził się i zgodnie z tradycją do jasnych warzyw i przypraw dodaje łyżkę oliwy. Wylałem go na grzyby, włóż do lodówki.
  
• 
  
• Ale nawet to wydawało się niewystarczające. Wyjęła mrożony szpinak. Wlać wodę (100 ml) i podpalić. Gdy się rozgrzał, dodałem prowansalską mieszankę ziół i soli. Gotowane przez 3-4 minuty i 2-3 minuty z 10 łyżkami agaru.
  
• 
  
• Potem agar-agar się skończył. Poszedł spać.
  
• Rano ugotowałam ciecierzycę. Właściwie zamierzałem zrobić zupę, ale zmieniłem zdanie. Ugotowaną ciecierzycę zmielić blenderem z czosnkiem i solą, dodać oleju i wyłożyć z czwartym ciastem. Zasadniczo wystarczy fasola i groszek.
  
• Wstawiłem do lodówki na kolejną godzinę.
  
• 
  
• 
  
• W końcu zdecydowałem się spróbować tego, co tam zrobiłem. Naczynie wkładam do kubka o dużej średnicy z gorącą wodą i pozwalam mu trochę się nagrzać. Odwróciłem to na talerz. Wypełniacz łatwo wyskoczył z formy.
  
• 
  

Naczynie jest przeznaczone do

Możesz zjeść wszystko na raz ;-)

Uwaga

Eksperyment był tak udany, że połowa eksperymentu została zniszczona w ciągu kilku minut. A druga połowa prawdopodobnie nie dożyje jutra.