Kulich, który zdobywa się za pierwszym razem

Kulich, który zdobywa się za pierwszym razem

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
mleko	0,5 litra
Kwaśna śmietana	0,5 litra
Żywe kultury drożdży	50g
Margaryna	1/3 opakowania
masło	1/3 opakowania
Olej słonecznikowy (do wyrabiania)	50ml
Jajka (2 wiewiórki na polewę)	7 sztuk
wódka	50g
Cukier (dla łakomczuchów 3 łyżki.)	2 szklanki
Sól	0,5 łyżki. l.
Wanilina lub cukier waniliowy	1-2 pkt.
rodzynki	200g
Mąka na żądanie	2,5-3 kg

Metoda gotowania

• Rozpuścić drożdże w lekko ciepłym mleku, dodać cukier, sól i śmietanę. Dodaj roztopione masło i margarynę. Oddzielnie dodać ubite żółtka i białka. Posypując mąką na części, zagniataj ciasto tak, aby odklejało się od dłoni. W trakcie mieszania dodaj wódkę, wanilinę, rodzynki. Podczas ugniatania zanurz dłoń w oleju słonecznikowym, aby ułatwić ugniatanie. Ciasto przykryć ręcznikiem i odstawić w ciepłe miejsce (odkładam do szafki kuchennej) do dopasowania. Podczas fermentacji przynajmniej raz ugniataj ciasto. Proces dojrzewania ciasta trwa 4 godziny. Ciasto układamy w foremkach (posmarowanych margaryną), napełniając je 1/3, gdy ciasto uniesie się prawie do góry - wkładamy do piekarnika i pieczemy 45 minut w temperaturze 190-200º. Zrobić lukier z 2 schłodzonych białek i 1 szklanki cukru pudru i obtoczyć wierzch ciasta.
  

Naczynie jest przeznaczone do

10 ciast wielkanocnych o różnej wielkości

Czas na przygotowanie:

5-6 godzin

Program gotowania:

piekarnik lub piekarnik

Kuchnia narodowa

wielonarodowy

Uwaga

Ciasto wielkanocne cieszy nasze oko
Jest bogaty i pachnący.
Ma złotą skórkę!
Och, co za pyszne!